विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: हेलिकॉप्टर का उपयोग करना
• 3 की विधि 2: कोल्ड प्रेस विधि का उपयोग करना
• विधि 3 की 3: नारियल को उबालें
• टिप्स
• नेसेसिटीज़
• चॉपर विधि
• कोल्ड प्रेस विधि
• खाना पकाने की विधि

नारियल के तेल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसका उपयोग बेकिंग के साथ-साथ आपकी त्वचा और बालों पर धब्बा लगाने के लिए भी किया जा सकता है। प्राकृतिक रूप से उत्पादित और हानिकारक रसायनों से मुक्त वर्जिन नारियल तेल सर्वोत्तम गुण है। यहां जानें कि कैसे चॉपर, कोल्ड प्रेस विधि और खाना पकाने की विधि के साथ अतिरिक्त कुंवारी नारियल तेल बनाया जाए।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: हेलिकॉप्टर का उपयोग करना

1. एक तेज क्लीवर के साथ एक नारियल खोलें। बल्कि हरे युवा की तुलना में एक पके, भूरे नारियल का उपयोग करें।
2. मांस को नारियल से खुरचें। एक तेज चाकू या एक मजबूत धातु के चम्मच का उपयोग करें।
3. नारियल के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में रखें।
5. खाद्य प्रोसेसर को मध्यम गति पर सेट करें और इसे तब तक चलाएं जब तक कि नारियल का मांस ठीक न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो इसे काटना आसान बनाने के लिए थोड़ा पानी जोड़ें।
6. नारियल के दूध को छान लें। एक व्यापक उद्घाटन के साथ एक बर्तन पर एक कॉफी फिल्टर या चीज़क्लोथ रखें। फ़िल्टर पर थोड़ा नारियल मिश्रण डालो या चम्मच करें। नारियल के मिश्रण के चारों ओर चीज़क्लोथ लपेटें और दूध को बर्तन में निचोड़ लें।
   • हर बूंद को बाहर निकालने के लिए कड़ी मेहनत करें।
   • इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपने नारियल का उपयोग नहीं किया है।
7. जार को कम से कम 24 घंटे तक बैठने दें। खड़े होने पर, नारियल का दूध और तेल अलग हो जाएगा, और सतह पर दही नारियल के दूध की एक परत बन जाएगी।
   • जार को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि दही वांछित होने पर अधिक तेज़ी से सेट हो जाए।
   • यदि आप इसे ठंडा नहीं करते हैं, तो इसे एक ठंडे कमरे में रख दें।
8. एक चम्मच के साथ जार से बाहर रैनेट को स्कूप करें और इसे फेंक दें। शुद्ध अतिरिक्त कुंवारी नारियल का तेल जार में छोड़ दिया जाता है।

3 की विधि 2: कोल्ड प्रेस विधि का उपयोग करना

1. शुरुआत नारियल से करें। सुपरमार्केट या टोको से अनसेकेड कोकोनट शेविंग्स या फ्लेक्स का एक बैग खरीदें। यदि आप ताजे नारियल के मांस से शुरुआत करना चाहते हैं, तो मांस को टुकड़ों में काट लें और इसे 24 घंटे के लिए सूखने वाले ओवन में रखें।
   • नारियल के मांस को सुखाने के लिए आप सबसे कम तापमान पर अपने नियमित ओवन का उपयोग कर सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में काटें, इसे बेकिंग ट्रे पर रखें और सबसे कम तापमान पर 8 घंटे तक बेक करें, या जब तक आप इसे पूरी तरह से सूख न जाएं।
   • यदि आप पहले से पैक किए गए desiccated नारियल खरीद रहे हैं, तो grated के बजाय शेविंग्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि वे आपके जूसर को रोक सकते हैं।
2. नारियल को जूसर में डालें। छोटे हिस्से में नारियल के टुकड़े को निचोड़ें, क्योंकि एक ही बार में सेंट्रीफ्यूज को रोक सकते हैं। जूसर फाइबर से तेल और क्रीम निकालता है। नारियल को तब तक काम करते रहें जब तक कि सभी गुच्छे जूसर के माध्यम से नहीं चले गए।
3. नारियल को फिर से प्रोसेस करें। जूसर पहली बार सारा तेल नहीं निकाल पाएगा, इसलिए हर बूंद को बाहर निकालने के लिए नारियल के गुच्छे को वापस जूसर में डालें।
4. नारियल के तेल को एक जार में डालें और गर्म स्थान पर रखें। जार के तल में क्रीम के लिए 24 घंटे तक प्रतीक्षा करें। शुद्ध नारियल तेल शीर्ष पर है।
5. एक अन्य कंटेनर में तेल चम्मच। जब तेल और क्रीम अलग हो जाते हैं, तो आप एक चम्मच के साथ सभी तेल को स्कूप कर सकते हैं और एक नए कंटेनर में डाल सकते हैं। यह अब उपयोग के लिए तैयार है।

