चिया के बीज खाएं - युक्तियाँ

वीडियो: चिया सीड्स कैसे खाएं - 3 तरीके! | चिया बीज लाभ

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चिया बीज एक लोकप्रिय स्वास्थ्य भोजन है जो सदियों से खाया गया है लेकिन हाल ही में पश्चिमी देशों में लोकप्रिय हो गया है। चिया बीज अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन करना आसान है और अपने स्वयं के स्वाद के लिए नहीं लगता है, इसलिए उन्हें दैनिक भोजन में शामिल किया जा सकता है। यह लेख आपको चिया बीज खाने के कई तरीकों से मार्गदर्शन करेगा, सामान्य व्यंजनों में "छिपाना" चिया बीज से हलवा या चिया बीज स्मूदी बनाने के लिए नए व्यंजनों की खोज करने के लिए।

कदम

विधि 1 की 4: बिना पके हुए चिया बीज खाएं

चिया बीज को जई, दही, या अन्य गीले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं। कच्चे चिया बीज खाने का सबसे आम तरीका है कि इसे अन्य व्यंजनों के साथ छिड़के या मिलाएं। सूखे बीज को नरम जेल में बदलने के लिए एक गीले पकवान में चिया के बीज हिलाओ, इस प्रकार उन्हें पकवान में कम दिखाई देता है।
- नाश्ते के लिए, जई, दही या नाश्ते के अनाज पर 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिली) बीज छिड़कें।
- एक स्वस्थ स्नैक या लंच तैयार करने के लिए, एक कप पनीर में 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिली) चिया सीड्स को हिलाएं।
- चिया के बीज को अपने सैंडविच के लिए गीली सामग्री के साथ मिलाएं। स्वीट सैंडविच के लिए टूना सलाद या एग सलाद, या स्वीट सैंडविच के लिए पीनट बटर या हेज़लनट सॉस का उपयोग करें।
भोजन पर चिया बीज छिड़क कर उन्हें कुरकुरा रखने के लिए। ड्राई डिश चिया के बीजों के कुरकुरेपन को बनाए रखने में मदद करेगी जो बहुत से लोग प्यार करते हैं। या यहां तक कि गीले व्यंजनों के लिए, आप जेल बनाने के लिए मिश्रण के बजाय शीर्ष पर कुछ बीज छिड़क सकते हैं।
- किसी भी सलाद के ऊपर चिया बीज छिड़कें।
- हलवा पर कुछ चिया बीज गार्निश करें।
एक कोर्स के भोजन के लिए चिया बीज छिपाएँ। यह विशेष रूप से सहायक है यदि आप एक उधमी भक्षक हैं और अपने पकवान में छोटे कणों को नहीं देखना चाहते हैं।
- चिया के बीज को ठंडे आलू या पास्ता सलाद में मिलाएं। आलू या पास्ता सलाद के एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच (30 मिली) चिया बीज डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चिया के बीज के साथ एक ग्रेनोला बनाएं। चिया के बीज के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) को अपने पसंदीदा ग्रेनोला नुस्खा में मिलाएं।बिना पके हुए पेस्ट्री के लिए, आप चिया के बीज को 1 कप डी-ग्राउंड डेट, कीमा, 1/2 कप पीनट बटर या अन्य नट सॉस, 1 1/2 कप रोल्ड ओट्स, 1/4 कप में मिला सकते हैं। शहद या मेपल सिरप, और 1 कप कटा हुआ बीज। मिश्रण को समान रूप से तवे पर फैलाएं और फ्रीज़ में आने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप उन्हें एक अलग स्वाद के लिए एक नुस्खा में जोड़ने से पहले जई को सेंकना कर सकते हैं, या स्वयं ग्रेनोला को पकाने के लिए नुस्खा का पता लगा सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद के साथ चिया सीड जेली डिश बनाएं। चिया बीज को शुद्ध फल में जोड़ें। अधिक चिया बीज अधिक जेल बनाने में मदद करेगा। आप उन चिया बीजों की मात्रा को देने और समायोजित करने की कोशिश कर सकते हैं, जो उन अनुपातों को खोजने के लिए हैं जो फल या शौक के प्रकार के अनुरूप हैं।
- सामान्य तौर पर, चिया बीज के 1/2 कप (125 मिलीलीटर) के साथ संयुक्त शुद्ध फल का लगभग 1 1/2 कप (375 मिलीलीटर) एक मध्यम-ठोस जेली का उत्पादन करेगा।
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विधि 2 की 4: पके हुए चिया बीज खाएं

