विषय

• कदम
• 3 का भाग 1 : आलू को अंकुरित करना
• 3 का भाग 2 : पौधे रोपना
• भाग ३ का ३: कटाई
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

अगर आपके पास सूरज की रोशनी वाली खिड़की या पौधे के लैंप हैं तो आलू को पूरे साल घर के अंदर उगाया जा सकता है। आपको बस एक बाल्टी, एक गिलास पानी, कुछ टूथपिक्स और मिट्टी चाहिए। आलू पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और कटाई के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

कदम

3 का भाग 1 : आलू को अंकुरित करना

1. 1 बहुत सारी आँखों से आलू खरीदें। आंखें त्वचा पर छोटे-छोटे धब्बे होते हैं, जिनसे फिर अंकुर निकलते हैं। 6 या 7 आंखों वाला एक आलू 1 किलोग्राम तक आलू पैदा कर सकता है।
   • आप आलू भी खरीद सकते हैं और उन्हें कुछ दिनों के लिए खिड़की के पास रख सकते हैं जब तक कि उन पर नजर न आ जाए।
2. 2 किसी भी गंदगी को दूर करने के लिए प्रत्येक आलू को स्क्रब करें। प्रत्येक आलू को वेजिटेबल ब्रश से बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से स्क्रब करें। आलू को अंकुरित करने से पहले आंखों के पास की किसी भी गंदगी को धीरे से खुरचें ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे।
   • यदि आप गैर-जैविक आलू का उपयोग कर रहे हैं तो यह कीटनाशक अवशेषों और विकास अवरोधकों को भी हटा देगा।
3. 3 आलू को आधा काट लें। आलू की लंबी साइड को कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि आप इसे बेलन की तरह बेल सकें। इसे आधा काट लें जैसे कि आप गोल चिप्स बनाने जा रहे हैं। इस बात का ध्यान रखें कि ऐसा करते समय पीपहोल को न काटें, क्योंकि यह अंकुरित हो जाएगा।
4. 4 आलू में 4 टूथपिक डालें ताकि वे एक चौथाई तक उसमें डूब जाएं। टूथपिक्स को कटे हुए और आलू के ऊपर के बीच रखें। उन्हें परिधि के चारों ओर एक दूसरे से लगभग समान दूरी पर रखें (परिणामस्वरूप, उन्हें एक क्रॉस बनाना चाहिए)।
   • लक्ष्य टूथपिक्स को आलू के आधे हिस्से में पर्याप्त रूप से समान रूप से फैलाना है, और जब आप इसे पानी के गिलास में रखते हैं तो इसे पकड़ कर रखें।
5. 5 कटे हुए आलू को पानी से भरे गिलास में डुबोएं। इस मामले में, टूथपिक्स को कांच के किनारे पर रखना चाहिए। अगर कांच पर आलू असमान है, तो टूथपिक्स को हटा दें। ध्यान रहे कि आलू का निचला भाग पानी में डूबा रहे, नहीं तो वह अंकुरित नहीं होगा।
6. 6 आलू को दिन में 5-6 घंटे धूप वाली जगह पर तब तक रखें जब तक वह जड़ से न लग जाए। आलू के आधे भाग को पानी में डूबा कर दक्षिण की खिड़की की दीवार पर या पौधे के दीये के नीचे रखें। एक सप्ताह में लंबी और पतली सफेदी वाली जड़ें दिखाई देनी चाहिए।
   • बादल छाने पर गिलास में पानी बदल दें। आलू को पानी में डुबाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।

