विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• 3 की विधि 1: अंग्रेजी चाय परोसें
• विधि 2 की 3: चीनी चाय परोसें
• 3 की विधि 3: दुनिया भर की चाय परोसें
• टिप्स
• चेतावनी

चाय एक अच्छा, स्वास्थ्यवर्धक पेय है जिसका सेवन पूरी दुनिया में किया जाता है। इंग्लैंड, जापान, ताइवान और चीन (जहाँ इसकी उत्पत्ति हुई) में, चाय परोसना एक गंभीर व्यवसाय है, और दक्षिण अमेरिका और मध्य पूर्व में, चाय रोजमर्रा की जिंदगी में भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। आप एक सामाजिक गतिविधि के रूप में, या सिर्फ अपने आप को शांत करने के लिए चाय पी सकते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

3 की विधि 1: अंग्रेजी चाय परोसें

1. चाय की तैयारी करो। बेशक आप हमेशा गर्म पानी के एक मग में एक टी बैग लटका सकते हैं और चाय पी सकते हैं, लेकिन अगर आप वास्तव में चाय को अंग्रेजी तरीके से परोसना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि सबसे अच्छी चाय क्या है और आपको चाय बनाने के लिए कौन से उपकरण चाहिए।
   • काली चाय दुनिया भर में चाय के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है, लेकिन काली चाय के इतने प्रकार हैं कि यह चुनना मुश्किल हो सकता है कि कौन सी सेवा करें। यह वास्तव में व्यक्तिगत प्राथमिकता के लिए आता है। अंग्रेजी काली चाय की सबसे आम किस्में दार्जिलिंग, सीलोन और असम हैं। आपको यह पता लगाने के लिए प्रयोग करना होगा कि आपको कौन सा पसंद है।
   • आप बेशक एक कप में चाय डाल सकते हैं, लेकिन अगर आप एक असली अंग्रेजी चाय परोसना चाहते हैं, तो आपके पास सही चीजें होनी चाहिए। आपको एक चायदानी (चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के बरतन), सॉसर के साथ चाय के कप, एक चीनी का कटोरा, एक दूध का जग, एक केतली, एक बेकार कंटेनर और भोजन के लिए प्लेटें चाहिए।
   • उस अंग्रेजी को याद रखें चाय का समय आम तौर पर लगभग 4 बजे होता है, लेकिन आप मूल रूप से इसे 2 से 5 बजे तक कहीं भी परोस सकते हैं।
2. सही स्नैक्स प्राप्त करें। अंग्रेजी चाय परंपरागत रूप से उस क्रम में छोटे सैंडविच, स्कोन और पेस्ट्री के साथ परोसी जाती है। आप निश्चित रूप से अपने आप को अलग कर सकते हैं, या इनमें से केवल एक या कुछ स्नैक्स चुन सकते हैं। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं।
   • ध्यान दें कि सभी स्नैक्स बहुत छोटे होने चाहिए ताकि आप उन्हें बिना कटलरी के खा सकें।
   • छोटे सैंडविच बनाने के लिए सभी प्रकार के विकल्प हैं। आप विभिन्न प्रकार की रोटी (सफेद, साबुत, राई की रोटी, आदि) चुन सकते हैं, और आप उन्हें सभी प्रकार के आकार (आयताकार, चौकोर, त्रिकोणीय, गोल) में काट सकते हैं। क्रस्ट्स को काटना सुनिश्चित करें। आप इसे ककड़ी और क्रीम पनीर (और शायद कुछ स्मोक्ड सामन!), या टमाटर और पानी के स्लाइस के साथ पनीर के स्लाइस के साथ शीर्ष कर सकते हैं। या पेस्टो के साथ स्मोक्ड चिकन के बारे में कैसे? सभी प्रकार के अलग-अलग सैंडविच हैं।
   • आप चॉकलेट चिप्स, लेमन जेस्ट या खसखस ​​के साथ नियमित रूप से स्कोनस या स्कोनस बना सकते हैं। आप ताजा व्हीप्ड क्रीम और जैम की एक अच्छी बिंदी परोस सकते हैं।
