विषय

• कदम
• विधि १ का ३: कॉफी में नमक, क्रीम और चीनी मिलाएं
• विधि २ का ३: कॉफी बनाने की प्रक्रिया बदलें
• विधि 3 में से 3: ऐसी कॉफी चुनें जो कम कड़वी हो

एक अच्छा कप कॉफी सुबह के समय जीवन रक्षक और दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। लेकिन आप कॉफी के कड़वे स्वाद से परेशान हो सकते हैं, खासकर अगर आपको पेय में कड़वाहट पसंद नहीं है। कड़वाहट को कम करने के लिए, कॉफी में नमक या चीनी मिलाएं या इसे बनाने का तरीका बदलें। आप अपनी पसंद के अनुसार पेय का आनंद लेने के लिए कॉफी बीन्स की कम कड़वी किस्म भी आज़मा सकते हैं।

कदम

विधि १ का ३: कॉफी में नमक, क्रीम और चीनी मिलाएं

1. 1 अपनी कॉफी में एक चुटकी नमक मिलाएं। यह कड़वाहट को दबाने और पेय के स्वाद में सुधार करने में मदद करेगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि सोडियम क्लोराइड (टेबल सॉल्ट) कॉफी में सोडियम को अधिक स्पष्ट बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप पेय का स्वाद कम कड़वा होता है। कड़वाहट को कम करने के लिए ताजी पीसे हुए कॉफी में एक चुटकी नमक मिलाएं।
   • इस विधि के लिए, आप नियमित टेबल नमक का उपयोग कर सकते हैं।
   • ध्यान रखें कि कॉफी में थोड़ा सा नमक मिलाने से यह नमकीन नहीं बनेगा या अंतर्निहित स्वाद प्रोफ़ाइल को बर्बाद नहीं करेगा।
2. 2 अपनी कॉफी में क्रीम या दूध मिलाएं। कड़वाहट को कम करने का एक और आसान तरीका है कि आप अपनी कॉफी में क्रीम या दूध मिलाएं। यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है यदि आप आमतौर पर क्रीम या दूध के साथ कॉफी पीते हैं और अधिक तटस्थ स्वाद चाहते हैं। क्रीम और दूध में मौजूद वसा कॉफी में कड़वाहट को बेअसर कर सकता है।
   • यदि आप आमतौर पर ब्लैक कॉफ़ी पीते हैं, लेकिन इस विधि का उपयोग करना चाहते हैं, तो एक चम्मच क्रीम या दूध डालकर देखें कि क्या आपको स्वाद पसंद है। यदि कॉफी अभी भी बहुत कड़वी है, तो आप और क्रीम या दूध मिला सकते हैं।
3. 3 कॉफी में चीनी मिलाएं। यदि आप कड़वाहट को मिठास से दबाने में कोई आपत्ति नहीं करते हैं, तो आपकी कॉफी में चीनी मिलाना इसका समाधान हो सकता है। कड़वाहट को कम करने के लिए कॉफी में एक चम्मच चीनी मिलाएं और पेय में एक मीठा स्वाद जोड़ें।
   • इस विधि के लिए आप सफेद या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, गन्ना चीनी में कम योजक होते हैं, इसलिए यह यकीनन सबसे अच्छा विकल्प है।

