विषय

• विधि २ का ५: लहसुन का रोपण
• विधि ३ का ५: लहसुन उगाने की देखभाल
• विधि ४ का ५: लहसुन की कटाई
• विधि ५ का ५: लहसुन का भंडारण
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 पता करें कि आपके क्षेत्र में लहसुन कब लगाया जाए। सामान्य तौर पर, लहसुन लगाने का सबसे अच्छा समय मध्य पतझड़ या शुरुआती वसंत है।

• लहसुन विभिन्न प्रकार की जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह उच्च तापमान और आर्द्रता या बहुत अधिक वर्षा वाले स्थानों में खराब हो जाता है।

2 रोपण स्थल चुनें और मिट्टी तैयार करें। लहसुन को धूप की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसे आंशिक छाया में लगा सकते हैं यदि यह दिन या मौसम में अधिक समय नहीं लेता है। मिट्टी को अच्छी तरह से खोदा और उखड़ जाना चाहिए। रेतीली दोमट सबसे अच्छी होती है।

• सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से सूखा है। लहसुन लगाने के लिए मिट्टी की मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है।
• लहसुन बोने से पहले मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए खाद और खाद का प्रयोग करें।

3 ताजा लहसुन खरीदें। रोपण के लिए, आपको दांतों की आवश्यकता होती है। एक किराने की दुकान से लहसुन खरीदें, या बेहतर अभी तक, अपने स्थानीय किसानों के बाजार में। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि लहसुन के सिर उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे हों। हो सके तो रासायनिक उपचार वाले लहसुन से बचें।

• लहसुन की ताज़ी, बड़ी कलियाँ चुनें। नरम लहसुन न खरीदें।
• प्रत्येक लौंग एक अलग पौधा उगाएगी, इसलिए लहसुन की आवश्यक मात्रा की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।
• अगर आपने घर पर लहसुन अंकुरित किया है तो इसका इस्तेमाल करें।
• आप बागवानी समितियों से रोपण के लिए लहसुन भी खरीद सकते हैं। आप एक विशिष्ट किस्म के लिए या स्थानीय बढ़ती परिस्थितियों पर सलाह के लिए समुदाय से संपर्क कर सकते हैं।

विधि २ का ५: लहसुन का रोपण

1. 1 लहसुन के सिर को अलग-अलग लौंग में विभाजित करें। सावधान रहें कि उन्हें उस आधार पर नुकसान न पहुंचे जहां वे लहसुन की प्लेट से जुड़ते हैं। यदि आधार क्षतिग्रस्त है, तो लहसुन नहीं बढ़ेगा।
   • बड़े लौंग लगाओ। छोटे लौंग को बगीचे में उतनी ही जगह की जरूरत होती है जितनी बड़ी लौंग को, लेकिन लहसुन के छोटे सिर छोटी लौंग से उगते हैं।
2. 2 प्रत्येक लौंग को मिट्टी में रोपें। लौंग की नोक को ऊपर की ओर इंगित करें और लहसुन को लगभग 5 सेंटीमीटर गहरा लगाएं।
   • लहसुन के बेहतर विकास के लिए लौंग के बीच करीब 20 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए।
3. 3 लगाए गए लहसुन को गीली घास से ढक दें। इसके लिए घास, सूखे पत्ते, पुआल, कम्पोस्ट, अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या घास उपयुक्त हैं।
4. 4 लहसुन को खाद दें या खाद से ढक दें। रोपण के समय लहसुन को पूर्ण निषेचन की आवश्यकता होती है।
   • यदि आपने इसे पतझड़ में लगाया है, या पतझड़ में यदि आपने इसे वसंत में लगाया है तो लहसुन को वसंत में फिर से खाद दें।

