विषय

• कदम
• विधि 1 में से 3: विधि एक: फ्रीजर बैग
• विधि 2 का 3: विधि दो: अजमोद के साथ बर्फ के टुकड़े
• विधि 3 का 3: विधि तीन: अजमोद पेस्टो
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

गर्मियों में ताजा अजमोद फ्रीज करें और आप पूरे साल इसके ताजा स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बारीक कटे हुए पार्सले को आइस क्यूब फ्रीजर बैग में या पेस्टो सॉस बनाकर फ्रोजन किया जा सकता है। वह तरीका चुनें जो आपकी भंडारण आवश्यकताओं और क्षमताओं के अनुकूल हो।अजमोद को फ्रीज करने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

कदम

विधि 1 में से 3: विधि एक: फ्रीजर बैग

1. 1 अजमोद धो लें। इसे ठंडे पानी में धोकर सूखने दें। अजमोद को तेजी से सुखाने के लिए, गुच्छों को एक कागज़ के तौलिये पर थपथपाएं। इसे सावधानी से करें ताकि पत्तियां टूटे या झुर्रीदार न हों।
2. 2 डंठल हटा दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक अजमोद पूरी तरह से सूख न जाए और फिर पत्तियों को उपजी से अलग कर दें। तब तक जारी रखें जब तक आपके पास पत्तियों का एक बड़ा ढेर न हो।
   • यदि आप डंठल नहीं हटाना चाहते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें और अजमोद को बरकरार रखें।
3. 3 अजमोद को एक गेंद में रोल करें। इसे कसकर पैक करने के लिए यह आवश्यक है ताकि इसे बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सके।
4. 4 अजमोद को फ्रीजर बैग में रखें। बैग को पार्सले से कसकर भरें। एक बैग का प्रयोग करें जो आपके लिए शीर्ष पर भरने के लिए पर्याप्त है। तैयार बैग को फ्रीजर में रख दें।
5. 5 आवश्यकतानुसार अजमोद का प्रयोग करें। यदि आप प्रिस्क्रिप्शन अजमोद का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको केवल एक तेज चाकू से गेंद के एक तरफ को खुरचने की जरूरत है। इस तरह, अजमोद उपयोग के लिए तैयार है और आपको इसे काटने की भी आवश्यकता नहीं है।

विधि 2 का 3: विधि दो: अजमोद के साथ बर्फ के टुकड़े

1. 1 अजमोद को बाहर धोकर सुखा लें। इसे तेजी से सुखाने के लिए, आप सलाद स्पिनर या पेपर टॉवल का उपयोग कर सकते हैं।
2. 2 अजमोद के पत्तों को तनों से अलग करें। इससे बर्फ के टुकड़े बनाने में आसानी होगी।
3. 3 अजमोद को अलग-अलग आइस-फ्रीज़र कंटेनर में विभाजित करें। प्रत्येक मोल्ड को अजमोद से भरें।
4. 4 सांचों को पानी से भरें। जितना संभव हो उतना कम पानी का प्रयोग करें - अजमोद को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी।
5. 5 कंटेनरों को फ्रीजर में रखें। इन्हें तब तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि पानी बर्फ में न बदल जाए। आप बर्फ के टुकड़ों को ट्रे में रख सकते हैं या फ्रीजर बैग में खाली कर सकते हैं।
6. 6 जब आपको अजमोद की आवश्यकता हो, तो बस आइस क्यूब को डीफ़्रॉस्ट करें। आप पूरे क्यूब को डिश में मिला सकते हैं, या इसे एक अलग कटोरे में पिघला सकते हैं और उपयोग करने से पहले निकाल सकते हैं।

विधि 3 का 3: विधि तीन: अजमोद पेस्टो

1. 1 अपना पसंदीदा पेस्टो सॉस बनाएं। अजमोद एक पेस्टो सॉस, जड़ी-बूटियों, मक्खन और नट्स के मिश्रण के रूप में जमने में उत्कृष्ट है। यह एक सुविधाजनक सॉस के रूप में अजमोद के स्वाद को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है जिसका उपयोग पास्ता, सलाद, मांस या मछली के मौसम के लिए किया जा सकता है। पेस्टो बनाने के लिए, इन निर्देशों का पालन करें:
   • २ कप पार्सले को धोकर बारीक काट लें।
   • एक फ़ूड प्रोसेसर में 1 कप अखरोट या काजू, आधा कप पार्मेसन चीज़, 3 लहसुन की कली और ½ छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
   • जब तक फ़ूड प्रोसेसर चल रहा हो, उसमें आधा कप जैतून का तेल डालें।
   • अजमोद डालें और सॉस के चिकना होने तक मिलाएँ।
2. 2 पेस्टो सॉस को अलग फ्रीजर बैग में डालें। प्रत्येक बैग में एक डिश के लिए जितनी आवश्यक हो उतनी सॉस रखें ताकि आप एक को निकाल सकें और जरूरत पड़ने पर इसे पिघला सकें।
3. 3 बैग को क्षैतिज रूप से फ्रीज करें। उन्हें तब तक सपाट रखें जब तक वे पर्याप्त रूप से ठंडा न हो जाएं। एक बार जब वे सेट हो जाएं, तो आप उन्हें फ्रीजर में जगह बनाने के लिए सीधा खड़ा कर सकते हैं।
4. 4समाप्त>

टिप्स

• पेस्टो को कई महीनों तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
• बैग पर फ्रीज की तारीख अंकित करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• अजमोद
• फ्रीजर बैग
• फ्रीजर कंटेनर
• पेस्टो सॉस के लिए सामग्री