   • पेस्ट्री भी सभी प्रकार और स्वाद में आते हैं। आप एक नींबू का केक, बादाम का केक बना सकते हैं, चीज़केक, मैकरून, बिस्कुट या केले की रोटी।
3. यह सही चाय काढ़ा करने के लिए जटिल लग सकता है, लेकिन जब आप इसे लटकाते हैं तो यह वास्तव में बहुत सरल होता है।
   • केतली को आग पर रखें और पानी को उबाल लें। इस बीच, अपने चायदानी को गर्म पानी से कुल्ला। जब आप गर्म पानी में डालते हैं तो चायदानी को पहले से गरम करना चाहिए।
   • बर्तन में चाय की पत्ती (या बैग) डालें और ऊपर से गर्म पानी डालें। आपको प्रति व्यक्ति एक चम्मच पत्तियों की आवश्यकता है, और फिर चायदानी में एक और। चाय की थैलियों की तुलना में ढीली चाय बेहतर है, लेकिन यदि आप चाय की थैलियों का उपयोग करते हैं तो आप प्रति व्यक्ति एक और बर्तन के लिए एक और ढीले पत्तों की तरह ही करते हैं।
   • यद्यपि विभिन्न प्रकार की चाय को अलग-अलग समय पर पीना पड़ता है, आप असम, सीलोन और दार्जिलिंग में 3 से 5 मिनट के बीच उम्मीद कर सकते हैं। बेशक यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपको मजबूत चाय पसंद है या नहीं।
4. दूध, चीनी और नींबू के साथ परोसें। हर कोई अपनी चाय अलग तरह से चाहता है। कुछ लोगों को नींबू और चीनी पसंद है, दूसरों को दूध पसंद है (लेकिन नींबू और दूध को कभी भी एक साथ न मिलाएं, यह रूखा हो जाएगा)। सुनिश्चित करें कि आपके पास घर पर सभी सामग्रियां हैं।
   • चाय में दूध कब डाला जाए, इसे लेकर चाय के शौकीनों में तीखी चर्चा है। कुछ लोग सोचते हैं कि आपको पहले दूध को कप में डालना चाहिए और उस पर चाय डालना चाहिए, अन्य लोग सोचते हैं कि आपको दूध को उबली हुई चाय में डालना चाहिए। यह फिर से व्यक्तिगत प्राथमिकता पर आता है। अतीत में, दूध को पहले कप में डालना पड़ता था ताकि कप में दरार न पड़े, लेकिन आजकल यह आवश्यक नहीं है।
   • ऐसे लोगों के लिए विकल्प पेश करें जो दूध नहीं पीना चाहते हैं, जैसे कि बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध। यह सब अपने स्वयं के स्वाद है कि आप के लिए इस्तेमाल किया हो सकता है। बेहतर लैक्टोज मुक्त विकल्प बादाम का दूध, कुछ प्रकार के नारियल का दूध, और चावल का दूध है।
   • आप चीनी के विकल्प भी आज़मा सकते हैं, क्योंकि हर कोई नियमित सफेद परिष्कृत चीनी पसंद नहीं करता है। उदाहरण के लिए, आप टेबल पर एगेव सिरप या स्टेविया डाल सकते हैं।
5. रचनात्मक बनो। एक वास्तविक अंग्रेजी चाय परोसने के लिए बहुत सारे नियम और तरीके हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप रचनात्मक नहीं हो सकते। आखिरकार, यह सब एक मजेदार क्षण होने के बारे में है, इसलिए अपनी कल्पना को जंगली चलाने दें और इसे एक सुंदर अनुभव बनाएं!
   • बाहर जाओ। दोपहर की धूप में बगीचे में चाय पीने से बेहतर कुछ नहीं है। सुनिश्चित करें कि आप पहले मौसम के पूर्वानुमान की जाँच करें, क्योंकि आप नहीं चाहते कि उच्च चाय पानी में गिर जाए।
   • पेस्ट्री के बजाय फल के साथ परोसें। यह विशेष रूप से अच्छा है जब यह गर्मियों के फलों जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी का मौसम होता है।
   • अपने मेहमानों को एक छोटा सा उपहार दें, जैसे कि चायदानी महसूस की, कुछ उन्हें मजेदार दोपहर की याद दिलाने के लिए। यह बड़ा या महंगा होना जरूरी नहीं है!

