विषय

• अवयव
• कदम
• विधि 1 में से 2: ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट
• विधि 2 में से 2: फ्राइड चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए बुनियादी टिप्स
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

फ्राइड चिकन ब्रेस्ट एक स्वस्थ भोजन है जो स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। फ्राइड चिकन ब्रेस्ट अपने या पूरे परिवार के लिए पकाया जा सकता है - फ्राइड चिकन ब्रेस्ट सभी को पसंद होता है। नीचे तले हुए चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी और इसे तैयार करने के लिए कुछ दिशा-निर्देश दिए गए हैं।

अवयव

• 1/2 पाउंड बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, पतले स्लाइस में काटें
• 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन
• 2 - 3 लहसुन के सिर, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 मध्यम प्याज, छल्ले या आधा छल्ले में काट लें
• २ कप गाजर, कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें
• २ कप मीठे मटर
• 1 जार डिब्बाबंद छोटा मक्का
• २ कप ब्रोकली के फूल
• २ चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 कप चिकन स्टॉक
• १/४ कप सोया सॉस

कदम

विधि 1 में से 2: ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट

1. 1 तेल गर्म करें। एक बड़े कड़ाही में मूंगफली का मक्खन गरम करें या मध्यम आँच पर गरम करें। तेल गरम होने पर काफी गरम होता है।
2. 2 लहसुन और अदरक डालें। कड़ाही में एक मिनट के लिए बारीक कटा लहसुन और अदरक डालें।
3. 3 तला हुआ चिकन स्तन तैयार करें। कढा़ई में ब्रेस्ट को हल्का ब्राउन होने तक ब्राउन होने दीजिए. आपको चिकन को हर समय पलटने की ज़रूरत नहीं है, कहीं खाना पकाने के बीच में, चिकन को एक बार पलट दें ताकि यह दोनों तरफ समान रूप से भुन जाए।
   • चिकन बाहर से ब्राउन और अंदर से सफेद होने पर तैयार है।
   • जब चिकन पक जाए तो इसे एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।
4. 4 अपनी सब्जियां तैयार करें। जरूरत हो तो आधा चम्मच पीनट बटर डालें। कड़ाही में कटे हुए प्याज़, गाजर और शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को 2 मिनिट तक भूनें। फिर मटर, कॉर्न और ब्रोकली डालें।
   • सब्जियों को नरम होने तक लगातार चलाते रहें।
5. 5 सॉस तैयार करें। एक छोटी कटोरी में कॉर्न लिक्विड, सोया सॉस और चिकन स्टॉक मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई मकई के बाल नहीं बचे हैं।
   • आप इसमें एक चम्मच खातिरदारी, राइस वाइन या एशियन सॉस भी मिला सकते हैं।
6. 6 कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों में डालें। चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में डालें और सॉस डालें। सब्जियों और चिकन में हिलाओ। सब कुछ सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए। आँच को मध्यम कर दें और सॉस के गाढ़ा होने तक तलने के दौरान लगातार चलाते रहें।
7. 7 चावल या पास्ता उबालें। चावल, पास्ता, या अन्य साइड डिश तैयार करें जिसके साथ आप चिकन ब्रेस्ट परोसना चाहते हैं। एक बार आपकी साइड डिश हो जाने के बाद, इसे वेजी चिकन ब्रेस्ट में डालें और टॉस करें, या वेजी चिकन ब्रेस्ट को चावल या पास्ता के ऊपर रखें।
8. 8 पकवान सजाएं। आप इस डिश को काजू, या बारीक कटा हुआ हरा प्याज या कच्ची बीन स्प्राउट्स, या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश कर सकते हैं - ये सभी अच्छे विकल्प हैं।

विधि 2 में से 2: फ्राइड चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए बुनियादी टिप्स

