विषय

• कदम
• विधि 3 में से 1 सर्दी या फ्लू के लिए दालचीनी खाएं
• विधि २ का ३: पाचन में सुधार के लिए दालचीनी खाएं
• विधि 3 का 3: संभावित जोखिमों का आकलन करें
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

दालचीनी (सिनामोमम वेलम या सी कैसिया) प्राचीन काल से विभिन्न संस्कृतियों में एक चमत्कारिक पौधा माना जाता था। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि इसके सक्रिय तत्व - सिनामाल्डिहाइड, सिनामाइल एसीटेट और सिनामिक अल्कोहल - शरीर को कुछ लाभ पहुँचाते हैं।जबकि दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ और रोग से लड़ने वाले गुणों पर शोध अभी भी जारी है, यह माना जाता है कि कुछ स्थितियों में दालचीनी का कुछ चिकित्सीय प्रभाव होता है, जैसे कि पाचन विकार, और मामूली जीवाणु संक्रमण या सर्दी।

कदम

विधि 3 में से 1 सर्दी या फ्लू के लिए दालचीनी खाएं

1. 1 सीलोन दालचीनी चुनें। दालचीनी के दो मुख्य प्रकार हैं सीलोन दालचीनी और कैसिया दालचीनी (या दालचीनी का पेड़)। सीलोन दालचीनी को असली दालचीनी भी कहा जाता है, लेकिन इसे एक नियमित सुपरमार्केट में ढूंढना अधिक कठिन होता है, जो अक्सर कैसिया से भरा होता है। सीलोन दालचीनी, हालांकि, कम कूमारिन सामग्री के कारण काफी बेहतर है।
   • Coumarin के नियमित सेवन से संभावित रूप से लीवर की समस्या हो सकती है। Coumarin मधुमेह की दवाओं के साथ भी खराब काम कर सकता है, इसलिए दालचीनी का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कर लेना सबसे अच्छा है।
2. 2 सबसे अच्छा दालचीनी विकल्प चुनें। आप पिसी हुई दालचीनी, दालचीनी की छड़ें, दालचीनी की खुराक या दालचीनी का अर्क खरीद सकते हैं। आप जो विकल्प चाहते हैं उसे चुनने से पहले, विचार करें कि आप दालचीनी का उपयोग किस लिए करेंगे। यदि आप इसे अपने नियमित आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो आवश्यकताएँ इससे भिन्न हैं यदि आप इसे दवा के रूप में उपयोग करने जा रहे हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में दालचीनी की छड़ें और पिसी हुई दालचीनी दोनों का प्रयोग करें।
   • यदि आपको अपने भोजन को सीज़न करने की आवश्यकता है, तो पिसी हुई दालचीनी खरीदें।
   • चावल के कटोरे को पकाते समय उसमें एक दालचीनी की छड़ी डालें।
   • यदि आपके डॉक्टर ने आपको ब्लड शुगर कम करने वाले एजेंट के रूप में दालचीनी लेने की सलाह दी है, तो आपको एक विशेष स्टोर से एक Coumarin मुक्त दालचीनी का अर्क खरीदना चाहिए।
3. 3 फ्लू और सर्दी से लड़ने के लिए गर्म पेय में एक चम्मच दालचीनी मिलाएं। माना जाता है कि दालचीनी में अच्छा जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को फ्लू और सर्दी से लड़ने में मदद कर सकता है। दालचीनी बैक्टीरिया और कवक के विकास को नियंत्रित करने में मदद करती है। गर्म पानी में एक चम्मच दालचीनी मिलाकर आप एक ऐसा सुखदायक पेय बना रहे हैं जिससे आपकी सर्दी ठीक होने की संभावना नहीं है, लेकिन जो आपको थोड़ा बेहतर महसूस कराएगी।
4. 4 बहती नाक को हराने के लिए गर्म दालचीनी का पेय पीने की कोशिश करें। एक गर्म दालचीनी पेय फ्लू और सर्दी, विशेष रूप से बहती नाक के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है। आप पेय में अदरक भी मिला सकते हैं ताकि सर्दी का एक भी मौका न छूटे।
5. 5 सूप में एक चम्मच दालचीनी मिलाएं। गर्म पेय की तरह, अपने सूप में दालचीनी मिलाने से यह एक विशेष स्वाद देगा और अगर आप पूरी तरह से स्वस्थ नहीं हैं तो आपकी स्थिति को भी कम करेगा।
   • दालचीनी के जीवाणुरोधी गुण इतने मजबूत होते हैं कि इसे प्राकृतिक परिरक्षक माना जाता है।

