लेखक:
Tamara Smith
निर्माण की तारीख:
27 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- कदम बढ़ाने के लिए
- भाग 1 की 4: रसोई की सफाई और आयोजन
- भाग 2 का 4: कचरे को हटाना
- 4 का भाग 3: भोजन को तैयार करना (तैयार करना)
- भाग 4 का 4: रसोई में सुरक्षित रहना
रसोई अक्सर एक घर में सबसे लोकप्रिय कमरों में से एक है, इसलिए दोस्तों और परिवार के लिए इस कमरे को साफ और सुरक्षित रखना महत्वपूर्ण है। अपनी रसोई को साफ रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप खाना बनाते समय सफाई करने की आदत डालें और दिन में कुछ काम करें ताकि गंदगी ढेर न हो। अपनी रसोई को सुरक्षित रखना कई अलग-अलग चीजों को शामिल करता है, जिसमें अच्छी स्वच्छता और भोजन से निपटने की आदतों, और सुरक्षित खाना पकाने और बर्तनों का उपयोग शामिल है।
कदम बढ़ाने के लिए
भाग 1 की 4: रसोई की सफाई और आयोजन
हर भोजन के बाद सफाई करें। भोजन तैयार करने और खाने से किचन की गड़बड़ी हो सकती है। अपनी रसोई को साफ रखने का एक सबसे अच्छा तरीका यह है कि हर भोजन के बाद बचे हुए भोजन को अच्छी तरह से धोया जाए। इस तरह, गंदगी ढेर नहीं होती है और आपके पास अपने अगले भोजन की शुरुआत में काम करने के लिए एक साफ रसोई है। प्रत्येक भोजन के बाद निम्नलिखित करें: - मेज को कसकर बाँधो
- फ्रिज या फ्रीजर में बचे एयरटाइट रखें।
- धोएं और सूखें, फिर सभी व्यंजन डाल दें
- जब यह भरा हो तो डिशवॉशर चलाएं
- स्टोव, फर्श, मेज और काउंटर से मसालेदार भोजन, टुकड़ों और मलबे को हटा दें
- सिंक को साफ करें
जैसे ही वे फैलते हैं, उन्हें साफ करें। अपनी रसोई को साफ रखने और दाग, मोल्ड और अन्य समस्याओं को रोकने के लिए एक और आसान तरीका है कि वे फैलते ही फैल जाएं। मसालेदार भोजन के लिए, ठोस बचे हुए कपड़े या चम्मच का उपयोग करें। एक कपड़े के साथ किसी भी अवशिष्ट नमी या सॉस निकालें। यदि आवश्यक हो, तो एक अखिल प्रयोजन के क्लीनर या सिरका के साथ क्षेत्र को स्प्रे करें और इसे सूखा मिटा दें। - जब कच्चे मांस को फैलाया जाता है, तो गंदगी को साफ करने और बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने के लिए एक कीटाणुनाशक स्प्रे का उपयोग करें।
- फर्श से सफाई फैलाना भी सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि गीला फर्श किसी के फिसलने का खतरा पैदा करता है।
कार्यक्रम समाप्त होने पर डिशवॉशर को खाली करें। एक पूर्ण डिशवॉशर का मतलब यह हो सकता है कि व्यंजन सिंक में जमा हो रहे हैं, जो बदले में एक गन्दा रसोईघर के लिए बनाता है। इससे बचने के लिए, बर्तन साफ होने पर डिशवॉशर को खाली कर दें और सभी व्यंजनों को वापस उनके उचित स्थान पर रख दें। इस तरह आप सिंक से गंदे व्यंजनों को डिशवॉशर में डाल सकते हैं और रसोई को साफ सुथरा रख सकते हैं। 
काउंटर खाली करो। एक खाली काउंटर टॉप रसोई को साफ-सुथरा और व्यवस्थित रखने का एक शानदार तरीका है, और यह आपको भोजन तैयार करने और अन्य काम के लिए अधिक जगह भी देता है। यहाँ गन्दा काउंटर टॉप को साफ़ करने के लिए कुछ विचार दिए गए हैं: - अलमारी में छोटे उपकरण जैसे कि टोस्टर और कॉफी मेकर रखें
- फलों के कटोरे में बिना कटे हुए उत्पादों को रसोई की मेज पर स्टोर करें
