विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• 2 का भाग 1: बारटेंडर कैसे बनें
• भाग 2 का 2: एक अच्छा बारटेंडर होना
• टिप्स

बारटेंडर होने के नाते बहुत मज़ा और कुछ मामलों में, लाभदायक नौकरी हो सकती है, लेकिन हर कोई इसके लिए उपयुक्त नहीं है। ध्यान रखें कि आपको सबसे अजीब समय पर काम करना है, आपको मोटे और नशे में ग्राहकों से निपटने में सक्षम होना है, और आपको एक ही समय में कई कार्यों को संभालने में सक्षम होना है। इस विशेष पेशे के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

कदम बढ़ाने के लिए

2 का भाग 1: बारटेंडर कैसे बनें

1. आवश्यकताएं पूरी करें। बारटेंडर के रूप में काम करने के लिए आपको कम से कम 18 साल का होना चाहिए। पता करें कि आपको बारटेंडर (या अन्य देशों में बारटेंडर के रूप में) काम करने में सक्षम होने के लिए किन आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।
   • आपको नशे में ड्राइविंग, पहचान, ब्लड अल्कोहल के स्तर, नाबालिगों को शराब परोसने, किसी को बहुत अधिक पीने और संबंधित मामलों से रोकने के नियमों से परिचित होना होगा।
2. कुछ बार केवल सही प्रशिक्षण के साथ कर्मचारियों को नियुक्त करते हैं, जबकि अन्य अपने स्वयं के कर्मचारियों को बारटेंडर या वेट्रेस बनने के लिए प्रशिक्षित करना पसंद करते हैं।
   • एक खानपान पाठ्यक्रम का पालन करें। हर कोर्स अलग है, लेकिन आमतौर पर आपको सिखाया जाएगा कि सैकड़ों विभिन्न कॉकटेल कैसे बनाएं, शराबी ग्राहकों से कैसे निपटें, गार्निश करें, ड्रिंक परोसें और विभिन्न प्रकार की वाइन और बीयर में अंतर कैसे करें।
   • एक सहायक बारटेंडर (बारबैक) या वेट्रेस के रूप में काम खोजने की कोशिश करें। खाली गिलास इकट्ठा करने, स्नैक्स तैयार करने, बर्फ प्राप्त करने, बार की सफाई करने और स्टॉक को फिर से भरने से बारबैक की गतिविधियां होती हैं। वेट्रेस सेवा, चरणों और अन्य पीने के प्रतिष्ठानों के लिए जिम्मेदार हैं। दोनों स्थिति आपको सही सेटिंग में काम करने का अनुभव देती हैं और आपको अपने भविष्य की नौकरी के लिए बारटेंडर के रूप में तैयार करती हैं। अपने नियोक्ता को बताएं कि आप बारटेंडर के रूप में काम करने में रुचि रखते हैं, ताकि वह आपको संभावित रिक्ति के बारे में समय पर सूचित कर सके।
3. जितना संभव हो उतना अभ्यास करें। आप जो भी मार्ग लेते हैं, वह अपने आप पर एक पब चलाने में पूरी तरह से सहज महसूस करने के लिए बहुत अभ्यास करता है। अधिकांश बार नए कर्मचारियों के लिए प्रशिक्षण प्रदान करते हैं, जहां आप आमतौर पर एक अनुभवी बारटेंडर के मार्गदर्शन में व्यापार के गुर सीख सकते हैं।
4. बारटेंडर के रूप में काम खोजने की कोशिश करें। बारटेंडर रेस्तरां, बार, क्लब, होटल, कैसीनो और संगीत स्थानों सहित कई प्रकार के वातावरण में काम करते हैं। अपने क्षेत्र में विभिन्न नियोक्ताओं के लिए अपना फिर से शुरू भेजें और स्थानीय समाचार पत्र देखें कि क्या कोई नौकरी उपलब्ध है।
   • यदि आपके पास पहले से ही एक बारबैक या वेट्रेस के रूप में नौकरी है, तो अपने बॉस से इस संभावना के बारे में बात करें कि आप भविष्य में बारटेंडर के रूप में काम कर पाएंगे।

भाग 2 का 2: एक अच्छा बारटेंडर होना

1. जानते हैं कि बारटेंडर से किन गुणों की अपेक्षा की जाती है। बार्कपिंग एक मजेदार, लापरवाह नौकरी की तरह लग सकता है, लेकिन यह बहुत थका देने वाला और तनावपूर्ण भी हो सकता है। जांचें कि क्या आपके पास एक अच्छे बारटेंडर के गुण हैं:
   • बहुत अच्छा सामाजिक कौशल। बारटेंडर होना एक बेहद सामाजिक पेशा है। आपको उन लोगों के साथ काम करने का आनंद लेना चाहिए जो सभी अलग-अलग पृष्ठभूमि से आते हैं और नशे में ग्राहकों से निपटने के लिए तैयार हैं।
   • एक अच्छी याददाश्त। बारटेंडर्स को सैकड़ों अलग-अलग कॉकटेल की रेसिपी सीखनी होती है और इस बात का ध्यान रखना होता है कि किस ग्राहक ने क्या ऑर्डर किया है।
   • बिक्री कौशल। अधिकांश बारटेंडर्स को न्यूनतम वेतन से अधिक नहीं मिलता है और अच्छे पैसे बनाने के लिए युक्तियों की आवश्यकता होती है। मैत्रीपूर्ण, सहायक और करिश्माई बारटेंडर आम तौर पर सबसे बेहतर और बेहतर सुझाव प्राप्त करते हैं।
   • मल्टीटास्क कर सकते हैं। बारटेंडर अक्सर एक ही समय में कई ग्राहकों की सेवा करते हैं और एक ही समय में पेय मिश्रण, भुगतान और परिवर्तन की गणना करने में सक्षम होना चाहिए।
   • दबाव में काम करने की क्षमता। बार्किंग एक व्यस्त जीवन है, खासकर यदि आप एक व्यस्त बार के पीछे हैं और आप केवल बारटेंडर हैं।
2. नशे में ग्राहकों के साथ व्यवहार करना। बारटेंडर्स कानूनी तौर पर दृष्टिबाधित टिप्पी ग्राहकों को और अधिक पेय नहीं देने के लिए बाध्य हैं। आपको पहचानना सीखना होगा जब एक ग्राहक के पास पर्याप्त हो और कुछ मामलों में उसे घर जाने के लिए कहें।
   • नशे में ग्राहक अपने व्यवहार के साथ सामना करने पर रक्षात्मक, अशिष्ट और यहां तक ​​कि आक्रामक हो सकते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास एक मुखर व्यक्तित्व है और इस प्रकार के लोगों पर कार्रवाई करने में शर्म नहीं है।
3. सूचित रहें। पाठ्यक्रम के सभी "क्लासिक्स" सीखने के अलावा, यह भी महत्वपूर्ण है कि बारटेंडर नए कॉकटेल के साथ अद्यतित रहें और जानें कि किसी भी समय पेय और मिश्रण की प्रवृत्ति क्या है।

टिप्स

• खानपान कोर्स पूरा करने की गारंटी नहीं है कि आप वास्तव में बारटेंडर के रूप में नौकरी पाएंगे।
• ध्यान रखें कि आपको सप्ताहांत, छुट्टियों और देर रात तक काम करना होगा।
• अपने क्षेत्र में पब और बार के साथ जांचें कि वहां शुरू करने के लिए क्या आवश्यकताएं हैं। कुछ पब बिना अनुभव के भी लोगों को रोजगार देते हैं।