विषय

• कदम
• विधि 1 का 3: भाग 1: मूल बातें सीखना
• विधि २ का ३: भाग २: सुशी का आदेश देना
• विधि ३ का ३: भाग ३: सुशी खाओ
• टिप्स
• चेतावनी

यदि आपने पहले कभी सुशी नहीं खाई है, लेकिन इसे आज़माना चाहते हैं, तो आप अपरिचित भोजन, परोसने और परंपराओं से थोड़े भयभीत हो सकते हैं। सुशी का स्वाद (और आपकी छाप) काफी हद तक न केवल इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान कैसे तैयार किया जाता है, बल्कि यह भी कि आप इसे कैसे खाते हैं। इन युक्तियों से आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि क्या उम्मीद करनी है और पहली बार सुशी का पूरी तरह से आनंद कैसे लेना है।

कदम

विधि 1 का 3: भाग 1: मूल बातें सीखना

1. 1 एक सम्मानजनक सुशी बार चुनें। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो पहली बार सुशी खाते हैं। खराब पकी हुई मछली अनुभव को बर्बाद कर सकती है और आप फिर कभी सुशी खाना नहीं चाहेंगे, खासकर यदि आप वास्तव में समुद्री भोजन बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। सुशी के साथ कुछ सकारात्मक अनुभव प्राप्त करने के बाद, आप सुशी बार के साथ प्रयोग करना जारी रख सकते हैं, लेकिन जब आप अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो इसे जोखिम में न डालें।
   • सलाह के लिए पूछना। यदि आप अपनी मूल्य सीमा में एक अच्छे रेस्तरां के बारे में अनिश्चित हैं, तो दोस्तों या अन्य स्थानीय लोगों से सलाह लें।
   • ऐसा मत सोचो कि कीमत का मतलब गुणवत्ता है। हालांकि सुशी आम तौर पर अन्य रेस्तरां में भोजन की तुलना में अधिक महंगी होती है, आपको प्रति व्यक्ति $ 100 खर्च किए बिना गुणवत्तापूर्ण सुशी खाने में सक्षम होना चाहिए (आप जहां रहते हैं उसके आधार पर)।
2. 2 सुशी के मुख्य प्रकारों का अन्वेषण करें। लगभग हर सुशी बार में, आपके पास साशिमी, निगिरी, माकी और टेमाकी का चयन होना चाहिए।
   • माकी को "सुशी रोल" भी कहा जाता है।मैका में आमतौर पर एक या दो प्रकार की मछली और सब्जियां होती हैं, जिन्हें चावल के साथ तले हुए समुद्री शैवाल की चादर में लपेटा जाता है और छोटे अंडाकार में काटा जाता है। यह आमतौर पर उन लोगों के लिए शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह है जो कच्ची मछली खाने से थोड़ा शर्माते हैं।
   • निगिरी चावल की एक गेंद पर कच्ची मछली के टुकड़े होते हैं। वे सुशी शेफ द्वारा ऑर्डर करने के लिए तैयार किए जाते हैं और आमतौर पर परोसने से पहले थोड़ी वसाबी और सोया सॉस के साथ हल्के से अनुभवी होते हैं।
   • साशिमी कच्ची मछली के स्लाइस होते हैं जिन्हें बिना चावल के प्लेट में परोसा जाता है। सामान्य तौर पर, यह सुशी खाने का सबसे बुनियादी और साफ तरीका है, लेकिन यह शुरुआत के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।
   • टेमाकी - माकी के समान, केवल सामग्री को एक शंकु में घुमाया जाता है जिसे आप टैकोस की तरह पकड़कर खाते हैं।
3. 3 चेतावनी के संकेतों के लिए मेनू की जाँच करें कि गुणवत्ता सबसे अच्छी नहीं हो सकती है। कभी-कभी एक अच्छे रेस्तरां को बताना मुश्किल हो सकता है जो खराब से गुणवत्ता वाली सामग्री परोसता है। "क्या आप ताजी मछली परोस रहे हैं?" थोड़ा खुरदरा हो सकता है, इसलिए संकेतों को स्वयं पहचानना सीखें। निम्नलिखित एक बहुत अच्छी सुशी बार का संकेत हो सकता है:
   • "कितना खाएं" सुशी एक निश्चित कीमत पर
   • मेनू आइटम जापानी में सूचीबद्ध नहीं हैं
   • मेनू में अधिकांश आइटम "ईस्टर्न डिलाइट" जैसे नामों के साथ रोल हैं
   • रेस्तरां चीनी या थाई जैसे अन्य व्यंजन परोसता है
   • आधे से अधिक अवयवों को थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है
4. 4 अपने मसालों को जानें। आमतौर पर, सुशी की एक प्लेट में वसाबी (पास्ता की एक हरी गेंद), मसालेदार अदरक (पतले गुलाबी स्लाइस), और सुशी को सोया सॉस में डुबाने के लिए एक छोटा सा तश्तरी शामिल होता है। इस छोटी प्लेट में सोया सॉस डालें, आधा भरा या कम।

