विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट चिकन
• विधि 2 की 3: सिंक में चिकन चबाना
• विधि 3 की 3: माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट चिकन
• टिप्स
• चेतावनी

चिकन किसी भी भोजन के साथ स्वादिष्ट होता है और उपलब्ध प्रोटीन के स्वास्थ्यप्रद रूपों में से एक है। चिकन चबाना आसान है, लेकिन इसे सही तरीके से करना होगा। यहाँ चिकन पिघलना के लिए कुछ सुरक्षित तरीके हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट चिकन

1. जमे हुए चिकन को फ्रीजर से निकालें और रेफ्रिजरेटर में डालें। यह चिकन को डीफ्रॉस्ट करने का सबसे सुरक्षित तरीका है, लेकिन इसमें अन्य तरीकों की तुलना में अधिक समय लगता है।
   • डीफ्रॉस्टिंग के दौरान लोअर ग्लास प्लेट के सामने वाले हिस्से पर चिकन रखें। यह रेफ्रिजरेटर में अन्य खाद्य पदार्थों पर समाप्त होने से अतिरिक्त मांस के रस को रोक देगा। यदि चिकन पहले से ही पैकेज से बाहर है, तो इसे पैन या कटोरे में रखें ताकि मांस का रस रिसाव न हो।
2. समय का ध्यान रखें। मानक नियम के अनुसार, एक रेफ्रिजरेटर में लगभग 450 ग्राम चिकन को डीफ्रॉस्ट करने में 5 घंटे लगते हैं।
   • ध्यान रखें कि रेफ्रिजरेटर में एक पूरे चिकन को पिघलाने में 24 घंटे से अधिक समय लग सकता है। उसी के अनुसार अपने कार्यक्रम को समायोजित करें।
3. जब यह पिघलाया जाता है तो चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें। चिकन अब बर्फ से ढंका नहीं होगा और स्पंजी महसूस करेगा।
   • जाँच करें कि चिकन में सबसे बड़ी गुहा में अपना हाथ डालकर पूरे चिकन को पिघलाया गया है। यदि चिकन के अंदर बर्फ के क्रिस्टल होते हैं, तो चिकन को लंबे समय तक पिघलना होगा।
4. पिघले हुए चिकन को फ्रिज में रखें। एक पिघले हुए चिकन को 1 से 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। एक पिघला हुआ चिकन फिर से जमे हुए नहीं होना चाहिए।
   • फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में पिघले हुए चिकन को स्टोर करें। इस तरह आपका चिकन बैक्टीरिया-मुक्त रहता है।

विधि 2 की 3: सिंक में चिकन चबाना

1. अपने चिकन को रीसेबल फ्रीजर बैग में रखें अगर यह पहले से पैक नहीं है। फ्रीजर बैग डिफ्रॉस्टिंग के दौरान चिकन को दूषित करने से बैक्टीरिया को रोकता है। यह बैक्टीरिया को सिंक को दूषित करने से भी रोकता है।
2. एक कटोरा ढूंढें जो पूरे चिकन को पकड़ लेगा। सुनिश्चित करें कि चिकन को पूरी तरह से पानी से ढकने के लिए कटोरा काफी बड़ा है।
3. फ्रीजर बैग में लिपटे चिकन को कटोरे में रखें और कटोरे को ठंडे पानी से भरें। सुनिश्चित करें कि चिकन की सतह पानी से ढकी हुई है।
   • गर्म पानी का उपयोग न करें। गर्म पानी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।
4. हर आधे घंटे में पानी बदलें। इस विधि से आप लगभग एक घंटे में 450 ग्राम चिकन को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
   • यदि आप पूरे चिकन को डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं, तो डीफ्रॉस्टिंग की तैयारी थोड़ी देर के लिए करें। यदि आपके चिकन का वजन 1.3 पाउंड है, तो इसे 3 घंटे या उससे अधिक के लिए डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए।
5. रेफ्रिजरेटर में लौटने से पहले पूरे चिकन को पकाएं। इस विधि का उपयोग करके एक कच्चे चिकन को फिर से प्रशीतित किया जा सकता है जबकि यह अभी भी कच्चा है।

विधि 3 की 3: माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट चिकन

1. चिकन को पैकेजिंग से निकालें। चिकन को माइक्रोवेव डिश में रखें ताकि डिफ्रॉस्टिंग के दौरान मांस का रस लीक न हो।
2. ध्यान रखें कि माइक्रोवेव हीटिंग आपके चिकन को तथाकथित खतरे क्षेत्र में डाल सकता है। इसका मतलब है कि अगर यह बहुत लंबे समय तक डीफ्रॉस्ट किया जाता है तो चिकन गर्म हो जाएगा। अधिक संभावना है कि बैक्टीरिया विकसित होगा।
   • सामान्य तौर पर, आपको पूरे चिकन को माइक्रोवेव करने से बचना चाहिए। एक पूरे चिकन में तथाकथित खतरे क्षेत्र में प्रवेश करने की अधिक संभावना है। एक पूरे चिकन को माइक्रोवेव करने से चिकन के कुछ पोषक तत्व और स्वाद भी खो जाएंगे।
3. बाउल को माइक्रोवेव में रखें। माइक्रोवेव को डीफ्रॉस्ट पर सेट करें। यदि आपको नहीं पता कि आपके पास कितनी मात्रा में चिकन पिघलना है, तो मांस को 2 मिनट के लिए पिघलने दें। इसे 1 मिनट के लिए खड़े होने दें और फिर जांचें कि चिकन पहले से कितना पिघला हुआ है।
   • सुनिश्चित करें कि चिकन खाना बनाना शुरू नहीं करता है।
4. चिकन को तुरंत पकाएं। रेफ्रिजरेटर में लौटने से पहले आपको इस विधि का उपयोग करके किसी भी चिकन को पकाना चाहिए।

टिप्स

• जिस तापमान पर चिकन डिफ्रॉस्ट करता है, उतना ही कम संभावना है कि चिकन में खतरनाक बैक्टीरिया बनेंगे।

चेतावनी

• पूरे मुर्गियां माइक्रोवेव में ठीक से डीफ्रॉस्ट नहीं करती हैं। आप इस विधि का उपयोग पूरे चिकन पर कर सकते हैं, लेकिन बैक्टीरिया के विकसित होने का खतरा अधिक होता है।
• कमरे के तापमान पर अपने काउंटर पर चिकन को पिघलना न करें। यदि आप बहुत लंबे समय तक कमरे के तापमान पर चिकन छोड़ते हैं, तो बैक्टीरिया के विकसित होने का खतरा बहुत अधिक है।
• कच्चे चिकन के साथ काम करने से पहले और बाद में अपने हाथों को धोना सुनिश्चित करें।
• हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए मांस खाने से पहले चिकन पकाना सुनिश्चित करें।
• रसोई को साफ और स्वच्छ रखें ताकि आप चिकन को दूषित न करें।
• खाना पकाने से पहले चिकन को गर्म पानी से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।