विषय

• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

पेकान मिसिसिपी नदी घाटी के मूल निवासी एक अखरोट का पेड़ है। पेकान दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका और निचले टेक्सास और उत्तरी मैक्सिको में व्यापक हैं - जहाँ भी उपजाऊ मिट्टी, गर्म ग्रीष्मकाल और ठंडी सर्दियाँ हैं।पेकान नट्स बेकर्स और कन्फेक्शनरों का पसंदीदा उत्पाद है, खासकर गिरावट और छुट्टियों के दौरान।

जमीन पर गिरने के बाद नट्स को इकट्ठा करना काफी थकाऊ, थकाऊ होता है, लेकिन थोड़ी तैयारी और सही साधनों का उपयोग करके, आप उन्हें मैन्युअल रूप से चुनने का आनंद ले सकते हैं, खासकर ठंडे शरद ऋतु के दिन।

कदम

1. 1 "देख रहा है कि पेकान कब गिरने वाला है।" पेकान सितंबर से नवंबर की शुरुआत में गिरना शुरू कर सकते हैं। मौसम की स्थिति को देखते हुए नट गिरने से कुछ समय पहले कटाई की तैयारी कर लेनी चाहिए।
2. 2 पता लगाएँ कि इच्छित पेड़ के नट उस प्रयास के लायक हैं जिसे आप उसमें डालने जा रहे हैं। कुछ पेड़ खराब गुणवत्ता वाले मेवों या खराब मौसम, अपर्याप्त उपजाऊ मिट्टी और पोषक तत्वों, या इस विशेष उत्पाद के खराब आनुवंशिकी के कारण हो सकते हैं। यहां उन कारणों के उदाहरण दिए गए हैं जो अखरोट की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं:
   • अनियंत्रित पेड़ अंकुर पैदा करते हैं जो आमतौर पर बहुत कठोर गोले वाले ओक बलूत के फल से बड़े नहीं होते हैं, जिससे कर्नेल तक पहुंचना बहुत मुश्किल हो जाता है। यहां तक ​​कि खराब जीन पूल वाले संकर पेड़ों में भी खराब आनुवंशिकी हो सकती है।
   • खराब बढ़ती परिस्थितियों का परिणाम सूखे झरनों और गर्मियों से होता है, जो अच्छी फसल नहीं देता है, खासकर जब कोई सिंचाई नहीं की जाती है और मिट्टी को पर्याप्त रूप से सिक्त नहीं किया जाता है।
   • मिट्टी में आवश्यक पोषक तत्वों के निम्न स्तर, विशेष रूप से नाइट्रोजन, साथ ही जस्ता, लोहा, मैंगनीज जैसे ट्रेस तत्व, नट्स की गुणवत्ता को काफी कम कर सकते हैं।
   • कीट संक्रमण, जैसे कि विभिन्न प्रकार के कैटरपिलर जो मकड़ी के जाले बनाते हैं, बुडवर्म कैटरपिलर, और इसी तरह, पेकान वीविल पेड़ों और अखरोट के स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।
   • देर से ठंढ या ठंढ पेकान के पेड़ के फूलों और कलियों को फूलों की अवधि के दौरान या बाद में नट्स की संख्या को कम करके नुकसान पहुंचा सकती है।
3. 3 "उपज, गुणवत्ता और मात्रा के संकेतों के लिए पेड़ की जाँच करें।" देर से गर्मियों में, पेकान अपने पूर्ण आकार तक पहुंच जाते हैं, जिसमें छिलका भी शामिल है। आपको पता होना चाहिए कि जब त्वचा सूख जाएगी और गिर जाएगी तो अखरोट किस आकार का होगा। ध्यान रखें कि छिलका अखरोट के कुल वजन के लगभग 25-30% का प्रतिनिधित्व करता है, इसलिए छिलका गिरने के बाद की तुलना में अखरोट को छीलते समय बहुत बड़ा होता है।
4. 4 "छीलने की शुरुआत के लिए देखें।" जब अखरोट की त्वचा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा टूट जाता है और छील जाता है, तो इसे पेड़ के नीचे छीलने का समय आ गया है। पेड़ के नीचे के मलबे को जमीन पर साफ करें और अधिमानतः जमीन को समतल करें। इस चरण के लिए बस इतना ही आवश्यक है। और लॉन या घास और यहां तक ​​कि मातम के बीच के पेड़ों के लिए, यह अधिक काम लेगा।
5. 5 "पेड़ के नीचे लॉन पर लॉन घास काटने की मशीन चलो", इसके चारों ओर जितना संभव हो पेड़ के तने के करीब घूमना, लेकिन ताकि कतरनें उसकी ओर न उड़ें। इस तरह लॉन घास काटने की मशीन पेड़ से मातम और अन्य मलबे को दूर कर सकती है। पेड़ के मुकुट के बाहर कम से कम 10-15 फीट तक बुवाई जारी रखें ताकि आप कटाई के दौरान नटों को किनारे से गिरते हुए देख सकें। तेज हवाएं गिरे हुए मेवों को पेड़ से काफी दूर उड़ा सकती हैं।
6. 6 "जब पेकान गिरना शुरू करते हैं, तो वे गिर जाते हैं, क्योंकि गीला मौसम नट को नुकसान पहुँचाता है, और यदि समय पर कटाई नहीं की जाती है, तो जंगली जानवर, पक्षी, कृंतक या भोजन के लिए शिकार करने वाले कीड़े आपसे आगे निकल सकते हैं। पेकान विशेष रूप से कौवे और गिलहरी, साथ ही हिरण और अन्य के शौकीन हैं।
7. 7 "पत्तों को ढेर या उड़ा दें," यदि संभव हो तो एक ब्लोअर का उपयोग करें, क्योंकि एक ही रंग के पत्तों के ढेर के बीच नट ढूंढना बेहद मुश्किल होगा।
8. 8 अपनी परिस्थितियों के अनुकूल विधि का उपयोग करके फसल की कटाई करें।
   