विधि २ का ३: भाग २: सुशी का आदेश देना

1. 1 हो सके तो बार में बैठ जाएं। यह आपको सुशी शेफ के साथ बातचीत करने और मछली की गुणवत्ता का परीक्षण करने का अवसर देगा, जो प्रदर्शन पर होनी चाहिए और सूखी या अन्यथा अनुपयोगी नहीं होनी चाहिए।
2. 2 सुशी शेफ से सीधे सुशी ऑर्डर करें। बाकी सब कुछ वेटर से मंगवाओ। उससे पूछें कि वह क्या सिफारिश करता है और यदि आप उसे जो सबसे ताज़ा लगता है उसे ऑर्डर कर सकते हैं। चूंकि सुशी में कच्ची मछली होती है, यह जितनी ताज़ा होती है, स्वाद उतना ही बेहतर होता है।
   • प्रश्न "क्या यह ताज़ा है?" आक्रामक हो सकता है क्योंकि इसका तात्पर्य है कि कुछ मछलियाँ बासी हो सकती हैं। बस उससे पूछें कि वह क्या सलाह देता है। यदि अनुशंसित व्यंजन आपको पसंद नहीं आते हैं, तो वह ऑर्डर करें जो आपको आकर्षित करता है। कोई "सही आदेश" नहीं है।
3. 3 विविधता के लिए प्रयास करें। यदि सुशी शेफ बहुत व्यस्त है या आप बार में नहीं बैठ सकते हैं, तो आपको क्या पसंद है इसका अंदाजा लगाने के लिए विभिन्न प्रकार की सुशी ऑर्डर करें। निगिरी, कुछ माकी के कुछ काटने का आदेश दें, और यदि आप मौका लेना चाहते हैं तो साशिमी का प्रयास करें। ऑर्डर करें कि आपको क्या आकर्षक लगता है या क्या अनुशंसित है। यदि अधिकांश मछलियाँ जापानी से अनुवाद के बिना सूचीबद्ध हैं (और यह शायद एक अच्छे रेस्तरां में होगी), तो नीचे कुछ सामान्य प्रकार की मछलियों का अनुवाद देखें:
   • शेक - ताजा सामन
   • मागुरो - ब्लूफिन टूना
   • हमाची - येलोटेल टूना
   • एबी - उबला हुआ झींगा
   • उनागी - मीठे पानी की ईल
   • ताई - मैक्सिकन स्नैपर
   • तक्को - ऑक्टोपस
   • तमागो - मीठा अंडा
   • मासागो - कैपेलिन कैवियार
4. 4 वेटर से नाश्ता और पेय मंगवाएं। यदि आप सुशी तैयार करते समय कुछ खाना चाहते हैं, तो एडमैम (उबला हुआ सोयाबीन), सुइमोनो (स्पष्ट शोरबा), या मिसोशिरु (किण्वित सोया बीन सूप) मांगें। आप ग्रीन टी, बियर, खातिरदारी या पानी पी सकते हैं; शीतल पेय नाजुक सुशी स्वाद को अभिभूत कर देगा।

