विषय

• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 एक प्लेट लें और उसके ऊपर एक पेपर टी टॉवल रखें। यह वह जगह है जहाँ आप तैयार टॉर्टिला डालेंगे।

2 एक बाउल में मैदा, वनस्पति तेल और नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

3 आटे में ३/४ कप गुनगुना पानी डाल कर गाढ़ा आटा गूंथ लीजिये. आटे को चिकना और चिकना होने तक गूंथ लें।

4 आटे को ४ सेंटीमीटर व्यास के छोटे छोटे गोले बना लीजिये. लकड़ी के कटिंग बोर्ड की सतह को तेल से चिकना करें और प्रत्येक गेंद को रोल आउट करें। आपकी हथेली के आकार के बारे में मंडलियां होनी चाहिए।

5 एक गहरे पैन में टॉर्टिला तलने के लिए तेल गरम करें।

6 तेल को छींटे से बचाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।

7 टॉर्टिला को तेल में पूरी तरह डुबाकर एक-एक करके तलें। केक को तब तक पलटें नहीं जब तक वह सूज न जाए।

8 पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए तैयार टॉर्टिला को कागज़ के तौलिये पर रखें। उसी आटे से आप भारतीय नान केक बना सकते हैं.ऐसा करने के लिए, आपके द्वारा रोल किए गए केक (चरण 4) को एक सूखी कड़ाही में या हल्के तेल वाले कड़ाही में तलना चाहिए, लेकिन गहरे तले नहीं। नान केक को तब तक फ्राई करें जब तक कि सतह पर गहरे भूरे या काले धब्बे न दिखने लगें।

9 तैयार।

टिप्स

• यदि आप चाहते हैं कि आपके टॉर्टिला कुरकुरे हों, तो तलने से पहले उन पर सूजी या गेहूं का आटा छिड़कें।
• पुरी के फ्लैटब्रेड आमतौर पर उबली हुई सब्जियों के साथ खाए जाते हैं। दम किया हुआ बीन्स या आलू तैयार करें और टॉर्टिला के साथ परोसें। या फिर इन्हें मीठे चावल के दलिया के साथ परोसा जा सकता है।
• केक को नरम बनाने के लिए, आटे को तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर से गूंद लें (चरण 3 पर लागू होता है)
• टॉर्टिला को बेलने के तुरंत बाद तलने की कोशिश करें। अगर आप इन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो आटा बहुत चिपचिपा हो जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• कागज़ के तौलिये के साथ प्लेट
• एक कटोरा
• कप
• तेल से सना हुआ लकड़ी का तख्ता
• तलने की कड़ाही