3 का भाग 2 : पौधे रोपना

1. 1 जल निकासी छेद के साथ 10 लीटर का बर्तन खोजें। बड़े आलू की अच्छी फसल पाने के लिए कम से कम 10 लीटर की मात्रा वाले बर्तन का प्रयोग करें।
   • आलू बोने से पहले बर्तन को अच्छी तरह से धोना और धोना याद रखें।
2. 2 बर्तन में छोटे पत्थर डालें ताकि वे बर्तन के तल को 3-5 सेंटीमीटर तक ढक दें। आलू को उगाने के लिए उचित जल निकासी की आवश्यकता होती है। बर्तन के निचले हिस्से को ३-५ सेंटीमीटर मोटे पत्थरों से ढक दें।
   • बर्तन के तल पर छोटे पत्थर या कंकड़ पानी की उचित निकासी सुनिश्चित करेंगे और सड़ांध और मोल्ड के गठन को रोकेंगे।
   • आप बर्तन के तल में जल निकासी छेद भी बना सकते हैं।
3. 3 गमले को मिट्टी की मिट्टी से लगभग एक तिहाई भर दें। बर्तन को लगभग एक तिहाई ढीली, दानेदार दोमट मिट्टी से भरें। जैसे-जैसे आलू बढ़ते हैं, आपको अधिक मिट्टी जोड़ने की आवश्यकता होगी, इसलिए इस स्तर पर बर्तन को किनारे पर न भरें।
   • अम्लीय सल्फर मिट्टी आलू के लिए अच्छी तरह से काम करती है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए पीएच स्तर की जाँच करें कि यह लगभग 5.5 है। यदि मिट्टी का पीएच 5.5 से ऊपर है, तो मिट्टी में सल्फर (कभी-कभी मिट्टी का एसिडिफायर कहा जाता है) मिलाएं।
4. 4 अंकुरित आलू को उनकी जड़ों से नीचे, 15 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाएं। आलू को रोपें ताकि जड़ें जमीन में दब जाएं। सुनिश्चित करें कि सबसे लंबा शूट शीर्ष पर है।
   • आलू को गमले के किनारे के पास न लगाएं।
5. 5 5-8 सेंटीमीटर मोटी मिट्टी की परत के साथ आलू छिड़कें। सामान्य वृद्धि के लिए, आलू को प्रकाश से बचाना चाहिए, इसलिए उन्हें मिट्टी की पर्याप्त मोटी परत से ढक दें।
6. 6 गमले को ऐसी जगह पर रखें जहां दिन में 6-10 घंटे धूप मिले। बर्तन को अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखें, जैसे खिड़की के पास। आप प्लांट लैंप का भी उपयोग कर सकते हैं। आउटडोर जैसा माहौल बनाने के लिए दिन में कम से कम 10 घंटे के लिए लैंप चालू करें।
7. 7 मिट्टी को हमेशा नम रखें। आलू को ठीक से बढ़ने के लिए पानी की जरूरत होती है, इसलिए हर 2-3 दिन में मिट्टी की जांच करें। यदि मिट्टी सूखने लगे, तो इसे नम रखने के लिए पानी दें, लेकिन बहुत गीली नहीं।
   • मिट्टी एक गलत स्पंज की तरह नम होनी चाहिए।
8. 8 जब पौधा 15 सेंटीमीटर लंबा हो जाए तो और मिट्टी डालें। जब आलू गमले के ऊपर आ जाए, तो गमले के चारों ओर मिट्टी डालें। जैसे-जैसे आलू बड़े होंगे, वे बेलें छोड़ना शुरू कर देंगे। पौधे को पत्ते पर सूरज की रोशनी की जरूरत होती है, लेकिन आलू पर ही नहीं। इसलिए, आपको धीरे-धीरे मिट्टी को ऊपर करना चाहिए क्योंकि पौधे गमले के ऊपरी किनारे तक पहुंचने तक बढ़ता है।
   • आलू 10-12 सप्ताह में कटाई के लिए तैयार हो जाएगा, या जब पत्ते मरना शुरू हो जाएंगे।

भाग ३ का ३: कटाई

1. 1 छोटे छोटे आलू बनाने के लिए पत्तियों के पीले होने के बाद कटाई करें। जब पत्तियां पीली हो जाती हैं या सूखने लगती हैं, तो आप कटाई कर सकते हैं। जैसे ही पत्तियाँ पीली या सूखी होने लगे, छोटे छोटे आलू निकाल लें।
   • अधिक परिपक्व और बड़े आलू की कटाई के लिए, 1-2 सप्ताह और प्रतीक्षा करें।
2. 2 पौधे को गमले से निकालें और किसी भी आलू को काट लें। एक छोटे से स्कूप या हाथों से मिट्टी को धीरे से खोदें और पूरे पौधे को गमले से हटा दें। प्रत्येक आलू को हाथ से उठाकर जमीन से छील लें।
   • सावधान रहें कि आलू को काटें या खराब न करें, क्योंकि उनकी नाजुक त्वचा होती है जो आसानी से टूट जाती है।
3. 3 आलू के सूखने के लिए 2-3 घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें धो लें। आलू को धूप वाली जगह पर सूखने के लिए रख दें। फिर उन्हें वेजिटेबल ब्रश से स्क्रब करें और किसी भी गंदगी को हटा दें।
4. 4 कटे हुए आलू को पांच महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। खराब होने से बचाने के लिए आलू को 7-13 डिग्री सेल्सियस पर ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। आलू को कम से कम 2 सप्ताह के लिए इन स्थितियों में रखें ताकि उनकी खाल सख्त हो जाए - उसके बाद वे अधिक समय तक टिके रहेंगे।
   • अगर आलू को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखा जाए तो यह लगभग पांच महीने तक चलेगा।
   • यदि आपके पास तहखाना नहीं है, तो आप अपने आलू को सब्जी के कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। हालांकि, रेफ्रिजरेटर में कम तापमान आलू में स्टार्च को चीनी में बदल देगा, इसलिए एक सप्ताह के भीतर इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।

टिप्स

• आलू बोने से पहले गमले की मिट्टी को जैविक खाद से भर दें।
• आलू को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए - मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन बहुत गीली नहीं।
• आलू की लगातार फसल पाने के लिए, उन्हें हर 3-4 सप्ताह में गमलों में लगाएं।
• यदि आपके पास तहखाना नहीं है, तो आलू को अखबारी कागज में लपेट कर अलमारी में रख दें।
• एकमात्र कीट जो बाहरी आलू के लिए खतरा है वह कोलोराडो आलू बीटल है। इनडोर आलू एफिड्स को संक्रमित कर सकते हैं, लेकिन हल्के डिशवॉशिंग डिटर्जेंट और पानी के मिश्रण के साथ पत्तियों को स्प्रे करके उन्हें समाप्त किया जा सकता है। बस एक स्प्रे बोतल में पानी भरें और डिटर्जेंट की कुछ बूंदें डालें।

चेतावनी

• यदि आप स्टोर से खरीदे गए आलू लगाने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धो लें।दुकानों में बेचे जाने वाले आलू को ग्रोथ रिटार्डेंट से उपचारित किया जाता है, जिसे धोना चाहिए, अन्यथा आलू अंकुरित नहीं होंगे।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• बीज आलू
• गहरा बर्तन
• इनडोर पौधों के लिए मिट्टी
• खाद
• छोटा स्पैटुला या स्कूप
• वाइड-माउथ ग्लास जार (वैकल्पिक)
• टूथपिक्स (वैकल्पिक)