विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: ताजा पालक को फ्रीज करें
• नेसेसिटीज़
• ताजा पालक को फ्रीज करें
• ठंड से पहले पालक को ब्लांच करें
• पालक को फ्रीज करें
• टिप्स

यदि आपके पास ताजा पालक है जिसे आप रखना चाहते हैं, तो आप फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से कर सकते हैं। जबकि पालक जमने पर बनावट में बदलाव करता है, यह पोषक तत्वों और स्वाद को बरकरार रखता है। यदि आप 6 महीने के भीतर पालक का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे ताज़ा कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको लगता है कि यह लंबे समय तक फ्रीजर में रहेगा, तो इसे पहले ब्लैंक करें। पालक को आप स्मूदी, सूप और बहुत कुछ में उपयोग करना आसान बनाने के लिए पहले मैश कर सकते हैं!

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: ताजा पालक को फ्रीज करें

1. ठंडे पानी की एक कटोरी में पालक को कुल्ला। पत्तियों से गंदगी और बैक्टीरिया को हटाने के लिए कच्चे पालक को धोना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। पालक को पानी के एक कटोरे में रखें और अपने हाथों का उपयोग पानी के माध्यम से पत्तियों को स्थानांतरित करने के लिए करें। फिर पालक को अच्छी तरह से कुल्ला।
   • यदि आपको भूरे, क्षतिग्रस्त, या मूसदार पत्ते दिखाई देते हैं, तो उन्हें बाहर निकालें और उन्हें फेंक दें।
2. चिह्नित, resealable बैग में पत्ता पालक फ्रीज। पालक को एक फ्रीजर बैग में रखें और इसे लगभग पूरी तरह से बंद कर दें। फिर पालक को काटे बिना बैग से जितना संभव हो उतना हवा बाहर धकेलें, फिर बैग को पूरी तरह से बंद करके फ्रीजर में रख दें। आपका पालक फिर 6 महीने तक रखेगा।
   • यदि आपको गैर-लचीले कंटेनर का उपयोग करना चाहिए, तो इसे पूरी तरह से भरने की कोशिश करें। हालांकि, कंटेनर को बंद करने से पहले पालक को संपीड़ित करने से बचें क्योंकि पालक का विस्तार हो सकता है जब यह जमा देता है।
3. किसी भी मलबे को हटाने के लिए ठंडे पानी में पालक कुल्ला, फिर नाली। पालक को ब्लांच करने से पहले, पत्तियों पर गंदगी, बैक्टीरिया और कीटनाशक से छुटकारा पाने के लिए इसे अच्छी तरह से कुल्ला। फिर एक नाली में पालक को नाली में डालें। आपको इसे अभी तक सूखा नहीं है।
   • यदि आप पालक को ब्लांच करने जा रहे हैं, जिसे आपने खुद काटा है, तो पहले पत्तों को एक कटोरी पानी में डालकर अच्छी तरह से साफ करें। उस पर बगीचे से अभी भी कीड़े या गंदगी हो सकती है।
   • स्टोर-खरीदा पालक शायद पहले से ही धोया गया है, लेकिन फिर से कुल्ला करना अच्छा है।

   क्या तुम्हें पता था? ब्लैंचिंग भोजन में पोषक तत्वों को अधिक समय तक बनाए रखने में मदद करता है!

   
   
4. एक बड़े कटोरे को बर्फ के पानी से भर दें जबकि पैन में पानी गर्म हो जाता है। जब आप पानी उबलने का इंतजार करते हैं, तो एक बड़ा कटोरा लें, जैसे कि एक बड़ा सलाद कटोरा। बर्फ से लगभग आधा भरा हुआ कटोरा भरें, फिर बर्फ को कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी में डालें।
   • पालक के लिए पर्याप्त जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
5. फिर एक कोलंडर में पालक को सूखा दें। पालक के ठंडा होने के बाद, इसे एक कोलंडर में नाली में डालें। अधिकांश पानी के निकास में लगभग 5 मिनट लगेंगे। यदि आप चाहें, तो आप प्रक्रिया को गति देने के लिए धीरे से कोलंडर को हिला या टैप कर सकते हैं।
   • आप पालक को सलाद स्पिनर में भी सुखा सकते हैं, अगर आपके पास एक है।
6. पालक को एक resealable प्लास्टिक बैग में रखें और किसी भी हवा को निचोड़ें। पालक को उन भागों में विभाजित करें जिन्हें आप आम तौर पर भोजन के लिए खाते हैं। कंटेनर में अतिरिक्त हवा पालक को ठंडा जलने का कारण बन सकती है, इसलिए इसे बंद करने से पहले कंटेनर से जितना संभव हो उतना हवा निकालना सुनिश्चित करें।

