लेखक:
William Ramirez
निर्माण की तारीख:
17 सितंबर 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- विधि २ का २: तोरी को रगड़ना
- हैंड ग्रेटर
- फूड प्रोसेसर
- टिप्स
- चेतावनी
- आपको किस चीज़ की जरूरत है
- अतिरिक्त लेख
2 सिरों को काट लें। तोरी के दोनों सिरों को काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। 3 बीज निकालें। यदि तोरी का व्यास 5 सेमी से अधिक है, तो बीज बड़े और कड़वे हो सकते हैं। अगर ऐसा है, तो तोरी को सावधानी से आधी लंबाई में काट लें। - एक हाथ में चम्मच और दूसरे हाथ में तोरी को मजबूती से पकड़ें। चमचे की नोक को हल्के से दबा कर बीज को खुरच कर निकाल दें। यदि तोरी छोटी है, तो वे कद्दूकस करने के लिए तैयार हैं।
विधि २ का २: तोरी को रगड़ना
हैंड ग्रेटर
1 एक नियमित या चौकोर ग्रेटर का प्रयोग करें। ग्रेटर को कटिंग बोर्ड जैसी सख्त सतह पर रखें। आप तोरी को सीधे कटिंग बोर्ड पर कद्दूकस कर सकते हैं, या कद्दूकस की हुई तोरी को इकट्ठा करने के लिए एक कटोरी को कद्दूकस कर सकते हैं, जिससे बाद में इसे साफ करना आसान हो जाएगा। 
2 तय करें कि आप तोरी को कैसे कद्दूकस करना चाहते हैं। अधिकांश ग्रेटर में मोटे और महीन रगड़ के लिए छेद होते हैं। थोड़ी मात्रा में रगड़ें और देखें कि क्या यह आपके लिए काम करता है। - कुछ ग्रेटर में सब्जियों को पतले स्लाइस में काटने के लिए एक स्लॉट होता है, जो स्टॉज, लसग्ना और अन्य व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है। हालांकि, यह रोटी पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
- 3 एक हाथ में कद्दूकस और दूसरे हाथ में तोरी को मजबूती से पकड़ें। मजबूती से और समान रूप से दबाते हुए, तोरी को ग्रेटर में छेदों को ऊपर और नीचे स्लाइड करें।
- यदि आप एक चौकोर कद्दूकस का उपयोग कर रहे हैं, तो कद्दूकस किया हुआ तोरी अंदर इकट्ठा हो जाएगा और यदि आप कुछ तोरी को कद्दूकस करना चाहते हैं तो आपको समय-समय पर कद्दूकस को छीलना होगा। यदि आप एक सादे कद्दूकस का उपयोग कर रहे हैं, तो बस कद्दूकस की हुई तोरी को एक तरफ ले जाएँ और कद्दूकस करना जारी रखें।
- 4 अपने पैर की उंगलियों के पास आते समय सावधान रहें। तोरी को रगड़ते समय आपको अपनी उंगलियों की स्थिति को थोड़ा बदलना होगा। अंत में, आपके पास पकड़ने के लिए कुछ भी नहीं होगा। तोरी को पूरी तरह से कद्दूकस करने की कोशिश न करें, या आप अपनी उंगलियों को पकवान में जोड़ने का जोखिम उठाते हैं।
- यदि आप बेहद मितव्ययी हैं, तो अपनी उंगलियों को बचाने के लिए, शेष तोरी को एक कांटे पर रखें और जितना संभव हो उतना कद्दूकस करने का प्रयास करें।
फूड प्रोसेसर
1 खाद्य प्रोसेसर को इकट्ठा करो। अपने फ़ूड प्रोसेसर के निर्देशों के अनुसार मोटे एक्सेसरी को संलग्न करें। - रगड़ना शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि उपकरण साफ और सही ढंग से इकट्ठा है।
2 तोरी तैयार करें। अपने खाद्य प्रोसेसर के आकार के आधार पर, आप बड़े, छिलके वाली तोरी को छोटे टुकड़ों में काटने से पहले उन्हें भोजन प्रोसेसर में काटना चाह सकते हैं। 
3 उपकरण चालू करें और तोरी को फ़ूड च्यूट में रखना शुरू करें। एक बार जब कटोरा भर जाए, तो इसे साफ करें और रगड़ते रहें।
टिप्स
- तोरी को रगड़ते समय त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं होती है।
चेतावनी
- सभी ग्रेटर बहुत नुकीले होते हैं। प्रक्रिया के दौरान उंगलियों और जोड़ों को जितना हो सके ग्रेटर से दूर रखें।
आपको किस चीज़ की जरूरत है
- तुरई
- ग्रेटिंग अटैचमेंट के साथ प्लेन ग्रेटर या फूड प्रोसेसर
- सब्जी छिलने के लिए धारदार चाकू
- काटने का बोर्ड
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