- रसोई में उपयोग की जाने वाली किसी भी वस्तु, जैसे पेन, पेपर, और मेल के लिए एक विशेष दराज नामित करें।
- सभी बर्तन, धूपदान और बर्तन अपनी जगह दें
- पेंट्री में आटा और चीनी जैसे आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले सभी सामग्रियों को रखें।
नाली को सिंक में साफ करें। सिंक में नाली खतरनाक बैक्टीरिया को परेशान कर सकती है और गंध करना शुरू कर सकती है, लेकिन नियमित सफाई इसे रोक देगी। सप्ताह में कम से कम एक बार नाली को खाली करें: - विनेगर के साथ एक आइस क्यूब ट्रे भरें और इसे जमने दें
- नाली के नीचे बेकिंग सोडा डालो
- नल को चलने दो
- जमे हुए सिरका क्यूब्स को नाली में डालें
- सभी बेकिंग सोडा और आइस क्यूब्स के चले जाने तक नल को चलाएं
अलमारियों और दराज में मैट रखें। शेल्फ और दराज मैट आपकी रसोई को साफ रखने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे साफ करने और बदलने में आसान होते हैं। पैंट या आवेषण विशेष रूप से पेंट्री में महत्वपूर्ण होते हैं, लेकिन वे आपके सभी (पेंट्री) अलमारियों में अलमारियों की रक्षा भी करते हैं। - मैट को साफ करने के लिए, शेल्फ को खाली करें और मैट पर ऑल-पर्पस क्लीनर स्प्रे करें। फिर इसे साफ कपड़े से पोंछ लें। अलमारी को वापस अंदर रखने से पहले चटाई को सूखने दें।
फ्रिज और फ्रीजर को साफ करें। रेफ्रिजरेटर वह जगह है जहां आप अपना अधिकांश भोजन रखते हैं, इसलिए इस उपकरण को साफ रखना सुरक्षा और स्वच्छता दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। स्पिल्ड फूड को तुरंत साफ करें। महीने में एक बार, फ्रिज और फ्रीजर से सभी भोजन को हटा दें और एक सर्व-उद्देश्य वाले क्लीनर के साथ दराज, अलमारियों और इंटीरियर को मिटा दें। सतहों को सूखा और रेफ्रिजरेटर को फिर से लोड करें। - रेफ्रिजरेटर में गंधों को अवशोषित करने के लिए, बेकिंग सोडा का एक खुला बॉक्स या रेफ्रिजरेटर में कॉफी बीन्स का कटोरा रखें।
रोजाना फर्श को स्वीप करें। रसोई के फर्श जल्दी से धूल, टुकड़ों, खाद्य स्क्रैप और अन्य चीजों के साथ गड़बड़ हो जाते हैं। फर्श को साफ रखने के लिए, अपने आखिरी भोजन के बाद या हर सुबह नाश्ते से पहले हर रात रसोई में फर्श को साफ करें। - नियमित रूप से घर के चारों ओर स्वीप करने से घर के आसपास धूल और एलर्जी को सीमित करने में मदद मिलेगी।
साप्ताहिक रूप से फर्श धोएं। दैनिक सफाई के अलावा, आपको इसे साफ रखने के लिए हर हफ्ते फर्श को साफ करना चाहिए। मोपिंग फर्श से गंदगी, गीलापन, चिपचिपे धब्बे और अन्य मलबे को हटाता है। साबुन के पानी के साथ एक बाल्टी भरें और पूरे रसोई के फर्श को धोने के लिए स्पंज या एमओपी का उपयोग करें। - फर्श पर फिसलने और पैरों के निशान से बचने के लिए उस पर चलने से पहले फर्श को पूरी तरह से सूखने दें। सुनिश्चित करें कि फर्श ट्रिपिंग का खतरा नहीं है, उदाहरण के लिए यदि लिनोलियम फट गया है, तो उसे बदल दें।
भाग 2 का 4: कचरे को हटाना
सही आकार वाले कचरे और रीसाइक्लिंग कंटेनरों का उपयोग करें। हर परिवार के पास अलग-अलग अपशिष्ट और रीसाइक्लिंग कंटेनर की जरूरत होती है। अपने कंटेनरों को बड़े लोगों के साथ बदलें यदि आप नोटिस करते हैं कि वे अक्सर भीड़भाड़ वाले होते हैं, तो मलबा अक्सर बाहर गिर जाता है और ट्रिपिंग खतरा होता है, या यदि आपको कंटेनर को रोजाना खाली करना पड़ता है। 