विधि ३ का ५: लहसुन उगाने की देखभाल

1. 1 ताजे लगाए गए लहसुन को अक्सर पानी दें। जड़ों के विकास के लिए मिट्टी नम होनी चाहिए। इसे पानी के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि ठंड के मौसम में अत्यधिक नमी होने पर लहसुन अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है या सड़ भी सकता है।
   • यदि बारिश नहीं हो रही है, तो सप्ताह में एक बार लहसुन को अच्छी तरह से पानी दें। सूखे होने तक लहसुन को पानी देने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह नम मिट्टी से नफरत करता है।
   • तापमान बढ़ने पर पानी की मात्रा धीरे-धीरे कम करें। लहसुन को पकने के लिए गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल की आवश्यकता होती है।
2. 2 कीटों का ख्याल रखें। कीड़े, चूहे और अन्य जीव लहसुन को खा सकते हैं या पौधों के बीच घोंसला भी बना सकते हैं। निम्नलिखित को धयान मे रखते हुए:
   • एफिड्स जैसे लहसुन की पत्तियां और कलियां। इनसे छुटकारा पाना आसान है, बस अपनी उंगलियों से कीड़ों को रगड़ें।
   • बहुत से लोग एफिड्स को डराने के लिए गुलाब के नीचे लहसुन लगाते हैं।
   • चूहे और अन्य छोटे जीव कभी-कभी गीली घास में घोंसला बनाते हैं। यदि आपके क्षेत्र में बहुत सारे चूहे हैं, तो ऐसी गीली घास का उपयोग करने का प्रयास करें जो कृन्तकों को आकर्षित न करे।

विधि ४ का ५: लहसुन की कटाई

1. 1 पंख खाओ। जैसे ही लहसुन बढ़ना शुरू होता है, सिर से पंख उग आते हैं और लूप में मुड़ जाते हैं। लहसुन के पंख खा सकते हैं।
   • इससे सिर को नुकसान हो सकता है, इसलिए हर पौधे के पंख न खाएं।
   • पंखों को इकट्ठा करने के लिए दस्ताने का प्रयोग करें, नहीं तो आपके हाथ कई दिनों तक लहसुन की तरह महकते रहेंगे।
2. 2 संकेतों के लिए देखें कि यह फसल का समय है। लहसुन को इकट्ठा करने का समय आ गया है यदि सिर में अलग-अलग लौंग महसूस हो और पंख पीले या भूरे रंग के हो गए हों।
   • जैसे ही पंख सूखने लगे, लहसुन को इकट्ठा करना आवश्यक है, अन्यथा सिर अलग-अलग लौंग में बिखर जाएगा।
   • देर से गर्मियों में कटाई शुरू करें। ज्यादातर जगहों पर, आप शुरुआती शरद ऋतु में लहसुन चुन सकते हैं।
   • गर्म जलवायु में, आप अपने लहसुन की कटाई पहले कर सकते हैं।
3. 3 प्रत्येक सिर के चारों ओर की मिट्टी को फावड़े से हल्का ढीला करें। लहसुन के सिरों को जमीन से बाहर खींच लें।
   • सावधानी से खोदें क्योंकि लहसुन आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है।
   • इसे अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में या धूप में कुछ दिनों के लिए धो लें और अच्छी तरह से सुखा लें यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि बारिश नहीं होगी। लहसुन धूप में जल सकता है, इसलिए इसे ज्यादा देर तक वहां न रखें।

विधि ५ का ५: लहसुन का भंडारण

1. 1 लहसुन को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। लहसुन के सिरों को लहसुन के भंडारण के लिए एक विशेष सिरेमिक कंटेनर में रखा जा सकता है, और व्यक्तिगत लौंग को आवश्यकतानुसार लिया जा सकता है।
2. 2 लहसुन को चोटी में बांधें। आप सूखे पंखों और सिर को एक चोटी में बांध सकते हैं और इसे अपनी अलमारी या रसोई में लटका सकते हैं। यह न केवल सुविधाजनक है, बल्कि आपकी रसोई को भी रोशन करता है।
3. 3 लहसुन को तेल या सिरके में स्टोर करें। यदि आप इस भंडारण विधि को चुनते हैं, तो लहसुन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए जल्दी से इसका सेवन करें।

टिप्स

• इस साल की फसल से अगले साल रोपण के लिए लहसुन के एक या दो सिर बचाएं।
• बड़े दांतों से बड़े सिर बढ़ते हैं।
• आप लहसुन की विभिन्न किस्मों और रंगों को लगा सकते हैं।
• लहसुन एक शीत प्रतिरोधी पौधा है। आप इसे पतझड़ में लगा सकते हैं, इसे सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं और अगली गर्मियों की शुरुआत में इसकी कटाई कर सकते हैं।

चेतावनी

• लहसुन को जमीन में सूखने से रोकें। इससे सिर अलग-अलग दांतों में बंट जाएगा।
• लहसुन के सिरों को फ्रीज न करें। यह गूदे में बदल जाएगा और अनुपयोगी हो जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• लहसुन की पुत्थी
• उर्वरक, अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या कम्पोस्ट
• घास, पुआल, सड़ी घास, कटी हुई घास (मल्च)
• सिंचाई उपकरण