लेखक:
Roger Morrison
निर्माण की तारीख:
25 सितंबर 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- कदम बढ़ाने के लिए
- 2 की विधि 1: बैगूलेट को ठीक से स्टोर करें
- विधि 2 की 2: बासी बैगूलेट को फिर से ताजा बना लें
- टिप्स
- नेसेसिटीज़
जब आप इसे खा सकते हैं तो यह हमेशा थोड़ा दुखी होता है जब एक सही बैगेट बासी हो जाता है। सौभाग्य से, कुछ सरल चीजें हैं जो आप अपने बैगूलेट को ताजा रखने के लिए कर सकते हैं। यदि आप जानते हैं कि आप उस दिन एक पूरा बैगूलेट नहीं खाएंगे जिसे आप खरीदते हैं या बनाते हैं, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करें या इसे फ्रीज़ करें (तीन महीने तक)। यदि आप अभी भी बैगूलेट खाने के लिए आस-पास नहीं पहुंचे हैं और यह पतला हो रहा है, तो कई तरीके हैं जो आप अभी भी इसका उपयोग कर सकते हैं।
कदम बढ़ाने के लिए
2 की विधि 1: बैगूलेट को ठीक से स्टोर करें
उसी दिन बैगूलेट खाने की कोशिश करें। क्योंकि एक फ्रेंच बैगूइट इतना पतला और संकीर्ण है, यह जल्दी से मैला हो जाएगा। इसे प्लान करें ताकि आप उस दिन बैगूलेट खाएं जो आप इसे खरीदते हैं। - यदि आप एक पेपर या प्लास्टिक की थैली में रखा गर्म बैगू खरीदते हैं, तो उसे हटा दें ताकि नमी रोटी से बच सके। नमी सुनिश्चित करता है कि रोटी नरम और नरम हो जाती है।
एल्यूमीनियम पन्नी में baguette लपेटें। एल्यूमीनियम पन्नी की एक बड़ी शीट को फाड़ दें और बैगुइट को लंबाई के आधार पर रखें। बैगूलेट के ऊपर पन्नी के लंबे किनारों को मोड़ो और नीचे पन्नी के छोरों को टक करें। एल्यूमीनियम पन्नी को निचोड़ें ताकि यह एक मुहरबंद पैकेज बन जाए। - यदि आप बैगेट को फ्रीज करने की योजना बनाते हैं, तो आपको पैकिंग से पहले फिट होने के लिए इसे आधा में काटने की आवश्यकता हो सकती है।
टिप: यह महत्वपूर्ण है कि बैगेट शांत हो या कमरे के तापमान पर। यदि आप एल्यूमीनियम पन्नी में एक गर्म बैगूलेट लपेटते हैं, तो वाष्प फंस जाएगा और रोटी अधिक जल्दी से ढालना होगा।
कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए पन्नी में लिपटे बैगुइट रखें। काउंटर पर पन्नी-लिपटे बैगूलेट को छोड़ दें और एक दिन के भीतर इसका उपयोग करने का प्रयास करें। बैगेट को फ्रिज न करें, क्योंकि रेफ्रिजरेटर नमी को अवशोषित करेगा और रोटी को और अधिक तेज़ी से बासी करेगा। 
एक लिपटे बैगुइट को तीन महीने से अधिक समय तक न रखें। यदि आप तुरंत बैगूलेट खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और इसे फ्रीजर में रखें। बैगूलेट लेबल करें और उस पर तारीख लिखना न भूलें, ताकि आप जान सकें कि तीन महीने कब बीत चुके हैं। - आप बैगुइट को अलग-अलग टुकड़ों में काट सकते हैं। इसके बाद, बैगूलेट के टुकड़ों को पन्नी में लपेटें और पूरे बैगूइट को फ्रीज करने के बजाय उन्हें फ्रीज करें।
विधि 2 की 2: बासी बैगूलेट को फिर से ताजा बना लें
बैगूनेट को पूरी तरह से मसल लें और इसे ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए गर्म करें। बासी बैगूलेट ले लो और रोटी के तल पर नल का पानी चलाएं। फिर तुरंत 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पहले से गरम ओवन में बैगुइट डाल दिया। अगर बैग्यूलेट जमी है, तो आपको इसे लगभग 15 मिनट पहले गर्म करना चाहिए। - बैगूलेट को गीला करने से रोटी में नमी बढ़ जाएगी। यह गर्म ओवन में भाप बनाता है, जिससे बैगूएट की परत फिर से खस्ता हो जाती है।
