विषय

• भाग २ का ३: मोरिंगा के पेड़ की देखभाल
• भाग ३ का ३: मोरिंगा एकत्र करना और उसका उपयोग करना
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 मोरिंगा के बीज ऑनलाइन ऑर्डर करें। मोरिंगा एक आम पौधा नहीं है, और आपके स्थानीय बागवानी स्टोर में इसके बीज नहीं हो सकते हैं।इसके अलावा, कई आपूर्तिकर्ता थोक में बीज बेचते हैं। आपको जितने बीज चाहिए उतने ही खरीदें।

• यदि आपके पास अतिरिक्त मोरिंगा बीज हैं, तो आप बाहरी आवरण को हटाने के बाद उन्हें खा सकते हैं। बीजों को अच्छे से चबाएं।

2 यदि आपके पास एक परिपक्व पेड़ तक पहुंच है, तो बीज के बजाय कटिंग लगाएं। मोरिंगा को स्वस्थ कटिंग से उगाया जा सकता है जिसे एक वयस्क पेड़ से काटा गया है। लगभग 1 मीटर लंबी और 2-3 सेंटीमीटर व्यास वाली एक शाखा को काटें। एक स्वस्थ दिखने वाली शाखा का चयन करें और दोनों सिरों पर एक विकर्ण कटौती करने के लिए अपने बगीचे की कैंची का उपयोग करें। शाखा कम से कम 1 मीटर लंबी होनी चाहिए।

3 एक ४० लीटर का बर्तन लें और उसमें ८५% मिट्टी, १०% रेत और ५% खाद डालें। मोरिंगा को एक अच्छी तरह से सूखा पॉटिंग मिश्रण की जरूरत है या बीज बाढ़ कर सकते हैं। एक पौष्टिक और नमी-पारगम्य मोरिंगा बीज मिश्रण के लिए मिट्टी को रेत और खाद के साथ मिलाएं।

• मिट्टी के प्रकार के आधार पर कम या ज्यादा रेत और खाद का प्रयोग करें।

4 मोरिंगा को एक बर्तन में रखें। यदि तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है तो मोरिंगा सर्दियों में जीवित नहीं रह पाएगा, इसलिए इसे गमलों में लगाएं ताकि आप आसानी से पौधों को बाहर ले जा सकें और घर के अंदर वापस ला सकें। यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं जहां तापमान ठंड से नीचे नहीं जाता है, तो आप उसी संरचना के खुले मैदान में मोरिंगा लगा सकते हैं।

• यदि आप बीज बो रहे हैं, तो बाहरी खोल को हटा दें और उन्हें 2-3 सेंटीमीटर गहरा और 5 सेंटीमीटर अलग रखें। पॉटिंग मिक्स में उपयुक्त गड्ढे बनाने के लिए अपनी उंगली का प्रयोग करें।
• यदि आपके पास कटिंग है, तो इसे लगभग 60 लीटर की क्षमता वाली मिट्टी से भरे बर्तन में डुबो दें। इस मामले में, काटने के नोड्स जमीन से ऊपर रहना चाहिए। कटिंग को सीधा रखने के लिए मिट्टी को अपने हाथों से कसकर दबाएं।

5 मिट्टी को नम रखने के लिए पानी वाले कैन से पानी दें। पृथ्वी को नमी से संतृप्त किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत गीला नहीं। यदि पानी मिट्टी की सतह पर रहता है, तो आपने इसे बहुत अधिक पानी दिया है, या यह नमी को अच्छी तरह से गुजरने नहीं देता है। यह जांचने के लिए कि मिट्टी पर्याप्त नम है या नहीं, इसमें अपनी उंगली को ऊपरी जोड़ तक डुबोएं।

• मिट्टी को नम बनाए रखने के लिए सप्ताह में एक बार या जलवायु के आधार पर अधिक बार पानी दें।

6 15-20 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचने पर बीज से अंकुरित पौधों को रोपें। एक बार जब अंकुर एक निश्चित ऊंचाई तक बढ़ जाते हैं, तो वे मिट्टी में पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे, इसलिए उन्हें अलग-अलग बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। एक रूलर या ट्रांसप्लांटिंग स्कूप का उपयोग करके, किसी एक रोपे के आसपास की मिट्टी को धीरे से ढीला करें। इसे जड़ प्रणाली के साथ ऊपर उठाएं और इसे एक अलग बर्तन में ट्रांसप्लांट करें।