   
   • नट्स को "झुकें और इकट्ठा करें"। यदि पहले कुछ नट्स को अधिक उन्नत पिक की आवश्यकता नहीं है, तो आप बस झुक सकते हैं और पेड़ के नीचे अलग-अलग नट चुन सकते हैं। नट्स के लिए एक कंटेनर का उपयोग करें, जैसे कि एक खाली 5 गैलन प्लास्टिक की बाल्टी। यह मजबूत और ऊर्जावान लोगों के लिए अखरोट चुनने की एक बहुत ही प्रभावी तकनीक है। बहुत से लोग सोचते हैं कि नट्स लेने के लिए घुटनों के बल रेंगना काफी है।
   • यदि रेंगना या झुकना आपके लिए बहुत कठिन है तो पेकन पिकर का उपयोग करें। शॉर्ट हैंडल डिवाइस के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर नट को पकड़ने के लिए एक छोटे कंटेनर के साथ एक वायर स्प्रिंग संरचना है। वसंत अखरोट पर दबाता है, और यह बदले में, वसंत के छल्ले को धक्का देता है और उनके बीच से गुजरता है, कंटेनर में गिर जाता है। नट्स को जमीन पर गिरने से रोकने के लिए, समय-समय पर अखरोट के कंटेनर को बाल्टी या अन्य कंटेनर में खाली करें।
   • हाथ से पकड़े हुए रोटरी नट पिकर का उपयोग करें। ये सरल उपकरण हैं जो रील-प्रकार के लॉनमूवर की तरह काम करते हैं, नट को लचीले रोलर्स या "फीलर्स" के बीच रखते हैं और उन्हें एक कंटेनर में रखते हैं। इनमें से अधिकांश आविष्कार इसके साथ ही ढेर सारा अनावश्यक कचरा उठा लेते हैं, इसलिए नटों को कचरे से अलग करने के अनावश्यक कार्य से बचने के लिए जरूरी है कि पहले पेड़ के नीचे की हर चीज को साफ किया जाए।
   • बगीचे के बड़े क्षेत्रों में कटाई के लिए अखरोट बीनने वाले को किराए पर लें। बीनने वाले ट्रैक्टर से चलने वाले वाहनों में काम करते हैं जो सचमुच बगीचों को साफ करते हैं। हाइड्रोलिक ट्री शेकर के साथ संयोजन में उपयोग किए जाने पर यह कम ऊर्जा गहन और अधिक कुशल होगा, लेकिन यह इस लेख का मुख्य विषय नहीं है।
9. 9 चुनना समाप्त करने के बाद "विकृत या क्षतिग्रस्त मेवों का चयन करें"। यदि आप खुद पेकान को काटने और छीलने नहीं जा रहे हैं, तो आप इन मेवों को संसाधित करने के लिए किसी को काम पर रख सकते हैं। यदि आप नट्स बेचने जा रहे हैं, तो गैर-मानक और क्षतिग्रस्त नट्स के कारण, खरीदार कीमत को कम कर सकता है। यह विशेष रूप से तब महसूस होता है जब आप किसी थोक व्यापारी को बेचते हैं जो खरीदे गए उत्पाद को सावधानीपूर्वक छांटता है, इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। पेकान की गुणवत्ता निर्धारित करने में मदद करने वाले बाहरी संकेत इस प्रकार हैं:
