शाकाहारी कैसे बनें

विषय

कदम
विधि १ का ३: समझें कि आप शाकाहारी क्यों बनना चाहते हैं और अपने किसी परिचित को बताएं
विधि 2 का 3: प्रारंभ करना
विधि 3 का 3: मांस की खपत को कम करना
टिप्स
चेतावनी

आपके शाकाहारी बनने के कई कारण हैं - अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना, जानवरों की देखभाल करना और पर्यावरण को कम प्रदूषित करना चाहते हैं। और आम धारणा के विपरीत, शाकाहारी भोजन उबाऊ नहीं है - जब तक आप इसमें रुचि रखते हैं। शाकाहारी बनने और अपने आहार में मांस से छुटकारा पाने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं!

कदम

विधि १ का ३: समझें कि आप शाकाहारी क्यों बनना चाहते हैं और अपने किसी परिचित को बताएं

1 आप किन कारणों से शाकाहारी बनना चाहते हैं? जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कारण अलग हैं। इसके अलावा, आपको एक साथ कई लोगों द्वारा स्थानांतरित भी किया जा सकता है! इसलिए शाकाहारी बनकर आप कौन से लक्ष्य हासिल करना चाहते हैं, यह समझने के लिए अपने उद्देश्यों को समझना बहुत महत्वपूर्ण है। यह आपके लिए दूसरों के साथ संवाद करना भी आसान बना देगा (और वे पूछेंगे)।
- कुछ संभावित कारण हैं: पशुपालन और बूचड़खानों के नैतिक या नैतिक पहलू, धार्मिक विश्वास, स्वास्थ्य की स्थिति, पर्यावरण के लिए चिंता, या दोनों।
- कुछ शाकाहारियों को मांस के स्वाद और बनावट के लिए लगातार नापसंद होता है, जो बाद में दुनिया में सभी जीवित चीजों के बीच संबंधों की भावना पर आरोपित होता है।
2 अपने निर्णय के बारे में अपने माता-पिता या अन्य महत्वपूर्ण लोगों को बताएं। अपने प्रियजनों को जल्द से जल्द शाकाहारी बनने के अपने निर्णय के बारे में बताना एक अच्छा विचार है। इससे उन्हें पता चलेगा कि यह घर में खरीदे जाने वाले किराने के सामान की सूची को बदलने का समय है, और आपको उन लोगों को अपने निर्णय को समझाने का अभ्यास करने का अवसर भी देता है जो समझ सकते हैं और समर्थन कर सकते हैं। हालांकि, बाद के साथ - एक तथ्य नहीं। कुछ संस्कृतियों में शाकाहार को कुछ सामान्य नहीं माना जाता है: कुछ लोग मांस खाने वाले से पूछेंगे कि वह मांस क्यों खाता है, लेकिन कुछ लोग शाकाहारी से यह पूछने से इनकार करेंगे कि वह मांस क्यों नहीं खाता!
- मुद्दे के गंभीर अध्ययन के साथ अपने निर्णय का समर्थन करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। आपको प्राप्त परिणामों के साथ अपने निर्णय को सही नहीं ठहराना चाहिए, लेकिन फिर भी ये तथ्य जिज्ञासु को उत्तर देने और आपके नए आहार के बारे में अनावश्यक टिप्पणियों से बचने में मदद करेंगे। शाकाहार के लाभों, अच्छे पशु कल्याण के नैतिक या धार्मिक पहलुओं आदि पर ध्यान दें।
- जब आप अपने निर्णय को अपने परिवार के साथ साझा करते हैं तो विनम्र और धैर्यवान बनें - भले ही वे आपके निर्णय का अत्यधिक समर्थन न करें।
- विवाद से बचें। कुछ लोग आपके निर्णय को राजनीतिक बयान के रूप में या लगभग व्यक्तिगत अपमान के रूप में भी लेंगे। कुछ मामलों में, यह कष्टप्रद है और बहुत बार इस तथ्य की ओर जाता है कि शाकाहारी लोग इस तर्क में शामिल होने की कोशिश कर रहे हैं कि लोगों को मांस खाना चाहिए या नहीं। आप यह कहकर बहस से बच सकते हैं कि यह आपका व्यवसाय है और आप इस तरह स्वस्थ महसूस करते हैं।
- अपने परिवार और दोस्तों को शाकाहारी भोजन खाने के लिए आमंत्रित करें।कभी-कभी, शाकाहार के लिए स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन की थाली सबसे अच्छा विज्ञापन होता है।

