भाप के तमले

वीडियो: Lock Kaise Khole | ताला खोलें | Pick a Lock

विषय

कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 2: एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना
विधि 2 की 2: स्टीमर का उपयोग करना
नेसेसिटीज़
एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें
स्टीमर का उपयोग करना

Tamales एक पारंपरिक मैक्सिकन विनम्रता के साथ किए गए हैं मासा - एक मकई का आटा - और मांस या पनीर का एक भरने। इन्हें तैयार करने के लिए स्टीमिंग एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। एक स्टीमर प्रभाव बनाने के लिए एक प्लेट या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ स्टीमर या तात्कालिकता का उपयोग करें। अपने दम पर टैमल्स का आनंद लें या अपने पसंदीदा मैक्सिकन साइड व्यंजनों के साथ परोसें।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 2: एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना

एल्यूमीनियम पन्नी से 5 सेमी गेंद बनाओ। पन्नी के स्ट्रिप्स को फाड़ दें और उन्हें गेंदों में निचोड़ें। गेंद को और अधिक पन्नी जोड़ना जारी रखें जब तक कि यह लगभग 5 सेमी ऊंचा और चौड़ा न हो। एल्युमिनियम फॉयल को अच्छी तरह से मोड़ लें और जब तमंचे को स्टीम कर रहे हों तो उन्हें बिना रोके रोके।
- मोटे तौर पर एक ही आकार की तीन गेंदें बनाएं ताकि बोर्ड आसानी से गेंदों पर रह सकें।
गेंदों को पैन में रखें ताकि वे एक साथ एक त्रिकोण बनाएं। एक पैन चुनें जो एक प्लेट को फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। पैन के किनारे के खिलाफ एक त्रिकोण में एल्यूमीनियम गेंदों को रखें। यह बोर्ड को आराम करने के लिए एक समान स्टैंड देगा।
- सुनिश्चित करें कि पैन में ढक्कन है, क्योंकि यह स्टीमिंग के लिए आवश्यक है।
एल्यूमीनियम गेंदों के ऊपर एक गर्मी प्रतिरोधी प्लेट रखें। पैन में फिट होने वाली प्लेट का चयन करें ताकि पैन के किनारे से कम से कम एक इंच की जगह हो। यह आपको पैन के तल में पानी डालने के लिए पर्याप्त जगह देगा। तीन एल्यूमीनियम गेंदों पर समान रूप से बैठने तक बोर्ड की स्थिति को समायोजित करें।
- एक प्लेट चुनें जो गर्मी प्रतिरोधी है ताकि पानी उबालने पर यह दरार या पिघल न जाए। यह देखने के लिए संकेत के नीचे की जाँच करें कि क्या इसमें गर्मी प्रतिरोधी संकेत है जो इंगित करता है कि यह उपयोग के लिए सुरक्षित है। यदि प्लेट सिरेमिक या ग्लास से बनी है, तो आप इसे बिना किसी समस्या के उपयोग कर सकते हैं।
थाली के नीचे पानी डालो। प्लेट के नीचे ठंडा पानी डालने के लिए एक घड़े का उपयोग करें। पैन को तब तक भरते रहें जब तक कि पानी प्लेट से लगभग एक इंच नीचे न हो जाए।
- इसे पानी से प्लेट में न भरें, इससे जब पानी उबलने लगे तो तमंचे को गीला कर सकते हैं।
तमंचे को प्लेट में फैलाएं। खुले किनारे के साथ प्लेट पर तमलों को रखें। तमंचे को प्लेट पर फैलाएं ताकि वे समान रूप से भाप लें। यदि आप बहुत सारे तमंचे तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें परतों में ढेर कर दें।
- सुनिश्चित करें कि तमंचे को रखने से पहले प्लेट बड़े करीने से संतुलित है। यह पानी में गलती से ढल जाने से तमलों को रोकता है। यदि आवश्यक हो, तो बोर्ड को अधिक स्थिर बनाने के लिए एल्यूमीनियम गेंदों को फिर से व्यवस्थित करें।
- इस विधि का उपयोग ताजा और जमे हुए दोनों तराजू के साथ किया जा सकता है।
पानी को उबालें। पैन को स्टोव पर रखें, गर्मी को मध्यम करें और पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
- पैन को हिलाते समय सावधान रहें ताकि आप पानी में तमंचे को न हिलाएं।
गर्मी को कम करें और एक घंटे के लिए तमलों को भाप दें। गर्मी को कम करें और ढक्कन को पैन पर डालें, अगर पहले से ही नहीं। ढक्कन पैन में नमी और गर्मी रखता है, जिससे तमलों को भाप मिलती है।
- टैमल्स की जांच करने के लिए याद रखने के लिए एक बजे का अलार्म सेट करें।
- पैन की जांच हर हाल में करें और सुनिश्चित करें कि पानी अभी भी प्लेट के नीचे है। यदि आवश्यक हो, तो पैन के निचले भाग में अधिक पानी डालें।
तवे को पैन से निकालें और उन्हें पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें। तराजू को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए धातु के चिमटे का उपयोग करें। टैमल्स गर्म हो जाएगा, इसलिए आप उन्हें खाने से पहले पांच मिनट तक ठंडा होने दें। अपने पसंदीदा सलाद के साथ गर्म तमंचों का आनंद लें।
- एक घंटे के लिए प्लेट को पैन में ठंडा होने दें। यह सफाई के लिए बहुत सुरक्षित और आसान बनाता है।