डिब्बे भरे होने पर कूड़ेदान और कचरे को रिसाइकल किया जाता है। अपनी रसोई को साफ-सुथरा, कीट-मुक्त और गंध-मुक्त रखने के लिए, फुल कचरा और पुनर्चक्रण बैग को बाँध लें और कचरे को एकत्र होने तक गैरेज, शेड या अन्य भंडारण क्षेत्र में ले जाएँ। - जब आप कचरे को कचरे के डिब्बे से निकालते हैं, तो बाल्टी या बिन के अंदर और बाहर के हिस्से को एक सर्व-उद्देश्य वाले क्लीनर से पोंछ सकते हैं। नए बैग में डालने से पहले कूड़े को सूखने दें।
अपने कचरे को नियमित रूप से साफ और कीटाणुरहित कर सकते हैं। चूंकि आपका कचरा कचरा और खाद्य अपशिष्ट को स्टोर कर सकता है, इसमें मोल्ड, फफूंदी, गंध और बैक्टीरिया हो सकते हैं। अपनी रसोई को साफ और स्वच्छ रखने के लिए महीने में एक बार अपने कचरे को साफ और कीटाणुरहित करना महत्वपूर्ण है। कचरे को अच्छी तरह साफ करने के लिए निम्न कार्य करें: - एक बगीचे की नली के साथ कचरे के बाहर कुल्ला कर सकते हैं या कपड़े से पोंछ सकते हैं
- एक एंजाइमेटिक या कीटाणुनाशक स्प्रे के साथ अंदर और बाहर स्प्रे करें
- दस्ताने पर रखो और कचरा कर सकते हैं के अंदर और बाहर साफ़ करें
- साफ पानी से कूड़े को कुल्ला कर सकते हैं
- कूड़े को एक कपड़े से सुखाएं या इसे हवा में या बाहर सूखने दें
4 का भाग 3: भोजन को तैयार करना (तैयार करना)
कच्चे मांस, मछली और डेयरी को ठंडा करें। ये तापमान संवेदनशील खाद्य पदार्थ हैं जो बैक्टीरिया और खराब होने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। यदि आप कुछ दिनों के भीतर या लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयोग करने जा रहे हैं, तो फ्रिज में मांस, मछली और डेयरी हमेशा रखें। - अनियंत्रित मांस और मछली को एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें ताकि उन्हें अधिक समय तक ताजा रखा जा सके। यह बैक्टीरिया को अन्य खाद्य पदार्थों में फैलने से भी रोकता है।
खाना बनाने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं। अपने हाथों को ठीक से धोने के लिए, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर अपने हाथों पर साबुन लगाएं और उन्हें 30 सेकंड के लिए धो लें। अपने नाखूनों के नीचे और अपनी उंगलियों के बीच पाने के लिए सुनिश्चित करें। बहते पानी के नीचे अपने हाथों को फिर से रगड़ें और एक साफ तौलिये से थपथपाएँ। - भोजन तैयार करने से पहले अपने हाथ धोने से आपके भोजन में बैक्टीरिया और गंदगी के प्रसार को रोका जा सकेगा।
- खाना पकाने के बाद अपने हाथ धोने से बैक्टीरिया को आपके घर में खाने से लेकर अन्य वस्तुओं तक फैलने से रोका जा सकेगा। यह मांस और मुर्गी पालन के बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
भोजन तैयार करने के बाद अपने कार्यस्थल कीटाणुरहित करें। जब आपने भोजन तैयार कर लिया है, तो कच्चे भोजन पर मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को मारने के लिए अपने कार्य क्षेत्र को साफ करें। गर्म साबुन के पानी में सभी काटने के उपकरण और बोर्ड को साफ करें। वैकल्पिक रूप से, आप रसोई कीटाणुनाशक स्प्रे के साथ काउंटरटॉप, सिंक और अन्य सतहों को स्प्रे कर सकते हैं। अपने कार्यस्थल को एक साफ कपड़े से पोंछ लें। 