स्लाइस में थोड़ा बासी baguette काटें और टोस्ट बनाओ. आपको बासी बैगूलेट को पतली स्लाइस में काटने के लिए एक तेज दाँतेदार चाकू की आवश्यकता है। उन्हें एक टोस्टर में डालें और उन्हें थोड़ा खस्ता होने तक गर्म करें। यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो बेकिंग ट्रे पर बैगूएट के स्लाइस को ओवन में ग्रिल के नीचे रखें, जब तक कि ब्राउन न हो जाए। उन्हें पलटें और दूसरी तरफ टोस्ट करें। - यदि आप टोस्ट की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो बासी बैगूलेट को पीस लें या एक खाद्य प्रोसेसर में बैगुइट के टुकड़े डाल दें। ब्रेडक्रंब बनाने के लिए ब्रेड को पल्स या कद्दूकस करें।
बैगेट को क्यूब्स में काटें और croutons बनाएं। एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, बाऊल बैगेट को क्यूब्स में काटकर क्राउटन का आकार दें। एक बेकिंग पेपर पर उन्हें फैलाएं और जैतून के तेल के साथ टपकाएं। फिर क्रिस्पी को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। - टमाटर और खीरे के साथ croutons का एक सलाद बनाओ। क्लासिक पैनज़ेनेला सलाद बनाने के लिए जैतून का तेल और सिरका की ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।
भिन्न: क्राउटन बनाने के लिए, आप एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला सकते हैं। बैगुलेट के क्यूब्स में हिलाओ और कुरकुरा और भूरा होने तक भूनें।
स्लाइस या बैगूलेट को फाड़कर भरना या ड्रेसिंग करना। चिकन स्टॉक, तले हुए प्याज, जड़ी बूटियों और पीटा अंडे के साथ बासी बैगू के टुकड़ों को मिलाकर एक स्वादिष्ट, दिलकश फिलिंग बनाएं। फिर मिश्रण के साथ एक टर्की भरें या इसे बेकिंग टिन में फैलाएं। भरने या ड्रेसिंग को तब तक पकाएं जब तक कि वह भूरे रंग का और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। - यदि आप टर्की में भराई पका रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि टर्की और भराई दोनों 73 डिग्री के आंतरिक तापमान पर पहुंच गए हैं।
ब्रेड का हलवा बनाने के लिए बैगूलेट को पतला या फाड़ें। अंडे, क्रीम और चीनी के साथ एक साधारण कस्टर्ड बनाएं। एक ओवन डिश में बासी स्लाइस या बैगूलेट के टुकड़ों को विभाजित करें और उस पर कस्टर्ड डालें। बैगूसेट को लगभग 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें ताकि यह हलवा सोख ले। फिर ब्रेड पुडिंग को एक घंटे तक बेक करें। - आप ब्रेड पुडिंग से पहले किशमिश या चॉकलेट चिप्स डालकर बेक कर सकते हैं। फिर ब्रेड पुडिंग को व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड के साथ सर्व करें।
टिप्स
- ध्यान रखें कि नियमित ब्रेड फ्रेंच ब्रेड की तुलना में अधिक समय तक चलेगी, इसलिए अगर आप ब्रेड को बिना फ्रीज़ किए 1-2 दिनों के लिए रखना चाहते हैं, तो आप नियमित रूप से ब्रेड प्राप्त करें।
नेसेसिटीज़
- अल्मूनियम फोएल