विधि 2 की 2: स्टीमर का उपयोग करना

स्टीमर पैन में केले के पत्तों की एक परत रखें। उबलते पानी और तमलों के बीच एक बाधा बनाने के लिए स्टीमर में केले के पत्ते रखें। सुनिश्चित करें कि स्टीमर का पूरा आधार पत्तियों से ढका हुआ है।
- यदि आपके पास केले के पत्ते नहीं हैं, तो इसके बजाय मकई की भूसी का उपयोग करें।
स्टीमर में तमंचे को रखें। खुली तरफ ऊपर की ओर स्टीमर के आधार के माध्यम से तमलों को फैलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे तमंचे हैं, तो पहले के ऊपर दूसरा कोट लगाएं। समान गति से पकाने के लिए तमंचे को स्टीमर पर समान रूप से फैलाएं।
- एक बार में तमलों की दो से अधिक परतों को भाप न दें, क्योंकि भाप को मध्य परतों तक पहुंचना मुश्किल होगा।
तामलों को 1 घंटे और 20 मिनट तक भाप दें। स्टीमर ग्रिड को स्टीमर पैन में रखें और ढक्कन लगा दें। तमंचे की जांच करने के लिए आपको याद दिलाने के लिए एक अलार्म सेट करें। जब स्टीमर में पानी उबलना बंद हो जाता है, तो बस गर्मी को चालू करें।
- हर बार स्टीमर की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि पर्याप्त पानी अभी भी उबल रहा है। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें।
टैमल्स को ढके हुए स्टीमर पैन में 30 मिनट के लिए आराम करने दें। आँच बंद कर दें और स्टीमर में ढके हुए तमंचे को छोड़ दें। यह टैमल्स को और नरम करेगा और फ्लेवर्स को बाहर लाएगा। 30 मिनट के लिए अलार्म सेट करें।
अपने पसंदीदा मैक्सिकन व्यंजनों के साथ गर्म तमाशे का आनंद लें। धातु के चिमटे के साथ एक तश्तरी में तराजू को स्थानांतरित करें। इमली को अकेले या साइड डिश के साथ खाएं। मकई के चिप्स, गुआकामोल, बीन्स और सालसा सभी स्वादिष्ट मैक्सिकन साइड व्यंजन हैं।
- तमंचे वास्तव में गर्म होंगे। यदि आप तराजू को गर्म करना पसंद करते हैं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देने के लिए पांच मिनट प्रतीक्षा करें।