विधि 2 का 3: प्रारंभ करना

1 दिलचस्प शाकाहारी व्यंजन खोजें। वे शाकाहारी कुकबुक और रेसिपी साइट्स में पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी भोजन कई अलग-अलग नए खाद्य पदार्थों को आजमाने का एक शानदार तरीका है जिसे आपने अभी तक नहीं आजमाया है। कुछ जगहों पर, शाकाहारी मेले और त्यौहार हैं जो आप जा सकते हैं - गैस्ट्रोनॉमिक रुचि के कारण भी।
- अगर आपको शाकाहारी व्यंजन पसंद हैं, तो नुस्खा के लिए पूछें। अगर वे शेयर करते हैं, तो यह डिश आपके घर में लोकप्रिय हो सकती है।
- अपने शाकाहारी मित्रों से दिलचस्प व्यंजनों को आपके साथ साझा करने के लिए कहें।
2 शाकाहारी के रूप में खरीदारी शुरू करें। आपको स्थानीय किराना स्टोर, स्वास्थ्य खाद्य भंडार और किसान बाजारों में शाकाहारी उत्पादों की एक विशाल विविधता मिल जाएगी। जब आप अपनी किराने की टोकरी में मांस डालना बंद कर देते हैं, तो आपके पास चुनने के लिए बहुत कुछ होता है! निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का प्रयास करें:
- कई सुपरमार्केट मांस और चिकन के स्वाद वाले सोया उत्पाद, शाकाहारी हॉट डॉग और बर्गर बेचते हैं। हर शाकाहारी उन्हें पसंद नहीं करता है - कुछ को स्वाद पसंद नहीं हो सकता है, कुछ को रंग पसंद नहीं आ सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, यह एक कोशिश के काबिल है।
- उन फलों और सब्जियों की कोशिश करें जिन्हें आपने अभी तक नहीं खाया है, जैसे ट्रॉपिकल स्टार, ग्रेपफ्रूट, अनार आदि।
- नए अनाज जैसे क्विनोआ, कूसकूस, जौ, बाजरा, अल्फाल्फा और बहुत कुछ आज़माएं।
- टोफू, टेम्पेह और सीतान की कोशिश करें। इन मांस के विकल्प के साथ कई व्यंजन हैं, और इसके अलावा, वे मांस उत्पादों की तुलना में सस्ते हैं, जो उनके निर्माण की ख़ासियत के कारण है।
3 लेबल को अधिक ध्यान से पढ़ना सीखें। कई आहार पूरक शाकाहारी भोजन के खिलाफ जाते हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि खरीदते समय क्या बचना चाहिए और क्या देखना चाहिए। यदि आप वास्तव में स्मृति की आशा नहीं रखते हैं, तो आप अपने लिए नोट्स के साथ एक छोटा कार्ड प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप केवल संदेह में हैं, तो उत्पाद को तब तक न खरीदें जब तक कि आप इसकी संरचना से पूरी तरह परिचित न हो जाएं।
4 अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को जानें। एक शाकाहारी के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पर्याप्त विटामिन बी12, कैल्शियम और प्रोटीन, साथ ही अन्य विटामिन और खनिज प्राप्त करें। प्रश्न यदि आप प्राकृतिक तरीके से नहीं जाना चाहते हैं और गुणवत्ता वाले भोजन से सभी पोषक तत्व प्राप्त करना चाहते हैं, जैसा कि प्रकृति का इरादा है, तो विटामिन कॉम्प्लेक्स लें - इससे मदद मिलेगी।
- अगर आप डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं, तो बी12 की कमी की समस्या नहीं होगी। जो लोग इन खाद्य पदार्थों को नहीं खाते हैं उन्हें बी12 की कमी से बचने के लिए पोषक तत्वों की खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है। अगर आपको लगता है कि आपकी सूंघने की शक्ति कम हो गई है, तो आपको विटामिन बी12 की कमी है।
- ध्यान रखें कि बहुतों की दिलचस्पी इस बात में होगी कि आपको प्रोटीन किससे मिलता है और किससे आपको ऊर्जा मिलती है। जिज्ञासु को याद दिलाएं कि कई खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है। यह मानना कि यह केवल मांस और अंडे में पाया जाता है, एक बड़ी भूल है। इसके अलावा, कई पौधों के खाद्य पदार्थों में बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए कहें, सही मात्रा में चावल और बीन्स खाने से सही प्रोटीन संतुलन बना रह सकता है। और सोया उत्पादों, उदाहरण के लिए, सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
- याद रखें: मांस छोड़ना और किराने का सामान, चॉकलेट बार और फास्ट फूड खाना बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं है और बहुत हानिकारक भी है। एक शाकाहारी जो इस तरह से खाता है और सब्जियों, अनाज, सेम आदि में से कुछ भी नहीं पकाता है, और पोषण संबंधी कमियों का सामना करने का हर मौका है, जो निश्चित रूप से उसके स्वास्थ्य को प्रभावित करेगा।
- मौसमी फल और सब्जियां खाना भी उचित है - कम पैसे में ज्यादा विटामिन। और याद रखें, जितनी ताजी सब्जियां और फल हैं, वे उतने ही स्वस्थ हैं।
- प्रत्येक सीज़न के लिए एक रेसिपी बुक को संभाल कर रखें ताकि जब आप पके हों तो आप अपने कद्दू या चेरी का अधिकतम लाभ उठा सकें!
- आप ऑर्गेनिक खाना खाते हैं या नहीं यह आप पर निर्भर है। शाकाहारी भोजन की विशेषताओं के बारे में पढ़ें - इंटरनेट इस विषय पर जानकारी से भरा है।ऑर्गेनिक फूड बहुत महंगा होता है, इसलिए ऑर्गेनिक फूड चुनें जिसकी आपको सबसे ज्यादा जरूरत है।
- अपना खाना खुद उगाने की कोशिश करें। "अपने पसीने से सींची" सब्जियों से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है! लेकिन आप रसोई में खिड़की पर भी खाना उगा सकते हैं - उदाहरण के लिए, प्याज, टमाटर और सलाद।

विधि 3 का 3: मांस की खपत को कम करना

1 शुरुआत के लिए, मांस को पूरी तरह से न छोड़ें, लेकिन जितना संभव हो उतना शाकाहारी खाएं। मांस खाने से पहले शाकाहारी भोजन का आनंद लेना सीखें। धीरे-धीरे मांस का त्याग करें। आप निम्न क्रम में मांस उत्पादों को मना कर सकते हैं:
- सबसे पहले मछली और चिकन से।
- एक हफ्ते बाद - सूअर का मांस से।
- एक हफ्ते बाद - रेड मीट से।
- दो हफ्ते बाद - समुद्री भोजन से।
2 धीरे-धीरे शाकाहारी भोजन पर स्विच करें। यदि पहले दिनों में आपने ढीला छोड़ दिया और मांस खाया, तो कोई बात नहीं - बस अपने निर्णय की याद दिलाएं और भविष्य में खुद को नियंत्रित करने का प्रयास करें। ये ब्रेकडाउन सामान्य हैं, और अभ्यास के साथ आप अधिक सुसंगत शाकाहारी बन जाएंगे।
- बहुत से लोग कुछ हफ़्ते के बाद मांस के बारे में भूल जाते हैं।
- बेहतर होगा कि आप तुरंत अपने आहार से मांस को हटा दें और कम से कम कुछ हफ्तों के लिए बाहर रखने की कोशिश करें। तब मांस की लालसा कमजोर हो जाएगी और आप इसे खाना नहीं चाहेंगे।
3 यदि आप समय-समय पर पागल हो जाते हैं और मांस खाते हैं, तो सप्ताह में केवल कुछ दिन शाकाहारी होने का प्रयास करें। और धीरे-धीरे शाकाहारी अवधि की लंबाई बढ़ाएं जब तक कि आप अंत में मांस खाना पूरी तरह से बंद नहीं कर देते।
- याद रखें, यदि आप मांस या मछली खाते हैं, तो आप अब शाकाहारी नहीं हैं, बल्कि, अधिक से अधिक, अर्ध-शाकाहारी हैं। यदि आप केवल मछली खाते हैं, तो आप मछली और समुद्री भोजन खाकर शाकाहारी बन जाएंगे। एक सच्चा "शुद्ध" शाकाहारी पशु मांस बिल्कुल नहीं खाता है।
4 सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त खाते हैं। प्रोटीन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए यदि आप एक दिन में 1200 कैलोरी खाते हैं, तो आपको प्रोटीन की कमी का अनुभव नहीं होगा। लेकिन अगर आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको पर्याप्त कैलोरी और स्वस्थ वसा का सेवन सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे फलियां, नट्स और अनाज खाने की जरूरत है।

टिप्स

दृढ़ निश्चयी बनो! यदि वे आपसे पूछते हैं कि आपने शाकाहारी बनने का फैसला क्यों किया, तो गर्व से अपने उद्देश्यों की व्याख्या करें (आप जानवरों को हिंसा से बचाना चाहते हैं, अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, आदि)।
अगर यह मांस को अनियंत्रित रूप से खींचती और खींचती है - उस दुर्भाग्यपूर्ण प्राणी के बारे में सोचें जिससे यह मांस बनाया जाता है। क्या आपको उसके लिए खेद नहीं है?! आप जल्दी से अपनी भूख खो देंगे और कुछ और चाहते हैं।
आपके कई पसंदीदा खाद्य पदार्थों को शाकाहारी बनाया जा सकता है, जैसे कि लसग्ने, स्पेगेटी बिना मांस या मांस के योजक।
भारतीय शाकाहारी भोजन का प्रयास करें। भारत दुनिया में सबसे अधिक मोटे शाकाहारियों का घर है, वे पहले से ही जानते हैं कि कैसे खाना है। कई भारतीय व्यंजन मसालेदार नहीं होते हैं, इसलिए सलाद को स्वादिष्ट बनाने के सैकड़ों विकल्प हैं।
आपके आहार में कई खाद्य पदार्थ - जैसे मूंगफली का मक्खन, टमाटर का पेस्ट और चावल - पहले से ही शाकाहारी भोजन हैं।
यदि आपके आहार में मांस की कमी आपके लिए कठिन है, तो अपनी पसंद की कोई चीज़ खाने की कोशिश करें, जैसे कि चॉकलेट। शाकाहार आपको अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है, इसलिए शायद यह घर का बना खाना खाने के प्रभावों को संतुलित करने में मदद कर सकता है।
भारतीय, थाई, चीनी और जापानी रेस्तरां में शाकाहारी मेनू हैं।
ऑफ़लाइन और ऑनलाइन दोनों तरह से शाकाहारी समूहों की खोज करें। समान विचारधारा वाले लोगों की संगति में आपके लिए यह आसान होगा। इसके अलावा, यह व्यंजनों को साझा करने, सलाह मांगने या समर्थन प्राप्त करने के लिए एक शानदार जगह है!
संयुक्त राज्य में, यदि आप वेटर को इसके बारे में चेतावनी देते हैं, तो कई रेस्तरां आपको मांस-मुक्त व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हालांकि, कभी-कभी आपको कारणों की व्याख्या करनी पड़ती है। अन्य देशों में, यह संभव नहीं हो सकता है, इसलिए यदि कुछ भी हो, तो ऐसी जगह खोजने का प्रयास करें जहां आपको भोजन के बारे में आपके विचारों के अनुसार खिलाया जाए। किसी भी मामले में, सावधान रहें और फिर एक मांसाहारी रेस्तरां में परिवार के खाने से किसी के लिए कोई समस्या नहीं होगी।

चेतावनी

सतर्क रहें और अस्वस्थ महसूस करने के बहाने शाकाहार का प्रयोग न करें। आयरन, विटामिन बी 12 के निम्न स्तर के लिए परीक्षण करवाएं और तनाव, परिश्रम, पारिस्थितिकी, अनिद्रा आदि के प्रभावों के लिए तैयार रहें। एक नियम के रूप में, शाकाहारी बहुत स्वस्थ लोग होते हैं, क्योंकि चिकित्सा परीक्षा से गुजरने की इच्छा अक्सर भुगतान करती है। तौर - तरीका।