विषय

• सलाह
• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

• आप पपीता खा सकते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। पपीते को मोहरबंद कंटेनर में रखें और 5-7 दिनों के लिए स्टोर करें।

हवाई स्टाइल की सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए पपीते के बीजों को पीस लें। हरी सब्जियों, कटा हुआ प्याज या पपीता के सलाद के लिए एक मीठी और खट्टी चटनी को सही बनाने के लिए, आप सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालेंगे और चिकना होने तक पीसेंगे। आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 1/3 कप (60 मिलीलीटर) चावल का सिरका
• 1/3 कप (60 मिलीलीटर) कैनोला तेल
• आधा छोटा प्याज
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1/2 चम्मच नमक
• सूखे सरसों के 1/2 चम्मच
• 1.5 बड़ा चम्मच ताजा पपीते के बीज

चिकन, बीफ या पोर्क के लिए एक समृद्ध, स्वादिष्ट मैरिनेड बनाएं। एक बड़े कटोरे में पपीते के सभी बीजों को स्कूप करें और 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, नारियल के दूध का 1/4 कप (60 मिली), कटा हुआ सीताफल का 2 बड़ा चम्मच और 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक के साथ हिलाएं। एक हरे और पीले नींबू को दोनों नींबू के रस के साथ एक कटोरी में छील लें। उस मांस को रखो जिसे आप कटोरे में डालना चाहते हैं और रेफ्रिजरेटर में 1-24 घंटे के लिए रखें।

• चिकन, बीफ या पोर्क को तैयार करने से पहले मैरीनेट से निकालें, इसे गर्म ग्रिल पर रखें और तब तक बेक करें जब तक कि मांस परिपक्वता की वांछित डिग्री तक न पहुंच जाए।

मसालेदार चटनी बनाने के लिए पपीते के बीजों को सिरके और मसालों के साथ मिलाएं। एप्पल साइडर सिरका के 4 बड़े चम्मच (60 मिलीलीटर) के साथ एक ब्लेंडर में ताजा पपीते के बीज के 6 बड़े चम्मच (90 ग्राम) जोड़ें, 1/2 चम्मच (2.5 ग्राम) नमक, 1/2 चम्मच (6) छ) शहद और लहसुन की 1 लौंग। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें।

• इस मसालेदार चटनी को श्रीचक्र या तबस्सो चिली सॉस के स्थान पर उपयोग करें।

सुझाव: यदि आप चाहते हैं कि सॉस वास्तव में मसालेदार हो, तो आप कच्चे हॉर्सरैडिश के 3/4 चम्मच (0.5 ग्राम) जोड़ सकते हैं।

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विधि 2 की 2: पपीते के बीजों को सुखाकर कूट लें

1. 

   पपीते को आधा तिरछा काटें और बीज को छान लें। एक पका हुआ पपीता एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे चाकू से काटें, फिर एक स्पैटुला के साथ पूरे बीज को दो हिस्सों में काट लें।
   • एक पका पपीता चुनने के लिए, एक छिलके के साथ एक को देखें जो पीले रंग में बदल जाता है और धीरे से दबाने की कोशिश करता है। पका पपीता थोड़ा नरम होगा।

2. 

   ठंडे पानी के नीचे बीज धो लें। पपीते के बीजों को एक तंग जाली की टोकरी में डालें और ठंडा, बहते पानी में रखें। आप पपीते के बीज को कवर करने वाली चिपचिपी फिल्म को धोने के लिए अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। तब तक धोना जारी रखें जब तक आप बीज पर फिल्म को महसूस न करें।
   • पूरे पपीते के बीज के लेप को धोना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इससे यदि बचे तो बीज को नुकसान हो सकता है।

3. 

   
   
   ओवन को 66 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पकाते हुए बीज को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं। एक पके हुए बेकिंग ट्रे के नीचे चर्मपत्र कागज रखें और एक बेकिंग ट्रे पर पपीते के बीज फैलाएं। केवल 1 परत में फैलकर जल्दी सूख जाता है।
   • स्टेंसिल सूखने पर बीज को बेकिंग शीट से चिपकाने में मदद करेगा।

4. 

   बीज को पीस लें और पिसी हुई काली मिर्च के स्थान पर पपीते के बीज के पाउडर का उपयोग करें। पपीते के बीज ठंडा हो जाने के बाद, आप उन्हें एक कटोरे में रख सकते हैं और उन्हें मूसल के साथ पीस सकते हैं जब तक कि वे चिकनी न हों। काली मिर्च के बजाय कुचल पपीते के बीज का प्रयास करें।
   • आप पपीते के बीजों को कमरे के तापमान पर कई सालों तक स्टोर कर सकते हैं, जब तक कि बीज सूखे रहें। यदि आप मोल्ड शुरू होने के संकेत देखते हैं तो बीज को फेंक दें।

   सुझाव: यदि आप अधिक पपीते के बीज पीसना चाहते हैं, तो आप जितने चाहें उतने बीज पीसने के लिए एक मसाला मिल का उपयोग कर सकते हैं।

5. 

   मसाला पाउडर बनाने के लिए मसाले के साथ पपीते के बीज मिलाएं। ग्राउंड पपीता, कैयेने काली मिर्च, समुद्री नमक और लहसुन पाउडर के बराबर भागों को मिलाकर एक समृद्ध मैरिनेड बनाएं। आप पपीते के बीज को अपने पसंदीदा मसालों या जड़ी-बूटियों जैसे जीरा, करी पाउडर या धनिया पाउडर के साथ भी जोड़ सकते हैं।
   • बीफ़ स्टेक, चिकन स्तन या पोर्क पसलियों में मसाला पाउडर को स्लाइस करें, फिर एक स्मोकी स्वाद के लिए ग्रिल पर रखें।

6. 

   कुचल पपीते के बीज के साथ बेकिंग का प्रयास करें। आप पके हुए पपीते के बीज के 2 चम्मच (2-4 ग्राम) मसाले और बेकिंग सोडा या बेकिंग सोडा के साथ बेकिंग व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक पपीता मफिन, केला ब्रेड, या सीस्ड ब्रेड में कुचल पपीते के बीज जोड़ सकते हैं।
   • कुचल पपीते के बीज, पत्थरों को थोड़ा मसालेदार स्वाद देंगे। आप पपीते के बीज को दिलकश रोटी या पटाखे में जोड़ने पर भी विचार कर सकते हैं!
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सलाह

• पपीते के बीजों में एक स्वाद होता है जिसे आप एक बार उपयोग करने के बाद प्राप्त कर लेंगे। यदि आपको पहली बार पपीते के बीज की कोशिश करना पसंद नहीं है, तो इसे फिर से आज़माएँ!
• आप ताजे पपीते के बीज खा सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है और पेट खराब हो सकता है। सबसे पहले, आपको केवल 1-2 बीज खाने चाहिए यह देखने के लिए कि अधिक खाने से पहले आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

चेतावनी

• यदि आप गर्भवती हैं, तो आपको एक पका पपीता चुनने की आवश्यकता है। हरे पपीते में एक पदार्थ होता है जो ऐंठन पैदा कर सकता है।

जिसकी आपको जरूरत है

पपीते के ताजा बीज खाएं

• चाकू और कटिंग बोर्ड
• चम्मच

पपीते के बीजों को सुखाकर कूट लें

• चम्मच
• टाइट नेट
• चाकू और कटिंग बोर्ड
• बेकिंग ट्रे में दीवारें हैं
• स्टेंसिल
• धूप और जार या मसाला मिल