विषय

• कदम
• टिप्स
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इस लेख में, आप सीखेंगे कि एक रेस्तरां में सबसे अच्छा वेटर कैसे बनें। आप अन्य वेटर्स और वेट्रेस से बेहतर बन सकते हैं। आप वही होंगे जो आप अपने रेस्तरां में सबसे व्यस्त शाम को देखना चाहेंगे। एक बार जब आपको थैंक्सगिविंग के लिए काम करने के लिए कहा जाता है, तो आप अपने लक्ष्य को प्राप्त कर लेंगे।

कदम

1. 1 मेजों और उन पर बैठने वालों को याद करो। यदि आपसे कहा जाता है कि "तालिका 24 को साफ करें" या "इसे चश्मे वाली महिला के पास ले जाएं," तो यह बेहतर है कि आपको पता हो कि आपको चारों ओर देखने के बजाय कहां जाना है।
2. 2 दरवाजे को देखो। इससे आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि नए ग्राहक कब आ रहे हैं और आप तुरंत उनके लिए पानी और रोटी डाल सकते हैं। फिर आप रसोई में भी जा सकते हैं और कह सकते हैं "दो!" (इसका मतलब है कि मेज पर दो लोग हैं; यदि चार हैं, तो आपको "चार" कहना चाहिए)। रसोइये इस बात पर नज़र रखना पसंद करते हैं कि उन्हें अपना खाना पकाने के लिए कितने लोगों की ज़रूरत है, और इससे उन्हें उनके रसोई के काम में मदद मिलती है।
3. 3 रसोइयों से दोस्ती करें, क्योंकि वे पूरी प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण भागीदार हैं। वे खाना बना रहे हैं। रसोइये आपके साथ मजाक कर सकते हैं और आप मजाक भी कर सकते हैं। और फिर पलकें झपकाएं। तुम अपने हो जाओगे। बहुत जरुरी है। यदि आपके पास वह झुकाव नहीं है, तो कम से कम हंसें जब वे मजाक करें और बात करें।
4. 4 अपना गंदा काम करो। काम पर अपने पहले दिन, गंदे बर्तन साफ ​​​​करें। इसे जल्द से जल्द शुरू करने का प्रयास करें। इसे जल्दी से करें (जहां रसोई में बर्तन धोए जाते हैं) और फिर व्यंजन वापस ले जाएं (जहां वेटर काम करते हैं)। खासकर अगर आप एक लड़की हैं, तो पुरुष डिशवॉशर को इस तरह की ट्रिक से प्रभावित करें। आप अधिक आत्मविश्वास महसूस करेंगे।
5. 5 अपमानित न हों, बल्कि वेटर का काम करते रहें। हर दस मिनट में यह पूछना बहुत महत्वपूर्ण है कि क्या आपके आगंतुकों को कुछ चाहिए। लेकिन अन्य वेटर्स को विचलित न करें। आँख से संपर्क करके पढ़ें और पूछें कि क्या आपको पेय लाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए। यहां तक ​​​​कि अगर उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं है, तो उन्हें खुशी होगी कि आपने सुझाव भी दिया।
6. 6 चौकस रहें और टेबल पर घूमें। अगर लोग खाली प्लेटों के सामने बैठे हैं, तो प्लेटों को रसोई में ले जाना चाहिए। अगर लोगों को ज्यादा पानी की जरूरत है तो उन्हें ज्यादा पानी दें। कमरे की जाँच करें और चेहरों को देखें, क्योंकि किसी को किसी चीज़ की आवश्यकता हो सकती है। अक्सर, आगंतुक वेटर्स से पूछते हैं कि क्या वे कुछ भूल गए हैं, इसलिए तैयार रहें।
7. 7 माध्यमिक कार्य करें। बर्तन साफ ​​करें, नैपकिन और गिलास लाएं और मशीन को बर्फ से भरें। जब चीजें धीरे-धीरे चल रही हों तो प्रत्येक रेस्तरां में करने के लिए कई तरह की चीजें होती हैं; इसलिए माध्यमिक कार्य करें और इसे पूर्णता की ओर ले जाएं। यदि आपके पास खाली समय नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि सब कुछ आपकी शिफ्ट की शुरुआत से पहले किया गया है, या अंत में अगर चीजें धीमी हैं। किसी को अपने बारे में शिकायत करने का कारण न दें।
8. 8 अंत में, आप आराम करने के लायक हैं। आपने जितनी मेहनत की है, उसके बाद बस एक ब्रेक लें। जब हर कोई किचन में मस्ती कर रहा हो और मजाक कर रहा हो तो मस्ती में कूद पड़ें। टीम का हिस्सा बनें, भले ही आप इसके लायक हों।

टिप्स

• समझदारी से तर्क करें। यदि आप आगंतुक होते तो आप वेटर से कैसा व्यवहार करना चाहेंगे?
• वेटर / वेट्रेस से दोस्ती करें। शायद वे आपको बिल्कुल पसंद करेंगे और आपके काम में आपकी मदद करेंगे।
• जितनी बार हो सके गिलास में पानी डालें। आगंतुकों के लिए गिलास में पानी की कमी से बुरा कुछ नहीं है।
• अगर ग्राहक साफ-सुथरी थाली के सामने बैठे हैं और उनमें से कोई एक मजाक करने लगे तो ऐसे हंसिए जैसे आपने ऐसा चुटकुला कभी नहीं सुना हो. आपको और टिप्स मिलेंगे।

चेतावनी

• अगर कोई गिलास है जिस तक पहुंचना असंभव है ... उस तक न पहुंचें! विनम्रता से किसी से इसे अपने लिए भरने के लिए कहें।
• प्लेटों के बारे में मत भूलना, क्योंकि वेटर या वेट्रेस को उस प्लेट के साथ रसोई में जाते हुए देखने से बुरा कुछ नहीं है जिसे आप ले जाने वाले थे। यदि ऐसा होता है, तो क्षमा करें, लेकिन निराश न हों क्योंकि आपको अपना अगला आदेश प्राप्त होगा।

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