विषय

• कदम
• 4 का भाग 1 : रोपण सामग्री
• भाग २ का ४: पुदीना उगाना
• भाग ३ का ४: मिंट केयर
• भाग ४ का ४: पुदीना की कटाई
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

पुदीना एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मसाला है जिसे फलों के सलाद, भेड़ के बच्चे या मछली के व्यंजन, चाय या कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है। पुदीने की कई अलग-अलग किस्में हैं, वे सभी सरल हैं, और उचित देखभाल के साथ वे कई वर्षों तक विकसित होंगी। हालांकि, टकसाल बहुत आसानी से बढ़ता है और अगर अनियंत्रित रूप से बढ़ने दिया जाता है तो यह क्षेत्र के लिए आसपास के पौधों के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। पुदीने को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, आपको इसे अलग-अलग कंटेनरों में लगाने की जरूरत है, या पुदीने की जड़ों को उसके निर्धारित क्षेत्र से बाहर बढ़ने से रोकने का तरीका खोजना होगा।

कदम

4 का भाग 1 : रोपण सामग्री

1. 1 एक वयस्क पुदीने के पौधे से काट लें। पुदीना बीज से उगाना मुश्किल है, और पुदीना जैसी प्रजातियों के लिए भी लगभग असंभव है। डंठल को लगभग 10 सेमी लंबा, गाँठ से 1 सेमी दूर काटें (वह स्थान जहाँ टहनी तने से जुड़ी होती है) ताकि कट से एक नई टहनी निकले। यह आवश्यक नहीं है कि कटिंग पर कई पत्ते हों: लगभग कोई भी कटिंग जड़ ले सकती है। डंठल को एक गिलास पानी में रखें और पानी के नीचे जो भी पत्ते हैं उन्हें हटा दें। लगभग एक सप्ताह के बाद, तने के पानी के नीचे के हिस्से पर छोटी सफेद जड़ें दिखाई देनी चाहिए। कुछ और दिन या एक सप्ताह प्रतीक्षा करें, जड़ों को मजबूत होने दें और लंबाई में बढ़ने दें।
   • आवश्यकतानुसार एक गिलास पानी में डालें। क्षय को रोकने के लिए हर चार से पांच दिनों में पानी बदलना सुनिश्चित करें।
2. 2 पुदीने की पौध खरीदें। पौध नर्सरी और बगीचे की दुकानों में बेचे जाते हैं। पुदीने की कई किस्में होती हैं, जैसे स्वीट मिंट, चॉकलेट मिंट, स्पीयरमिंट, लेमन मिंट, एप्पल मिंट और पेपरमिंट। स्पीयरमिंट का उपयोग आमतौर पर पाक मसाले के रूप में किया जाता है। पुदीना बहुत जल्दी बढ़ता है, जो इसे शुरुआती माली के लिए आदर्श बनाता है।
3. 3 एक वयस्क पौधे से कटिंग लें। परतें लंबे तने होते हैं जो मुख्य पौधे से दूर हो जाते हैं और अपनी जड़ें जमीन में डाल देते हैं। कटिंग को सावधानीपूर्वक खोदा और प्रत्यारोपित किया जा सकता है। यदि आपका कोई परिचित पुदीना उगाता है, तो वह आपके साथ एक कट साझा कर सकता है।

