विषय

• अवयव
• बेक्ड बलूत का फल कद्दू
• माइक्रोवेव में एकोर्न लौकी
• व्हीप्ड बलूत का फल कद्दू
• सेब और सहिजन के साथ बलूत का फल कद्दू का सूप
• कदम
• विधि 1 में से 4: बेक्ड एकोर्न लौकी
• विधि २ का ४: माइक्रोवेव किया हुआ लौकी
• विधि 3 का 4: व्हीप्ड बलूत का फल लौकी
• विधि 4 में से 4: सेब और सहिजन के साथ बलूत का फल कद्दू का सूप

नमकीन हो या मीठा, बलूत का फल स्क्वैश एक स्वादिष्ट और बहुमुखी सब्जी है। यह थोड़ी मीठी सामग्री जैसे ब्राउन शुगर या गुड़ के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। इस समर स्क्वैश को पकाने के विभिन्न तरीकों को जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।

अवयव

बेक्ड बलूत का फल कद्दू

• 1 बलूत का फल स्क्वैश
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच मेपल सिरप

सर्विंग्स: 2-4 | कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट

माइक्रोवेव में एकोर्न लौकी

• 1 बलूत का फल स्क्वैश
• 4 चम्मच ब्राउन शुगर
• मक्खन

सर्विंग्स: 2-3 | कुल खाना पकाने का समय: 20 मिनट

व्हीप्ड बलूत का फल कद्दू

• ४ कप कटा हुआ बलूत का फल स्क्वैश, बिना छिला हुआ
• छोटा चम्मच नमक
• ¼ कप मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल

सर्विंग्स: ६ (पक्ष) | कुल खाना पकाने का समय: ३० मिनट

सेब और सहिजन के साथ बलूत का फल कद्दू का सूप

• 3 बलूत का फल स्क्वैश (लगभग 1.3 किलो)
• 3 1/2 कप चिकन स्टॉक
• १ १/२ कप एप्पल साइडर
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ सहिजन
• छोटा चम्मच नमक
• छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 2 दादी स्मिथ सेब (लगभग 450 ग्राम)
• १ नींबू का रस

सर्विंग्स: 8 (पक्ष) | कुल खाना पकाने का समय: 75 मिनट

कदम

विधि 1 में से 4: बेक्ड एकोर्न लौकी

1. 1 ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक कटिंग बोर्ड पर, कद्दू को तने से आधा काट लें
2. 2 प्रत्येक आधे के बीच से बीज और कड़े टुकड़े खुरचें। प्रत्येक पक्ष को बेकिंग पैन में रखें, त्वचा की तरफ नीचे।
   • कड़ाही को तेल से चिकना करें या कद्दू को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए स्प्रे का उपयोग करें।
3. 3 कद्दू के हर आधे हिस्से पर 1/2 टेबलस्पून मक्खन फैलाएं। प्रत्येक आधा समान रूप से ब्राउन शुगर और मेपल सिरप के साथ छिड़के।
4. 4 लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। कद्दू बहुत नरम होना चाहिए और किनारों को सुनहरा भूरा होना चाहिए। ओवन से निकालें और परोसने से पहले खड़े होने दें।

विधि २ का ४: माइक्रोवेव किया हुआ लौकी

1. 1 कद्दू को प्लेट में निकाल कर 4 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए. प्लेट निकालें, कद्दू को पलट दें और 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
2. 2 कद्दू को माइक्रोवेव से निकाल लें। इसे तने से सिरे तक आधा काटने के लिए एक बड़े चाकू का प्रयोग करें। बीच से बीज और रेशेदार भागों को निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
3. 3 हर आधे हिस्से पर मक्खन फैलाएं। प्रत्येक आधे भाग पर २ चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें।
4. 4 एक और 3 मिनट के लिए कद्दू, त्वचा की तरफ माइक्रोवेव करें। माइक्रोवेव से निकाल लें। ठंडा होने दें और परोसें।

विधि 3 का 4: व्हीप्ड बलूत का फल लौकी

1. 1 पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें। कद्दू डालें और उबाल आने दें। घटी गर्मी।
2. 2 एक और 15 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। कद्दू नरम होना चाहिए।
3. 3 पानी निथार लें। एक कटिंग बोर्ड पर, प्रत्येक कद्दू क्यूब की त्वचा काट लें। सॉस पैन को लौटें।
4. 4 मक्खन, चीनी और जायफल डालें। एक कांटा के साथ मैश करें और चिकना होने तक फेंटें।

विधि 4 में से 4: सेब और सहिजन के साथ बलूत का फल कद्दू का सूप

1. 1 ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 2 कद्दू को लंबाई में आधा काट लें, बीज निकाल दें और बेकिंग शीट पर रख दें। कद्दू को बेकिंग शीट पर रखने से पहले सुनिश्चित करें कि स्प्रे अच्छी तरह से ढका हुआ है। एक बेकिंग शीट पर कद्दू, कटे हुए हिस्से को नीचे रखें।
3. 3 45 मिनट या नरम और भूरा होने तक बेक करें।
4. 4 एक बड़े सॉस पैन में, चिकन स्टॉक, सेब साइडर, 1 चम्मच सहिजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री को उबाल लें।
5. 5 कद्दू के गूदे को छिलका हटाकर चिकन शोरबा में डालें।
6. 6 स्टॉक मिश्रण को प्यूरी करने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। कद्दू के सभी बड़े टुकड़ों को गूंद लेना सुनिश्चित करें।
   • वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो कद्दू को स्टॉक मिश्रण में जोड़ने से पहले, कद्दू को 1 कप चिकन स्टॉक मिश्रण के साथ फूड प्रोसेसर में रखें। तब तक मैश करें जब तक कि सभी बड़े टुकड़े पूरी तरह से निकल न जाएं।
7. 7 सेब को छीलिये, गुठली निकालिये और काट लीजिये.
8. 8 एक छोटे कटोरे में कटे हुए सेब, नींबू का रस और बचा हुआ सहिजन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
9. 9 जैतून के तेल के मिश्रण से ढके एक मध्यम सॉस पैन में, कटा हुआ सेब का मिश्रण सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गोल्डन ब्राउन होते ही आंच से उतार लें।
10. 10 ऊपर से सेब के मिश्रण के साथ एकोर्न स्क्वैश सूप परोसें।
11. 11समाप्त>