विषय

• भाग २ का ३: बीज बोना
• भाग ३ का ३: सूरजमुखी की देखभाल
• टिप्स
• चेतावनी

1 सूरजमुखी के बीज खरीदें। आप अपने गार्डन सप्लाई स्टोर, प्लांट नर्सरी या ऑनलाइन से सूरजमुखी के बीज खरीद सकते हैं।यदि आप सूरजमुखी की दुर्लभ किस्म का ऑर्डर देना चाहते हैं, तो इसे ऑनलाइन करना बेहतर है। छोटी किस्में गमलों में उगाने के लिए अधिक उपयुक्त होती हैं।

• सूरजमुखी के बीज किराने की दुकानों में भी बेचे जाते हैं, लेकिन वे खाने के लिए होते हैं, उगाने के लिए नहीं। भुने हुए सूरजमुखी के बीज अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

2 सही किस्म चुनें। सूरजमुखी के बीज पैकेज (या वेबसाइट पर विवरण) में विशिष्ट सूरजमुखी किस्म और अनुमानित पौधे की ऊंचाई सूचीबद्ध होनी चाहिए। यदि आप किसी पौध नर्सरी से बीज खरीदते हैं, तो आप विक्रेता से अपनी जरूरत की सारी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

• एकल-तने वाले सूरजमुखी में, एक बीज से एक फूल उगता है। यदि आप चाहते हैं कि आपके सूरजमुखी पूरी गर्मियों में खिलें, तो उन्हें हर 10-14 दिनों में लगाया जाना चाहिए। एकल-तने वाली सूरजमुखी की किस्में पराग-मुक्त होती हैं, इसलिए वे आपके पोर्च, फर्नीचर या कपड़ों को दूषित नहीं करेंगी।
• शाखाओं वाली सूरजमुखी की किस्में पूरे मौसम में कई फूल पैदा करती हैं और उन्हें दोबारा लगाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, एक शाखाओं वाले सूरजमुखी के फूलों में असामान्य रंग हो सकते हैं, जैसे बरगंडी और चॉकलेट।

3 एक उपयुक्त बर्तन खोजें। गमला चुनते समय, सूरजमुखी की अपेक्षित ऊँचाई और एक गमले में लगाए जाने वाले पौधों की संख्या पर विचार करें। एक नियम के रूप में, 30-40 सेंटीमीटर के बर्तन बौने सूरजमुखी के लिए उपयुक्त हैं।

• बड़े सूरजमुखी के लिए कम से कम 20 लीटर बर्तनों की आवश्यकता होती है।
• यदि आप पहले से ही किसी और चीज के लिए बर्तन का उपयोग कर चुके हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह साफ और बाँझ है। बर्तन में जल निकासी छेद बनाने की भी सिफारिश की जाती है। इन छिद्रों के बिना सूरजमुखी के बीज सड़ सकते हैं।
• बर्तन से पानी निकालने के लिए बर्तन को प्लेट या तश्तरी पर रखें।

4 बर्तन को मिट्टी और खाद से भरें। एक उच्च गुणवत्ता वाली पोषक मिट्टी चुनें (जैसे मिट्टी की मिट्टी)। पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए इसमें खाद डालें।

• मिट्टी का पीएच 5.5-7.5 होना चाहिए और कार्बनिक पदार्थ की मात्रा कम से कम तीन प्रतिशत होनी चाहिए। इन मूल्यों को मिट्टी की थैली पर दर्शाया गया है।
• यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्तन के तल पर जल निकासी सामग्री (रेत या पत्थर) रखने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, जल निकासी सामग्री पानी की गति को धीमा कर देगी और इसे बहने से रोकेगी।

भाग २ का ३: बीज बोना

1. 1 बीज को 2 से 3 सेंटीमीटर गहरी मिट्टी में रोपें। यदि आप एक गमले में कई बीज लगा रहे हैं, तो उनके बीच की दूरी कम से कम 10-13 सेंटीमीटर होनी चाहिए। बीज बोने के बाद मिट्टी को खाद की एक पतली परत से ढक दें।
   • सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बीज के चारों ओर 10-13 सेंटीमीटर खाली जगह हो। बीज गमले के किनारों के बहुत पास न लगाएं।
2. 2 बीजों को प्रतिदिन पानी दें। बढ़ते समय, सूरजमुखी को कई अन्य पौधों की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी को नम और पानी-पारगम्य रखें। बीज के अंकुरण की अवधि के दौरान, उन पर प्रतिदिन कम से कम 8 लीटर पानी खर्च करें।
   • बीज के अंकुरण के चरण के दौरान अपर्याप्त पानी के परिणामस्वरूप सूरजमुखी में पतले और कमजोर तने होंगे जो भारी फूलों का समर्थन नहीं कर सकते।
   • यदि पानी अपेक्षाकृत जल्दी रिसता है तो मिट्टी नमी को अच्छी तरह से अनुमति देती है। यदि पानी मिट्टी में रुक जाता है और पोखर बन जाते हैं, तो इसका मतलब है कि यह पानी को अच्छी तरह से नहीं बहाता है।
3. 3 बीज को अंकुरित होते हुए देखें। 7-10 दिनों के बाद, सूरजमुखी के बीज अंकुरित होकर छोटे अंकुर देंगे। इस दौरान बीजों को रोजाना पानी देते रहें और मिट्टी को नम रखें, खासकर बीजों के आसपास।
   • यदि आप अपने सूरजमुखी को बाहर उगा रहे हैं, तो आप उन्हें पक्षियों से बचाने के लिए टहनियों को छत्र या जाल से ढक सकते हैं।

