लेखक:
William Ramirez
निर्माण की तारीख:
15 सितंबर 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- कदम
- 3 का भाग 1 : बीज से शिमला मिर्च कैसे उगाएं
- भाग २ का ३: बेल मिर्च की देखभाल कैसे करें
- भाग ३ का ३: सामान्य समस्याओं और कीटों से निपटना
बल्गेरियाई काली मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक), जिसे सब्जी या बेल मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, कई व्यंजनों में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। अगर आपके परिवार को यह स्वस्थ सब्जी पसंद है और आपको इसे खरीदने के लिए बहुत अधिक पैसा खर्च करना पड़ता है, तो सोचें कि क्या अपने हाथों से काली मिर्च उगाना आसान नहीं होगा। बेल मिर्च को बीज से उगाया जा सकता है या रोपाई के रूप में खरीदा जा सकता है। हमारी सलाह का पालन करें और जल्द ही आपके पास स्वादिष्ट, रसदार बेल मिर्च होगी जिसे आप गर्व से अपने दोस्तों और परिचितों को दिखा सकते हैं।
कदम
3 का भाग 1 : बीज से शिमला मिर्च कैसे उगाएं
1 बेल मिर्च को बीज से उगाने की कोशिश करें। हालाँकि कई ग्रीनहाउस फ़ार्म तैयार किए गए रोपे बेचते हैं जिन्हें जमीन में लगाया जा सकता है, आप आसानी से बीज से मिर्च उगा सकते हैं। ज्यादातर, माली और माली काली मिर्च की किस्में उगाते हैं जिनमें हरे, लाल, पीले या नारंगी फल होते हैं। हालाँकि, आप ऐसे पौधे के बीज पा सकते हैं जो गहरे भूरे या बैंगनी रंग के होते हैं। - यदि आप काली मिर्च की शुरुआती किस्मों का चयन करते हैं, तो रोपण के दो महीने बाद आप पहले फल निकाल सकेंगे। यदि आप लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के साथ एक किस्म खरीदते हैं, तो पौधों को खिलने में तीन महीने से अधिक समय लगेगा।
2 अपने क्षेत्र की जलवायु के आधार पर रोपण का समय चुनें। हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में, मिर्च को पहले घर के अंदर उगाया जाता है, इसलिए आपके क्षेत्र में आखिरी वसंत ठंढ की तारीख से दो महीने पहले रोपण किया जाना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के साथ एक दक्षिणी क्षेत्र में रहते हैं, तो आप गर्म होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं और अपने बीज सीधे खुले मैदान में लगा सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि इस मामले में आप गर्मियों की दूसरी छमाही से पहले मिर्च की कटाई नहीं कर पाएंगे - फलने की शुरुआत का समय सीधे रोपण के समय पर निर्भर करता है। 
3 काली मिर्च के बीज को ढीली मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़कें। बीज को मिट्टी की सतह पर फैलाएं, मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़कें, फिर पानी से छिड़कें। बीज बोने के एक से दो सप्ताह बाद पहली शूटिंग दिखाई देनी चाहिए। 
4 सुनिश्चित करें कि काली मिर्च के बीज पर्याप्त गर्मी प्राप्त करें। शिमला मिर्च गर्मी को पसंद करने वाली सब्जी है, इसलिए बीजों को अंकुरित होने के लिए गर्माहट की जरूरत होती है। अच्छा बीज अंकुरण प्राप्त करने के लिए, ऐसा वातावरण प्रदान करें जहाँ परिवेश का तापमान लगभग 27 ° C हो और मिट्टी का तापमान थोड़ा अधिक हो। - यदि बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं, तो मिट्टी के तापमान को सीडलिंग हीटिंग मैट से बढ़ाने का प्रयास करें।
- ध्यान रखें कि यदि परिवेश का तापमान 13 डिग्री सेल्सियस से नीचे है, तो काली मिर्च के बीज बिल्कुल भी नहीं उगेंगे।
5 रोपाई को बहुत पतले और लम्बे होने से रोकने की कोशिश करें। यदि आप अपने पौधों को घर के अंदर उगा रहे हैं, तो आपको पौधों को पर्याप्त रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता है, अन्यथा अंकुर पतले और बहुत लंबे हो जाएंगे। मजबूत, स्वस्थ पौधे प्राप्त करने के लिए, बीज के अंकुरण के तुरंत बाद, प्रारंभिक अवस्था में उनके सही विकास के लिए परिस्थितियाँ प्रदान करना आवश्यक है। इसके अलावा, अतिवृद्धि वाले पौधे रोपाई को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। - यदि अंकुर बहुत पतले और लम्बे हो गए हैं, तो उन्हें इष्टतम स्थिति प्रदान करने के आपके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, लकड़ी या बांस के कटार के साथ उनके लिए प्रॉप्स बनाएं और तने को सूती धागे से सहारा दें।
