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ग्रिल्ड चिकन एक आकर्षक और आसानी से बनने वाली डिश है। आपका परिवार हर दिन इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहेगा। चिकन स्तनों, चिकन जांघों या पूरे चिकन को ग्रिल करने के तरीके के बारे में निम्नलिखित गाइड देखें।

कदम

विधि 1 की 3: पूरे चिकन को ग्रिल करना

200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें। यदि आप एक संवहन ओवन का उपयोग करते हैं, तो इसे 190 ° C पर प्रीहीट करें।
ठंडे पानी से चिकन को धो लें। चिकन पेट के अंदर धोने के लिए याद रखें। यदि चिकन पेट में अभी भी कोई आंतरिक अंग है, तो इसे अभी हटा दें। चिकन को ठंडे पानी से धोना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसे गर्म पानी से धोने से बैक्टीरिया को बढ़ने का मौका मिलता है।
एक प्लेट पर चिकन रखो और एक कागज तौलिया के साथ सूखे पानी को धब्बा। जब चिकन को सूखा जाता है, तो यह बेहतर स्वाद देगा। क्योंकि अगर बहुत ज्यादा पानी है, तो आप इसे उबले हुए चिकन में बदल देते हैं, ग्रिल्ड चिकन में नहीं।
आधा प्याज के साथ चिकन के पेट को स्टफ करें (यह कदम वैकल्पिक है)। आप can नींबू, एक सेब या जड़ी बूटी भी जोड़ सकते हैं। ये मसाले चिकन के आंतरिक स्वाद को बढ़ाएंगे। आप उस पर कुछ नमक और काली मिर्च भी छिड़क सकते हैं। फिर खाना पकाने में प्रयुक्त स्ट्रिंग के साथ चिकन जांघों को टाई।
चिकन के बाहर जड़ी बूटियों और मसालों को भिगोएँ। आप त्वचा की सतह पर समान रूप से फैलने के लिए जैतून का तेल, वसा या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। नमक और काली मिर्च छिड़कना न भूलें। मसाला के साथ पूरी सतह को कोट करना भी सुनिश्चित करें।
ओवन में चिकन (पहले से ही ट्रे पर) रखें। सुनिश्चित करें कि ओवन 200 डिग्री सेल्सियस पर है। फिर चिकन को लगभग 50 से 60 मिनट के लिए भूनें, चिकन के लिए 1 से 1.5 किलो वजन।
- एक अन्य विकल्प बेकिंग ट्रे और चिकन दोनों को पन्नी के साथ कवर करना है। 60 मिनट के लिए कवर किया गया चिकन भूनें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 20-30 मिनट के लिए या पानी चले जाने तक पकाना जारी रखें। इससे चिकन की त्वचा खस्ता हो जाएगी।
बेकिंग के बाद ओवन से चिकन निकालें। टुकड़ों में काटने से पहले चिकन को 15 मिनट तक ठंडा होने दें। चिकन जांघ से बंधे स्ट्रिंग को काटने के लिए मत भूलना।
चिकन निकालते समय ट्रे में कोई भी शेष वसा रखें। क्योंकि आप इसका उपयोग चिकन सूप बनाने या सॉस बनाने के लिए कर सकते हैं।
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विधि 2 की 3: चिकन स्तन को ग्रिल करना