तुरंत बचे हुए को फ्रिज में रख दें। कल के दोपहर के भोजन के लिए बचे हुए भोजन उपयोगी होते हैं, लेकिन अपने और अपने परिवार को सुरक्षित रखने के लिए, बैक्टीरिया के विकास को सीमित करने के लिए इसे तुरंत प्रशीतित किया जाना चाहिए। एक बार जब खाना भाप बनना बंद हो जाता है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में, फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। 
भोजन को अच्छे से गर्म करें। क्योंकि बैक्टीरिया तापमान के आधार पर अधिक या कम जल्दी से गुणा करते हैं, खाने के लिए सुरक्षित होने से पहले कम से कम 75 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी को पूरी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है। यह किसी भी बैक्टीरिया को मारता है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। - भोजन का तापमान निर्धारित करने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका एक खाद्य थर्मामीटर है।
सुरक्षित रूप से भोजन चबाएं। जमे हुए खाद्य पदार्थों पर बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए, आपको भोजन को अच्छी तरह से पिघलना चाहिए। कमरे के तापमान पर काउंटर पर भोजन चबाने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि बैक्टीरिया जल्दी से बढ़ेगा। भोजन को पिघलाने के सुरक्षित तरीकों में शामिल हैं: - फ्रिज में, 24 घंटे
- डिफ्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करके माइक्रोवेव में
- ठंडे पानी से नहाने में, जहाँ हर 30 मिनट में पानी बदला जाता है
कई काटने बोर्डों का उपयोग करें। भोजन के क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए, मांस और सब्जियों के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ हमेशा मांस के साथ-साथ पकाया नहीं जाता है। यदि बैक्टीरिया को मांस से सब्जियों में स्थानांतरित किया जाता है, तो यह गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है। - अपने काम को आसान बनाने के लिए, मांस और सब्जियों के लिए रसोई के बर्तन के विभिन्न रंगों का चयन करें।
भाग 4 का 4: रसोई में सुरक्षित रहना
तेल के साथ पकाते समय छप गार्ड का उपयोग करना। गर्म तेल बहुत फैलता है, और अगर आपकी त्वचा पर तेल निकलता है तो यह जल सकता है। बेकिंग और फ्राइंग पैन पर एक स्पलैश गार्ड रखें जब चिकना भोजन जैसे कि बेकन, या फ्राइंग या डीप-फ्राइंग भोजन पकाना। - तेल के छींटे एक बुरे सपने हैं जब यह रसोई को साफ रखने की बात आती है, और छप गार्ड आपकी रसोई को साफ रखने में मदद करेंगे और छोटे घरों को रोकेंगे।
रोजाना रसोई में सभी कपड़े बदलें। बैक्टीरिया जल्दी से तौलिए, रसोई के तौलिए और रसोई के तौलिए पर बढ़ सकते हैं। उन्हें फैलने से रोकने के लिए, वॉशिंग मशीन में एक दिन के उपयोग के बाद सभी कपड़े धो लें। तौलिये और कपड़े के कई सेट प्रदान करें ताकि आपके पास हमेशा साफ रसोई के तौलिये हों, जबकि उपयोग किए गए कपड़े धोए जाएं। - गैर-धोने वाले स्पंज को ब्लीच और पानी के घोल में कीटाणुरहित किया जा सकता है। 180 मिलीलीटर ब्लीच और चार लीटर पानी मिलाएं। पांच मिनट के लिए समाधान में स्पंज भिगोएँ।
