टमाटर की चटनी बनाने की विधि

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1 1 छोटे प्याज को बारीक काट लें और एक कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर तब तक गर्म करें जब तक कि प्याज भूरे रंग का न होने लगे।

2 1 लहसुन की कली को बारीक काट लें और प्याज में डालें। धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें।

3 कटे हुए इतालवी टमाटर का 1 कैन डालें।

4 थोड़ा सफेद वाइन सिरका, 1 चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं।

5 एक गिलास पानी डालें और धीमी आँच पर 1 घंटे तक उबालें। अगर सॉस ज्यादा सूख जाए तो और पानी डालें।

6 तैयार सॉस स्वादिष्ट और गाढ़ा होना चाहिए।

सबसे ऊपर, उच्चतम गुणवत्ता वाले टमाटर का उपयोग करें।
यह सॉस पिज्जा के लिए एकदम सही है।
जड़ी-बूटियों को जोड़ने से डरो मत - अजवायन के फूल, तुलसी, अजमोद और अजवायन महान काम करते हैं।
1 घंटे के लिए खाना बनाना भारी लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। यह आवश्यक है कि टमाटर पूरी तरह से नरम हो जाएं और सॉस गाढ़ा हो जाए।