विषय

• कदम
• विधि 1 में से 4: बादाम दूध के साथ पेय
• विधि २ का ४: बादाम दूध के साथ भोजन करना
• विधि 3 का 4: बादाम दूध के साथ खाना बनाना
• विधि ४ का ४: पूरक के रूप में बादाम के दूध का उपयोग करना
• टिप्स
• चेतावनी

बादाम का दूध पिसे हुए बादाम को पानी में मिलाकर और छानकर बनाया जाता है। परिणाम एक मीठा दूधिया तरल है। बादाम के दूध का उपयोग मध्य युग से किया जाता रहा है, जब इसे गाय के दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, जो जल्दी खराब हो जाता था। आज, बादाम का दूध शाकाहारियों के साथ दूध के विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो गया है जिसमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। यह उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं क्योंकि बादाम का दूध लैक्टोज मुक्त होता है। औद्योगिक बादाम दूध कई किस्मों में बेचा जाता है: कोई योजक, वेनिला, चॉकलेट नहीं। यह अक्सर विटामिन के साथ दृढ़ भी होता है। बादाम का दूध कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है; यहाँ कुछ तरीके हैं।

कदम

विधि 1 में से 4: बादाम दूध के साथ पेय

1. 1 बादाम का दूध पिएं। बादाम के दूध को नियमित दूध की तरह ही पिया जा सकता है। आप बिना स्वाद वाला बादाम दूध, वेनिला या चॉकलेट खरीद सकते हैं। बिना एडिटिव वाला दूध मीठा हो सकता है या नहीं। निर्माता उपयोग करने से पहले पैकेजिंग को हिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि तल पर तलछट बन सकती है। बादाम के दूध के सभी स्वादों को नियमित दूध और क्रीम की तरह ही कॉफी या चाय में भी मिलाया जा सकता है।
2. 2 स्मूदी में बादाम के दूध का प्रयोग करें। बादाम के दूध का उपयोग नियमित डेयरी उत्पादों के स्थान पर स्मूदी में किया जा सकता है। बस एक ब्लेंडर में फल (जमे हुए सबसे अच्छे हैं) और बादाम के दूध को ब्लेंडर में रखें और मिश्रित होने तक फेंटें। स्मूदी को गाढ़ा करने के लिए आप कम या ज्यादा दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. 3 भारतीय केसर अखरोट का दूध बनाएं।
   • आधा कप गुनगुना बादाम दूध लें (आप नियमित दूध के साथ भी पेय तैयार कर सकते हैं), एक चुटकी केसर डालें और बाकी सामग्री को पकाते समय इसे पकने दें। केसर दूध को उसका रंग और सुगंध देगा।
   • ब्लांच १-२ पिसे हुए खजूर (स्वाद के लिए मात्रा)।
4. 4 खजूर को हरी इलायची की फली, 2-3 बादाम और 2-3 काजू के साथ काट लें।
5. 5 २-३ पिस्ते और १ बादाम को भून कर लम्बाई में काट लीजिये.
   • 1 1/2 कप ठंडा बादाम का दूध एक ब्लेंडर में डालें। कटी हुई सामग्री और चीनी (वैकल्पिक) डालें और कुछ सेकंड के लिए फेंटें।
6. 6 आधा कप केसर वाला दूध डालें और मिलाएँ।
7. 7 कटे मेवे से सजाकर सर्व करें।
   • नोट: बेहतर होगा कि पहले कुछ खजूर को ब्लेंडर में पीस लें और फिर अन्य सामग्री मिला दें, क्योंकि दूध के साथ मिलाने पर खजूर ठीक से नहीं पीस सकते।

विधि २ का ४: बादाम दूध के साथ भोजन करना

1. 1 अनाज, अनाज या अनाज में बादाम का दूध मिलाएं। अपने नाश्ते के अनाज के ऊपर गाय या सोया दूध के स्थान पर बादाम के दूध का उपयोग किया जा सकता है। गर्म या ठंडा, जो भी आप पसंद करते हैं: किसी भी तरह से, बादाम का दूध अनाज में मिठास और मलाईदार स्वाद का स्पर्श जोड़ देगा।

विधि 3 का 4: बादाम दूध के साथ खाना बनाना

1. 1 बादाम के दूध के साथ पकाएं। बादाम के दूध को किसी भी रेसिपी में गाय के दूध से बदला जा सकता है। पकवान के लिए बादाम के दूध की उतनी ही मात्रा का उपयोग करें, जितनी नियमित नुस्खा में बताई गई है। इसे आटे, सूप, सॉस में जोड़ा जा सकता है - लगभग कहीं भी नियमित दूध का उपयोग किया जाता है।

विधि ४ का ४: पूरक के रूप में बादाम के दूध का उपयोग करना

1. 1 बादाम के दूध में प्रोटीन पाउडर मिलाएं। गाय के दूध की तुलना में बादाम में प्रोटीन की मात्रा कम होती है। सबसे अधिक बार, इसमें लगभग 1 ग्राम प्रोटीन प्रति 1 कप (240 मिली) होता है, जबकि 2% गाय के दूध की समान मात्रा में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है। बादाम का दूध प्रोटीन पाउडर के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है और उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो गाय का दूध पिए बिना अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं।
2. 2 इसके पोषण और आहार मूल्य के लिए बादाम के दूध का सेवन करें। बादाम के दूध में कोई संतृप्त वसा नहीं होती है और आम तौर पर यह 2% गाय के दूध के रूप में लगभग आधा वसा होता है। यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त और कैल्शियम से भरपूर होता है। बादाम के दूध में गाय के 1% की तुलना में प्रतिदिन 15% अधिक कैल्शियम होता है। कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए घर का बना बादाम का दूध नियमित दूध का एक स्वीकार्य विकल्प है।

टिप्स

• बादाम का दूध पैकेज खोलने के बाद 7-10 दिनों के भीतर सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। अगर एक्सपायरी डेट निकल चुकी है तो बादाम का दूध नियमित डेयरी उत्पादों की तरह न पिएं।

चेतावनी

• सभी नट और अखरोट उत्पादों की तरह, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बादाम का दूध नहीं दिया जाना चाहिए या डॉक्टर की सिफारिश के बिना गाय के दूध के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।