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सूप को बहुत अधिक नमक द्वारा आसानी से बर्बाद किया जा सकता है। चाहे आपने कोई नया नुस्खा आजमाया हो, जो आपके द्वारा खरीदे गए नमकीन सूप से संतुष्ट नहीं है या नहीं है, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बहुत सारे तरीके हैं। यह अधिक तरल, सिरका की एक बूंदा बांदी या एक चम्मच चीनी जोड़ने के रूप में सरल हो सकता है। आप नमक के बिना भी नया सूप बना सकते हैं और संतुलित स्वाद के साथ सूप की एक बड़ी मात्रा प्राप्त करने के लिए इसे नमकीन सूप के साथ मिला सकते हैं। इस बीच, चखना जारी रखें और उन सामग्रियों का उपयोग न करें जिनमें बहुत अधिक नमक होता है, जब सही सूप प्राप्त करने के लिए अपना सूप बनाते हैं।
कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 3: सूप को पतला करें
पानी या स्टॉक के साथ हड्डी शोरबा सूप पतला। सूप को कम नमकीन बनाने का सबसे विश्वसनीय तरीका अधिक तरल जोड़ना है। एक बार में थोड़ा पानी या स्टॉक डालें और सूप को उबलने दें। हड्डी शोरबा कम नमकीन हो जाएगा। यदि आप अपने सूप को पतला करने के लिए स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि स्टॉक में नमक नहीं है। आप ऐसा कर सकते हैं नमकीन स्टॉक को भी तनाव दें ताकि आप सामग्री के साथ बचे रहें। फिर नमक के बिना ताजा स्टॉक जोड़ें और सूप को फिर से उबाल दें।
अपने सूप का स्वाद लेने के लिए नमक के बजाय ताजी जड़ी बूटियों का उपयोग करें। केवल नमक के साथ सूप को सीज़न करने के बजाय, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। ताजी जड़ी-बूटियाँ भी आपके सूप को बिना नमक का स्वाद देती हैं। ताजा स्वाद के लिए अजमोद, अजवायन के फूल, अजवायन या दौनी के बारे में 1.5 चम्मच (5 ग्राम) जोड़ें। - यदि आपके पास घर पर ताजा जड़ी-बूटियां नहीं हैं, तो आप सूखे जड़ी बूटियों और मसालों को भी जोड़ सकते हैं।
- ध्यान रखें कि सूखे जड़ी बूटियों और मसाला मिश्रणों में नमक हो सकता है।
सूप को बहुत नमकीन बनने से रोकने के लिए, स्टॉक का उपयोग करें जो सोडियम में कम है। नमक के बिना शोरबा स्वाद ले सकता है, लेकिन यह अपनी जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यदि आप स्टॉक का उपयोग करते हैं जिसमें पहले से ही नमक होता है, तो आपका सूप जल्दी से नमकीन हो जाएगा। - यदि आप अपना स्टॉक बना रहे हैं तो नमक न डालें। सूप बनाते समय आप बाद में नमक मिला सकते हैं।
- यह विशेष रूप से कम नमक शोरबा का उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण है यदि आप अन्य सामग्री का उपयोग कर रहे हैं जो पहले से ही बहुत नमकीन हैं।
लोग अपनी जरूरतों के हिसाब से नमक के साथ सूप का सीजन करें। जब नमक की बात आती है तो सभी की अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त नमक न जोड़ें और मेज पर मौजूद लोगों को अपने सूप में नमक डाल दें।