विधि 3 की 3: नारियल को उबालें

1. 4 कप पानी गरम करें। पानी को सॉस पैन में डालें और आग पर डाल दें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें और पानी को भाप करने के लिए प्रतीक्षा करें।
2. 2 नारियल के मांस को पीस लें। बल्कि एक युवा हरे की तुलना में एक पके, भूरे नारियल का उपयोग करें। नारियल खोलें, मांस को बाहर निकालें और इसे एक कटोरे में पीस लें।
3. नारियल और पानी को शुद्ध करें। एक ब्लेंडर में कसा हुआ नारियल डालें। नारियल पर गर्म पानी डालें और ब्लेंडर पर ढक्कन लगाएं। ढक्कन कसकर पकड़ें और नारियल को पानी के साथ मैश करें जब तक कि यह एक चिकना मिश्रण न हो।
   • गर्म पानी के साथ ब्लेंडर को आधे से अधिक न भरें। यदि आपके पास एक छोटा ब्लेंडर है, तो इसे दो बैचों में करें। ब्लेंडर को ओवरफिल करने से ढक्कन बंद हो सकता है।
   • मिश्रण को मैश करते समय ढक्कन को पकड़ें; अन्यथा यह भी उड़ सकता है।
4. नारियल तरल तनाव। एक कटोरे के ऊपर एक चीज़क्लोथ या एक बारीक छलनी रखें। कपड़े या छलनी के माध्यम से शुद्ध नारियल को डालें ताकि कटोरे में नारियल का दूध खत्म हो जाए। लुगदी पर नीचे दबाने के लिए और जितना संभव हो उतना तरल बाहर निकलने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
   • यदि आपको यह आसान लगता है, तो आप चीज़क्लोथ भी उठा सकते हैं और इसे कटोरे के ऊपर निचोड़ सकते हैं।
   • अधिक तरल बाहर निकालने के लिए, आप इसके ऊपर कुछ और गर्म पानी डाल सकते हैं और इसे फिर से निचोड़ सकते हैं।
5. नारियल तरल उबालें। इसे सॉस पैन में डालें और गर्मी को मध्यम-उच्च तक मोड़ दें। एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि सभी पानी वाष्पित न हो जाए और क्रीम तेल से अलग हो जाए और भूरा हो जाए।
   • खाना पकाने से लेकर गाढ़ा होने तक की प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक लग सकता है। धैर्य रखें और सरगर्मी रखें।
   • यदि आप मिश्रण को उबालना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे अपने आप अलग कर सकते हैं। एक कटोरे में तरल डालें और प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि तेल सख्त हो जाए और ऊपर उठ जाए। फिर तेल को तरल से अलग करें।

टिप्स

• कहा जाता है कि नारियल के तेल में 200 से अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। रोज एक चम्मच खाने से आपका प्रतिरोध बढ़ता है, आपका रक्तचाप कम होता है, जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है और कैंसर को रोकने में भी मदद मिल सकती है। क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और बालों के रोम को मॉइस्चराइज और मरम्मत करने के लिए आप इसे अपने बालों या त्वचा पर भी लगा सकते हैं। यह डायपर दाने, शुष्क त्वचा और कीट के काटने से मदद करता है। अन्य लाभों में रक्त परिसंचरण में सुधार, थायरॉयड समारोह को बहाल करना, पाचन में सुधार और वजन कम करना शामिल है।
• आप एक कठोर नारियल को उसकी सख्त, भूरी त्वचा द्वारा पहचान सकते हैं। नारियल जो अभी तक पूरी तरह से पके नहीं हैं वे एक हल्के भूरे रंग के हैं। युवा नारियल हरे रंग के होते हैं। आप एक युवा से एक पके नारियल से अधिक तेल प्राप्त करते हैं।
• ठंड दबाने की विधि में गर्मी का उपयोग नहीं होता है। नतीजतन, तेल अपने स्वस्थ गुणों, एंटी-ऑक्सीडेंट और विटामिन को अधिक बनाए रखता है।
• यदि आप खाद्य प्रोसेसर में डालने से पहले नारियल के टुकड़ों को फ्रीज और पिघलाते हैं, तो मांस नरम हो जाएगा और अधिक नमी निकलेगी।
• अतिरिक्त कुंवारी नारियल तेल का उपयोग स्वादिष्ट प्रकाश पेस्ट्री जैसे कि स्कोन और शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए किया जा सकता है। यह एक नाजुक वेनिला जैसा स्वाद जोड़ता है और मार्जरीन और मक्खन जैसे पारंपरिक वसा की तुलना में बहुत स्वस्थ है।
• नारियल का तेल लंबे समय से वर्जित रहा है, मुख्य रूप से खतरनाक तथ्य यह है कि इसमें लगभग 90 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है। यह हाल ही में सुधारा गया है क्योंकि यह संसाधित नहीं किया गया है या रासायनिक उपचार नहीं किया गया है, जैसा कि कई हाइड्रोजनीकृत वसा के साथ होता है, इस प्रकार सभी स्वस्थ पौधे पोषक तत्वों का संरक्षण करते हैं। यदि आप इसे मॉडरेशन में उपयोग करते हैं, तो नारियल का तेल जैतून के तेल की तुलना में अधिक स्वस्थ है।

नेसेसिटीज़

चॉपर विधि

• 1 ताजा, पका नारियल
• क्लीवर
• तेज ब्लेड
• फूड प्रोसेसर
• कॉफी फिल्टर या चीज़क्लोथ
• व्यापक उद्घाटन के साथ ग्लास जार
• चम्मच

कोल्ड प्रेस विधि

• सुखा ओवन
• जूसर

खाना पकाने की विधि

• ब्लेंडर
• ठीक छलनी या चीज़क्लोथ