लेखक:
John Stephens
निर्माण की तारीख:
1 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
खाना बनाना एक ऐसी चीज है जो लगभग कोई भी कर सकता है। यह आराम करने का एक प्रभावी तरीका है और लंबे दिन के अंत में काफी मददगार हो सकता है और थोड़ा सा जटिल भी नहीं। चावल क्षेत्रीय व्यंजनों में एक बहुमुखी स्टेपल है। चावल भी भोजन में एक अभिन्न भूमिका निभाता है और अगर आप मूल चरणों का पालन करते हैं तो तैयार करना आसान है। आरंभ करने के लिए नीचे चरण 1 देखें।
साधन
- 1 कप चावल
- खाना पकाने के तेल का 1 चम्मच
- 2 कप पानी
कदम
भाग 1 का 2: चावल तैयार करना
पानी की मात्रा को ठीक से मापें। याद रखें कि चावल पकाते समय जो नियम लागू होता है वह "एक भाग चावल, दो भाग पानी" है। इसलिए यदि आप एक कप चावल मापते हैं, तो क्रमशः दो कप पानी मापें। एक कप चावल सिर्फ दो लोगों के खाने के लिए पर्याप्त है। यदि आप कई लोगों के लिए खाना बनाते हैं, तो आपको अपने हिसाब से चावल और पानी की मात्रा बढ़ानी चाहिए। सुनिश्चित करें कि उपयोग किए जाने वाले चावल और पानी की मात्रा को समायोजित करने के लिए पॉट क्षमता काफी बड़ी है।
- उपयोग करने के लिए पॉट की शैली पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, आपको एक तंग ढक्कन के साथ एक बर्तन का उपयोग करना चाहिए।
बर्तन में थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें। सॉस पैन में 1 चम्मच जैतून का तेल, मूंगफली का तेल, या अन्य खाना पकाने का तेल जोड़ें। यदि आप बहुत सारे चावल पकाते हैं तो खाना पकाने के तेल की मात्रा जोड़ें।
गर्मी सेटिंग को मध्यम करें और खाना पकाने के तेल को गर्म करें, फिर बर्तन में चावल डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि चावल तेल के साथ मिलाया जाए। इस समय, चावल का अनाज पारभासी सफेद होगा।
- अगर आप चावल को सूखा और कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो तेल में पकाएं या तलें।
चावल को गर्म होने तक समान रूप से हिलाते रहें। लगभग एक मिनट के बाद, अनाज सफेद से अपारदर्शी सफेद में बदल जाएगा।
पानी डालकर उबालें। सॉस पैन में पानी डालें और धीरे से हिलाएं ताकि चावल के दाने समान रूप से ढक सकें। तब तक लगातार हिलाएं जब तक पानी उबल न जाए।
तापमान कम करें। जब चावल उबल रहा हो तो तापमान कम करें। जितना संभव हो उतना कम स्टोव चालू करें और बर्तन को कवर करें।
छोटी आग। चावल के कुकर को ढक्कन के साथ धीरे-धीरे लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें। यदि निर्दिष्ट समय पर छोड़ दिया जाता है, तो यह तल पर चावल को जलाने का कारण होगा। गमले का ढक्कन कभी न खोलें! यह बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह "स्टीमिंग" कदम है।
किचन से चावल कुकर को उठाएं। चावल पकाने के बाद आँच बंद कर दें। चूल्हे के पास बर्तन रखें और ढक्कन खोलें।
चावल पकवान समाप्त हो गया है। अब आप अपने काम का आनंद ले सकते हैं! विज्ञापन
भाग 2 का 2: अधिक आकर्षक प्रसंस्करण
चावल के कुकर का उपयोग करें। इलेक्ट्रिक पॉट में पकाया गया चावल बेहतर स्वाद देगा। अगर चावल आपकी रोजमर्रा की डिश है, तो चावल कुकर में निवेश करें। इस तरह के बर्तन आपको चावल को आसानी से पकाने में मदद करेंगे।
चावल को ध्यान से चुनें। प्रत्येक प्रकार के चावल विभिन्न व्यंजनों के प्रसंस्करण में उपयुक्त होंगे। अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, आप अपने द्वारा खरीदे जाने वाले चावल के प्रकार को बदल सकते हैं। प्रत्येक प्रकार के चावल को अधिक या कम पोषक तत्वों के साथ ड्रॉपर या नरम, अलग-अलग स्वादों के हो सकते हैं।
- उदाहरण के लिए, सादा चावल जब पकाया जाता है तो एक सूखा अनाज पैदा करेगा, लेकिन आठ-अनाज वाला चावल अधिक चिपचिपा अनाज पैदा करेगा।
चावल को अच्छी तरह से धो लें। खाना पकाने से पहले, चावल को धो लें ताकि अनाज फंस न जाए। चावल धोने की प्रक्रिया चोकर को हटा देगी और चावल के दाने को और ढीला कर देगी।
खाना पकाने से पहले चावल भिगोएँ। खाना पकाने से पहले, चावल को गर्म पानी में भिगो दें ताकि खाना पकाने के बाद अनाज समान रूप से चपटा हो जाए। चावल को गर्म पानी से भरें।
चावल पकाने के लिए पानी की मात्रा को समायोजित करें। लंबे अनाज चावल को प्रति कप चावल के बारे में 1 1/2 कप पानी की आवश्यकता होती है। ब्राउन राइस को कम से कम 2 कप पानी या उससे अधिक की आवश्यकता होगी, लेकिन परफेक्ट फिनिश के लिए शॉर्ट ग्रेन व्हाइट राइस को मानक से कम की आवश्यकता होगी। चावल को जल्दी पकाने पर आपको हमेशा पानी की मात्रा को समायोजित करना चाहिए।
चावल पकाते समय मसाले डालें। चावल को धीरे-धीरे उबलने देने के लिए बर्तन पर ढक्कन लगाने से पहले, आप चावल की डिश को अधिक समृद्ध बनाने के लिए मसाले डाल सकते हैं, फिर अच्छी तरह से हिलाएँ। जिन मसालों को चावल के साथ मिलाया जा सकता है उनमें थोड़ा नमक, अजवाइन, लहसुन पाउडर, करी पाउडर या फुरिकेक (जापानी चावल छिड़कने का मसाला) शामिल हैं। विज्ञापन
सलाह
- जब तक अनुपात समान होते हैं, यह सादे पानी के बजाय एक शोरबा या किसी अन्य सब्जी का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र है। चिकन शोरबा एक अच्छा विकल्प है। आप चाहें तो पानी में कुछ व्हाइट वाइन भी मिला सकते हैं।
- पाक संस्कृति की सुंदरता तब है जब आप अपनी पसंद से सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं। सीज़निंग ऑयल, भुना हुआ तिल का तेल सही विकल्पों में से एक है, और इसका इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। आप चाहें तो लहसुन, प्याज, या अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। लेकिन ध्यान रखने वाली बात यह है कि आपको तेल में तले हुए चावल में पानी मिलाने के तुरंत बाद मसाला मिलाना चाहिए।
चेतावनी
- जब आप खाना पकाने के तेल के साथ चावल पका रहे हों, तो आपको सावधान रहने की जरूरत है। क्योंकि इस समय चावल बहुत ज्वलनशील होता है। अगर चावल की गुठली भूरी होने लगे, तो चूल्हे से बर्तन को हटा दें। यह एक सरल प्रक्रिया है जो याद रखना आसान है और बहुत प्रभावी है।
जिसकी आपको जरूरत है
- बर्तन में एक ढक्कन होता है
- लकड़ी का पाटा
- स्टोव
- मापन यंत्र
