विषय

• सामग्री
• कच्चे आटे की रोटी
• कच्चे कुकी आटा गेंदों
• अंडे के बिना पके हुए चीनी कुकीज़
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: कच्ची कुकी का आटा बनाएँ
• विधि 2 की 4: कच्ची कुकीज के गोले बना लें
• टिप्स
• चेतावनी

चाहे आप कच्चे अंडे के आटे को बिना पकाए अंडे खाने के खतरों के बिना खाना चाहते हैं, या आप आहार प्रतिबंध या लापता आपूर्ति के कारण अंडे के बिना कुकी आटा बनाना चाहते हैं, तो आप भाग्य में हैं! आप अंडे से मुक्त कुकी आटा बना सकते हैं जो कच्चे और पके हुए स्वादिष्ट और सुरक्षित दोनों हैं, बस कुछ सरल सामग्री के साथ।

सामग्री

कच्चे आटे की रोटी

• नरम मक्खन का 1 टुकड़ा
• 3/4 कप ब्राउन शुगर
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 1 कप मैदा
• 1/4 चम्मच नमक (आवश्यक नहीं अगर नमकीन मक्खन का उपयोग कर रहे हों)
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 1 कप चॉकलेट चिप्स

कच्चे कुकी आटा गेंदों

• 1 कप नरम नमकीन मक्खन
• 1.5 कप पीली कोस्टर शुगर
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 2 कप मैदा
• 1/2 कप मिनी चॉकलेट फ्लेक्स और / या अन्य सामग्री जैसे कि नट्स, किशमिश या स्प्रिंकलर में मिलाने के लिए।
• पिघल चॉकलेट के 100 मिलीलीटर
• 2 चम्मच पीनट बटर
• 2 चम्मच पाउडर चीनी

अंडे के बिना पके हुए चीनी कुकीज़

• 1.5 कप मक्खन
• 1.5 कप चीनी
• 3 कप मैदा
• 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
• 1/2 चम्मच नमक

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: कच्ची कुकी का आटा बनाएँ

1. कच्चा आटा परोसें। एक मजबूत बनावट के लिए, आप 30 मिनट या उससे अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा रख सकते हैं। आटा कटोरे से सीधे चम्मच से खाया जा सकता है, या कुकी आटा गेंदों में लुढ़का हो सकता है।
   • बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में लगभग चार दिनों तक या फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

विधि 2 की 4: कच्ची कुकीज के गोले बना लें

1. गेंदों को फ्रिज में फर्म तक रखें। बस कुकी आटा गेंदों को एक प्लेट पर रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यदि आप समय के दबाव में हैं या अधीर हैं तो आप उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
2. चॉकलेट को ठंडा होने दें। चॉकलेट की परत को ठंडा करने के लिए आप गेंदों को फ्रिज या फ्रीजर में रख सकते हैं।
3. अपने ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। जब आप सामग्री तैयार करना शुरू करते हैं, तो अपने ओवन को चालू करें ताकि यह पहले से गरम हो और जब आपका आटा तैयार हो जाए तो बेक करने के लिए तैयार हो।
4. कुकीज को 10-12 मिनट तक या कुकीज़ को हल्का भूरा होने तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें नियमित रूप से जांचें कि वे जला नहीं हैं। जब वे काम कर लें, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें।
   • बड़े कुकीज़ को छोटे कुकीज़ की तुलना में अधिक समय लगेगा। यदि आप मिनी कुकीज़ बेक करना चाहते हैं, तो 10 मिनट पहले उठने से पहले उन्हें जांचें।
5. एक विकल्प और एक किराए के बीच अंतर पता है। यदि आप एलर्जी के कारण अंडे के बिना कुछ बनाना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप एक उत्पाद का उपयोग करें जो अंडे की जगह (बिना अन्य अवयवों के)। अधिकांश उत्पाद जिन्हें आप सरोगेट के रूप में उपयोग कर सकते हैं उनमें कुछ अंडे होते हैं।
6. अंडे को अन्य बाँधने के साथ बदलें। जिस रेसिपी का आप उपयोग कर रहे हैं, अगर अंडा एक बाइंडर या एजेंट के रूप में कार्य करता है जो अन्य अवयवों को एक साथ "स्टिक" बनाता है, तो आपको इसे उसी चीज़ से बदलना होगा, जिसका प्रभाव समान हो।
   • मसला हुआ केला या सेब एक स्वस्थ फल विकल्प है जो बाध्यकारी एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है। नुस्खा में प्रत्येक अंडे के लिए आधा केला या 60 मिलीलीटर सेब का उपयोग करें।
   • कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा या सोया आटा दो बड़े चम्मच पानी में मिलाकर प्रति अंडे का उपयोग किया जा सकता है।
   • जमीन के बीज का एक बड़ा चमचा पानी के चार बड़े चम्मच के साथ मिश्रित भी एक विकल्प बांधने की मशीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
   • बेकिंग उत्पादों के गलियारे में सुपरमार्केट में, अक्सर "अंडा प्रतिस्थापन" नामक उत्पाद होते हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है। मात्रा और उपयोग के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
7. इसे अन्य मॉइस्चराइजिंग उत्पादों के साथ बदलें। अंडे अक्सर आपके कुकीज़ में नमी प्रदान करते हैं। अपने नुस्खा को नम रखने के लिए, अपने नुस्खा में प्रत्येक अंडे के लिए 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल या नारियल तेल का उपयोग करके इसे बदलने का प्रयास करें।

टिप्स

• टुकड़े करने के बजाय केक की दो परतों के बीच आटा की एक परत फैलाएं।
• अपने घर का बना कुकी आटा आइसक्रीम के लिए अपने आटे के छोटे टुकड़ों को वेनिला आइसक्रीम के साथ मिलाएं।
• कुकी के आटे को फैलाने के लिए, 1/2 कप भारी क्रीम के साथ एक कप कुकीज आटा मिलाएं। यह समान स्वाद देगा और ब्राउनी या अन्य चीजों पर फैलाना आसान होगा।
• विभिन्न प्रकार के चॉकलेट फ्लेक्स आज़माएं: मिल्क चॉकलेट, सेमी-स्वीट चॉकलेट, व्हाइट चॉकलेट या डार्क चॉकलेट।
• अपने आटे का स्वाद चॉकलेट की तरह अधिक बनाने के लिए, आप कुछ चॉकलेट फ्लेक्स को पिघला सकते हैं और अपने अतिरिक्त अवयवों में सरगर्मी करने से पहले उन्हें आटा में हिला सकते हैं।

चेतावनी

• कच्चे कुकीज के आटे के व्यंजन जिन्हें कच्चा खाने का इरादा है, पके हुए कुकीज़ के लिए अच्छी तरह से काम नहीं कर सकते हैं।