   • रंग। अच्छे मेवों का रंग एक जैसा होना चाहिए। कुछ प्रजातियों, जैसे स्टीवर्ट और डोनाल्डसन, के अंत के पास धारियां होती हैं, और धारीदार रंग (आमतौर पर काला) और खोल (हल्का भूरा) के बीच एक मजबूत अंतर एक अच्छे अखरोट का संकेत है।
   • खोल का आकार। पेकान में खोल का आंतरिक भाग होता है, जिसके माध्यम से पोषक तत्व नसों में प्रवेश करते हैं, फिर नरम खोल से होते हुए आंख से सिरे तक जाते हैं। यदि शुष्क मौसम, मिट्टी के संसाधनों की कमी, या कीड़ों के संक्रमण से भोजन की प्रक्रिया रुक जाती है, तो नट टिप की ओर झुक जाता है, जिसका अर्थ है कि गिरी का बढ़ना बंद हो जाता है।
   • ध्वनि। यह असामान्य लग सकता है, लेकिन ढेर में ढेर होने पर पेकान एक विशिष्ट ध्वनि बनाते हैं। एम्प्टी साउंडिंग का अर्थ है कि अखरोट पर्याप्त भरा नहीं है, जबकि अच्छे, पूर्ण नट एक ठोस ध्वनि बनाते हैं, भले ही वे हाथ में एक दूसरे के खिलाफ खटखटाए गए हों। पेकान उठाते समय, उन्हें हिलाएं, कुछ संदिग्ध-लगने वाले को तोड़ें, और समय के साथ आप अच्छे, पूर्ण शरीर वाले पागल सुनने का अनुभव विकसित करेंगे।
   • वज़न। हालांकि अलग-अलग नट्स का वजन बहुत कम होता है, एक अनुभवी पिकर, विशेष रूप से हाथ से बीनने वाला, जल्दी से पूर्ण नट्स और निम्न गुणवत्ता वाले के बीच विशेष वजन अंतर को नोटिस करेगा।
10. 10 "पेकान को भंडारण बैग में रखो।" आमतौर पर, पेकान को कटाई के बाद कई हफ्तों तक ठंडे स्थान पर ढीले बैग में रखा जा सकता है। मेवों की गुणवत्ता में भी सुधार होगा, विशेष रूप से जो जल्दी काटे गए हैं, उन्हें पकने में मदद करते हैं। पकने की अवस्था को न छोड़ें। कच्चे मेवों को काटना और छीलना मुश्किल होता है। बर्फ़ीली पकने की प्रक्रिया को रोक देती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि ठंड से पहले मेवे पके हुए हैं। फ्रीजिंग आपको नट्स को अधिक समय तक स्टोर करने की अनुमति देता है, वस्तुतः उनकी गुणवत्ता को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। याद रखें, प्रकृति ने नट्स को एक ठोस खोल, लगभग पूर्ण भंडारण टैंक प्रदान किया है।
11. 11 नट्स को खोल दें। यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपके पास अखरोट प्रसंस्करण उपकरण हैं, तो इसमें पागल काट लें। आप स्थानीय खेतों पर समान उपकरणों की उपलब्धता के बारे में पूछताछ कर सकते हैं, क्योंकि कई खेतों में यह है। इस सेवा की लागत लगभग 25 से 40 सेंट प्रति पाउंड (आधा किलो) है। अगर आप नट्स को खुद काटना चाहते हैं तो इसके लिए नट क्रैकर खरीद सकते हैं।