विधि 2 की 3: चीनी चाय परोसें

1. शब्दावली सीखें। यदि आप चीनी चाय को ठीक से तैयार करना और उसकी सेवा करना चाहते हैं, तो आपको विभिन्न प्रकार की चाय और सही उपकरणों को जानना होगा। चीनी चाय पश्चिमी चाय से बहुत अलग है।
   • चुनने के लिए कई अलग-अलग प्रकार की चाय हैं: लाल चाय (जिसे हम काली चाय कहते हैं), ग्रीन टी, व्हाइट टी, ओलॉन्ग टी और पु-एर चाय। पु-एर्ह और लाल चाय सबसे मजबूत (दोनों किण्वित) हैं, जबकि हरी चाय सबसे कम संसाधित है और इसमें सबसे अधिक विटामिन हैं। सफेद चाय (केवल थोड़ा किण्वित) में हल्का, हल्का स्वाद होता है और अच्छा ओलोंग बहुत स्वस्थ होता है।
   • चीनी teapots (Yixing बर्तन कहा जाता है) पश्चिमी teapots से छोटे हैं। इसमें लगभग 250 मिलीलीटर चाय है। आपको प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए एक अलग चायदानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि चायदानी की मिट्टी चाय के स्वाद को अवशोषित कर लेती है।
   • चीनी चाय के कप, कप की तुलना में छोटे कटोरे में अधिक दिखते हैं। वे छोटे, कम और उथले हैं, और केवल चाय के कुछ घूंट लेते हैं, जो मात्रा के बजाय गुणवत्ता पर जोर देता है।
   • एक चीनी चाय की छलनी सुनिश्चित करती है कि जब आप चाय पीना शुरू करते हैं तो आपके कप में अधिक पत्ते नहीं तैरते हैं।
2. उपकरण तैयार करें। आपको गर्म पानी के साथ चायदानी, छलनी और कप को गर्म और साफ करना होगा। पॉट में गर्म पानी डालो जब तक यह ज़रूरत से ज़्यादा न हो जाए और ढक्कन के ऊपर कुछ डालें। कप और छलनी के साथ भी ऐसा ही करें। फिर से पानी फेंक दें।
3. चाय की पत्तियों को कुल्ला। बर्तन में पत्तियों की सही मात्रा को मापें और इसे गर्म पानी से भरें। पानी के साफ होने तक चायदानी के रिम के ऊपर पानी को चलने दें। बर्तन पर ढक्कन रखो और पानी डालें। अब फिर से ढक्कन हटा दें, अन्यथा आप पत्तियों को उबाल लेंगे।
   • चाय की पत्तियों को कभी भी धातु या अपने हाथों से बनाकर न छुएं। केवल बांस या लकड़ी का उपयोग करें।
   • आम तौर पर पॉट को चाय की पत्तियों के साथ 1/4 या 1/3 में भर दिया जाता है, इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने लोगों के लिए चाय बना रहे हैं और आप किस प्रकार की चाय का उपयोग कर रहे हैं (अधिक पत्तियां अगर आप हल्की चाय बना रहे हैं जैसे सफेद चाय, और पु-एरह जैसी मजबूत चाय के साथ थोड़ा कम)।
4. चाय बनाओ। अंग्रेजी चाय बनाने के साथ ही, चीनी या जापानी चाय तैयार करने का एक सही तरीका भी है। स्वाद को सही पाने के लिए आपको व्यक्तिगत चाय के लिए विशिष्ट प्रक्रियाओं का पालन करना होगा।
   • सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग की जा रही चाय के लिए पानी का तापमान सही है। हरी चाय के साथ, उदाहरण के लिए, पानी को उबाल नहीं करना चाहिए। आप केवल पानी को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि केतली में छोटे बुलबुले न दिखाई दें। ओलोंग और पु-एर्ह के लिए, पानी को उबालना होगा। सफेद चाय के साथ, पानी 68 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
   • चाय को अच्छे स्वाद के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, इसलिए मिट्टी या मिट्टी के बर्तन की तुलना में झरझरा बर्तन बेहतर है।
5. चाय डालो। गर्म या उबलते पानी को चायदानी में डालें और फिर अपने कप में डालें। आप इसे पहले दौर में नहीं पीते हैं, क्योंकि यह केवल कप तैयार करने के लिए है। स्वाद अब कप में थोड़ा सा फैल सकता है और वे गर्म हो जाते हैं।
   • चायदानी को फिर से पानी से भरें और चायदानी के ऊपर अपने कप की सामग्री डालें। चायदानी गर्म रहती है और इसके द्वारा मिट्टी का उपचार किया जाता है ताकि चाय का स्वाद बेहतर हो।
   • आप केवल चाय को 10 से 30 सेकंड के लिए खड़ी करते हैं, जो उस समय के बारे में है जब आपको पॉट पर कप की सामग्री डालना होगा।
   • चाय अब परोसने के लिए तैयार है। आपके कप में केवल 2 या 3 घूंट हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप बहुत धीरे और सावधानी से पीते हैं। आप एक अच्छी चाय को लगभग 3 बार रिफिल कर सकते हैं, इसलिए प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।