ओवन चालू करें और इसे 170 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
चिकन स्तनों को धो लें। Rinsing के लिए केवल ठंडे पानी का उपयोग करें, क्योंकि गर्म पानी बैक्टीरिया विकसित कर सकता है। बेकिंग के बाद त्वचा को रूखा बनाने के लिए पेपर टॉवल से चिकन को सुखाएं।
मसाला स्तन। आप जैतून का तेल फैला सकते हैं और चिकन पर जड़ी-बूटियों को छिड़क सकते हैं या अपनी पसंद के आधार पर पूर्व मिश्रित मसाला पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद जोड़ने के लिए चिकन के ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। समान रूप से चिकन का मौसम करने के लिए, आप प्लास्टिक के जिपर बैग में तेल और सीज़निंग रख सकते हैं। फिर, चिकन स्तन जोड़ें, इसे बंद करें और इसे हिलाएं जब तक कि चिकन समान रूप से अनुभवी न हो।
- आप मांस शोरबा का उपयोग भी कर सकते हैं। अपनी पसंद के प्रकार का अचार चुनें, फिर चिकन को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें। एक समृद्ध स्वाद के लिए रात भर मांस को मेरिनेट करें।
चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग ट्रे में रखें। ट्रे पर चिकन स्तनों को बड़े करीने से रखना याद रखें और ओवरलैपिंग न करें (इसका मतलब है कि ट्रे पर चिकन ब्रेस्ट की केवल एक परत रखें)।
चिकन स्तन को 35 से 45 मिनट तक बेक करें। जब ट्रे में पानी खाली होता है, तो मांस किया जाता है। यदि आपके पास भोजन थर्मामीटर है, तो यह देखने के लिए उपयोग करें कि क्या चिकन का अंदरूनी तापमान 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है।
चिकन स्तन को ओवन से निकालें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि चिकन पकाया गया है, तो इसे जांचने के लिए एक छोटा टुकड़ा काट लें। यदि मांस अभी भी गुलाबी है, तो मांस को ओवन में डालें और फिर से पकाएं। यदि मांस पकाया जाता है, तो इसे सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। विज्ञापन

विधि 3 की 3: ग्रिलिंग चिकन जांघ

ओवन चालू करें और इसे 230 ° C तक गर्म करें।
चिकन जांघों को ठंडे पानी से धोएं। बेकिंग के बाद इसे सुनहरा और कुरकुरा बनाने के लिए चिकन की त्वचा पर बचे हुए पानी को अच्छी तरह से सुखाने के लिए एक पेपर टॉवल का उपयोग करें।
चिकन जांघों को सीज़न करें। आप किसी भी मसाला या तेल का उपयोग कर सकते हैं। नमक और काली मिर्च छिड़कना न भूलें।
- एक स्वस्थ चिकन ड्रमस्टिक के लिए, आप थोड़ा जैतून का तेल लगा सकते हैं और मांस पर नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़क सकते हैं।
- खस्ता त्वचा के लिए, आप नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और किसी भी अन्य जड़ी बूटियों के साथ आटे का मिश्रण मिला सकते हैं (स्वाद के अनुसार मौसम)। चिकन जांघों पर मक्खन या जैतून का तेल फैलाएं और फिर मांस को आटे में रोल करें।
चिकन जांघों को बेकिंग ट्रे या बेकिंग शीट पर रखें। याद रखें कि चिकन जांघों को ओवरलैप न करें। चिकन को गर्म होने पर ओवन में रखें।
चिकन जांघों को 35 से 40 मिनट तक बेक करें। ट्रे खाली होने पर बेकिंग पूरी होती है। आप जाँच करने के लिए चिकन जांघ के सबसे मोटे हिस्से में भोजन थर्मामीटर को पिन कर सकते हैं। मापा तापमान 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। विज्ञापन

सलाह

रोस्ट या रोस्ट चिकन समान हैं। यदि आप अन्य व्यंजनों की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप "ग्रील्ड चिकन" और "रोस्ट चिकन" कीवर्ड द्वारा खोज सकते हैं।
स्तन के मांस की तरह सफेद चिकन अंधेरे मांस की तुलना में तेजी से पकता है।
खाना पकाने के समय को समायोजित करें यदि आपके पास इस लेख में वर्णित के रूप में अधिक या कम चिकन है।

चेतावनी

चिकन की तैयारी में इस्तेमाल होने वाले हाथ, रसोई की सतह और बर्तनों को धोने के लिए हमेशा गर्म पानी का उपयोग करें। क्योंकि कच्चे चिकन में साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं।