विषय

• अवयव
• कदम

हैदराबाद वेजिटेबल बिरिनी एक सब्जी से भरपूर, हार्दिक, सुगंधित व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है। सब्जियों को नरम होने तक उबाला जाता है, चावल के साथ मिलाया जाता है और स्वाद को मिलाने के लिए कम आँच पर गरम किया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट स्वस्थ भारतीय व्यंजन है।

अवयव

• चावल
• सब्जियां
  • प्याज
  • टमाटर
  • गाजर
  • आलू
  • हरी मटर
  • फूलगोभी
  • युवा मक्का
  • नींबू
• अदरक और लहसुन का पेस्ट
• नमक
• पानी
• वनस्पति तेल
• पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)

कदम

1. 1 चावल को पानी में भिगो दें।
2. 2 सब्जियों को काट कर तैयार कर लें।
3. 3 कड़ाही में तेल गरम करें।
4. 4 प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. 5 प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
6. 6 टमाटर डालकर भूनें। प्याज और टमाटर की मात्रा बराबर होनी चाहिए।
7. 7 तैयार सब्जियां (गाजर, आलू, हरी मटर, फूलगोभी, बेबी कॉर्न) डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।
8. 8 उबली हुई सब्जियों को नमक के साथ सीज़न करें।
9. 9 उबले हुए चावल तैयार करें ताकि यह कुरकुरे हो जाएं।
10. 10 एक और कड़ाही लें और सतह को वनस्पति तेल से ब्रश करें।
11. 11 चावल की अगली परत लगाएं।
12. 12 ऊपर से उबली हुई सब्जियों की एक परत बिछाएं।
13. 13 चावल की अगली परत लगाएं।
14. 14 5-10 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर सब कुछ पकाएं।
15. 15 स्वादिष्ट हैदराबाद सब्जी बिरयानी तैयार है! राइट के साथ गरमागरम परोसें।