भाग २ का ३: मोरिंगा के पेड़ की देखभाल

1. 1 मोरिंगा को घर के अंदर या बाहर अच्छी तरह से धूप वाली जगह पर रखें। स्वस्थ और मजबूत होने के लिए मोरिंगा को दिन में लगभग 6 घंटे सीधी धूप की आवश्यकता होती है। मोरिंगा के पेड़ उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगते हैं, इसलिए उन्हें यथासंभव धूप की आवश्यकता होती है। उन्हें पूरे दिन धूप से भरी जगह पर रखें।
2. 2 सप्ताह में एक बार मोरिंगा को पानी दें। हालांकि सूखा सहिष्णु, मोरनिगा को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए जब तक कि यह बस न जाए। अपनी अंगुली को दूसरे पोर तक जमीन में डुबोएं। यदि मिट्टी स्पर्श करने के लिए सूखी है, तो पेड़ को पानी दें। हालांकि, इसे ज़्यादा मत करो, नहीं तो जड़ों में बाढ़ आ जाएगी और वे सड़ने लग सकते हैं।
   • यदि एक सप्ताह के भीतर बारिश हो गई है, तो मोरिंगा को पानी न दें क्योंकि इसमें पहले से ही पर्याप्त नमी हो चुकी है।
3. 3 मोरिंगा के पेड़ों को बगीचे की कैंची से काटें। मोरिंगा एक साल में तेजी से बढ़ेगा। जब पेड़ 2.5-3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो इसे वापस वांछित स्तर तक काट लें। कटी हुई शाखाओं को सुखाकर अन्य पेड़ लगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. 4 जब तापमान जमने से नीचे चला जाए तो मोरिंगा को घर के अंदर रखें। यदि आप समशीतोष्ण जलवायु में रहते हैं, तो सर्दियों के लिए पेड़ को घर के अंदर या ग्रीनहाउस में लाना आवश्यक है। मोरिंगा ठंढ के प्रति संवेदनशील है और बाहर की ठंडी सर्दी से नहीं बचेगा।
   • मोरिंगा एक वर्ष में 1.8 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है, इसलिए बहुत सारे कमरे के लिए आगे की योजना बनाएं।
   • मोरिंगा को हर साल लगाया जा सकता है क्योंकि पिछले सीजन की नई कटिंग बची हुई है। कटिंग वही उम्र है जो मूल पेड़ के रूप में है।

भाग ३ का ३: मोरिंगा एकत्र करना और उसका उपयोग करना

1. 1 जब बीज 10-13 मिलीमीटर व्यास में पहुंच जाएं तो बीज की फलियों को इकट्ठा कर लें। मोरिंगा की फली को विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है और चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यदि आप उनके पकने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो वे अंदर से चिपचिपे हो सकते हैं और कम सुखद स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।
   • फली को नरम होने तक उबालें और खाने योग्य मांस को अंदर से निचोड़ लें। फली का बाहरी आवरण रेशेदार और भोजन के लिए अनुपयुक्त होता है।
2. 2 मोरिंगा के 1 मीटर ऊँचे होने पर पत्तियों को इकट्ठा कर लें। मोरिंगा के पत्तों को "सुपरफूड" माना जाता है और पेड़ के एक मीटर तक बढ़ने के बाद इसे काटा जा सकता है। यदि आप हाथ से पत्ते तोड़ते हैं, तो शाखाएं इतनी मजबूत होंगी कि टूट न सकें।
   • मोरिंगा के पत्तों से हर्बल चाय बनाएं या पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए स्मूदी और सलाद में मिलाएं।
3. 3 पत्तों को पीस लें। पत्तियों को फ़ूड डिहाइड्रेटर में सुखाएं या हवा में सुखाएं। एक बार जब पत्तियां सूखी और कुरकुरी हो जाती हैं, तो उन्हें शाखा से मैन्युअल रूप से हटा दें। फ़ूड प्रोसेसर या कॉफ़ी ग्राइंडर का उपयोग करके पत्तियों को पर्याप्त महीन पाउडर में पीस लें।
   • मोरिंगा की पत्ती का पाउडर किसी भी भोजन में एक बार में 1 चम्मच (3 ग्राम) मिला सकते हैं।
   • मोरिंगा के पत्तों को सुखाकर या ताजा भी खाया जा सकता है।
4. 4 मोरिंगा का उपयोग उपचार और पोषण पूरक के रूप में करें। मोरिंगा एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इसे खाने से सूजन, गठिया, पेट दर्द और अस्थमा में आराम मिलता है। मोरिंगा के बीज, फल और पत्ते खाने के लिए अच्छे होते हैं।
   • मोरिंगा की जड़ें सहिजन की तरह महकती हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं।

टिप्स

• यदि आपके क्षेत्र का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, तो मोरिंगा को गमलों की बजाय बाहर उगाया जा सकता है।

चेतावनी

• मोरिंगा की जड़ें खाने योग्य नहीं होती हैं क्योंकि इनमें जहरीले यौगिक होते हैं जो पक्षाघात का कारण बन सकते हैं।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए मोरिंगा की सिफारिश नहीं की जाती है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• मोरिंगा बीज
• 8 लीटर की क्षमता वाला बर्तन
• मिट्टी का मिश्रण, रेत और खाद डालना
• सींचने का कनस्तर
• बागवानी कैंची
• 60 लीटर की क्षमता वाला बर्तन