विषय

• कदम
• विधि 3 में से 1 बीज या पौधे से हरी प्याज उगाना
• विधि २ का ३: एक इनडोर गमले में हरी प्याज उगाना
• विधि 3 का 3: कांच के जार में हरी प्याज उगाना
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

हरे प्याज इतने बहुमुखी हैं कि उन्हें सभी मौसमों में उगाया जा सकता है। चाहे आपके पास एक विशाल यार्ड, एक छोटी सी छत, या सिर्फ एक धूप वाली खिड़की हो, आप हरी प्याज उगा सकते हैं और सलाद, सूप और कैसरोल में उनके ताजा, तीखे स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस सब्जी को आसानी से उगाने के कई तरीके जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।

कदम

विधि 3 में से 1 बीज या पौधे से हरी प्याज उगाना

1. 1 आप जिस प्रकार का प्याज उगाना चाहते हैं, उसका चयन करें। चाइव्स एक शूट है जो बल्ब बनने से पहले दिखाई देता है। वे ज्यादातर कच्चे होते हैं। प्रचुर मात्रा में प्याज के बीज जैसे ए। फिस्टुलोसम की तलाश करें, या बस अपने पसंदीदा सफेद, लाल, या पीले प्याज को उगाने के लिए चुनें।
   • यदि आप बीज से चाइव्स उगाना शुरू नहीं करना चाहते हैं, तो उसके लिए लाल, सफेद या अंकुर चुनें। वे मिनी-बल्ब की तरह दिखते हैं जिनकी नंगी जड़ें सुतली या रबर बैंड से बंधी होती हैं। आप हरे प्याज के रूप में उपयोग करने के लिए कुछ अंकुर उठा सकते हैं और दूसरों को एक बल्ब में पकने दे सकते हैं।
2. 2 रोपण स्थल तैयार करें। अपने यार्ड या बगीचे में ऐसी जगह चुनें जहां पर्याप्त धूप हो और मिट्टी पानी को अच्छी तरह सोख ले।मिट्टी को 30 सेमी की गहराई तक जुताई करें और उर्वरक, रक्त भोजन या अन्य जैविक एजेंट लगाएं जो मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करे। यह सुनिश्चित करेगा कि हरा प्याज मजबूत और स्वस्थ हो और पूरे बढ़ते मौसम में अंकुरित होता रहे।
   • सुनिश्चित करें कि आप मिट्टी को साफ कर रहे हैं जो आप जुताई कर रहे हैं और पत्थरों, लाठी और मातम से खेती कर रहे हैं।
   • यदि आप एक छोटे से क्षेत्र में काम कर रहे हैं तो आप रेक का उपयोग करके जमीन पर काम कर सकते हैं। एक बड़े क्षेत्र के लिए, अपने काम को आसान बनाने के लिए जुताई मशीन खरीदें या किराए पर लें।
   • यदि आप कुछ हरे प्याज उगाना चाहते हैं, तो आप उन्हें जमीन में लगाने के बजाय उर्वरकों से भरपूर मिट्टी का एक बर्तन तैयार कर सकते हैं।
3. 3 बीज या पौध रोपें। एक बार मिट्टी तैयार हो जाने के बाद, आखिरी ठंढ से लगभग 4 सप्ताह पहले, कटे हुए बीज या रोपाई लगाने का समय आ गया है। यदि आपके पास बीज हैं, तो उन्हें लगभग 1 सेमी गहरी एक पंक्ति में, 30 सेमी की दूरी पर बोएं। यदि आपके पास अंकुर हैं, तो उन्हें उनकी जड़ों के नीचे, 5 सेमी की दूरी पर और 2 सेमी गहरी पंक्तियों में 30 सेमी की दूरी पर लगाएं। बगीचे को अच्छी तरह से पानी दें।
   • प्याज के बीज तब अंकुरित होते हैं जब मिट्टी का तापमान 18 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। प्याज के बीजों को अंकुरित होने में लगभग एक महीने का समय लग सकता है।
   • यदि आप ठंडे मौसम और देर से वसंत वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो आप आखिरी ठंढ से 8 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज लगा सकते हैं। बीज को पीट के अंकुर के बर्तनों में लगाएं और अच्छी तरह से पानी दें। अंकुरण अवधि के दौरान उन्हें गर्म, धूप वाले क्षेत्र में रखें। जब बाहर की जमीन रोपने के लिए पर्याप्त गर्म हो, तो रोपाई को बगीचे या बड़े गमले में रोपित करें।
4. 4 यदि आवश्यक हो तो पौधों के बीच की दूरी बढ़ाएँ। जब पहली हरी टहनियाँ टूटने लगती हैं, तो निर्धारित करें कि क्या आपको प्रत्येक को थोड़ा और कमरा देने के लिए उनके बीच की दूरी बढ़ाने की आवश्यकता है। चीव गुच्छों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, लेकिन अच्छे परिणाम के लिए परिपक्व पौधों को 5-7 सेंटीमीटर की दूरी पर रखना चाहिए। अपने बगीचे पर एक नज़र डालें और यदि आवश्यक हो तो सबसे कमजोर पौधों को हटा दें।
5. 5 रोपाई के बीच की मिट्टी को मल्च करें। रोपाई के चारों ओर की मिट्टी को कटी हुई घास, पाइन स्ट्रॉ या छाल के पतले टुकड़ों से ढँक दें। यह खरपतवारों को अंकुरित होने से रोकेगा और मिट्टी को समान रूप से नम बनाए रखेगा।
   • यदि आप गमले में हरा प्याज उगा रहे हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, क्योंकि खरपतवार की समस्या नहीं होगी और आप नमी के स्तर को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।
6. 6 पानी उदारतापूर्वक। बढ़ते मौसम के दौरान चाइव्स को समान रूप से नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। प्याज को प्रति सप्ताह लगभग 3 सेंटीमीटर पानी दें। इष्टतम पौधों की वृद्धि के लिए, मिट्टी गीली नहीं, बल्कि नम होनी चाहिए। अपने बगीचे को हर कुछ दिनों में पानी दें, या जब यह सूखा और धूल भरा दिखने लगे।
   • यह निर्धारित करने का एक और तरीका है कि प्याज को पानी की जरूरत है या नहीं, मिट्टी की स्थिति की जांच करना है। अपनी उंगली को दूसरे पोर तक उस मिट्टी में डालें जिसमें पौधा है। अगर आपको लगता है कि मिट्टी सूखी है, तो इसे पानी दें। यदि आपको लगता है कि मिट्टी पर्याप्त नम है, तो पानी देने की चिंता न करें और कुछ दिनों के बाद फिर से परीक्षण दोहराएं। यदि हाल ही में बारिश हो रही है, तो आपको पानी की जरूरत नहीं है।
7. 7 पक जाने पर हरे प्याज को इकट्ठा कर लें। 3-4 सप्ताह के बाद, हरे रंग के अंकुर 15-20 सेमी लंबाई तक पहुंच जाएंगे और खाने के लिए तैयार हो जाएंगे। पूरे पौधे को पूरी तरह से जमीन से बाहर खींचकर उन्हें इकट्ठा करें। संयंत्र में अभी तक पूरी तरह से गठित बल्ब नहीं होगा। प्याज के सफेद और हरे दोनों भाग खाने योग्य होते हैं।
   • यदि आप चाहते हैं कि कुछ पौधे पूर्ण बल्ब में परिपक्व हों, तो उन्हें जमीन में छोड़ दें। पौधों के तल पर बल्ब बनना शुरू हो जाएंगे और पतझड़ में कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे।
   • यदि आप केवल प्याज के हरे भाग का उपयोग करना चाहते हैं, न कि सफेद भाग जो जड़ों के करीब है, तो आप कैंची का उपयोग केवल हरे रंग के शीर्ष को काटने के लिए कर सकते हैं। ऊंचाई के लिए 2-5 सेमी छोड़ दें।प्याज बढ़ते रहेंगे और 15-20 सेंटीमीटर लंबाई तक पहुंचते ही आप हरी फसल को फिर से काट पाएंगे। ध्यान दें कि पौधे के परिपक्व होने पर वे एक मजबूत स्वाद प्राप्त करेंगे।