3 की विधि 3: दुनिया भर की चाय परोसें

1. मोरक्को की चाय बनाएं, जिसे मघरेबी टकसाल चाय के रूप में भी जाना जाता है। यह टकसाल चाय है जो मोरक्को में व्यापक रूप से पी जाती है और मोरक्को की संस्कृति में बहुत महत्वपूर्ण है। यह पुदीने और चीनी के साथ मिश्रित हरी चाय है (और कभी-कभी पाइन नट्स या नींबू क्रिया के साथ)। यह रात के खाने के साथ-साथ बीच-बीच में पिया जाता है और खासकर तब जब मेहमान हों।
   • उबलते पानी के एक चायदानी में 2 चम्मच हरी चाय की पत्तियां रखें। इसे 15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। एक छलनी के माध्यम से इसे दूसरे बर्तन (अधिमानतः स्टेनलेस स्टील) में डालें ताकि सभी छोटे टुकड़े और पत्ते बाहर हो जाएं।
   • 2-3 चम्मच चीनी जोड़ें (यह बहुत मीठा होना चाहिए!)।
   • इस मिश्रण को एक उबाल में लाएं ताकि चीनी हाइड्रोलाइज हो जाए और इसका स्वाद असली माघ्रेब चाय जैसा हो। अब पुदीने की पत्तियों को चाय में डालें।
   • चाय को 3 बार परोसें, क्योंकि स्वाद बदलता रहेगा क्योंकि पत्तियां खींचती रहती हैं।
2. येरबा मेट बना। दक्षिण अमेरिका का यह चाय पेय मुख्य रूप से सामाजिक सेटिंग में पिया जाता है, उदाहरण के लिए दोस्तों या परिवार के साथ। इसे सेहत के लिए बहुत अच्छा कहा जाता है। इसे पारंपरिक तरीके से बनाने के लिए, आपको एक "मेट" (एक प्रकार का लौकी) और एक "बॉमिला" (फ़िल्टरिंग के लिए एक पुआल) की आवश्यकता होती है।
   • लौकी दोस्त के साथ लौकी 2/3 भरें। लौकी को हिलाएं ताकि एक तरफ यारबा दोस्त दूसरी तरफ कमरे से निकल जाए। लौकी के खाली स्थान पर थोड़ा ठंडा पानी डालें, बस यारबा मेट के शीर्ष को सूखा रखने के लिए पर्याप्त है। लौकी को तब तक झुकाएं जब तक कि यारबा मेट पानी को अवशोषित न कर ले।
   • अपने अंगूठे के साथ पुआल के शीर्ष को कवर करें और दूसरी तरफ को लौकी में डालें ताकि यह उस तरफ नीचे को छूए जहां पानी है।
   • अब लौकी के खाली हिस्से पर गर्म पानी (लगभग 65 ° C) डालें जब तक कि यह येरबा मेट के शीर्ष तक नहीं पहुंच जाए। अब स्ट्रॉ पर चूसें जब तक कि सभी तरल बाहर न हो जाएं, फिर इसे फिर से भरें। स्वाद पहले दौर में बहुत मजबूत है, लेकिन यह दूधिया हो जाता है।