टिप्स

• प्रक्रिया का आनंद लें। कोशिश करें कि अकेले और थकावट की हद तक काम न करें।बेशक, जितनी तेजी से और अधिक कुशलता से आप संग्रह करना समाप्त करते हैं, उतना ही बेहतर है, लेकिन काम करते समय ताजी शरद ऋतु की हवा का आनंद क्यों न लें।
• देखें कि कब नट गिरने लगे। अक्सर ऐसा होता है कि कुछ शाखाएं अधिक उपज देती हैं, या अलग-अलग समय पर थोड़ी सी गिर जाती हैं। अपने प्रयासों को पेड़ के नीचे विशिष्ट क्षेत्रों पर केंद्रित करना बेहतर हो सकता है।
• यदि आप इसे बेचने जा रहे हैं तो एक प्रारंभिक फसल आमतौर पर भुगतान करती है। अमेरिकी थोक बाजारों में बेचे जाने वाले अधिकांश पेकान छुट्टियों के पके हुए माल के लिए खरीदे जाते हैं, और शुरुआती बाजार मूल्य वर्ष के सर्वश्रेष्ठ होते हैं।
• नट्स को अलग-अलग पेड़ों से अलग रखें, विशेष रूप से नट जो आकार में बहुत भिन्न होते हैं, जिससे उन्हें साफ करना और बेचना आसान हो जाता है। छीलने वाली मशीन या मैनुअल पील्स को एक विशिष्ट आकार के नट पर सेट किया जाता है, इसलिए बड़े और मोटे नट सही ढंग से विभाजित नहीं हो सकते हैं।
• पेड़ के नीचे की जमीन को साफ रखना कटाई को आनंददायक बनाने के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। कांटे, खरपतवार और अन्य घास सावधानी से छलावरण वाले मेवों को ढूंढना और इकट्ठा करना मुश्किल बनाते हैं।
• अतीत में, नट को इकट्ठा करने के लिए एप्रन का उपयोग किया जाता था, कुछ ने उनमें से एक कंगारू जैसा बैग भी बनाया, जहां वे नट्स को तब तक रखते थे जब तक कि वे भर न जाएं और फिर नट्स को बाल्टी या बोरे में डाल दें।

चेतावनी

• कटाई कब शुरू करें, इसका सही आकलन करें। नट्स उठाते समय लंबे समय तक झुकने से कमर दर्द हो सकता है।
• इकट्ठा करते समय कीड़ों से सावधान रहें। आग की चींटियाँ कष्टप्रद कीट हैं जो गिरे हुए और कटे हुए जानवरों के मेवे को खिलाती हैं। जब आप बगीचे में नट चुनना शुरू करते हैं, तो सावधान रहें कि क्या आपको आग की चींटियों या मधुमक्खियों से एलर्जी है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• नट इकट्ठा करने के लिए कंटेनर
• पेकन हार्वेस्टिंग टूल
• आरामदायक टिकाऊ कपड़े