विधि २ का ३: पाचन में सुधार के लिए दालचीनी खाएं

1. 1 पाचन समस्याओं के लिए सीलोन दालचीनी का प्रयोग करें। अगर आप दालचीनी से अपने पाचन तंत्र को बेहतर बनाना चाहते हैं तो सीलोन दालचीनी का इस्तेमाल करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस रूप में दालचीनी का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप अपने व्यंजनों को मसाला दे रहे हैं, तो पिसी हुई दालचीनी सबसे व्यावहारिक है, क्योंकि इसे आसानी से चम्मच से मापा जा सकता है।
   • दालचीनी की छड़ें पेय बनाने के लिए बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन इस मामले में आपके द्वारा खाए गए भोजन की मात्रा को मापना अधिक कठिन होता है।
2. 2 दालचीनी के साथ उच्च कार्ब वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन में एक चम्मच दालचीनी मिलाने से आपके रक्त शर्करा पर इस प्रकार के भोजन के प्रभाव को कम किया जा सकता है। भोजन के बाद, पेट खाली होने पर शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, लेकिन दालचीनी जोड़ने से यह प्रक्रिया धीमी हो सकती है और इस प्रकार रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है। वैज्ञानिक प्रयोगों से पता चला है कि एक मिठाई में कुछ ग्राम दालचीनी मिलाने से गैस्ट्रिक खाली करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है।
   • बहुत अधिक दालचीनी का सेवन करने के अप्रिय परिणाम होते हैं, इसलिए अपने आप को एक दिन में एक चम्मच यानी 4-5 ग्राम तक सीमित रखें।
   • यदि आपको मधुमेह है, तो अपने डॉक्टर से रक्त शर्करा पर दालचीनी के प्रभावों के बारे में बात करें। दालचीनी को इंसुलिन की जगह कभी न लें।
3. 3 दालचीनी के साथ पाचन में मदद करें। एक मसाले के रूप में दालचीनी का उपयोग करने के विकल्प के रूप में, आप पाचन में सहायता के लिए भोजन के बाद छोटी मात्रा में इसका सेवन कर सकते हैं। यदि आप खाने के बाद नाराज़गी या अपच का अनुभव करते हैं, तो दालचीनी पाचन को उत्तेजित कर सकती है। दालचीनी के तेल भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं और पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं।
   • भोजन के बाद दालचीनी की चाय (एक चम्मच दालचीनी गर्म पानी में मिलाकर) लें।
   • या अपनी दोपहर की कॉफी में आधा चम्मच दालचीनी मिलाएं।
4. 4 दालचीनी के साथ आंत्र समारोह में सुधार करें। दालचीनी कैल्शियम और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। इन दोनों सामग्रियों के संयोजन से आपके पेट के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। पित्त लवण का उच्च स्तर आंतों की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और आंत्र कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। कैल्शियम और फाइबर आपके शरीर से पित्त लवण को बांधते हैं और फ्लश करते हैं, जो बदले में आपके आंत्र कैंसर के खतरे को कम करता है।
   • फाइबर आंतों की जलन को दूर करने में भी मदद करता है और कब्ज या दस्त से राहत दिला सकता है।
5. 5 कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद के लिए दालचीनी लें। यह साबित नहीं हुआ है कि दालचीनी का कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभाव पड़ता है। सिद्धांत रूप में, क्योंकि दालचीनी आपके शरीर के वसा और चीनी के उत्पादन को प्रभावित करती है, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। हालांकि, यह तथ्य अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है और आप आहार पूरक के रूप में उपयोग की जाने वाली दालचीनी की मात्रा प्रति दिन 2-3 ग्राम तक सीमित होनी चाहिए।
   • जबकि दालचीनी पके हुए माल को एक सुखद सुगंध देती है, उच्च वसा वाले भोजन में इसका उपयोग करने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलने की संभावना नहीं है।