   टिप: इसे पहले से भागों में विभाजित करने का मतलब है कि आपको केवल एक समय में 1 भोजन के लिए पालक को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।

   
   
7. अपने पालक को एक कटोरी ठंडे पानी में धोएं और फिर अच्छी तरह कुल्ला करें। गंदगी और बैक्टीरिया को धोने के लिए पालक को 1-2 मिनट के लिए कटोरे में चारों ओर हिलाएं। फिर इसे शांत, चलने वाले पानी से कुल्ला और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से साफ है।
   • यहां तक ​​कि अगर आप मैशिंग और फ्रीजिंग कर रहे हैं, तो खाने से पहले हमेशा कच्चा पालक धोएं।
8. अपने ब्लेंडर में पालक डालें, लगभग। 2 बड़े चम्मच पानी। यदि आप बहुत सारे पालक को मैश कर रहे हैं, तो आप उतने ही पालक को ब्लेंडर में डाल सकते हैं जितना कि फिट हो। थोड़ा पानी डालें, इससे पालक को अधिक समान रूप से मैश करने में मदद मिलेगी।
   • आप चाहें तो फूड प्रोसेसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

   पकाने की विधि विचार: पानी के साथ बदलें संतरे का रस या नारियल पानी यदि आप पालक या बच्चे के व्यंजनों में जमे हुए मिश्रण का उपयोग करने जा रहे हैं!

   
   
9. प्यूरी को भागों में विभाजित करें और उन्हें बैग, जार या एक आइस क्यूब ट्रे में डालें। अपने पालक को जितना संभव हो सके उतना आसान बनाने के लिए, भाग बनाएं। ऐसा करने के लिए, पालक को छोटे फ्रीजर बैग या बेबी फूड जार में विभाजित करें जो फ्रीजर के लिए सुरक्षित हैं। आप छोटे क्यूब्स बनाने के लिए आइस क्यूब मोल्ड में प्यूरी भी डाल सकते हैं।
   • यदि आप एक आइस क्यूब ट्रे में पालक को फ्रीज कर रहे हैं, तो जमे हुए होने तक प्रतीक्षा करें, फिर कंटेनर से क्यूब्स को हटा दें और उन्हें एक फ्रीजर बैग या अन्य फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। इस तरह, आप जब भी जरूरत हो, आइस क्यूब ट्रे का पुन: उपयोग कर सकते हैं।
10. पालक को फ्रीजर में रखें, जहां यह लगभग होगा। 1 वर्ष का शैल्फ जीवन। यदि आपका फ्रीजर -18 डिग्री सेल्सियस पर रहता है, तो पालक खाने के लिए सुरक्षित है जब तक यह जमे हुए रहता है। हालांकि, 10-12 महीनों के भीतर खाने पर गुणवत्ता सबसे अच्छी है। पालक को पिघलाने के लिए इसे रात भर फ्रिज में रख दें।
    • यदि आप पालक को जमी हुई स्मूदी में इस्तेमाल करने जा रहे हैं, तो आपको पहले इसे पिघलना नहीं चाहिए। बस इसे बर्फ के टुकड़े के साथ - या के बजाय ब्लेंडर में फेंक दें। आप सूप या अन्य व्यंजनों के लिए पालक के जमे हुए क्यूब्स भी जोड़ सकते हैं, जिन्हें पिघलना के बिना उबालने की आवश्यकता होती है, क्योंकि गर्मी जल्दी से बर्फ पिघल जाएगी।

नेसेसिटीज़

ताजा पालक को फ्रीज करें

• आ जाओ
• पानी
• फ्रीजर बैग
• हाइलाइटर

ठंड से पहले पालक को ब्लांच करें

• कोलंडर
• ढक्कन के साथ बड़ा पैन
• पानी
• बड़ा कटोरा
• बर्फ
• छेद के साथ लंबा लड्डू
• फ्रीजर बैग
• निशान

पालक को फ्रीज करें

• आ जाओ
• पानी
• ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
• आइस क्यूब ट्रे या फ्रीजर बैग

टिप्स

• जबकि आपके जमे हुए पालक सलाद में उपयोग करने के लिए बहुत नरम होंगे, यह पास्ता, सूप, सॉस, रोस्ट और बहुत कुछ के साथ बहुत अच्छा होगा!