भाग २ का ४: पुदीना उगाना

1. 1 पुदीना उगाने के लिए सबसे उपयुक्त समय चुनें। आदर्श रूप से, पुदीना वसंत ऋतु में लगाया जाना चाहिए। यदि आपके क्षेत्र में कोई पाला नहीं है तो शरद ऋतु उपयुक्त है। हालांकि पुदीना काफी कठोर होता है, लेकिन इसे सही परिस्थितियों में उगाना शुरू करना सबसे अच्छा है।
2. 2 एक कंटेनर में पुदीने के पौधे या जड़ वाले कटिंग को ट्रांसप्लांट करें। पुदीना को फूलों के गमलों या अन्य कंटेनरों में उगाना सबसे लोकप्रिय तरीका है, क्योंकि आप पुदीने के बढ़ने पर उसे आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं और इसे रसोई के पास रख सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आप इसे अधिक बार उपयोग कर सकते हैं। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: पुदीने की जड़ें तेजी से बढ़ती हैं और अन्य पौधों की जड़ों को बाहर निकाल देती हैं। इसलिए, एक कंटेनर में पुदीना उगाना सबसे अच्छा है कि यह अन्य पौधों के साथ साझा नहीं करेगा। एक टकसाल झाड़ी के लिए, 30-40 सेमी के व्यास वाला एक बर्तन उपयुक्त है।
   • मिट्टी को नम और सूखा रखने के लिए उसमें पानी रोकने वाला जेल मिलाएं। इसके बजाय, आप पेर्लाइट या वर्मीक्यूलाइट ले सकते हैं।
3. 3 एक युवा पौधा या जड़ वाली कटिंग उथली लगाएं ताकि जमीन केवल जड़ों को ढक सके। यदि आप एक ही कंटेनर में कई पौधे लगा रहे हैं, तो उनके बीच 15 सेमी छोड़ दें। इससे प्रत्येक पौधे को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाएगी।
4. 4 पर्याप्त रोशनी वाला स्थान चुनें। पुदीना उगाते समय, उस स्थान का चयन करना महत्वपूर्ण है जहाँ पुदीना सुबह सूरज से रोशन होगा और दोपहर में आंशिक रूप से छायांकित होगा। पौधे को सूरज की रोशनी मिलनी चाहिए, लेकिन सूखना नहीं चाहिए। पुदीना एक गहरी, नम उपजाऊ परत में अच्छी तरह से बढ़ता है। आप गमले को घर की खिड़की पर भी रख सकते हैं, जब तक कि पौधा धूप के संपर्क में रहता है।
5. 5 यदि आप अपने पुदीने को बाहर उगा रहे हैं, तो पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में एक नम क्षेत्र चुनें। पुदीने की खेती के लिए 6.0 से 7.0 पीएच मान वाली उपजाऊ मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। पुदीना अपने आप अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन हर कुछ हफ्तों में थोड़ा सा निषेचन चोट नहीं पहुंचाएगा। मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए, जड़ों की रक्षा के लिए पौधे के चारों ओर गीली घास डालें।
6. 6 बाहर रोपण करते समय एक कंटेनर का प्रयोग करें। अगर आप पुदीना को फूलों की क्यारी में उगाना चाहते हैं, तो आप इसे कम से कम 12 सेंटीमीटर गहरे गमले या जाल में लगाकर कंटेनर के साथ जमीन में गाड़ दें। कंटेनर का रिम जमीनी स्तर से ऊपर रहना चाहिए ताकि पौधे की जड़ प्रणाली हमेशा कंटेनर में रहे। यदि आप नहीं करते हैं, तो पुदीना उगेगा और आपके फूलों की क्यारी को खरपतवार की तरह भर देगा।
   • आप पुदीने को एक ऐसे उठे हुए बिस्तर में भी लगा सकते हैं जो अन्य पौधों से मुक्त हो, उस खाली जमीन पर जिसे आप हरियाली से भरना चाहते हैं, या बगीचे के ऐसे क्षेत्र में जहां ईंट या लकड़ी आपके लिए प्राकृतिक अवरोध पैदा करेगी। टकसाल।

