लेखक:
Mark Sanchez
निर्माण की तारीख:
4 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
ब्रेड को ताजा रखना उन लोगों के लिए एक कठिन काम हो सकता है जो इसे यथासंभव लंबे समय तक खाने योग्य रखना चाहते हैं। मोल्ड को रोकने के लिए, ब्रेड को ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। जानें कि ब्रेड को लंबे समय तक कैसे जीवित रखा जाए और मोल्ड को खराब होने से कैसे रोका जाए।
कदम
1 ब्रेड को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
2 रोटी को गीला न होने दें।- नमी मोल्ड के विकास को भड़काती है। ब्रेड को सूखा रखें और इसे गीले हाथों से न छुएं ताकि आपके हाथों से ब्रेड पर नमी न जाए।
- यदि आपने किसी दुकान से रोटी खरीदी है, तो उसे उस थैले में रख दें जिसमें वह बेची गई थी। प्लास्टिक बैग के अंदर नमी को बनने से रोकता है।
3 ब्रेड बिन खरीदें।- ब्रेड बॉक्स आपकी ब्रेड को स्टोर करने के लिए एक ठंडी, अंधेरी, सूखी जगह प्रदान करते हैं। एक धातु, लकड़ी या मिट्टी के ब्रेड बिन खरीदें, ये सामग्री ब्रेड के भंडारण के लिए इष्टतम हैं।
4 जब भी संभव हो साबुत अनाज की ब्रेड चुनें।- साबुत अनाज की रोटी गेहूं की रोटी का एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, इसमें गेहूं की तुलना में अधिक पोषक तत्व और मोल्ड कम होते हैं।
5 आप अपनी ब्रेड को फ्रीजर में रख सकते हैं।- ब्रेड को फ्रीज़ करने से वह काफी देर तक धुल जाती है। फ्रीजिंग मोल्ड के गठन को रोकता है। बस ब्रेड को ज्यादा देर तक फ्रीज न करें, इससे इसकी प्राकृतिक नमी और स्वाद खत्म हो सकता है।
- ब्रेड को ठंड से खराब होने से बचाने के लिए, इसे क्लिंग फ़ॉइल में लपेटें और एक कंटेनर में रखें जिसे भंडारण के दौरान जमी जा सकती है।
6 अगर आप घर का बना ब्रेड बना रहे हैं तो ब्रेड रेसिपी में खट्टा डालें।- खट्टे का उपयोग रोटी को अधिक समय तक ताजा रखने में भी मदद करता है क्योंकि रासायनिक प्रक्रियाएं इसे बासी और फफूंदी बनने से रोकती हैं। अगर आप खट्टी रोटी बना रहे हैं, तो इसे धीरे-धीरे उठने दें।
7 घर की बनी ब्रेड में वनस्पति तेल वाली सामग्री मिलाएं।- सभी ब्रेड व्यंजनों में पाए जाने वाले वसायुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि मक्खन, दूध और अंडे का भी ब्रेड की लंबे समय तक ताजा रहने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
टिप्स
- बासी ब्रेड को ओवन में रखकर फ्रेश किया जा सकता है. रोटी अपने पूर्व स्वाद में वापस आ जाएगी, लेकिन यह प्रक्रिया केवल एक बार ही की जा सकती है।
- ब्रेड को फ्रीजर से डीफ्रॉस्ट करने के लिए, बस इसे हटा दें और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए रख दें।
- स्लाइस की हुई ब्रेड को फ्रीज़ करते समय, ब्रेड को फ्रीजर में रखने से पहले ब्रेड के स्लाइस के बीच वैक्स पेपर रखें। अत्यधिक ठंडे तापमान में ब्रेड के टुकड़े आपस में चिपक सकते हैं। लच्छेदार कागज का उपयोग करके, आप बची हुई ब्रेड को नुकसान पहुँचाए बिना जितनी चाहें उतनी ब्रेड के टुकड़े आसानी से छील सकते हैं।
- ब्रेड को खरीदने के बाद उसकी शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए 3 दिनों के लिए फ्रीजर में रखें।
चेतावनी
- घर की बनी ब्रेड स्टोर से खरीदी गई ब्रेड की तुलना में जल्दी खराब हो जाती है। यदि आपने अपनी खुद की रोटी बेक की है, तो इसे कागज या टवील बैग में लपेटकर इसकी आयु बढ़ा दें।
