सरल घर का बना कुकीज़ कैसे बनाएं

वीडियो: 3-घटक मक्खन कुकीज़ पकाने की विधि

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आपको किस चीज़ की जरूरत है

निम्नलिखित नुस्खा आपको बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे का उपयोग करके गर्म, कुरकुरे अमेरिकी कुकीज़ बनाने में मदद करेगा। यह नुस्खा बहुत आसान है और आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा; और आटा जमना बहुत आसान है, इसलिए आप बड़ी मात्रा में कुकीज़ बना सकते हैं और जब चाहें उनका आनंद ले सकते हैं! क्या आप क्रिस्पी और बटर बिस्कुट का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं? फिर पढ़ें!

अवयव

2 कप (250 ग्राम) मैदा बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित
1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1/3 कप (70 ग्राम) बेकिंग फैट
3/4 कप (180 मिली) दूध (आपको 2/3 से 3/4 कप दूध (160 से 180 मिली) की आवश्यकता हो सकती है)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक

कदम

1 ओवन को 220ºC (425ºF) पर प्रीहीट करें
2 एक बेकिंग शीट तैयार करें। एक बेकिंग शीट या बेकिंग पेपर को तेल या नॉन-स्टिक स्प्रे से चिकनाई दें।
3 आटा गूंथने के लिए सतह तैयार करें। वैक्स पेपर से ढका वर्कटॉप आदर्श है। आटे के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
4 सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी (यदि आप इसका इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 बेकिंग के लिए वेजिटेबल फैट डालें। मक्खन, वसा, या मार्जरीन को सूखी सामग्री के साथ मिलाने के लिए अपने हाथ या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए। बस आटे को ज्यादा देर तक न गूंदें, नहीं तो कुकीज ज्यादा परतदार नहीं बनेंगी।
6 दूध डालें। धीरे-धीरे दूध डालें और चिकना और आटा गूंथ लें।
7 आटे को आराम दें। आटे को लोई का आकार दें और इसे आटे की सतह पर रख दें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें। फिर धीरे से आटा गूंथना शुरू करें; गेंद को अपनी हथेलियों से संरेखित करें, और फिर गेंद को फिर से बनाएं (और इसी तरह 10 बार)।
8 आटे को बेल लें। आप कुकीज़ को कितना पतला पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके या अपने हाथों से (1 से 2 सेंटीमीटर मोटा) खोलकर आटे को बेल लें।
9 ५ सेमी का प्रयोग कर आटे को काट लें। परीक्षण के लिए प्रपत्र। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सबसे पहले पैन में मैदा छिड़कें। कुकी को आकार देते समय पैन को मोड़ें नहीं, बस इसे नीचे करें और फिर ऊपर उठाएं। यदि कुकी का आकार सही नहीं है तो कोई बात नहीं।
10 कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। इसे ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
11 आनंद लेना! मक्खन, शहद, जैम, सिरप या सॉस के साथ परोसें।

टिप्स

कुकीज को कोमल बनाने के लिए, उन्हें बेकिंग शीट पर एक दूसरे के करीब रखें।
आप वसा को बेक करने के बजाय ठंडे मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन यह स्वादिष्ट रहेगा।
नरम आटा गूंथने के लिए सही मात्रा में दूध का प्रयोग करें। बहुत अधिक दूध आटा को बहुत नरम और काटने में मुश्किल बना देगा।
बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढक दें और फिर बेकिंग शीट को बाद में साफ़ करने में आपकी मदद करने के लिए नॉन-स्टिक स्प्रे लगाएँ।
बेहतरीन स्वाद के लिए क्रिस्को बेकिंग फैट का इस्तेमाल करें।
यह नुस्खा फ्रीज करना आसान है। बेकिंग शीट को वैक्स पेपर से ढक दें और फिर, जब आप आटा काटते हैं, तो इसे बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीज करें। जब आटा जम जाए, तो इसे फ्रीजर बैग में रखें और किसी भी समय बेक करें।