भाग ३ का ३: सूरजमुखी की देखभाल

1. 1 चाहें तो उर्वरकों का प्रयोग करें। हालांकि सूरजमुखी निषेचन के बिना कर सकते हैं, अतिरिक्त खिला उनके फूलों को उज्जवल और अधिक शानदार बना देगा।सबसे पहले, उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरकों का उपयोग करें, और फूल आने के बाद, उर्वरकों पर स्विच करें bहेउच्च फास्फोरस सामग्री।
   • आप अपने सिंचाई के पानी में पतला उर्वरक भी मिला सकते हैं। हालांकि, सावधान रहें: बहुत अधिक उर्वरक पौधे के तने को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
2. 2 पौधों को सीधी धूप में रखें। जब बीज अंकुरित होते हैं, तो उन्हें मोटे और मजबूत तने बनाने के लिए जितना संभव हो उतना प्राकृतिक प्रकाश की आवश्यकता होती है जो सूरजमुखी के बड़े सिर का समर्थन कर सकते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान सूरजमुखी को प्रतिदिन 6-8 घंटे सीधी धूप की आवश्यकता होती है।
   • सूर्य के प्रकाश में सूरजमुखी के हेलियोट्रोपिक सिर मुड़ जाते हैं। सीधी धूप के अभाव में, वे इसे खोजने के लिए झुकेंगे, और समय के साथ यह तने को नुकसान पहुंचा सकता है।
3. 3 अपने सूरजमुखी को सप्ताह में कई बार पानी दें। अधिकांश अन्य पौधों की तुलना में सूरजमुखी को अधिक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। हर 1-2 दिनों में मिट्टी को नम रखने के लिए उसकी जाँच करें। आमतौर पर सूरजमुखी के लिए प्रति सप्ताह लगभग 2.5 सेंटीमीटर पानी पर्याप्त होता है।
   • यदि आप सूरजमुखी को बाहर उगाते हैं, तो पौधों के पास 30-60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद पर्याप्त वर्षा जल होगा। हालांकि, उन्हें गर्म, शुष्क मौसम में पानी दें।
   • जब फूल दिखाई दें, तो तने के आधार के चारों ओर 8-10 सेमी के दायरे में जमीन को पानी दें।
   • एक स्प्रे बोतल से पानी के साथ सूरजमुखी के सिर को नियमित रूप से स्प्रे करें।
4. 4 यदि आवश्यक हो तो पौधों का समर्थन करें। बौनी सूरजमुखी की किस्में ऊंचाई में कम होती हैं, इसलिए उन्हें सहारा की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, यदि सूरजमुखी एक मीटर या अधिक तक बढ़ते हैं, तो उन्हें समर्थन की आवश्यकता होगी ताकि उनके सिर नीचे न लटकें।
   • पौधे के बर्तन का समर्थन न करें। जब सूरजमुखी बढ़ता है, तो बर्तन टिप सकता है। तने को डाउनपाइप, दीवार या अन्य सुरक्षित सहारे से बांधें।
5. 5 बीज लीजिए। यदि आप खाने योग्य बीजों के साथ सूरजमुखी उगा रहे हैं, तो फूल के सूखने की प्रतीक्षा करें। साथ ही बीज पक जाएंगे और सूख भी जाएंगे। यदि सूरजमुखी बाहर उग रहे हैं, तो पक्षियों से बीजों को बचाने के लिए फूलों को जाल या पेपर बैग से ढक दें।
   • आमतौर पर खाने योग्य सूरजमुखी के बीज सफेद धारियों वाले काले या भूरे रंग के होते हैं।
   • आम तौर पर, सूरजमुखी के बीजों की कटाई फूल के सिर के पिछले हिस्से के भूरे होने के बाद की जा सकती है।
   • सूखे सूरजमुखी के बीजों को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। बीजों को लंबे समय तक चलने में मदद करने के लिए, उन्हें जमे हुए किया जा सकता है।
   • सूरजमुखी की कलियाँ भी खाई जा सकती हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उन्हें पहले ब्लैंच करें, फिर भाप या पानी में 3 मिनट के लिए उबाल लें। सूरजमुखी की कलियाँ लहसुन के तेल से स्वादिष्ट होती हैं।

टिप्स

• सीड सेवर्स एक्सचेंज (www.seedsavers.org) जैसे विभिन्न गैर-लाभकारी संगठन हैं जो दुर्लभ और कुलीन सूरजमुखी के बीज बेचते हैं।
• वैसे तो ज्यादातर लोग सूरजमुखी के बीजों को भूनते हैं, लेकिन इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। सूरजमुखी के बीज विटामिन बी और ई से भरपूर होते हैं और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

चेतावनी

• सूरजमुखी अच्छी तरह से रोपाई को सहन नहीं करता है, इसलिए एक ऐसा बर्तन चुनें जो काफी बड़ा हो ताकि पौधे बड़े होने के बाद तंग न हो।
• सभी सूरजमुखी के बीज खाने योग्य नहीं होते हैं। यदि आप उगाए गए सूरजमुखी के सूरजमुखी के बीज खाने जा रहे हैं, तो एक खाद्य किस्म चुनें।