विषय

• कदम
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

सीबास एक हल्की मछली है जिसमें तेल और नमी की मात्रा अधिक होती है और यह पर्च परिवार से संबंधित है।इसे कई तरह से पकाया जा सकता है क्योंकि यह एक सख्त मछली है जो विभिन्न प्रकार की पाक विधियों का समर्थन करती है। समुद्री बास विभिन्न प्रकार के सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसे चावल और सब्जियों जैसे कई खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह आमतौर पर पट्टिका सैंडविच, मछली सूप और मछली सूप में पाया जाता है।

कदम

1. 1 खाना पकाने से 1-2 घंटे पहले मैरीनेट करके या अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ मछली को रगड़ कर समुद्री बास फ़िलालेट्स तैयार करें।
2. 2 पर्च फ़िललेट्स को ग्रिल करें।
   • ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें और मछली को चिपके रहने के लिए तेल या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें।
   • पर्च फ़िललेट्स को हर तरफ 5 मिनट के लिए या कांटे से छेदने तक ग्रिल करें।
3. 3 स्टोव टॉप पर सी बेस फ़िललेट्स को फ्राई करें।
   • 3 उथले कटोरे का उपयोग करें और पहले को आटे से, दूसरे को 1 कप (237 मिली) दूध और 2 अंडे और तीसरे को कॉर्नमील और मसालों से भरें।
   • समुद्री बास को आटे में डुबोएं और अंडे में डालें। कॉर्नमील में मछली को दोनों तरफ से कोट करने के लिए डुबोएं।
   • 5 सेंटीमीटर वनस्पति तेल के साथ एक बड़ा कड़ाही गरम करें जब तक कि तापमान 191 सी न हो जाए।
   • सी बेस फ़िललेट्स डालें, लेकिन पैन में ज़्यादा न डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और कांटे से छेद होने तक तलें।
4. 4 एक कड़ाही में चूल्हे पर समुद्री बास फ़िललेट्स भूनें।
   • एक कच्चा लोहा कड़ाही को मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच से गरम करें। एल (29.58 मिली) जैतून का तेल। मछली को डालने से पहले जैतून के तेल का धूम्रपान करना चाहिए।
   • सी बेस फ़िललेट्स को कास्ट आयरन स्किलेट में रखें। हर तरफ 2-3 मिनट तक या मछली को कांटे से छेदने तक पकने दें।
5. 5 स्टोव टॉप पर तरल में समुद्री बास फ़िललेट्स उबालें।
   • अपनी पसंद के 4 कप (948 मिली) तरल, जैसे पानी, शोरबा, वाइन, जूस, या संयोजन, एक बड़े कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। आवश्यकतानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
   • उबलते तरल में समुद्री बास फ़िललेट्स रखें।
   • 5 मिनट तक या मछली के पूरी तरह से पकने और परतदार होने तक पकाएं।
6. 6 ओवन में सी बेस फ़िललेट्स को बेक करें।
   • ओवन को २०४ सी पर प्रीहीट करें।
   • एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से हल्का कोट करें और उसमें सी बेस फ़िललेट्स डालें।
   • नमी बनाए रखने और एक खस्ता क्रस्ट बनाने में मदद करने के लिए फ़िललेट्स के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
   • बिना ढके 15-20 मिनट तक या मछली को कांटे से छेदने तक पकाएं।
7. 7 तैयार।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• सी बास
• ग्रिल
• बड़ी कड़ाही
• कच्चा लोहा पैन
• बेकिंग ट्रे
• कांटा
• कंधे की हड्डी
• मसालों
• दूध
• अंडे
• आटा
• मक्के का आटा
• वनस्पति तेल
• जतुन तेल
• तरल