विधि 3 का 3: संभावित जोखिमों का आकलन करें

1. 1 कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें। ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आपको दालचीनी की औषधीय खुराक नहीं लेनी चाहिए। आपको अपने डॉक्टर से जांच करानी चाहिए। आपको यह भी पता लगाना चाहिए कि क्या आपके द्वारा ली जा रही अन्य दवाओं, दोनों नुस्खे और हर्बल के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया के संभावित जोखिम हैं।
   • शोध के बावजूद कि दालचीनी टाइप 2 मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, इसे कभी भी इंसुलिन के विकल्प के रूप में उपयोग न करें।
2. 2 जांचें कि आपको कितनी बार और कितनी बार दालचीनी लेनी चाहिए। दालचीनी एक गैर-मान्यता प्राप्त दवा है, इसलिए सर्वोत्तम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आपको कितनी मात्रा में लेने की आवश्यकता है, इसके बारे में कोई कठोर और तेज़ नियम नहीं हैं। अनुशंसित खुराक प्रति दिन ½ चम्मच से लेकर 6 चम्मच तक होती है। यदि संदेह है, तो इसे सुरक्षित रूप से खेलना और कम उपयोग करना बेहतर होगा। दालचीनी की बड़ी खुराक खतरनाक हो सकती है, इसलिए किसी भी परिस्थिति में आपको प्रति दिन एक चम्मच या 6 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए।
   • हमेशा की तरह, आपको नियमित रूप से दालचीनी का सेवन शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।
3. 3 स्पष्ट करें कि औषधीय दालचीनी किसे नहीं लेनी चाहिए। स्वास्थ्य समस्याओं के लिए दालचीनी के नियमित उपयोग के बारे में कुछ अनिश्चितता है, हालांकि, कुछ ऐसे मामले हैं जब ऐसे उद्देश्यों के लिए दालचीनी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ नर्सिंग माताओं के लिए पूरक के रूप में उपयोग न करें।
4. 4 एंटीकोआगुलंट्स लेते समय बहुत अधिक दालचीनी से बचें। यदि आप एंटीकोआगुलंट्स ले रहे हैं तो आपको बहुत अधिक दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। दालचीनी में Coumarin की छोटी खुराक होती है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से रक्त पतला हो जाता है। सीलोन दालचीनी की तुलना में कैसिया दालचीनी में Coumarin सामग्री अधिक होती है।ज्यादा दालचीनी खाने से भी लीवर की समस्या हो सकती है।
5. 5 अच्छी दालचीनी खरीदें और इसे ताजा रखें। दालचीनी को एक अच्छी तरह से सील करने योग्य कांच के कंटेनर में एक ठंडी, अंधेरी, सूखी जगह में स्टोर करें। पिसी हुई दालचीनी 6 महीने तक ताजा रह सकती है। दालचीनी की छड़ें एक साल तक ताजा रहती हैं। आप दालचीनी को फ्रिज में कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करके उसकी ताजगी बढ़ा सकते हैं।
   • इसकी ताजगी का परीक्षण करने के लिए दालचीनी को सूंघें। सुनिश्चित करें कि सुगंध मीठी है - ताजगी का एक सटीक संकेत।
   • जैविक रूप से उगाई गई दालचीनी चुनें ताकि आप जान सकें कि यह विकिरण के संपर्क में नहीं आई है। विकिरण के प्रभाव में, दालचीनी विटामिन सी और कैरोटीनॉयड का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देती है।

टिप्स

• सिनामोमम वेलम असली दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है और यह केवल श्रीलंका, सेशेल्स, मेडागास्कर और दक्षिणी भारत में पाया जाता है। सी कैसियाकैसिया, एक दालचीनी के पेड़ या चीनी दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है, यह दक्षिणी चीन, भारत, मलेशिया, थाईलैंड, वियतनाम और इंडोनेशिया में बढ़ता है। दालचीनी लगभग 250 प्रकार की होती है। दालचीनी आप स्टोर में खरीद सकते हैं आमतौर पर प्रजातियों और किस्मों का मिश्रण होता है, लेकिन अधिकांश उत्पादों के साथ, यदि आप अधिक भुगतान करते हैं, तो गुणवत्ता बेहतर होगी।

चेतावनी

• यदि आप सर्जरी करने की योजना बना रहे हैं, तो रक्त के पतले होने के जोखिम से बचने के लिए सर्जरी से कम से कम एक सप्ताह पहले दालचीनी की औषधीय खुराक का उपयोग करने से बचें। मसाला के रूप में दालचीनी की छोटी खुराक का उपयोग करना ठीक है, लेकिन अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
• नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं को औषधीय खुराक में दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।
• कैसिया दालचीनी की बड़ी खुराक इसकी कूमारिन सामग्री के कारण जहरीली होती है। यह सीलोन दालचीनी किस्म में अनुपस्थित है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• अच्छी गुणवत्ता ताजा दालचीनी