विषय

• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

बिजली के बिना एक बड़ी कंपनी या स्थिति में, लंबे समय तक खाद्य भंडारण समस्याग्रस्त हो सकता है। सबसे आसान समाधानों में से एक उपयुक्त बर्तन, रेत और पानी का उपयोग करके अपना खुद का पॉट-इन-द-पॉट रेफ्रिजरेटर बनाना है। इस विचार को मोहम्मद बाख अब्बा द्वारा पुनर्जीवित किया गया था, अब इस रेफ्रिजरेटर का उपयोग गर्म जलवायु में रहने वाले कई किसानों द्वारा किया जाता है, जिन्हें अपने भोजन को यथासंभव लंबे समय तक संग्रहीत करने और इसे कीड़ों से बचाने की आवश्यकता होती है।

हर समय रेत को नम रखने से धुएँ का तापमान कम हो जाएगा और बर्तन में खाना ठंडा हो जाएगा। गर्म जलवायु में, यह ताजी कटी हुई सब्जियों को अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। पिकनिक या बाहरी दोपहर के भोजन के लिए उपयोग करना भी सुविधाजनक है जहाँ बिजली नहीं है और खाने-पीने की चीजों को ठंडा किया जाना चाहिए। यहां बताया गया है कि आप अपना खुद का रेफ्रिजरेटर कैसे बना सकते हैं।

कदम

1. 1 दो बड़े मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तन खरीदें। एक बर्तन दूसरे से छोटा होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि छोटा बर्तन बड़े बर्तन में फिट बैठता है, जिसके किनारों पर कम से कम एक सेंटीमीटर और उनके बीच में तीन सेंटीमीटर ऊपर होता है।
2. 2 बर्तनों के तल में सभी छेदों को सील कर दें। मिट्टी, कंकड़, कॉर्क, घर की पोटीन का प्रयोग करें - जो कुछ भी हाथ में छेद भरने के लिए है। यदि आप छिद्रों को बिना सील किए छोड़ देते हैं, तो पानी भीतरी बर्तन में प्रवेश करेगा और बाहरी से बाहर निकल जाएगा, जिससे रेफ्रिजरेटर अप्रभावी हो जाएगा।
   • छेद को पोटीन या डक्ट टेप से बंद किया जा सकता है।
3. 3 एक बड़े बर्तन के तल को मोटे बालू से भरें। 2.5 सेमी की ऊंचाई तक भरें।या इतनी ऊंचाई तक जो छोटे बर्तन को बड़े बर्तन के साथ फ्लश करने की अनुमति देगा।
4. 4 छोटे मिट्टी के बर्तन को बड़े बर्तन में रखें। रेत की निचली परत के ऊपर इसका आधार सुरक्षित करें।
5. 5 छोटे बर्तन के चारों ओर की जगह को रेत से भरें। इसे लगभग पूरी तरह से भरें, शीर्ष पर एक छोटा सा अंतर छोड़ दें।
6. 6 रेत के ऊपर ठंडा पानी डालें। तब तक डालें जब तक कि रेत पूरी तरह से गीली न हो जाए और पानी सोख न सके। धीरे-धीरे डालें ताकि पानी सिरेमिक में अवशोषित हो सके।
7. 7 कपड़े का एक टुकड़ा, चाय का तौलिया, या सादा तौलिया लें और इसे पानी में डुबो दें। इसे भीतरी बर्तन के ऊपर रखें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
   • गीला बर्लेप या इसी तरह का कपड़ा भी काम करेगा।
8. 8 भीतरी बर्तन को ठंडा होने दें। यदि उपलब्ध हो, तो आप थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो हाथ से तापमान की जांच करें।
9. 9 पॉट-इन-ए-पॉट रेफ्रिजरेटर को सूखी, हवादार जगह पर रखें ताकि पानी बाहर तक प्रभावी ढंग से वाष्पित हो सके।
10. 10 सब्जियों या अन्य भंडारण वस्तुओं को अंदर रखें। आपको नियमित रूप से रेत की नमी की जांच करनी होगी। बालू सूख जाने के बाद इसमें पानी डालकर अच्छी तरह से सिक्त कर लें।
    • यदि आपके पास पिकनिक या बाहरी कार्यक्रम है तो आप पॉट-इन-पॉट रेफ्रिजरेटर में भोजन और पेय जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास बहुत सारे रेफ्रिजरेशन आइटम हैं, तो एक रेफ्रिजरेटर पेय के लिए और दूसरा भोजन के लिए बनाएं।

टिप्स

• बर्तनों का परीक्षण करने के लिए, उनमें विभिन्न सब्जियों और फलों को संग्रहीत करने का प्रयास करें और पता करें कि उन्हें वहां कितना संग्रहीत किया जा सकता है। नेचुरल इनोवेशन नोट करता है कि "अब्बा की परियोजना ने नेगेरियन लोगों के जीवन में काफी सुधार किया है: बैंगन को तीन दिनों के बजाय 27 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, अफ्रीकी पालक को अब 12 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि आम तौर पर यह अगले गायब हो जाता है, और टमाटर और मिर्च कर सकते हैं ऐसे रेफ्रिजरेटर में रहें तीन सप्ताह तक ताजा। खाद्य स्वच्छता मानकों और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार हो रहा है।"
• पॉट-इन-पॉट रेफ्रिजरेटर को अरबी नाम "ज़ीर" पॉट से भी जाना जाता है।
• [[छवि: पॉट.पीएनजी में पेय | २००पीएक्स |अंगूठा |
• इस उपकरण के बिना, मांस को कई घंटों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि इसमें दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• उत्पाद बेचते समय, उन्हें एक भीतरी बर्तन में एक नम कपड़े पर रखें। यह प्रदर्शन पर उत्पादों को ठंडा करेगा और लोगों को दिखाएगा कि आप क्या बेच रहे हैं।
• पानी और अन्य तरल पदार्थों को 15ºC पर संग्रहित किया जा सकता है।
• इसके अलावा, ज्वार और बाजरा को इस तरह से संग्रहित किया जा सकता है - पॉट-इन-ए-पॉट रेफ्रिजरेटर नमी से बचाता है और फंगल विकास को रोकता है।

चेतावनी

• चमकता हुआ मिट्टी के बर्तनों का प्रयोग न करें; केवल गैर-चमकीले वाले का उपयोग करें।
• बाष्पीकरणीय शीतलन शुष्क गर्मी में सबसे अच्छा काम करता है और पॉट-इन-पॉट रेफ्रिजरेटर अलग नहीं है। आप देखेंगे कि यह घोल उच्च आर्द्रता की स्थिति में काम नहीं करता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• दो मिट्टी (सिरेमिक), चमकता हुआ बर्तन नहीं, एक बड़ा, दूसरा छोटा।
• रेत।
• पानी।
• बर्तन को ढकने के लिए कपड़ा।
• मिट्टी, काग या अन्य सामग्री बर्तन के छेदों को सील करने के लिए, यदि कोई हो।