विषय

• अवयव
• दालचीनी लाठी
• दालचीनी टॉपिंग
• शीशे का आवरण
• कदम
• विधि १ का ४: आटा गूंथ लें
• विधि २ का ४: टॉपिंग तैयार करें
• विधि ३ का ४: आटे को ब्रेडस्टिक्स का आकार दें
• विधि ४ का ४: आइसिंग तैयार करें
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

ये स्वादिष्ट नाश्ता व्यवहार ब्रेडस्टिक्स की तरह दिखता है लेकिन पारंपरिक दालचीनी रोल के समान ही बढ़िया स्वाद है। वे इतने मीठे और स्वादिष्ट होते हैं कि उन्हें मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है।

अवयव

सर्विंग्स: 12

तैयारी का समय: 30 मिनिट
खाना पकाने के समय: 20 मिनट

दालचीनी लाठी

• 1 बड़ा चम्मच खमीर
• 1.5 कप गर्म पानी
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• ३/४ कप मैदा
• मक्खन का 1 पैकेट

दालचीनी टॉपिंग

• ३/४ कप डार्क ब्राउन शुगर
• १/४ कप दानेदार चीनी
• 2 चम्मच दालचीनी
• 1/8 छोटा चम्मच नमक
• २ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

शीशे का आवरण

• 1 कप पिसी चीनी
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर नरम हुई
• 1 चम्मच वनीला

कदम

विधि १ का ४: आटा गूंथ लें

सबसे पहले आटा गूंथ लें ताकि फिलिंग तैयार करते समय वह उसमें घुल जाए।

1. 1 आटा गूंथते और भरते समय ओवन को 375 ° F (190 ° C) पर प्रीहीट करें।
2. 2 एक छोटी कटोरी में खमीर, चीनी और पानी घोलें।
3. 3 झाग आने तक मिश्रण को 5 मिनट तक लगा रहने दें।
4. 4 खमीर मिश्रण में नमक और 3 1/4 कप मैदा डालें।
5. 5 सामग्री को हाथ से तब तक हिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं, या मिक्सर पर व्हिस्क का उपयोग करें।
6. 6 यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में अधिक आटा, कुछ बड़े चम्मच डालें। आटा तब तैयार किया जाता है जब यह कटोरे में नहीं चिपकता है या व्हिस्क के चारों ओर एक गेंद बन जाता है।
7. 7 जिस चॉपिंग बोर्ड या काम की सतह पर आप आटा गूंथने जा रहे हैं, उस पर अच्छी तरह से मैदा छिड़कें।
8. 8 आटे की लोई को आटे की सतह पर रखें और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें। आप इसे एक साफ चाय के तौलिये से ढक सकते हैं या इसे खुला छोड़ सकते हैं।

विधि २ का ४: टॉपिंग तैयार करें

जब आटा आराम कर रहा हो तो आप दालचीनी की टॉपिंग बना सकते हैं।

1. 1 एक बेकिंग शीट पर 8 बड़े चम्मच मक्खन रखें।
2. 2 मक्खन को पिघलाने के लिए बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और मक्खन के भूरे होने से पहले आपको बेकिंग शीट को हटा देना चाहिए।
3. 3 एक छोटी कटोरी में, बेकिंग शीट से चीनी, नमक और दालचीनी के साथ 2 बड़े चम्मच घी मिलाएं।
4. 4 दालचीनी के मिश्रण को क्रीमी होने तक अलग रख दें।

विधि ३ का ४: आटे को ब्रेडस्टिक्स का आकार दें

अब आप आराम कर रहे आटे की लोई लेने के लिए तैयार हैं और इसे ब्रेडस्टिक्स में बदल दें।

1. 1 कुछ मिनट के लिए आटे को हल्का सा गूंद लें।
2. 2 आटे को बेल लें ताकि वह बेकिंग शीट के आकार में फिट हो जाए।
3. 3 आटे की चौड़ी स्ट्रिप्स काटने के लिए पिज्जा कटर या चाकू का प्रयोग करें। आपके पास 12 छड़ें होनी चाहिए।
4. 4 ब्रेडस्टिक्स को पिघले हुए मक्खन के सॉस पैन में बारी-बारी से डुबोएं। हर तरफ डुबकी।
5. 5 चॉपस्टिक्स को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें ताकि वे पंक्तिबद्ध हों। यदि आपके पास 12 से अधिक टुकड़े हैं, तो आप उन्हें दूसरी बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं।
6. 6 ब्रेडस्टिक्स पर दालचीनी का मिश्रण डालें।
7. 7 ब्रेडस्टिक्स को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक बढ़ने दें।
8. 8 15-20 मिनट तक बेक करें।
9. 9 उन्हें ओवन से बाहर निकालें और लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।

विधि ४ का ४: आइसिंग तैयार करें

जबकि ब्रेडस्टिक्स बेक हो रही हैं, आप आइसिंग बना सकते हैं।

1. 1 एक स्पैटुला का उपयोग करके एक कटोरे में चीनी, दूध और क्रीम चीज़ मिलाएं।
2. 2 वेनिला जोड़ें।
3. 3 सामग्री को तब तक मिलाते रहें जब तक कि फ्रॉस्टिंग चिकना और स्प्रे करने के लिए पर्याप्त पतला न हो जाए। जरूरत पड़ने पर इसे पतला करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।
4. 4 हल्की ठंडी दालचीनी ब्रेडस्टिक्स के ऊपर आइसिंग डालें। आप व्हिस्क को आइसिंग में डुबो सकते हैं और इसे ब्रेडस्टिक्स या क्रिस-क्रॉस के साथ चला सकते हैं।
5. 5 गरमागरम परोसें।
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टिप्स

• अंतिम उपाय के रूप में, आप ब्रेडस्टिक्स के लिए तैयार आटे के पैकेज का उपयोग कर सकते हैं।
• ब्रेडस्टिक्स पर आइसिंग छिड़कें जब वे अभी भी गर्म हों लेकिन गर्म न हों।
• किसी एक कुकिंग जोन के ऊपर बेकिंग शीट रखकर घी को गर्म रखें।
• यदि आपके पास अभी भी आइसिंग बची है, तो भी आप इसे थोड़े से दूध के साथ पतला कर सकते हैं और इसमें दालचीनी की ब्रेडस्टिक्स डुबो सकते हैं।
• यदि आपके पास कमरे के तापमान पर मक्खन और क्रीम चीज़ को नरम करने का समय नहीं है, तो आप कम शक्ति पर माइक्रोवेव कर सकते हैं जब तक कि वे नरम न हों।

चेतावनी

• ध्यान रहे कि आटा गूंथना नहीं है, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• २ मध्यम मिक्सिंग बाउल
• १ छोटा मिक्सिंग बाउल
• बेलन
• आटा गूंथने वाला
• पिज्जा कटर या चाकू
• बेकिंग डिश 37x25x2.5 सेमी
• कंधे की हड्डी