विधि २ का ३: कॉफी बनाने की प्रक्रिया बदलें

1. 1 ड्रिप कॉफी ट्राई करें। ड्रिप या ओवर-ओवर कॉफी आम तौर पर अन्य कॉफी (फ्रेंच प्रेस या एस्प्रेसो मशीन से बनाई गई) की तुलना में कम कड़वी होती है। यदि आप कॉफी में कड़वाहट से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो घर पर या कॉफी शॉप में ड्रिप विधि का प्रयास करें। एस्प्रेसो मशीनों से बचें, क्योंकि एस्प्रेसो या अमेरिकनो आमतौर पर कड़वे प्रकार की कॉफी होती हैं।
   • यदि आप घर पर अपनी कॉफी खुद बनाते हैं, तो कड़वाहट आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली बीन्स के प्रकार, उन्हें भूनने की विधि और उनकी मात्रा पर निर्भर करेगी। आपको एक ऐसा फॉर्मूला खोजने के लिए ड्रिप विधि के साथ थोड़ा प्रयोग करना पड़ सकता है जो आपकी कॉफी को बहुत कड़वा न करे।
2. 2 बीन्स के आकार को समायोजित करें। यदि आप घर पर अपनी कॉफी बनाते हैं, तो कॉफी को यथासंभव ताजा बनाने के लिए आपको बीन्स को पीसना होगा। ऐसा करते समय इस बात का ध्यान रखें कि इन्हें ज्यादा बारीक न पीसें। फ्रेंच प्रेस में कॉफी तैयार करने के लिए और ड्रिप कॉफी मशीन में विभिन्न प्रकार की पीसने की आवश्यकता होती है। अक्सर, फ्रेंच प्रेस कॉफी का स्वाद कम कड़वा होता है यदि पीस मोटा हो और बहुत महीन न हो। ड्रिप कॉफी, बदले में, कम कड़वी होती है यदि पीस बहुत महीन होने के बजाय मध्यम हो।
   • अपनी खाना पकाने की विधि के आधार पर पीस स्तर के साथ प्रयोग करें। सबसे अच्छा पीस स्तर चुनने से कॉफी के समग्र स्वाद में सुधार होगा और कड़वाहट भी कम होगी।
3. 3 सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक गर्म पानी का उपयोग नहीं करते हैं। एक और कारण है कि घर में बनी कॉफी का स्वाद कड़वा हो सकता है, अगर पानी काढ़ा करने के लिए बहुत गर्म है। बहुत गर्म पानी आपके कप में रखी कॉफी को और भी कड़वा बना देगा। पानी का तापमान 90-95 डिग्री सेल्सियस के दायरे में रखें। पानी को 98 डिग्री सेल्सियस से ऊपर उबालने न दें।
   • निम्नलिखित आदत को शुरू करना भी एक अच्छा विचार होगा: जब केतली में उबाल आ जाए, तो इसे बंद कर दें और पानी को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें ताकि इसका तापमान गिर जाए, और फिर इसे ग्राउंड कॉफी में डाल दें।
   • पानी डालने के बाद कॉफी के मैदान को जोर से हिलाने से कॉफी का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
4. 4 अपने कॉफी बनाने के उपकरण को साफ रखें। उपयोग के बाद हर बार कॉफी बनाने के सभी उपकरणों को धोना सुनिश्चित करें। नहीं तो आपके कप में बचे हुए बीन्स हो सकते हैं, जो कॉफी के स्वाद को प्रभावित करेगा और संभवतः इसे और भी कड़वा बना देगा। ड्रिप कॉफी उपकरण और फ्रेंच प्रेस को गर्म पानी में धोएं ताकि अगली बार जब आप घर पर कॉफी बनाने का फैसला करें, तो सब कुछ साफ हो जाए।
   • सब कुछ सूखना भी आवश्यक है ताकि उपकरण साफ हो और अगले दिन उपयोग के लिए तैयार हो।
5. 5 बचे हुए कॉफी को थर्मस में स्टोर करें। अगर आप फ्रेंच प्रेस में कॉफी बना रहे हैं, तो बची हुई कॉफी को हमेशा गर्म रखने के लिए थर्मस में डालें। यदि आप फ्रेंच प्रेस में कॉफी छोड़ते हैं, तो यह अधिक कड़वा हो जाएगा, क्योंकि इसे पीसने में अधिक समय लगेगा। और जब आप बचे हुए को प्याले में डालना चाहते हैं, तो आपके पास बहुत कड़वा पेय है।
   • या, तैयारी के दौरान, आप पानी को एक गिलास से माप सकते हैं ताकि कोई अतिरिक्त कॉफी न बचे। उदाहरण के लिए, यदि आपको अपने और अपने मित्र के लिए दो कप कॉफी की आवश्यकता है, तो एक गिलास के साथ पर्याप्त पानी मापें ताकि आपको कॉफी मेकर में बचे हुए के बारे में चिंता करने की आवश्यकता न हो।

विधि 3 में से 3: ऐसी कॉफी चुनें जो कम कड़वी हो

1. 1 मध्यम रोस्ट कॉफी का विकल्प चुनें। आमतौर पर, मीडियम रोस्ट कॉफी डार्क रोस्ट कॉफी की तुलना में कम कड़वी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे अक्सर कम समय और कम तापमान पर तला जाता है। नतीजतन, मध्यम भुनी हुई कॉफी में एसिड की मात्रा अधिक होती है और एक मजबूत सुगंध और कम कड़वा स्वाद होता है।
   • अपने स्थानीय कॉफी शॉप में मध्यम भुनी हुई कॉफी की तलाश करें, या मध्यम भुनी हुई बीन्स खरीदें और अपनी पसंद के हिसाब से घर पर कॉफी बनाएं।
2. 2 डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का प्रयास करें। कॉफी से कैफीन निकालने की प्रक्रिया को कड़वाहट को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह देखने के लिए कि क्या पेय कम कड़वा है, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बीन्स आज़माएँ। इसे अपने नजदीकी कॉफी शॉप पर ऑर्डर करें या घर पर तैयार करें।
3. 3 तत्काल कॉफी से बचें। जबकि आप थोड़ा समय और ऊर्जा बचाने के लिए ललचा सकते हैं, ध्यान रखें कि इंस्टेंट कॉफी का स्वाद अक्सर बहुत कमजोर या बहुत कड़वा होता है। एक कप इंस्टेंट कॉफी बनाने के लिए गर्म पानी और कुछ हलचलें पर्याप्त हैं, लेकिन कॉफी में एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव और कम गुणवत्ता वाले बीन्स होते हैं। हो सके तो इंस्टेंट कॉफी को किसी बेहतर उत्पाद से बदलें। वह विकल्प चुनें जिसका स्वाद कड़वा न हो और अपने कप में कॉफी के असली स्वाद का आनंद लें।