विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: आलू को फ्रीज करें
• विधि 2 की 4: भुना हुआ आलू
• विधि 3 की 4: मैश किए हुए आलू
• 4 की विधि 4: आलू का सलाद बनाएं
• नेसेसिटीज़

यदि आपके पास बगीचे में आलू के पौधे हैं, तो आप जानते हैं कि वे बहुतायत में बढ़ते हैं। पके हुए होने पर आप शायद ही कभी इन सबको खा सकते हैं। अपने मित्रों को जितने दिए जा सकते हैं, उतने के बाद आप बाकी को फ्रीज कर सकते हैं। यह लेख आपको आलू को फ्रीज करने और फिर आप पर सूट करने पर स्वादिष्ट भुने हुए आलू, मसले हुए आलू या आलू के सलाद का आनंद लेने के बारे में जानकारी प्रदान करता है।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: आलू को फ्रीज करें

1. आलू की फसल लें या खरीदें। बढ़ते मौसम के चरम के दौरान आलू को फ्रीज करने की योजना है, जो आलू के प्रकार से भिन्न होता है। कुछ ब्रूज़ और बिना कीटाणुओं वाले फर्म आलू चुनें।
2. आलू को कुल्ला। एक कठोर ब्रश के साथ गंदगी और गंदगी को दूर रगड़ें।
3. आलू छीलो। आलू से त्वचा को काटने के लिए एक सब्जी छिलके का उपयोग करें। यदि आप ताजे आलू के साथ काम कर रहे हैं, तो आप अपने हाथों से त्वचा को रगड़ सकते हैं। कुल्ला करने के लिए कुल्ला।
   • ब्लांच करने से पहले आधे में बड़े आलू काट लें।
   • आलू को छोटे टुकड़ों में न काटें; उन्हें पूरा रखना बेहतर है।
4. उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इस बीच, बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें।
5. उबलते पानी में आलू डालें। 3 से 5 मिनट के लिए उन्हें फेंटने दें। यह प्रक्रिया आलू से बैक्टीरिया को हटाती है और उनके स्वाद और रंग को संरक्षित करती है।
6. आलू को गर्मी से निकालें और बर्फ के पानी में रखें।
   • एक छिद्रित चम्मच या चिमटे का उपयोग करके आलू को सीधे बर्फ के पानी में रखें।
   • उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
   • जब आलू ठंडा, नाली और पैट सूखी हैं।
7. आलू को एयरटाइट बैग में रखें। आप फ्रीजर बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।
   • सुनिश्चित करें कि जब आप उन्हें बैग में रखेंगे तो आलू गीले नहीं होंगे, क्योंकि इससे बर्फ बनेगी।
   • यदि आपके पास वैक्यूम मुहर नहीं है, तो बैग को लगभग पूरी तरह से बंद कर दें। बैग में एक पुआल रखो। बैग से हवा को बाहर निकालें। पुआल को बैग से बाहर निकालें और बंद करें।
   • पारिवारिक भोजन के लिए प्रत्येक बैग में पर्याप्त आलू रखें। इस तरह आप अपनी जरूरत के हिसाब से सही मात्रा में डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
8. आलू को फ्रीजर में रखें। इस तरह आप उन्हें एक साल तक रख सकते हैं।

विधि 2 की 4: भुना हुआ आलू

1. ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें।
2. आलू को फ्रीजर से निकालें। प्रति व्यक्ति 1 बड़े आलू या 3-4 छोटे आलू की गणना करें।
3. आलू को काटने के आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। छोटे टुकड़े क्रंचीयर होंगे और बड़े टुकड़े अंदर की तरफ क्रीमी रहेंगे।
4. एक कटोरे में आलू डालें। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी।
   • आप वैकल्पिक रूप से एक मसाला मिश्रण के साथ जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन पाउडर, दौनी, अजवायन के फूल या मिर्च पाउडर।
   • आप अन्य तेलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे मूंगफली का तेल, वनस्पति तेल, या कनोला तेल।
5. बेकिंग ट्रे पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट रखें। बेकिंग ट्रे से आलू को रोकने के लिए आप चर्मपत्र कागज की एक शीट भी कवर कर सकते हैं।
6. बेकिंग ट्रे पर समान रूप से आलू फैलाएं। प्लेट को ओवन में रखें।
7. आलू को 20 मिनट तक भुने। उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें चिमटे या स्पैटुला के साथ पलट दें और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
8. तैयार होने पर आलू को ओवन से निकालें। उन्हें भूरा और कुरकुरे दिखना चाहिए, लेकिन जला नहीं।
9. सेवा के लिए तैयार।