भाग ३ का ४: मिंट केयर

1. 1 पुदीने को बार-बार पानी दें। विकास के पहले वर्ष में पुदीने को बार-बार पानी देना चाहिए। मिट्टी कितनी सूखी है, यह निर्धारित करने के लिए अपनी उंगली को जमीन में रखें। मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन बहुत गीली नहीं। यदि पुदीना धूप वाले स्थान पर उगता है, तो इसे अधिक बार पानी दें। मिट्टी की नियमित रूप से जांच करें ताकि आप पुदीने को पर्याप्त पानी दें, लेकिन अतिप्रवाह नहीं।
2. 2 पौधे के शीर्ष को पिंच करें। यह टकसाल को ऊपर की ओर बढ़ने से रोकेगा और पार्श्व की शूटिंग को विकसित करने की अनुमति देगा। यह आपको सबसे अच्छी फसल भी देता है। जब आप यह देखने के लिए जाँच करें कि क्या पुदीने को पानी देने का समय आ गया है, तो ध्यान दें कि क्या यह बहुत लंबा है।
3. 3 पौधे को कॉम्पैक्ट रखने के लिए कलियों को फाड़ दें। पुदीने में छोटे फूल होते हैं और आमतौर पर जून से सितंबर तक खिलते हैं। पौधे की वृद्धि पर नियंत्रण खोने से बचने के लिए फूल आने से पहले कलियों को फाड़ दें। कलियों को पिंच करने से पुदीने की फसल का मौसम भी बढ़ जाएगा।
4. 4 हर दो से तीन साल में पुदीना लगाएं। पांच साल में पुदीना भर देगा पूरा पात्र, जड़ें हो जाएंगी तंग धीरे से पौधे को गमले से हटा दें, ध्यान से इसे कई भागों में विभाजित करें। हर 2-3 या 3-4 साल में पुदीने की रोपाई करने से पौधा अच्छा और मजबूत बना रहेगा।
5. 5 यदि पुदीने में जंग लग जाए तो उसे फफूंदनाशक से उपचारित करें। जंग एक ऐसी बीमारी है जिससे पुदीना सबसे ज्यादा प्रभावित होता है। यह एक कवक के कारण होता है, और परिणामस्वरूप, पत्तियों पर नारंगी-भूरे रंग के धब्बे बन जाते हैं।
6. 6 सुनिश्चित करें कि टकसाल पर कीट और रोग हमला न करें। पुदीना वर्टिसिलियम विल्टिंग या मिंट एन्थ्रेक्नोज जैसी बीमारियों का शिकार हो सकता है, और पिस्सू बीटल, रूट ड्रिलर, स्पाइडर माइट्स या रूट वीविल्स से प्रभावित हो सकता है। ऐसा अक्सर नहीं होता है, क्योंकि पुदीने की तेज गंध अधिकांश कीड़ों और अन्य कीटों को दूर भगाती है। सुनिश्चित करें कि पुदीने के चारों ओर हवा का संचार अच्छा हो और मिट्टी अच्छी तरह से सूखा हो, जिससे आपके पौधे स्वस्थ रहेंगे। यदि आप टकसाल के आसपास कीड़े देखते हैं, तो बस उन्हें बगीचे की नली से धो लें।
   • आप पुदीने के पत्तों को कीटनाशक साबुन से भी धो सकते हैं।
   • पत्तियों के नीचे भी जगह की जांच करना न भूलें। कीट भी वहां छिप सकते हैं।

भाग ४ का ४: पुदीना की कटाई

1. 1 शुरुआती वसंत से देर से गिरने तक, जब आपको उनकी आवश्यकता हो, ताजा हरी पुदीने की पत्तियों को इकट्ठा करें। एक बार में 1/3 से अधिक पत्ते कभी न तोड़ें, हमेशा पौधे को फिर से बढ़ने और नई फसल पैदा करने का मौका दें। एक बार में जितने चाहें उतने पुदीने के पत्ते इकट्ठा कर लें।
   • यदि आप पुदीने के पत्तों को सुखाना चाहते हैं, तो उपजी को छोटे गुच्छों में उल्टा लटका दें, या उन्हें एक ट्रे पर व्यवस्थित करें। एक बार जब पत्ते सूखे और भंगुर हो जाएं, तो उन्हें उपजी से अलग करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
2. 2 फ्रीज सेट होने से पहले जितना हो सके पुदीना इकट्ठा करें। सर्दियों में, पुदीने की जड़ें जम जाएंगी, लेकिन वे बच जाएंगी, और अगले वसंत तक वे फिर से अंकुरित हो जाएंगी, और पौधे का जमीनी हिस्सा ठंढ में मर जाएगा। सर्दियों के लिए मिट्टी को गीली घास की परत से ढककर पौधों की जड़ों की रक्षा करें। पत्तियों की अच्छी फसल पाने के लिए, आपको तनों को चुटकी बजानी चाहिए। यदि आपके पास बहुत अधिक पुदीना उग रहा है, तो पौधे के खिलने की प्रतीक्षा करें और दूसरी या तीसरी पत्तियों के ऊपर के तने को काट लें।
   • आमतौर पर पुदीने की कटाई प्रति मौसम में तीन बार की जाती है।
3. 3 मिंट का प्रयोग करें। पुदीने के अनंत उपयोग हैं और आप इसे जहां चाहें उपयोग कर सकते हैं। यहाँ पुदीना के कुछ सामान्य उपयोगों के बारे में पता होना चाहिए:
   • मछली, चिकन, भेड़ का बच्चा, या अन्य प्रोटीन व्यंजनों के पूरक के लिए पुदीना परोसें।
   • पुदीना को गाजर, मटर और आलू जैसी सब्जियों के साथ मिलाएं।
   • टकसाल फल, अंजीर और मूली, अखरोट, या बकरी पनीर के साथ सीजन सलाद।
   • आइस्ड टी, पंच या नींबू पानी जैसे पेय में पुदीना का प्रयोग करें।
   • मोजिटोस या मिंट जूलप जैसे कॉकटेल के लिए टकसाल का प्रयोग करें।