चिया सीड दलिया पकाएं। चिया के बीज के 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिली) को गर्म दूध या दूध के विकल्प के 1 कप (240 मिली) में हिलाएं। एक जेल बनाने के लिए मिश्रण को 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, कभी-कभी सरगर्मी कणों को तोड़ने के लिए सरगर्मी करें। खाने से पहले ठंडा या गर्म परोसें। यह मिश्रण काफी ब्लैंड है, इसलिए आप इसे कटे हुए फल, सूखे मेवे, नट्स या शहद के साथ खा सकते हैं। स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी पाउडर या नमक मिलाएं।
- चिया बीज के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) एक मोटी दलिया बनाएंगे। अगर आप तरल दलिया खाना पसंद करते हैं तो चिया सीड्स की मात्रा कम करें।
- किसी भी तरल या पाउडर सीज़निंग में आप प्यार करते हैं, जबकि मिश्रण स्वाद के लिए मिश्रण है। आप कोको पाउडर, माल्ट पाउडर या फलों का रस आजमा सकते हैं।
चिया के बीज को पाउडर में पीस लें। चिया सीड्स को फूड प्रोसेसर या कॉफी ग्राइंडर में रखें और इसे एक महीन पाउडर में पीस लें। चिया सीड के आटे के सभी या आटे के हिस्से को बदलकर चिया बीज के आटे को एक विकल्प के रूप में उपयोग करें।
- यदि चिया बीज का उपयोग मोटे आटे के मिश्रण में किया जाता है, तो आप 1: 1 अनुपात में चिया के बीज को आटे के साथ मिला सकते हैं।
- यदि चिया बीज का उपयोग अधिक तरल आटा मिश्रण में किया जाता है, तो आप 1: 3 अनुपात में चिया के बीज को नियमित आटा या लस मुक्त आटा के साथ मिला सकते हैं।
चिया के बीज को रोटी और पके हुए माल में मिलाएं। बीज को आटे में पीसने के बजाय, आप साबुत अनाज को विभिन्न प्रकार के गेहूं पके हुए माल में जोड़ सकते हैं। चिया बीज के 3-4 बड़े चम्मच (45-60 मिलीलीटर) अपने पसंदीदा बेकरी आटा में पूरे अनाज की रोटी, मफिन, जई बिस्कुट, साबुत अनाज पटाखे, पेनकेक्स या क्रीम पाई में जोड़ें।
चिया बीज को स्ट्यू और इसी तरह के व्यंजनों में जोड़ें। यदि आप एक अचार खाने वाले हैं, तो आप चिया के बीजों को अपने भोजन में शामिल करने के लिए उन्हें एक डिश में मिला सकते हैं। चिया के बीज के 1/4 कप (60 मिली) को एक मानक डीप डिश में रखे लसगना या पुलाव डिश में शामिल करें, या इन सुझावों का पालन करें:
- ब्रेडक्रंब के बजाय, एक मीटबॉल या बर्गर के रूप में इस्तेमाल होने वाले 450 ग्राम ग्राउंड मीट को गाढ़ा करने के लिए चिया बीज के 1-2 बड़े चम्मच (15 - 30 मिली) का उपयोग करें।
- चिया बीज के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) को तले हुए अंडे, तले हुए अंडे और अन्य अंडे-आधारित व्यंजनों में मिलाएं।
- अपने पसंदीदा हलचल तलना में कुछ चिया बीज जोड़ें।
चिया के बीज को जेल में भिगोएँ और धीरे-धीरे उपयोग करें। 1 चम्मच (15 मिली) चिया के बीज को 3-4 बड़े चम्मच (45 - 60 मिली) पानी में मिलाएं और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाएं, और गाढ़े जेल रूपों तक इंतजार करें। यदि आप चाहते हैं कि जेल अधिक तरल हो तो आप 9 बड़े चम्मच (130 मिलीलीटर) पानी के साथ मिला सकते हैं। इस जेल को खाने से पहले 2 सप्ताह तक प्रशीतित किया जा सकता है। चिया बीज को जेल में भिगोने से पहले समय बचाने में मदद मिलती है और यह सुनिश्चित होता है कि डिश में सूखे, कुरकुरा बीज नहीं बचे हैं।
- पके हुए माल में अंडे के स्थान पर चिया सीड जेल का उपयोग किया जा सकता है। जेल के 5 बड़े चम्मच (75 मिलीलीटर) 1 अंडे के बराबर होता है। हालांकि, चिया सीड जेल का उपयोग तले हुए अंडों या अन्य व्यंजनों में अंडों के स्थान पर नहीं किया जा सकता है, जहाँ अंडों को अन्य अवयवों के साथ नहीं मिलाया जाता है।
चिया सीड्स का इस्तेमाल सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए करें। चिया बीज के 2-4 बड़े चम्मच (30 - 60 मिलीलीटर) एक कटोरी सूप, स्टॉज, सॉस या ग्रेवी में मिलाएं। 10-30 मिनट के लिए या मिश्रण के गाढ़ा होने तक छोड़ दें। कभी कभी clumped कणों को तोड़ने के लिए हिलाओ। विज्ञापन