   • लौकी को अपने दोस्तों को दें। यर्बा मेट को छूने से बचें और केवल लौकी के खाली हिस्से से ही पियें। आप लौकी को 15-20 बार रिफिल कर सकते हैं।
   • आप यरबा मेट को एक कॉफी मेकर में भी बना सकते हैं, जैसे आप सामान्य कॉफी बनाते हैं। लेकिन यह परंपरागत विधि नहीं है।
3. दूध के साथ भारतीय चाय बनाओ। भारत में, भैंस के दूध और चीनी के साथ काली चाय मुख्य रूप से पिया जाता है, जिसे छोटे मिट्टी के बरतन कप में परोसा जाता है। आप मसाला चाय भी बना सकते हैं, जो कि लोकप्रिय मसालेदार चाय है।
   • मसाला चाई की विधि इस प्रकार है: 4 काली मिर्च, 1 दालचीनी की छड़ी, 6 इलायची की फली, 6 लौंग, 2 सेंटीमीटर अदरक (छिलके वाली और कटी हुई), 1 चम्मच ब्लैक टी (या 2 टी बैग), 750 मिली पानी, 250 मिलीलीटर पूरी दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी (अधिमानतः ब्राउन शुगर)।
   • पानी के साथ सभी जड़ी बूटियों को मिलाएं और इसे उबाल लें। पैन को कवर करें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें। इसे गर्मी से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। फिर इसे एक फोड़ा करने के लिए वापस लाओ और इसे गर्मी से हटा दें। चाय जोड़ें और इसे 3 से 5 मिनट के लिए खड़ी होने दें। सब कुछ तनाव और वापस पैन में डालें, और चीनी और दूध जोड़ें। फिर इसे कम गर्मी पर 1 मिनट तक गर्म करें।

टिप्स

• सुनिश्चित करें कि चाय बहुत ठंडी नहीं है। गुनगुनी चाय अच्छी नहीं है। ठंडी चाय स्वादिष्ट हो सकती है, अगर यह होने का मतलब है। तो आप आइस्ड टी भी बना सकते हैं अगर आपके पास चाय पार्टी है।
• आप अलग-अलग चाय भी आज़मा सकते हैं। कैमोमाइल चाय, हर्बल चाय, चाय, काली, सफेद और हरी चाय या स्वाद वाली चाय पर विचार करें।
• दुनिया भर में कई अलग-अलग चाय रूटीन हैं, जैसे कि जापानी चाय समारोह। एक विशेष अनुभव के लिए विभिन्न तरीकों की कोशिश करो!

चेतावनी

• चाय को बहुत गर्म न पिएं। आप अपना मुंह जला सकते हैं।
• पकने के बाद, सुनिश्चित करें कि दूध और चीनी जोड़ने के लिए चाय अभी भी गर्म है।