विधि ३ का ३: भाग ३: सुशी खाओ

1. 1 सुशी खाने से पहले अपने हाथ धो लें। कई सुशी बार भोजन परोसने से पहले इस उद्देश्य के लिए एक नम गर्म तौलिया प्रदान करते हैं। जबकि बहुत से लोग चॉपस्टिक का उपयोग करना पसंद करते हैं, सुशी को अपने हाथों से खाना पूरी तरह से स्वीकार्य है, इसलिए शुरू करने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आप दोस्तों के साथ प्लेट साझा कर रहे हैं।
2. 2 अपनी सोया सॉस तैयार करें। एक डिपिंग बाउल में थोड़ी मात्रा में सोया सॉस डालें।कुछ लोग सोया सॉस में थोड़ी वसाबी मिलाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे कुछ हद तक अपमानजनक पाते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं तो एक वेटर या सुशी शेफ से पूछें कि क्या आपको डुबो देना चाहिए, और यदि आप और अधिक चाहते हैं तो वसाबी को सीधे मछली में जोड़ने का प्रयास करें।
   • निगिरी को सोया सॉस में डुबाते समय सावधान रहें। मछली को डुबाना, चावल को नहीं, टुकड़ों को अलग होने या नमकीन सोया सॉस में भिगोने से रोकेगा। इसे ज़्यादा मत करो। पहले बिना मसाले के कोशिश करें।
   • अगर सुशी के पास पहले से सॉस है, तो उसे सोया सॉस में न डुबोएं। सुशी शेफ द्वारा पहले ही जोड़े गए सीज़निंग के साथ उनका आनंद लेने का प्रयास करें।
   • वैकल्पिक रूप से, आप चॉपस्टिक का उपयोग करके अदरक को सोया सॉस में डुबो सकते हैं, और फिर मछली को सॉस में डुबोने के बजाय मछली को सॉस के साथ भिगोने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह केवल अदरक का "स्वाद" देगा, और आपको स्वयं अदरक खाने की आवश्यकता नहीं है।
   • सुशी को पूरे दंश में खाएं। अगर टुकड़ा बहुत बड़ा है, तो इसे दो बार काटकर खाएं। स्वाद और बनावट दोनों पर ध्यान दें। आपको आश्चर्य हो सकता है कि मछली कितनी कोमल और कोमल होती है। याद रखिये स्वाद की ताकत से आपको अभिभूत नहीं होना चाहिए, बल्कि संतुलन स्वाद और बनावट। उनका आनंद धीरे-धीरे लें।
3. 3 अदरक के एक टुकड़े के साथ माउथफिल को ताज़ा करें, विशेष रूप से सुशी के बीच में। सुशी की तरह इसे पूरा न खाएं, और अदरक के बड़े गोले तुरंत न खाएं।
4. 4 अपनी थाली में सब कुछ मत खाओ। सब कुछ खाना अशिष्ट माना जा सकता है, क्योंकि इसका मतलब है कि शेफ ने पर्याप्त नहीं किया है। या, यदि आप खाना बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो यह सब खाएं और शेफ को बताएं कि यह स्वादिष्ट था और आपका पेट भरा हुआ है।
5. 5समाप्त>

टिप्स

• रात के खाने से पहले सुशी शिष्टाचार पर पढ़ें ताकि आप गलती से सुशी शेफ या सुशी संस्कृति को ठेस न पहुँचाएँ।
• उच्च गुणवत्ता वाला अचार अदरक सफेद होगा। गुलाबी रंग एक कैन से पहले से अचार अदरक का होता है, जिसमें फूड कलरिंग मिलाया गया है। जबकि दोनों विकल्प (आम तौर पर) स्वादिष्ट होते हैं, हल्का अदरक अधिक कोमल और पूर्ण शरीर वाला होगा।
• असली वसाबी बहुत महंगी होती है। यह वास्तव में एक जड़ है और कटा होने पर स्लाइस की तरह दिखाई देगी। साथ ही, यह हरे पास्ता की तरह तीखा नहीं होगा। हरा पास्ता वास्तव में अतिरिक्त खाद्य रंग के साथ सस्ता सहिजन है।

चेतावनी

• कच्ची मछली, शंख और मांस खाने से गंभीर खाद्य जनित बीमारी हो सकती है, जिसमें खाद्य विषाक्तता, हेपेटाइटिस, परजीवी और जिगर की क्षति शामिल है। हालांकि सम्मानित सुशी रेस्तरां में ऐसा होने की संभावना नहीं है, सुशी खाने से पहले दो बार सोचें जो अज्ञात समय के लिए बुफे में रहे हैं और किसी अज्ञात व्यक्ति द्वारा बनाई गई हैं।