6 बाहर रोपाई करने से पहले रोपाई को तड़का लगाएँ। यदि आपके क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ खुले मैदान में बीज बोने की अनुमति नहीं देती हैं, तो पौधों को धीरे-धीरे "कठोर" करने की सिफारिश की जाती है, और उसके बाद ही रोपाई को प्रत्यारोपित किया जाता है। जब रात का तापमान लगातार 16 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हो तो रोपाई को बाहर ले जाएं। पौधों को धीरे-धीरे लंबी और लंबी अवधि के लिए बाहर छोड़ दें। 
7 जब पौधे अपना पहला सच्चा पत्ता छोड़ते हैं तो रोपाई को गमलों में रोपित करें। बेल मिर्च गमलों में अच्छी तरह उगती है। वयस्क पौधे एक मीटर तक की ऊँचाई तक झाड़ियाँ बनाते हैं, और लगभग पर्णपाती भाग का व्यास होता है। रोपण के लिए बर्तन चुनते समय इस पर विचार करें - गमले की गहराई कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए, अन्यथा पौधों में बहुत भीड़ होगी। 
8 सुनिश्चित करें कि आप युवा पौधों के बढ़ने के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाते हैं। पूर्ण विकास के लिए, काली मिर्च को सूरज से अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह और ढीली, उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। ये पौधे पानी की कमी को अच्छी तरह से सहन करते हैं, जब तक कि इन्हें बहुत छोटे गमलों में न लगाया जाए।
भाग २ का ३: बेल मिर्च की देखभाल कैसे करें
1 खरपतवारों को दूर रखने के लिए ब्लैक कवर फिल्म, स्पूनबॉन्ड या मल्चिंग का प्रयोग करें। इसके अलावा, आवरण सामग्री ठंडी जलवायु में पौधों की वनस्पति को गति देने में मदद करती है। - यदि आपके क्षेत्र में गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल की विशेषता है, तो मल्चिंग को वरीयता देना बेहतर है - गीली घास की एक परत मिट्टी में नमी बनाए रखने और पौधों की जड़ों को उच्च तापमान के संपर्क से बचाने में मदद करेगी।
2 मिर्च खिलाएं। बेल मिर्च खिलाने के लिए, लंबे समय तक क्रिया के जटिल दानेदार उर्वरकों (उदाहरण के लिए, "ओस्मोकोट") या जैविक उर्वरकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, मछली के पायस या अल्फाल्फा पर आधारित। - कृपया ध्यान दें: यदि आपके पास हरे-भरे पत्ते वाले स्वस्थ पौधे हैं, लेकिन उन पर फल नहीं लगते हैं, तो आपको नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाना बंद कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि यह रसायन प्रचुर मात्रा में हरे द्रव्यमान के निर्माण को बढ़ावा देता है और फलों के निर्माण को रोकता है।
3 कटाई से पहले मिर्च के पकने की प्रतीक्षा करें। बेल मिर्च की सभी किस्मों के फल शुरू में हरे होते हैं, और फलों को पकने और उस किस्म के रंग की विशेषता प्राप्त करने में लगभग दो सप्ताह लगते हैं। ध्यान रखें कि कुछ किस्मों की पकने की अवधि लंबी होती है और फल एक महीने के बाद अपने विशिष्ट रंग में आ जाते हैं। - यदि आप मिर्च की एक लंबी किस्म उगा रहे हैं, तो आपको प्लांट सपोर्ट लगाने की आवश्यकता होगी। यह फल के लिए अतिरिक्त समर्थन प्रदान करेगा, और पकने वाली मिर्च के वजन के तहत पौधे जमीन पर नहीं गिरेंगे।
4 तापमान में अचानक गिरावट से पौधों की रक्षा करें। बागवानों के लिए अमेरिकी पत्रिका मदर अर्थ न्यूज ने एक तरह के "मिनी-ग्रीनहाउस" के निर्माण की सिफारिश की है - खुले मैदान में रोपण के तुरंत बाद टमाटर की रोपाई की रक्षा के लिए प्लास्टिक की चादर से ढके तार के फ्रेम। आप ये पेपर गार्ड भी बना सकते हैं। इसके अलावा, आप युवा पौधों को सुरक्षात्मक ग्लास "हुड" के साथ कवर करके कम तापमान के प्रभाव से बचा सकते हैं। परंपरागत रूप से, इस तरह के उपकरण कांच के बने होते थे, और अब भी कई माली कांच के जार के साथ मिर्च की रोपाई को कवर करते हैं। इसके अलावा, पीने के पानी और कार्बोनेटेड पेय के लिए प्लास्टिक की बोतलों से सुरक्षात्मक "टोपियां" बनाई जा सकती हैं। - चूंकि रूस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जोखिम भरे खेती के तथाकथित क्षेत्र से संबंधित है, जो जून की शुरुआत तक कम रात के तापमान की विशेषता है, कई माली और माली ग्रीनहाउस में बेल मिर्च उगाना पसंद करते हैं या ग्रीनहाउस में पौधे रोपते हैं और उन्हें वहां रखते हैं। स्थिर गर्म मौसम तक।
