विषय

• कदम
• विधि 1 में से 3: टर्की को रेफ्रिजरेटर में पिघलाना
• विधि २ का ३: टर्की को सिंक में पिघलाना
• विधि 3 का 3: माइक्रोवेव में टर्की को डीफ़्रॉस्ट करना
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• रेफ्रिजरेटर में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना
• सिंक में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना
• माइक्रोवेव में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना

थोड़ी सी तैयारी के साथ, आप एक विशेष डिनर के लिए टर्की को आसानी से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त समय है और आप जल्दी नहीं करना चाहते हैं, तो टर्की को रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं। अगर फ्रिज में जगह कम है तो चिंता न करें, आप टर्की को सिंक में भी डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। सिंक को ठंडे पानी से भरें और इसे हर 30 मिनट में तब तक बदलें जब तक टर्की पिघल न जाए। वैकल्पिक रूप से, टर्की को माइक्रोवेव में रखें और पूरी तरह से पिघलने तक 1 से 2 घंटे तक गरम करें।

कदम

विधि 1 में से 3: टर्की को रेफ्रिजरेटर में पिघलाना

1. 1 टर्की को फ्रीजर से निकालें और एक प्लेट पर रखें। टर्की को रैपिंग में छोड़ दें और बस इसे एक बड़ी प्लेट या बेकिंग शीट पर रखें। इसे ब्रिस्केट के साथ ऊपर की ओर रखना सुनिश्चित करें।
   • एक प्लेट या बेकिंग शीट लें, जिसके किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। यह उन रसों को रोकेगा जो बैग से लीक हो सकते हैं रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर टपकने से।
2. 2 टर्की को हर 1.8 किलो वजन के लिए 1 दिन के लिए डीफ्रॉस्ट करें। टर्की के वजन को जानने के लिए देखें कि इसे डीफ्रॉस्ट करने में कितना समय लगेगा, फिर टर्की को तल पर रखने के लिए अलमारियों को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। इसके लिए टर्की को पिघलाएं:
   • 1-3 दिन, अगर इसका वजन 1.8-5.4 किलो है;
   • 3-4 दिन, अगर इसका वजन 5.4-7.3 किलो है;
   • 4-5 दिन अगर उसका वजन 7.3–9.1 किलो है;
   • 5-6 दिन अगर इसका वजन 9.1-10.9 किलो है।

   सलाह: हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए, रेफ्रिजरेटर को 4 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर रखें।

   
   
3. 3 तैयार करना डीफ्रॉस्टिंग के बाद दो दिनों के भीतर टर्की को डीफ्रॉस्ट किया। अन्य तरीकों के विपरीत, टर्की को रेफ्रिजरेटर में पिघलने के तुरंत बाद पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यदि आप टर्की को गलने के बाद पकाने के बारे में अपना विचार बदलते हैं, तो बस उसे फ़्रीज़र में वापस कर दें।
   • यदि आप अपने टर्की को फ्रीजर में वापस करने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि जब आप इसे पकाते हैं, तो मांस अब उतना कोमल नहीं रहेगा।

विधि २ का ३: टर्की को सिंक में पिघलाना

1. 1 टर्की को उसकी पैकेजिंग से निकालें और उसे एक बड़े ज़िपलॉक बैग में रखें। जिस पैकेजिंग में टर्की बेचा गया था उसे फेंक दें और इसे एक एयरटाइट बैग में रखें। यह टर्की को रस छोड़ने और पानी को अवशोषित करने से रोकेगा।
2. 2 टर्की को एक सिंक में रखें और इसे ठंडे नल के पानी से भरें। स्टॉपर को सिंक ड्रेन में रखें, फिर टर्की को सिंक में रखें। फिर इसे ठंडे पानी से भर दें ताकि टर्की का अधिकांश भाग पानी में रहे।

   दूसरा रास्ता: यदि आपके पास टर्की को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ा सिंक नहीं है, तो इसे एक एयरटाइट कूलर बैग में रखें और पानी से भरें।

   
   
3. 3 टर्की को हर 0.91 किलो वजन के लिए 1 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। टर्की का वजन कितना है, यह जानने के लिए पैकेजिंग पर एक नज़र डालें। चूंकि 450 ग्राम टर्की को पिघलने में लगभग 30 मिनट लगते हैं, इसलिए आपको 2 से 12 घंटे की आवश्यकता होगी। इसके लिए टर्की को पिघलाएं:
   • 2-6 घंटे अगर इसका वजन 1.8-5.4 किलो है;
   • 6-8 घंटे अगर इसका वजन 5.4-7.3 किलोग्राम है;
   • 8-10 घंटे, अगर इसका वजन 7.3-9.1 किलो है;
   • 10-12 घंटे अगर इसका वजन 9.1-10.9 किलो है।
4. 4 टर्की के गलने तक हर आधे घंटे में पानी बदलें। पानी को ज्यादा गर्म होने से बचाने के लिए हर आधे घंटे में इसे छान लें और सिंक को ठंडे पानी से भर दें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक टर्की पूरी तरह से पिघल न जाए।
   • आप टर्की को हमेशा बैग से बाहर निकाल सकते हैं और इसे अंदर से महसूस करके देख सकते हैं कि यह कितनी अच्छी तरह पिघल गया है।
5. 5 टर्की को डीफ्रॉस्ट करने के तुरंत बाद पकाएं। एक बार जब आपको लगता है कि टर्की को पिघलाया गया है, तो इसे रोस्टर पर रख दें और स्वाद के लिए मौसम दें। टर्की को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और पकाएं।
   • चूंकि आपने टर्की का तापमान बढ़ा दिया है, इसलिए हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकने के लिए इसे विगलन के तुरंत बाद पकाना शुरू करें।

