• यदि आपको अंडे को अलग करने में परेशानी होती है, तो अंडे को एक कटोरे में तोड़ दें, खोल के टुकड़ों की जांच करें और ध्यान से अंडे को पैन में डालें।

ताजे अंडे की पहचान कैसे करें

यदि आपको यकीन नहीं है कि रेफ्रिजरेटर में अंडे कितने दिनों के लिए हैं, तो एक गिलास पानी तैयार करें और धीरे से अंडे को इसमें डालें।

यदि अंडे कप के नीचे तक डूब जाता है, यह एक संकेत है कि अंडे अभी भी ताजा हैं और भोजन की तैयारी में उपयोग किया जा सकता है।

यदि आप पानी में अंडे देखते हैं, तो उनके बड़े सिर सामने आते हैं, अंडे को कई दिनों तक संरक्षित किया जाता है। कई दिनों के लिए संग्रहीत अंडे अभी भी तलना या उबालने के लिए सुरक्षित हैं, बशर्ते तैयार उत्पाद समान रूप से पकाया जाता है।

यदि पानी में अंडे की सतह, ये अंडे पुराने हैं और इन्हें छोड़ दिया जाना चाहिए।

• या, आप गोरों को छूने या अलग करने के बाद अंडे को ग्रिट या चाकू का उपयोग करके अलग कर सकते हैं।

• आप धीरे से पैन हिलाकर अंडों के पकने की जाँच कर सकते हैं कि योलक अभी भी हिल रहे हैं और गोरे सख्त हैं।

• आमतौर पर, ज्यादातर कच्चा लोहा पैन ओवन में काम करेगा, लेकिन कई गैर-छड़ी और कार्बन स्टील पैन नहीं हैं।

• जर्दी रखते हुए जितनी जल्दी हो सके अंडे को पैन में तोड़ने की कोशिश करें।

• कुछ प्रकार के ओवन के लिए, इस कदम में 3 और डेढ़ मिनट लग सकते हैं; इसलिए ओवन लाइट चालू करें और यह जानने के लिए कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं, प्रत्येक गोरे को देखें। यदि जर्म्स सफेद होना शुरू हो जाते हैं, तो ओवन से पैन को तुरंत हटा दें ताकि अंडे ओवरकुक न हो।

• यह सबसे अच्छा है कि इसे तुरंत आनंद लें ताकि अंडे शांत न हों।