5 काली मिर्च के बीजों को बाद में उगाने के लिए बचाकर रखें। काली मिर्च के बीज दो साल तक व्यवहार्य रहते हैं अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए।इसका मतलब है कि अगर आप बचे हुए बीज को किसी सूखी, अंधेरी जगह पर रखते हैं, जहां बीज समय से पहले अंकुरित नहीं होंगे, तो आपको हर साल बीज खरीदने की जरूरत नहीं है। 
6 फल लगने के अंत में पौधों को हटा दें। पहली पतझड़ के बाद, बचे हुए फलों को इकट्ठा करें और टहनियों को जमीन से बाहर खोदें। यदि पौधे कीटों और रोग के निशान से मुक्त हैं, तो उनका उपयोग खाद बनाने के लिए किया जा सकता है। - यदि पौधे किसी बीमारी से प्रभावित हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की तंग थैलियों में रखा जाना चाहिए और रोग को और फैलने से रोकने के लिए कूड़ेदान में फेंक देना चाहिए।
भाग ३ का ३: सामान्य समस्याओं और कीटों से निपटना
1 फलों के निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए मैग्नीशियम सल्फेट (जिसे मैग्नेशिया, एप्सम नमक या एप्सम नमक के रूप में भी जाना जाता है) लागू करें। यदि गर्म मौसम में आपके पौधे अच्छी तरह से फल नहीं देते हैं, तो काली मिर्च को मैग्नीशियम सल्फेट के घोल के साथ खिलाना उपयोगी होगा। बस 1 लीटर पानी में 1 चम्मच एप्सम साल्ट घोलें और मिर्च पर स्प्रे करें। - वैकल्पिक रूप से, आप बस पौधे के तने के आधार पर एक चम्मच एप्सम सॉल्ट छिड़क सकते हैं और ऊपर से नम मिट्टी छिड़क सकते हैं ताकि पौधे की जड़ें मैग्नीशियम आयनों को अवशोषित कर सकें।
2 टॉप रोट से छुटकारा पाने के लिए कैल्शियम लगाएं। यदि आप देखते हैं कि फल सिरों पर काले होने लगे हैं, तो संभावना है कि आपके पौधों में कैल्शियम की कमी है (इस तत्व की कमी फल दोष का कारण है जिसे शीर्ष सड़ांध के रूप में जाना जाता है)। पूरी फसल को न खोने के लिए, आपको मिट्टी में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए जल्द से जल्द कार्रवाई करने की आवश्यकता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है सड़े हुए फलों के साथ पौधों को किसी भी डेयरी उत्पाद के साथ पानी देना (रेफ्रिजरेटर की जांच करें - इसमें दूध समाप्त हो सकता है)। - यदि आपके पास सभी पौधों को पानी देने के लिए पर्याप्त खट्टा दूध नहीं है, तो आप इसे पानी से वांछित मात्रा में पतला कर सकते हैं।
3 एफिड्स से छुटकारा पाने के लिए पौधों को पानी या कीटनाशक घोल से स्प्रे करें। एफिड्स एक कीट है जो अक्सर बगीचे और बागवानी पौधों को संक्रमित करता है। यदि आप पौधों के हरे भाग को भरपूर पानी से सींचते हैं तो आप कुछ समय के लिए एफिड्स से छुटकारा पा सकते हैं। यदि आप प्राकृतिक कीटनाशकों का उपयोग करने के पक्षधर हैं, तो प्रभावित पौधों को पाइरेथ्रिन (पाइरेथ्रम) या अज़ादिराच्टिन (नीम फलों का तेल) (निमाज़ादिर) से तैयार स्प्रे से स्प्रे करें। - सबसे अधिक संभावना है, थोड़ी देर के बाद एफिड्स फिर से दिखाई देंगे, और आपको समय-समय पर उपचार दोहराना होगा (इन उद्यान कीटों से अंत तक छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है)।
4 पौधों को अत्यधिक ठंड और उच्च तापमान दोनों से बचाएं। यदि तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है या 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर चला जाता है, तो इससे मिर्च में फल लगना बंद हो सकता है। हालांकि, यदि पौधे बहुत लंबे समय तक अत्यधिक तापमान पर नहीं रहे हैं (उदाहरण के लिए, यह एक छोटा ठंडा स्नैप या असामान्य गर्मी की एक छोटी अवधि थी), तो पौधों के सामान्य तापमान की स्थिति में वापस आने पर फलने शुरू हो जाएंगे। - ध्यान रखें कि शिमला मिर्च के लिए ठंडा तापमान बेहद खतरनाक होता है। यदि परिवेश का तापमान जमने तक गिर जाता है, तो मिर्च बहुत अधिक पीड़ित हो सकती है और अपनी सामान्य स्थिति में ठीक नहीं हो पाएगी। हम अनुशंसा करते हैं कि आप मिर्च को घर के अंदर ले आएं और उन्हें तब तक वहीं रखें जब तक कि यह फिर से बाहर गर्म न हो जाए।