विधि २ का ३: एक इनडोर गमले में हरी प्याज उगाना

1. 1 रोपण के लिए लाल, सफेद या प्याज के पौधे चुनें। वे किसी भी नर्सरी में हैं और मिनी-प्याज की तरह दिखते हैं जिनकी नंगी जड़ें सुतली या लोचदार से बंधी होती हैं। किसी भी प्रकार के प्याज के अंकुर से हरे प्याज बहुत अच्छे बनेंगे, और वे सभी इनडोर गमलों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
2. 2 उपजाऊ मिट्टी का एक बर्तन तैयार करें। चाइव्स बहुत उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा उगते हैं, इसलिए एक चुनें जो उर्वरकों के साथ मजबूत हो या मानक मिट्टी के साथ अपना खुद का उर्वरक मिलाएं। बर्तन को ऊपर से कुछ सेंटीमीटर के भीतर भरें। रोपण के लिए तैयार करने के लिए मिट्टी को पानी दें। सुनिश्चित करें कि आप जिस बर्तन का उपयोग कर रहे हैं वह जल-पारगम्य है ताकि जलभराव को रोका जा सके।
3. 3 अपने पौधे रोपें। प्रत्येक बल्ब को जड़ से नीचे की ओर रखते हुए 2 सेमी गहरा रोपित करें। मिट्टी के शीर्ष को धीरे से ब्लॉट करें। उन्हें 4-5 सेंटीमीटर अलग रखें ताकि जड़ों को बहुत कसकर लगाए बिना पर्याप्त जगह मिल सके। प्याज को बूंदा बांदी करें और बर्तन को एक खिड़की पर धूप की तरफ रखें।
   • हरे प्याज को साल के किसी भी समय घर के अंदर उगाया जा सकता है, जब तक आप सही परिस्थितियों को बनाए रखते हैं। एक धनुष को बहुत अधिक सूर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे एक खिड़की पर रखा जाना चाहिए जो दिन के अधिकांश समय प्रकाश प्राप्त करे। सुनिश्चित करें कि तापमान कभी भी ठंड से नीचे न जाए।
   • मिट्टी को समान रूप से नम रखें। पानी हर कुछ दिनों में या जब भी मिट्टी सूखी लगे। पानी के साथ इसे ज़्यादा मत करो - मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से उमस भरी नहीं।
4. 4 जब साग 15-20 सेंटीमीटर लंबा हो जाए तब कटाई करें। कुछ ही हफ्तों में, हरे रंग के शीर्ष दिखाई देंगे और बढ़ेंगे। या तो पौधों को गमलों से बाहर निकालें और सफेद और हरे दोनों हिस्सों का उपयोग करें, या कैंची का उपयोग करके हरे रंग की चोटी को काटें और बल्ब को बढ़ते रहने के लिए छोड़ दें। यदि आप गमले में बल्ब छोड़ते हैं, तो फल देना बंद करने से पहले आपके पास कम से कम एक और फसल होनी चाहिए।