विधि 3 की 4: मैश किए हुए आलू

1. आलू को फ्रीजर से निकालें। आपको प्रति व्यक्ति 1 बड़े आलू या 3-4 छोटे की आवश्यकता होगी।
2. आलू को लगभग पासा करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि आप पहले से ही छोटे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
3. आलू को एक बड़े सॉस पैन में रखें। आलू को पानी से ढक दें। तवे पर ढक्कन लगाकर आग पर रख दें। आँच को मध्यम कर दें और आलू को उबलने दें।
4. आलू को नरम होने तक पकने दें। ढक्कन को हटा दें और अगर वे पकाया जाता है तो परीक्षण के लिए एक कांटा डालें।
   • यदि आप आसानी से एक कांटा के साथ आलू को छेद सकते हैं, तो वे अगले चरण के लिए तैयार हैं।
   • आलू को अधिक देर तक पकने दें अगर वे अभी भी सख्त हैं, जब तक कि वे पक न जाएं।
5. आलू को गर्मी और नाली से निकालें। उन्हें एक कोलंडर में डालें और फिर पैन में वापस करें।
6. मक्खन और स्वाद के लिए दूध और नमक और काली मिर्च का एक छोटा पैकेट जोड़ें। जब तक यह एक समान द्रव्यमान नहीं बनाता तब तक पूरी चीज़ को मैश करने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करें।
   • यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मिक्सर है, तो आप इसे आलू मैशर के बजाय उपयोग कर सकते हैं।
   • खट्टा क्रीम, पनीर, चिव्स या हरी प्याज के साथ मसला हुआ आलू का मौसम।
7. मैश किए हुए आलू को एक कटोरे में चम्मच करें। आप मैश किए हुए आलू को मछली या मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

4 की विधि 4: आलू का सलाद बनाएं

1. आलू को फ्रीजर से निकालें। आपको प्रति व्यक्ति 1 बड़े आलू या 3-4 छोटे की आवश्यकता होगी।
2. आलू को काटने के आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। आप अपने आलू के सलाद के लिए जितना चाहें उतना बड़ा या छोटा बना सकते हैं। उन्हें पानी में तब तक उबालें जब तक कि आप उन्हें एक कांटा (जैसा कि ऊपर वर्णित है) आसानी से पियर्स कर सकते हैं, लेकिन उन्हें ओवरकुक न करें।
3. एक कोलंडर में आलू के टुकड़े डालें और एक कटोरे में डालें। उन्हें नाला जाने दो।
   • आलू से पानी टपकता है।
   • जब आलू सूख जाए, तो पानी छोड़ दें।
   • आलू को मिक्सिंग बाउल में रखें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. ड्रेसिंग बनाओ। एक कटोरी में निम्नलिखित सामग्रियों को स्वाद के लिए एक साथ मिलाएं:
   • मेयोनेज़ के onna कप
   • ¼ कप सिरका
   • Powder टी स्पून लहसुन पाउडर
   • Salt चम्मच नमक
   • Sp टीस्पून काली मिर्च
5. आलू के ऊपर ड्रेसिंग डालो और हलचल करें। सुनिश्चित करें कि आलू के सभी टुकड़े ड्रेसिंग के साथ कवर किए गए हैं। अपनी पसंद की निम्नलिखित सामग्री जोड़ें:
   • कठोर उबले अंडे, टुकड़ों में काट लें।
   • हरी या लाल मिर्च, टुकड़ों में काट लें
   • एक हरा प्याज, chives या shallots, बारीक कटा हुआ
6. आलू के सलाद को एक सर्विंग बाउल में रखें। सलाद को पिकनिक, बारबेक्यू या अन्य गर्मियों के व्यंजन के साथ परोसें।

नेसेसिटीज़

• आलू
• सफाई के लिए सब्जी या आलू ब्रश
• प्लास्टिक की थैलियां
• फ्रीज़र
• बड़ी कड़ाही
• बैकिंग पेपर
• जतुन तेल
• नमक और मिर्च
• जड़ी बूटी, मसाले और अपनी पसंद के गार्निश