विधि 3 का 3: माइक्रोवेव में टर्की को डीफ़्रॉस्ट करना

1. 1 यह देखने के लिए कि आपका टर्की फिट होगा या नहीं, अपने उपयोगकर्ता पुस्तिका की जाँच करें। उपयोगकर्ता पुस्तिका आपको बता सकती है कि माइक्रोवेव ओवन कितना धारण कर सकता है। उदाहरण के लिए, यह संकेत दे सकता है कि 6.8 किलोग्राम तक वजन वाले टर्की को माइक्रोवेव में सुरक्षित रूप से डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है। यदि आपके द्वारा खरीदी गई टर्की का वजन दिशानिर्देशों की सिफारिश से अधिक है, तो एक अलग डीफ़्रॉस्टिंग विधि चुनें।
   • टर्की फिट होगा या नहीं यह निर्धारित करने के लिए अपने माइक्रोवेव के आकार का पता लगाएं।
2. 2 टर्की को उसकी पैकेजिंग से निकालें और उसे माइक्रोवेव-सेफ प्लेट पर रखें। पैकेजिंग को फेंक दें और किसी भी धातु के हिस्से को हटा दें जो टर्की के पैरों को पकड़ सकता है। फिर टर्की को एक बड़ी प्लेट पर रखें।
   • सुनिश्चित करें कि प्लेट माइक्रोवेव में फिट हो।
3. 3 टर्की को 6 मिनट प्रति 0.45 किग्रा वजन के लिए डीफ्रॉस्ट करें। टर्की को माइक्रोवेव में रखें और इसे डीफ़्रॉस्ट पर सेट करें। टर्की का वजन दर्ज करें और माइक्रोवेव चालू करें। प्रत्येक 450 ग्राम टर्की के लिए इसमें लगभग 6 मिनट का समय लगेगा।
   • यदि टर्की का वजन 6.8 किलोग्राम से अधिक है, तो डीफ़्रॉस्ट करते समय इसे कई बार पलटें। यह अधिक समान रूप से पिघल जाएगा।

   क्या तुम्हें पता था? 5.4 किग्रा टर्की लगभग 75 मिनट में पिघल जाएगा, जबकि 10 किग्रा टर्की को डीफ्रॉस्ट करने में लगभग 130 मिनट का समय लगेगा।

   
   
4. 4 टर्की को माइक्रोवेव से निकालें और पकाएं। क्योंकि माइक्रोवेव का उपयोग करने से असमान डीफ़्रॉस्टिंग हो जाएगी, टर्की के कुछ हिस्से तुरंत पकना शुरू हो जाएंगे। बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए, टर्की को माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट करने के तुरंत बाद पकाएं।
   • डिफ्रॉस्टिंग के अंतिम 20 मिनट के दौरान ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। यह टर्की को तुरंत बेकिंग शीट पर रखने और गर्म ओवन में रखने की अनुमति देगा।

टिप्स

• यदि आप छुट्टी के लिए टर्की को डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं, तो इसे कुछ दिन पहले रेफ्रिजरेटर में रखने पर विचार करें।
• जमे हुए टर्की को पकाया जा सकता है, लेकिन इसमें 50% अधिक समय लगेगा। टर्की थोड़ी देर के लिए पक जाने के बाद, अपना हाथ अंदर रखना और ऑफल को निकालना याद रखें। टर्की को 74 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक पकाएं। इसे तात्कालिक मांस थर्मामीटर से जांचा जा सकता है।

चेतावनी

• कभी भी कमरे के तापमान पर काउंटर पर टर्की को डीफ्रॉस्ट न करें। बाहर का मांस केंद्र की तुलना में तेजी से गर्म होगा, और इससे हानिकारक बैक्टीरिया का विकास हो सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

रेफ्रिजरेटर में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना

• बड़ी प्लेट या बेकिंग शीट
• फ्रिज

सिंक में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना

• बड़ा ज़िप बैग

माइक्रोवेव में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना

• माइक्रोवेव
• माइक्रोवेव सुरक्षित प्लेट