फेटुकाइन अल्फ्रेडो कैसे बनाते हैं?

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1 पास्ता पकाना शुरू करें। पानी से भरे एक बर्तन में उबाल आने दें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। पास्ता को उबलते पानी में रखें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए पकाएं। तैयार पास्ता अल डेंटे (नरम, लेकिन फिर भी काटने पर थोड़ा सख्त) होना चाहिए। ओवरकुक न करें।

आप चाहें तो पास्ता को घर पर भी बना सकते हैं, लेकिन अनुभवी शेफ इस रेसिपी के लिए विशेष रूप से ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं। ताजा fettuccine अपने आकार के साथ-साथ सूखे लोगों को भी नहीं रखते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से कोशिश कर सकते हैं।

2 मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें और गरम करें। मक्खन डालें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

3 मक्खन के पिघलने के बाद, इसमें प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। इसमें एक मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए।

4 एक मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। लहसुन को जलने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।

5 क्रीम डालें। नमक और काली मिर्च डालकर 3-4 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। मिश्रण को हर समय चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।

6 सॉस को आँच से हटाने से पहले, परमेसन और रोमानो डालें और सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएं। सॉस को गर्मी से निकालें।

7 सिंक के ऊपर तैयार फेटुकाइन को निकालने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें। पास्ता को वापस बर्तन में स्थानांतरित करें। कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें।

8 पास्ता के ऊपर सॉस डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और गर्मी से हटा दें।

9 गार्निश करके सर्व करें। परोसने से ठीक पहले पूरे अजमोद के पत्ते डालें और मिलाएँ। चिमटे से विभाजित करें। आप पास्ता को सख्त इटालियन ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। आनंद लेना!