विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 2: चाकू से चिकन काटना
• नेसेसिटीज़
• चाकू से चिकन काटना
• रसोई की कैंची का उपयोग करना
• टिप्स

चिकन पट्टिका प्रोटीन के साथ पैक की जाती है और वसा में कम होती है, जिससे यह स्वस्थ खाने वालों की पसंदीदा बन जाती है। हालांकि, चाहे आप हर दिन ग्रील्ड चिकन पट्टिका खाने से थक गए हों या बस चिकन को तेजी से पकाने में सक्षम होना चाहते हों, खाना पकाने के दौरान कुछ किस्म जोड़ना अच्छा है और चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन को चाकू से स्ट्रिप्स में काटने की पारंपरिक विधि का उपयोग करें, या यदि आप एक सुरक्षित विधि चाहते हैं तो रसोई कैंची का उपयोग करें।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 2: चाकू से चिकन काटना

1. एक तेज महाराज का चाकू चुनें जो 20-25 इंच लंबा हो। ब्लेड को तेज करें, कम संभावना है कि आप खुद को घायल कर लें क्योंकि ब्लेड फिसल जाता है और कम फिसल जाता है। लंबे चाकू से आप छोटे और छोटे टुकड़ों को काटने के बजाय मांस को आसानी से और बड़े करीने से काट सकते हैं जैसा कि आप छोटे चाकू से करेंगे। सिर्फ हल्के दबाव के साथ मांस के माध्यम से काटने के लिए एक महाराज की चाकू भी काफी मजबूत है।
   • चाकू को तेज करने का एक आसान तरीका चाकू के शार्पनर से है। चाकू शार्पनर के खुरदुरे हिस्से के खिलाफ चाकू को दबाएं और हल्के दबाव को लागू करते हुए इसे कई बार अपनी ओर खींचें। फिर चाकू को चाकू के शार्पनर के बारीक साइड से उपचारित करें।
   • गुणवत्ता और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर शेफ के चाकू की कीमत में बहुत अंतर होता है। चाकू खोजने के लिए एक रसोई की आपूर्ति की दुकान या ऑनलाइन स्टोर देखें जो आपको पसंद है और जिसे पकड़ना आसान है।
2. चिकन ब्रेस्ट को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में एक प्लेट पर रखें। कच्चा चिकन बहुत फिसलन भरा होता है, इसलिए काटने से पहले थोड़ी देर के लिए चिकन को फ्रीजर में रख दें, इससे यह मजबूत हो जाएगा और इसे काटना आसान हो जाएगा। आपको चिकन पट्टिका को कवर करने की आवश्यकता नहीं है और आप इसे पैकेज में छोड़ सकते हैं या पहले निकाल सकते हैं।
   • यदि आप चिकन को फ्रीजर में मजबूती के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो टुकड़ा करने से पहले एक कागज तौलिया के साथ चिकन को सूखा दें। यह कम अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन यह सुनिश्चित करता है कि चिकन थोड़ा कम फिसलन है।
3. काटने वाले बोर्ड के केंद्र में कच्चे चिकन स्तन रखें। आप काटते समय चिकन को हवा में भी रख सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसित नहीं है। इसे काटने वाले बोर्ड पर रखने से आपको कटते समय अधिक नियंत्रण होता है और आप अधिक सीधे काट सकते हैं।
   • एक अन्य विकल्प चिकन को उस पैन में काटना है जिसमें आप इसे तैयार करते हैं। क्योंकि आप चाकू के बजाय कैंची का उपयोग करते हैं, आपको पैन को नुकसान पहुंचाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और आपको बाद में किसी वस्तु को धोने की ज़रूरत नहीं है।
4. चिकन स्तन के दाने का पता लगाएं और दाने के लिए कैंची को सीधा रखें। अनाज में छोटे सफेद मांसपेशी फाइबर होते हैं जो चिकन पट्टिका के माध्यम से चलते हैं। आप इसके समानांतर काटने के बजाय इसके माध्यम से सही काटते हैं।
   • अनाज के साथ काटने से चिकन मुश्किल हो जाता है।
5. कैंची का उपयोग करते हुए, चिकन को स्ट्रिप्स में भी काटें, काटने वाले बोर्ड पर कैंची चलाएं। अपने गैर-प्रमुख हाथ के साथ कटिंग बोर्ड पर चिकन को पकड़ो और कैंची के साथ चिकन को काटने के लिए अपने दूसरे हाथ का उपयोग करें। काटते समय, मांस के माध्यम से सीधे कैंची का मार्गदर्शन करने के लिए कटिंग बोर्ड पर कैंची को हल्के से चलाएं।
   • आपको चिकन पट्टिका के आकार के आधार पर प्रति पट्टी कई बार चिकन को काटना पड़ सकता है। यदि चिकन स्तन बहुत मोटा है, तो एक ही बार में मांस काटने की कोशिश करने के बजाय चिकन के माध्यम से प्राप्त करने के लिए छोटे स्निप्स बनाएं।

नेसेसिटीज़

चाकू से चिकन काटना

• प्लेट
• चाकू
• काटने का बोर्ड

रसोई की कैंची का उपयोग करना

• रसोई की कैंची
• काटने का बोर्ड

टिप्स

• स्ट्रिप्स में चिकन को काटते समय बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें। इस तरह आपको मांस से हड्डियों को हटाने की ज़रूरत नहीं है और आप साफ स्ट्रिप्स काट सकते हैं।
• कच्चे चिकन को संभालने से पहले और बाद में हमेशा अपने हाथों को गर्म पानी और साबुन से अच्छी तरह धोएं ताकि आप साल्मोनेला बैक्टीरिया को न फैलाएं।