सिंहपर्णी से शराब बनाना

वीडियो: How to Make Dandelion शराब | किण्वित

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सामग्री
कदम बढ़ाने के लिए
टिप्स
चेतावनी
नेसेसिटीज़

Dandelions वसंत और गर्मियों के महीनों में खिलते हैं, लेकिन आप उन्हें एक स्वादिष्ट पेय में बदल सकते हैं जिसे आप पूरे वर्ष भर में परोस सकते हैं। वाइन बनाने के लिए सिंहपर्णी की कटाई के लिए अप्रैल और मई सबसे अच्छे महीने हैं। इसे आज़माएं और अपने लिए चखें।

सामग्री

शराब बनाने वाले के खमीर का 1 पैक (7 ग्राम)
60 मिली गर्म पानी
230 ग्राम पूरे सिंहपर्णी
- यदि आप 230 ग्राम केवल पंखुड़ियों का उपयोग करते हैं, तो आपको कम कड़वी शराब मिलती है
3.8 लीटर पानी
संतरे का रस 240 मि.ली.
ताजा नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच
ताजा नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच
1/2 चम्मच अदरक पाउडर
मोटे grated नारंगी उत्साह के 3 बड़े चम्मच; अंदर सफेद नहीं
मोटे grated नींबू उत्तेजकता का 1 बड़ा चम्मच; अंदर सफेद नहीं
1200 ग्राम चीनी

कदम बढ़ाने के लिए

फूलों को अच्छे से धो लें। इसे फल या सब्जी समझो; आप अपने भोजन में कीड़े या गंदगी नहीं चाहते हैं। सभी हरे भागों को हटा दें।
फूलों को दो दिनों के लिए भिगो दें।
फूलों को 3.8 लीटर पानी में नींबू, संतरे और नींबू के रस के साथ रखें।
अदरक, लौंग, नारंगी उत्तेजकता, नींबू उत्तेजकता और चीनी में हिलाओ। इसे एक उबाल में लाएं और मिश्रण को एक घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें। यह जलसेक बनाता है जो किण्वन के बाद शराब बन जाता है।
फिल्टर पेपर के माध्यम से इसे तनाव दें (कॉफी फिल्टर सबसे अच्छे हैं)। थोड़ी देर के लिए आसव को ठंडा होने दें।
खमीर में हिलाओ जबकि काढ़ा अभी भी गर्म है, लेकिन 37 डिग्री सेल्सियस से कम है।
इसे कवर करें और इसे रात भर बैठने दें।
इसे बोतलों में डालें, एक गुब्बारे में कुछ छेद डालें और अवांछित जंगली खमीर को बाहर रखने के लिए एक एयरलॉक बनाने के लिए बोतल की गर्दन के ऊपर खींच लें, और इसे कम से कम तीन हफ्तों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें ताकि यह किण्वित हो सके। इस बिंदु पर आपके पास शराब है!
शराब को कुछ समय (वैकल्पिक) में साइफन करें। साइफ़ोनिंग का मतलब है कि वाइन के साफ़ होने का इंतज़ार करना, फिर पहले कंटेनर में तलछट छोड़ते हुए दूसरे कंटेनर में तरल को स्थानांतरित करना।
बोतलों पर एक काग रखो और उन्हें ठंडे स्थान पर रखें। थोड़ी देर के लिए शराब की उम्र दें। अधिकांश व्यंजनों में कम से कम छह महीने इंतजार करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अधिमानतः एक वर्ष।

टिप्स

यदि आपके स्टोरेज एरिया में ठंडक है तो आपकी वाइन को किण्वन में तीन सप्ताह से अधिक समय लग सकता है। विदित हो कि कमरे के तापमान की तुलना में एक जगह गर्म होकर शराब पीने से शराब का स्वाद प्रभावित हो सकता है और शराब की मात्रा अधिक हो सकती है, जिससे खराब हैंगओवर हो सकता है। गर्म तापमान कई अन्य समस्याओं जैसे मजबूत खमीर का स्वाद, बासी गंध और जीवाणु संदूषण भी पैदा कर सकता है। आम तौर पर, किण्वन कमरे के तापमान पर या नीचे (10-24 डिग्री सेल्सियस) पर होना चाहिए।
शुरू होने से ठीक पहले तक फूलों को न लें, ताकि वे ताजा हों। वे दोपहर में पूरी तरह से खुले हैं। आप उन्हें लेने के तुरंत बाद फूलों को भी फ्रीज कर सकते हैं, और वाइन बनाने से ठीक पहले पंखुड़ियों को तोड़ सकते हैं।
यह नुस्खा एक हल्की शराब के लिए है जो मिश्रित सलाद या ग्रील्ड मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अधिक शरीर या ताकत पाने के लिए, आप एक स्वीटनर, किशमिश, खजूर, अंजीर, खुबानी या छुहारा डाल सकते हैं।

चेतावनी

इस बात के सबूत हैं कि सिंहपर्णी एक मूत्रवर्धक है (हालांकि शराब स्वयं है)।
तरल को अच्छी तरह से सूखा लें ताकि कोई भी पेय आपके पेय में न जाए। जो पीने के आनंद को बाधित कर सकता है।
उन dandelions का उपयोग न करें जिनका रासायनिक उपचार किया गया है। इसके अलावा, व्यस्त सड़क के पास या जहां कुत्तों को टहलने के लिए ले जाया जाता है, वहां फूल न लें।