विषय

• अवयव
• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

ध्यान:यह लेख 18 वर्ष से अधिक आयु के लोगों के लिए है।

Applejack, या सेब ब्रांडी, एक पेय है जो ब्रांडी (एक आसुत मजबूत मादक शराब पेय), सेब, दालचीनी और शराब को जोड़ती है। सेब पाई के समान स्वाद के कारण इस मीठे, मसालेदार पेय के पारखी रात के खाने के बाद इसका आनंद लेना पसंद करते हैं। सेब की ब्रांडी बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें और अपने दोस्तों के साथ इसका आनंद लें। इस पेय को इसी नाम के कार्टून चरित्र, Applejack के साथ भ्रमित न करें।

अवयव

• २ कप लाल सेब, छिलका और कटा हुआ
• 3 दालचीनी की छड़ें, 7.62 सेमी प्रत्येक
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) पानी
• २ १/२ कप चीनी
• 2 कप (480 मिली) कॉन्यैक
• 3 कप (720 मिली) सूखी सफेद शराब

कदम

1. 1 2 कप लाल सेब को छीलकर काट लें।
2. 2 एक सॉस पैन में कटे हुए सेब, 3 दालचीनी की छड़ें और 2 बड़े चम्मच (30 मिली) पानी डालें और मिलाएँ।
3. 3 मध्यम आंच चालू करें और सेब, दालचीनी और पानी को 10 मिनट तक गर्म करें। गर्म करते समय मिश्रण को ढक्कन से ढक दें।
4. 4 2 1/2 कप (580 मिली) चीनी डालें और मिलाएँ। चीनी के घुलने तक आंच पर लगातार चलाते रहें।
5. 5 आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
6. 6 एक बड़ा कांच का सीलबंद कंटेनर लें।
7. 7 एक कंटेनर में 2 कप वोडका डालें और फिर सेब, दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
8. 8 सेब और ब्रांडी के मिश्रण के साथ 3 कप (720 मिली) सूखी सफेद शराब मिलाएं।
9. 9 सभी सामग्री के साथ कंटेनर को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें।
   • सामग्री को मिलाने के लिए कंटेनर को हर 3 दिन में हिलाएं।
10. 10 3 सप्ताह प्रतीक्षा करें। इस पेय को बनाने के लिए धैर्य आवश्यक है।
    • तीन सप्ताह के बाद, कांच के कंटेनर को खोलें और चीज़क्लोथ की दोहरी परत के माध्यम से सामग्री को छान लें।
11. 11 छने हुए मिश्रण को कांच की बोतल में भरकर अच्छी तरह बंद कर लें।
12. 12 छने हुए मिश्रण को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
13. 13 2 सप्ताह प्रतीक्षा करें। फिर, धैर्य प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
14. 14 बोतल खोलें और घर की बनी सेब ब्रांडी के स्वादिष्ट गिलास का आनंद लें।

टिप्स

• संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रारंभिक उपनिवेशीकरण के दौरान ऐप्पल ब्रांडी एक लोकप्रिय पेय था और राष्ट्रपति जॉर्ज वाशिंगटन, अब्राहम लिंकन, विलियम हेनरी हैरिसन और लिंडन बी जॉनसन का पसंदीदा पेय था।
• ब्रांडी आमतौर पर 35-60 डिग्री एबीवी हो सकती है।
• सेब ब्रांडी की विशिष्ट सुगंध इसे कई व्यंजनों में लोकप्रिय बनाती है। इसे केक, आइसक्रीम या टार्ट्स, आइसिंग जैसे डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है जो हैम या पोर्क चॉप्स को एक विशेष स्वाद देता है।
• ऐप्पल ब्रांडी को अक्सर मैनहट्टन या ओल्ड फ़ैशन जैसे कई लोकप्रिय कॉकटेल में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसमें डिस्टिल्ड अल्कोहल जोड़ने की आवश्यकता होती है।
• 19वीं शताब्दी में ब्रांडी को अक्सर पेटेंट दवाओं में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। दवाओं में संदिग्ध औषधीय गुण थे, लेकिन आसुत शराब के अतिरिक्त ने उन्हें बहुत लोकप्रिय बना दिया।
• इस रेसिपी को पकाने का समय 36 दिन है।
• शब्द "ब्रांडी" डच शब्द "ब्रांडीविज़न" से आया है, जिसका अर्थ है "जली हुई शराब"। और यह नाम, बदले में, ब्रांडी बनाने की विधि से आता है - जली हुई (कारमेलाइज्ड) चीनी के साथ शुद्ध आसुत शराब का रंग, जो ब्रांडी की विशिष्ट सुगंध और रंग है।

चेतावनी

• बहुत अधिक सेब ब्रांडी गंभीर नशा का कारण बन सकती है, इसलिए इस पेय का सेवन कम मात्रा में करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• कड़ाही
• प्लेट
• काँच का बर्तन
• कांच की बोतल
• धुंध