1. 1 चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। 4 सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको लगभग एक पाउंड त्वचा रहित, बोनलेस या जांघ रहित चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता होगी। आमतौर पर, रोस्ट सब्जियों के बजाय मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।
   • चिकन को बहते ठंडे पानी से धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें।
   • चिकन से अतिरिक्त चर्बी हटा दें और इसे 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें।
   • चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे मैरिनेट भी कर सकते हैं. 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, 1.5 चम्मच कॉर्न लिक्विड, 2 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच राइस वाइन या सूखी शेरी और 3/4 चम्मच नमक मिलाएं। इस मैरिनेड में चिकन को मैरीनेट करें।इसमें चिकन को पकाने से कम से कम पांच मिनट या एक घंटे पहले छोड़ दें।
2. 2 पहले से सोचें कि आप क्या पकाएंगे। यदि आपके पास एक कड़ाही है, तो उसमें पकाना बेहतर है, तो एक साधारण फ्राइंग पैन के विपरीत, बड़ी संख्या में सामग्री कड़ाही से बाहर नहीं निकलेगी।
   • एक नॉन-स्टिक कड़ाही न खरीदें। यह उच्च गर्मी तलने के लिए उपयुक्त नहीं है। कड़ाही को उच्च तापमान पर उच्च ताप पर भोजन पकाने के लिए उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
   • कढा़ई में सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए एक खुरचनी चम्मच का प्रयोग करें.
3. 3 इस बारे में सोचें कि आप अपने चिकन को किन सब्जियों से पकाएंगे। आप किसी भी सब्जी के साथ पका सकते हैं, यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। रसोइये पकवान को ओवरलोड न करने और आपको अनावश्यक काम से बचाने के लिए 2-3 से अधिक सब्जियां नहीं चुनने की सलाह देते हैं। दूसरी ओर, अन्य रसोइये रसोई में सब कुछ इस तरह के पकवान में डालने की सलाह देते हैं। आपको यह निर्धारित करना होगा कि आपको सबसे अच्छा क्या सूट करता है।
   • जब आप सब्जियां काटते हैं, तो उन्हें एक ही आकार में काटने की कोशिश करें ताकि कुछ सब्जियां जल्दी न पकें और अन्य बिल्कुल न पकें।
   • आपके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, कुछ सब्जियां दूसरों की तुलना में तेजी से पकती हैं। सभी कटी हुई सब्जियों को अलग-अलग बाउल में बांट लें। यह आपको उन सब्जियों को पकाने की अनुमति देगा जो पहले पकाने में अधिक समय लेती हैं, और फिर वे जो जल्दी पक जाती हैं। यदि आप नहीं जानते कि कौन सी सब्जियां और कितनी देर तक पकाना है, तो नीचे एक सूची दी गई है:
     • मशरूम को आकार और विविधता के आधार पर 5-10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
     • केल, पालक और दूसरी हरी सब्जियां 4-6 मिनिट तक पका लें.
     • शतावरी, ब्रोकली, गाजर और हरी बीन्स जैसी सब्जियों को पकने में 3-5 मिनट का समय लगता है।
     • शिमला मिर्च, मटर, तोरी और कद्दू 2-3 मिनिट तक पक जाते हैं.
     • बीन स्प्राउट्स एक मिनट से भी कम समय में सबसे तेजी से पकते हैं।
4. 4 एक सॉस चुनें। आप जैसे चाहें सॉस बना सकते हैं। रोस्ट सॉस मसालेदार, मीठा, नमकीन या अखरोट जैसा हो सकता है। वे स्वाद में सरल, स्वास्थ्यवर्धक या मनमोहक हो सकते हैं। आप सुपरमार्केट में तैयार सॉस खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:
   • नींबू सॉस:
     • १/४ कप नींबू का रस
     • 1 चम्मच लेमन जेस्ट
     • १/४ कप चिकन स्टॉक
     • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
     • 2 बड़े चम्मच चीनी
   • खट्टी मीठी चटनी:
     • १/४ कप चिकन स्टॉक
     • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
     • 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
     • 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
     • 1/2 छोटा चम्मच लाल गर्म मिर्च
   • सत्ते सॉस:
     • 4 गोल चम्मच मूंगफली का मक्खन
     • 3 बड़े चम्मच डार्क सोयाबीन, इमली
     • ३ बड़े चम्मच शहद
     • अदरक का छोटा टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
     • लहसुन का 1 सिर, बारीक कटा हुआ
     • 1 छोटा चम्मच लाल गर्म मिर्च
     • 1/2 संतरे का रस
5. 5 इस तरह के रोस्ट को आप क्या परोसेंगे, इसके बारे में पहले से सोच लें। आमतौर पर सब्जियों के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट को किसी तरह के कार्बोहाइड्रेट साइड डिश के साथ परोसा जाता है ताकि डिश को पौष्टिक बनाया जा सके। आप साइड डिश को एक प्लेट पर रख सकते हैं या चिकन ब्रेस्ट के साथ मिला सकते हैं। जैसा आप फिट देखते हैं, आप फाइल कर सकते हैं।
   • ब्राउन राइस शायद सबसे स्वास्थ्यप्रद साइड डिश है।
   • सफेद चावल जैसे बासमती या चमेली।
   • पास्ता, जैसे चीनी पास्ता या चावल पास्ता।
   • स्पघेटी।
   • कुछ भी तो नहीं! आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के साथ आसानी से परोस सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करते हैं।
6. 6 एक सजावट चुनें। अपने रोस्ट को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। सजावट आपके पकवान में स्वाद, रंग और प्रस्तुति जोड़ देगी।
   • भुने हुए काजू, तिल, बारीक कटा हुआ हरा प्याज या मिर्च मिर्च, उबली हुई हरी बीन्स या बारीक कटी सीताफल, या अजमोद, या तुलसी आपके भोजन के लिए अद्भुत सजावट हैं।
7. 7समाप्त>

टिप्स

• अगर आप शाकाहारी हैं तो चिकन की जगह टोफू का सेवन करें।
• टर्की या भेड़ के बच्चे जैसे अन्य मांस का प्रयास करें।

चेतावनी

• सोया या टेरीयाकी सॉस, नट्स, या साटे सॉस जैसे खाद्य एलर्जी वाले किसी व्यक्ति को इस व्यंजन को परोसते समय सावधान रहें।
• गर्म पानी ले जाते समय सावधान रहें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• बीकर
• कड़ाही या बड़ी कड़ाही
• काटने का बोर्ड
• चाकू
• कोलंडर
• आलू छीलने वाला चाकू
• एक चम्मच
• भोजन की थाली