धारदार वस्तुओं को दराज में रखें। दुर्घटनाओं से बचने के लिए चाकू, कैंची, सब्जी कैंची और अन्य तेज रसोई की वस्तुओं को हर समय काउंटर से दूर रखना चाहिए। एक मामले में चाकू रखें और एक विशेष दराज में तेज वस्तुओं को रखें। - अपने चाकू को तेज और सुरक्षित रखने के लिए, उन्हें दराज के बजाय चाकू ब्लॉक में रखें।
पैन को कुकर के पीछे की ओर रखें। यह छोटे बच्चों वाले घरों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन अन्य दुर्घटनाओं को रोकने के लिए भी महत्वपूर्ण है। यदि आप स्टोव पर खाना बनाते हैं, तो संभव हो तो पीछे के बर्नर पर बर्तन रखें। हमेशा पैन के हैंडल को घुमाएं ताकि वे कुकर के किनारे से दूर जाएं। - स्टोव की तरफ पैन के हैंडल को मोड़ने से बच्चों को अपने ऊपर खाने के गर्म पान खींचने से रोकता है, और हैंडल को रास्ते से बाहर रखें ताकि आप खाना बनाते समय पैंस न मारें।
एक आग बुझाने का काम है। रसोई की आग घर की आग के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। रसोई में आग बुझाने की मशीन की उपस्थिति जल्दी से प्रतिक्रिया करने में मदद करती है और आग लगने पर एक छोटी आग को बुझाने में मदद करती है, ताकि आग को फैलने से रोका जा सके। - स्टोव के पास, एक काउंटर के नीचे, या रसोई में एक निकास के पास आग बुझाने का यंत्र रखें। इसके अलावा, पास में एक अग्नि कंबल रखने पर विचार करें।
- सुनिश्चित करें कि परिवार का प्रत्येक सदस्य अग्नि शमन यंत्र का उपयोग करना जानता है।
खाना बनाते समय बिना पका हुआ भोजन न छोड़ें। रसोई की आग अक्सर तब शुरू होती है जब लोग विचलित होते हैं। जब आप खाना पका रहे हों, तो किसी भी कारण से रसोई घर से बाहर न निकलें, जिसमें फोन का जवाब देना, अन्य काम करना, या काम चलाना शामिल है। - यदि आपको खाना बनाते समय रसोई या घर छोड़ना पड़ता है, तो सभी उपकरणों को बंद कर दें, ओवन बंद कर दें, चूल्हे को बंद कर दें, और खाना छोड़ने से पहले भोजन को बंद कर दें।
बाल सुरक्षा ताले का उपयोग करें। यदि आपके घर में बच्चे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आपकी रसोई बच्चों के लिए सुरक्षित हो। छोटे बच्चों (और पालतू जानवरों) को उन चीजों को खोलने या स्विच करने से रोकने के लिए ड्रॉअर, अलमारियाँ और उपकरणों पर बाल ताले लगाए जा सकते हैं जिन्हें उन्हें नहीं छूना चाहिए। - बाल ताले ड्रॉर्स के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं जिनमें तेज वस्तुएं, अलमारियाँ होती हैं जहां आप रसायनों को स्टोर करते हैं, और अन्य स्थानों पर जहां खतरनाक सामान रखे जाते हैं।
- बिजली के उपकरणों और अपने रसोई घर की तरह नियमित रखरखाव करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप घर किराए पर दे रहे हैं या अपने मालिक हैं। कई किराये की संपत्तियों में नियमित गैस सुरक्षा जांच और विद्युत सुरक्षा जांच आवश्यक है। फिल्टर को अपने हुड में साफ रखें और सुनिश्चित करें कि स्मोक डिटेक्टर, फायर अलार्म, कार्बन मोनोऑक्साइड डिटेक्टर आदि सभी क्रम में हों।