विधि 3 की 4: चिया बीज के बारे में जानें

पोषण मूल्य के बारे में जानें। हालाँकि चिया सीड्स के स्वास्थ्य लाभ कभी-कभी अधिक हो जाते हैं, वे वास्तव में बहुत ऊर्जावान होते हैं (आंशिक रूप से उनकी उच्च वसा सामग्री के कारण) और पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं। सूखे चिया बीज के 30 मिलीलीटर या 2 बड़े चम्मच में लगभग 138 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा और 10 ग्राम फाइबर होते हैं। चिया के बीज की छोटी मात्रा भी कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे लाभकारी पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करती है। इसके अलावा, चिया बीज एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं और इसमें थोड़ी मात्रा में (पचने वाला) ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
चिया बीज के बारे में अपुष्ट जानकारी। चिया बीज वजन घटाने में मदद करते हैं, दिल के स्वास्थ्य में सुधार और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं। कई अध्ययन हैं जो चिया बीज को अपने आहार में शामिल करते समय इन लाभों में से किसी की पुष्टि करने में विफल रहे हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि चिया बीज अस्वास्थ्यकर हैं। हालांकि, यह मत मानिए कि चिया बीज स्वास्थ्य या फिटनेस में महत्वपूर्ण बदलाव करने में मदद कर सकता है यदि आप आहार और व्यायाम में परिवर्तन शामिल नहीं करते हैं।
छोटे सर्विंग्स चुनें। चिया के बीज छोटे होते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक वसा और कैलोरी होती है और एक छोटे से सेवारत में बहुत अधिक पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। चिया बीज में उच्च फाइबर सामग्री बड़ी मात्रा में खपत होने पर पाचन समस्याओं का कारण बन सकती है। वर्तमान में चिया बीज के लिए कोई "आधिकारिक" अनुशंसित सेवा आकार नहीं हैं, लेकिन आप अपने आप को 2-4 बड़े चम्मच या प्रति दिन 30-60 मिलीलीटर चिया बीज तक सीमित कर सकते हैं, खासकर यदि आप चिया बीज के लिए नए हैं। पहली बार आहार पर।
स्वाद और बनावट के संदर्भ में क्या जानें। चिया बीज अपेक्षाकृत हल्के होते हैं, जिनमें कोई अलग स्वाद नहीं होता है। जब तरल के साथ संयुक्त, चिया बीज एक जेल की तरह बनावट बन जाता है जो कुछ लोगों को पसंद आता है, अन्य नहीं। सौभाग्य से, चिया के बीज के ये गुण उन्हें अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन करना आसान बनाते हैं। आप सूखे चिया बीज, मिश्रित या संसाधित अन्य व्यंजनों के साथ खा सकते हैं, और प्रत्येक भोजन समान पोषण मूल्य लाता है।
- यदि नहीं खाया जाता है, तो चिया बीज मुंह में लार के साथ गठबंधन करना शुरू कर देगा और धीरे-धीरे एक अलग जेल जैसी बनावट के लिए संक्रमण करेगा।