विधि 3 का 3: कांच के जार में हरी प्याज उगाना

1. 1 बल्ब बचाओ। अगली बार जब आप किसी रेसिपी में उपयोग करने के लिए हरा प्याज खरीदें, तो सफेद भाग को जड़ों के साथ रखें और केवल साग खाएं। आप केवल बचे हुए जड़ों का उपयोग करके अधिक हरी प्याज उगा सकते हैं - और अगली बार जब आप किसी व्यंजन में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आपके पास अपने घर में उगाए गए हरे प्याज होंगे।
   • कोई भी बल्ब फल देगा, लेकिन बेहतर होगा कि आप आस-पास उगाए गए हरे प्याज का उपयोग करें। इस तरह, आपको पता चल जाएगा कि यह आपकी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। प्याज से शुरू करने की कोशिश करें जो आपने किसानों के बाजार से खरीदा था, क्योंकि वे शायद आपके क्षेत्र में उगाए गए थे।
2. 2 उन्हें, जड़ों को नीचे, एक कांच के जार में रखें। किसी भी तरह का साफ कांच का जार काम करेगा। बस यह सुनिश्चित कर लें कि कांच साफ है और रंगीन नहीं है ताकि सूर्य की किरणें धनुष तक आसानी से पहुंच सकें। जितने चाहें उतने हरे प्याज अंदर रखें - बस यह सुनिश्चित करें कि जड़ें नीचे की ओर हों ताकि साग जार से बाहर निकल जाए।
   • प्लास्टिक के कप का प्रयोग न करें, क्योंकि प्लास्टिक पानी में रिस सकता है और प्याज के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
3. 3 पानी और धूप डालें। बल्बों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। जार को धूप वाली खिड़की में रखें और चमत्कार की प्रतीक्षा करें। कुछ दिनों के भीतर, आप देखेंगे कि जड़ें बढ़ने लगी हैं। बल्बों से छोटे हरे अंकुर निकलेंगे और ऊपर की ओर बढ़ने लगेंगे। प्याज के सफेद भाग को कोट करने के लिए पर्याप्त पानी से भरा एक जार रखें।
4. 4 लाभ लें। एक बार जब वे 15-20 सेमी लंबे हो जाते हैं, तो वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।हरे प्याज़ को जार से निकालें और जितना चाहें उतना काट लें - या उनका पूरा उपयोग करें। यदि आपको केवल एक मुट्ठी कटे हुए प्याज की जरूरत है, तो आप प्याज और जड़ों को जार में वापस कर सकते हैं और वे बढ़ते रहेंगे। आप एक ही बल्ब को बढ़ने से पहले 2-3 बार काट सकते हैं।
   • अगर आप हरी प्याज उगाना जारी रखने का फैसला करते हैं, तो उन्हें ताजा रखने के लिए सप्ताह में एक बार पानी बदल दें।

टिप्स

• आप बढ़ते मौसम की शुरुआत से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज उगाना शुरू कर सकते हैं और फिर उन्हें बाहर जमीन में रोप सकते हैं। यदि बीज से हरा प्याज अंकुरित नहीं होता है, तो आप नर्सरी में पहले से लगाए गए पौधे खरीद सकते हैं।
• कंटेनरों में प्याज उगाने पर अधिक बार पानी दें, क्योंकि मिट्टी आमतौर पर तेजी से सूख जाती है।
• प्याज का उपयोग करते समय, रोपाई के लिए जड़ से लगभग 2 सेमी ऊपर छोड़ दें। रिपोटिंग से यह सुनिश्चित होगा कि आपके पास पूरे मौसम में लगातार हरी प्याज की फसल है।
• धनुष पूर्ण सूर्य में होना चाहिए। यदि संभव हो तो, अपनी मिट्टी का पीएच 6.0 से 7.5 के पीएच संतुलन पर रखें। यह प्याज को बढ़ने के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करेगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• प्याज के बीज या अंकुर
• मिट्टी
• बर्तन (वैकल्पिक)
• खाद
• पानी