टिप्स

• यदि आप अपने बगीचे में पुदीना लगाने का निर्णय लेते हैं, तो उसके लिए एक बाड़ बना लें। कटी हुई बाल्टी को मिट्टी में रखें और उसके अंदर पुदीना लगाएं। यह पुदीना को बढ़ने से रोकेगा।
• एक बहुमुखी मसाला के लिए पुदीना या पुदीना लगाने की कोशिश करें जो कि अधिकांश पाक उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। पुदीने की अधिक अनूठी किस्में हैं: सफेद पुदीना, चॉकलेट पुदीना, सेब पुदीना, बरगामोट पुदीना, तुलसी पुदीना, नींबू पुदीना, चूना पुदीना, चीनी (घुंघराले) पुदीना, और अन्य।
• पुदीने को उस गाँठ से चुनें जिससे पत्तियाँ उगती हैं। प्रत्येक मुख्य तने पर पत्तियों के साथ कम से कम एक गाँठ छोड़ दें। तनों को कम से कम 8 सेंटीमीटर लंबा (जमीन से) छोड़ दें। यह एक अधिक झाड़ीदार, छोटा पौधा (जो पुदीने के साथ अच्छा है) बनाएगा, क्योंकि टकसाल को अधिक नई टहनियाँ और इस प्रकार अधिक पत्तियों का उत्पादन करना होगा।
• पुदीने को अन्य पौधों से दूर लगाने की कोशिश करें, क्योंकि यह जल्दी बढ़ता है और आसानी से पूरे फूलों की क्यारी या बगीचे को भर देगा।

चेतावनी

• पुदीने के स्प्राउट्स को खुले मैदान में या अन्य पौधों के बगल में कंटेनरों में गमले से बाहर न लटकने दें। स्वस्थ पुदीने के अंकुर मिट्टी में जड़ें जमा सकते हैं, भले ही वे अभी भी मूल पौधे से जुड़े हों।
• अच्छी परिस्थितियों में पुदीना बहुत जल्दी बढ़ता है। इसे केवल कंटेनरों में या अन्य पौधों से दूर उगाएं। यदि कंटेनर बगीचे में जमीन पर हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे फटे नहीं हैं, अन्यथा पुदीने की जड़ें निकल सकती हैं।
• यदि आप पुदीने पर फूल देखते हैं, तो उन्हें काट लें ताकि यह अभी भी बहुत सारे पत्ते पैदा कर सके।अगर फूल छोड़े जाएं तो पौधा सुंदर तो होगा, लेकिन उसमें इतनी ताकत नहीं होगी कि बड़ी संख्या में नए पत्ते आ सकें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• पुदीने की पौध
• वयस्क पुदीना पौधा
• पात्र
• नीचे का बर्तन
• पानी के साथ गिलास