उच्च गुणवत्ता, खाद्य चिया बीज खरीदें। साधारण चिया बीज "नर्सरी" या बगीचे के रोपण के लिए उपयोग किए जाने वाले समान हैं। हालांकि, आपको चिया के बीज खाने चाहिए जो उपभोग के लिए अलग से बेचे और बेचे जाते हैं। यदि आप बढ़ते पौधों के लिए चिया बीज खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे एक जैविक रूप से उगाए गए पौधे से हैं, जो कि कीटनाशकों या अन्य रसायनों से मुक्त हैं जो मानव उपभोग के लिए असुरक्षित हैं।
- चिया बीज अधिकांश सुपरमार्केट, स्वास्थ्य खाद्य भंडार या ऑनलाइन में बीज या पूरक स्टैंड पर पाया जा सकता है।
- हालांकि अन्य नट्स की तुलना में अधिक महंगा है, बड़े-बैग चिया बीज लंबे समय तक रह सकते हैं यदि आप ऊपर वर्णित के अनुसार प्रति दिन केवल 1-2 छोटे सर्विंग्स खाते हैं।
किडनी की समस्या होने पर चिया सीड्स का सेवन करते समय सावधानी बरतें। गुर्दे की विफलता या गुर्दे की कार्यक्षमता को प्रभावित करने वाले लोगों को चिया के बीज खाने से बचना चाहिए या केवल मात्रा में खाना चाहिए, जैसा कि डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ द्वारा सुझाया गया है। चिया बीज में पौधे प्रोटीन की उच्च सामग्री अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में अधिक अपशिष्ट पैदा करती है जो बिगड़ा हुआ किडनी संभाल नहीं सकती है। बीज में फास्फोरस और पोटेशियम का उच्च स्तर भी खुजली वाली त्वचा, अनियमित दिल की धड़कन, या मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बन सकता है अगर शरीर द्वारा सफलतापूर्वक संभाला नहीं जाता है। विज्ञापन

4 की विधि 4: चिया सीड्स पिएं

एक स्मूदी में चिया बीज जोड़ें। स्मूदी या शेक तैयार करते समय, आप ब्लेंडर से पहले 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिली) चिया सीड्स ब्लेंडर और अन्य सामग्री में मिला सकते हैं।
"चिया सीड जूस" बनाएं। चिया के बीज के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) को 310 मिलीलीटर पानी, 1 नींबू के रस और स्वाद के लिए कुछ शुद्ध शहद या एगेव सिरप के साथ मिलाएं।
चिया के बीज को फलों के रस या चाय में डालें। 250 मिलीलीटर रस, चाय, या किसी अन्य गर्म / गर्म पेय में चिया बीज के 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) जोड़ें। बीज को पानी सोखने और एक केंद्रित पेय बनाने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। विज्ञापन

सलाह

चिया बीज छोटे होते हैं और जब आप उन्हें खाते हैं तो आपके दांतों से चिपक जाते हैं। तो, चिया बीज, विशेष रूप से सूखे बीज खाने के बाद अपने दाँत ब्रश करने के लिए एक दंर्तखोदनी या सोता है।
अंकुरित चिया के बीज को अल्फाल्फा की तरह खाया जा सकता है। अंकुरित चिया के बीज को सलाद या सैंडविच में जोड़ें।

चेतावनी

बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह वाले लोगों को चिया के बीज को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करने की आवश्यकता होती है।