विषय

• अवयव
• साधारण सिट्रो
• ठंडा सिट्रो
• सोडा नींबू पानी (फ़िज़ी)
• कदम
• विधि 1 में से 3: एक साधारण साइट्रो बनाना
• विधि २ का ३: ठंडा सिट्रो बनाना
• विधि 3 का 3: बेकिंग सोडा डालें
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• साधारण सिट्रो
• ठंडा सिट्रो
• सोडा नींबू पानी (फ़िज़ी)

गर्मी के दिनों में एक गिलास ठंडा नींबू पानी पीने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। नींबू पानी न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान होता है, लेकिन क्यों न आप आगे जाकर सिट्रो (कार्बोनेटेड लेमोनेड) बना लें? आखिरकार, यह केवल एक अतिरिक्त कदम से साधारण नींबू पानी से अलग है। नींबू पानी बनाने के अनगिनत तरीके हैं, और कभी-कभी इसमें एक ब्लेंडर का उपयोग करना शामिल होता है!

अवयव

साधारण सिट्रो

• 1 कप (225 ग्राम) सफेद चीनी
• 1 कप (240 मिली) पानी
• 1 कप (240 मिली) नींबू का रस
• ३ से ८ गिलास (७०० मिली से २ लीटर) ठंडा मिनरल वाटर
• 0.5 से 1 कप (15 से 25 ग्राम) ताजा पुदीना या तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
• पुदीने के पत्ते, तुलसी के पत्ते, या नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
• बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

परिणाम: लगभग 8 गिलास साइट्रो (2 लीटर)

ठंडा सिट्रो

• 1 कप (225 ग्राम) चीनी
• ¾ कप (180 मिली) ठंडा पानी
• कप (180 मिली) नींबू सोडा
• कप (180 मिली) नींबू का रस
• 2-3 कप (475 से 700 ग्राम) बर्फ

परिणाम: 4 गिलास साइट्रो

सोडा नींबू पानी (फ़िज़ी)

• 1 नींबू
• 1 चम्मच (7 ग्राम) बेकिंग सोडा
• ठंडा पानी
• 1-2 चम्मच (5-10 ग्राम) चीनी (स्वाद के लिए)
• बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

परिणाम: 1-2 कप पॉप

कदम

विधि 1 में से 3: एक साधारण साइट्रो बनाना

1. 1 एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं। एक सॉस पैन में 1 कप (250 मिली) पानी डालें। वहां 1 कप (220 ग्राम) चीनी डालें और एक साधारण नींबू पानी की चाशनी बनाने के लिए चम्मच या व्हिस्क से हिलाएं।
2. 2 मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें, फिर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक उबालें।
   • अधिक स्वाद के लिए, 0.5-1 कप (15-25 ग्राम) ताजा पुदीना या तुलसी के पत्ते डालें।
3. 3 सॉस पैन को स्टोव से निकालें और इसे लगभग 30-60 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यदि आपने पुदीना या तुलसी के पत्ते डाले हैं, तो चाशनी को दूसरे कंटेनर में छान लें और पत्तियों को त्याग दें। आपका सिरप तैयार है।
4. 4 ठंडे चाशनी को एक बड़े घड़े में डालें और नींबू का रस डालें। मिनरल वाटर रखने के लिए जग काफी बड़ा होना चाहिए। बर्फ जोड़ने के लिए जल्दी मत करो।
5. 5 मिनरल वाटर डालें और बदलाव करें। आपको कम से कम 3 कप (750 मिली) मिनरल वाटर की आवश्यकता होगी। यदि आप नींबू पानी को कम मीठा बनाना चाहते हैं, तो अधिक मिनरल वाटर डालें, लेकिन 8 कप (2 लीटर) से अधिक नहीं।
   • यदि नींबू पानी बहुत मीठा है, तो अधिक नींबू का रस मिलाएं। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो अधिक चीनी डालें।
   • अगर नींबू पानी बहुत मजबूत है, तो और सोडा डालें। यदि बहुत पतला है, तो अधिक नींबू का रस और चीनी डालें।
6. 6 नींबू पानी परोसें। बर्फ को जग में नहीं, बल्कि उस गिलास में डालें जिसमें आप नींबू पानी परोसने की योजना बना रहे हैं। इस तरह, पिघला हुआ बर्फ जग में नींबू पानी को पतला नहीं करेगा। नींबू पानी को ऐसे ही परोसें, या पुदीने की पत्तियों, तुलसी के पत्तों या नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

विधि २ का ३: ठंडा सिट्रो बनाना

1. 1 एक बड़े घड़े में चीनी, नींबू का रस, सोडा और पानी मिलाएं और जल्दी से हिलाएं। जब तक आप नींबू पानी को ब्लेंडर करने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक जार सामग्री को स्थानांतरित करना आसान बना देगा।
   • यह नुस्खा ठंडा, जमे हुए नींबू पानी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जिसमें शर्बत के समान स्थिरता होती है। हालांकि, यह मिल्कशेक या स्मूदी जितना कोमल नहीं होगा।
2. 2 मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे चीनी पिघल जाएगी और फ्लेवर मिक्स हो जाएगा।
3. 3 नींबू के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और बर्फ डालें। आपको 2-3 कप (475 से 700 ग्राम) बर्फ की आवश्यकता होगी। आप जितनी अधिक बर्फ डालेंगे, नींबू पानी उतना ही गाढ़ा निकलेगा।
4. 4 कभी-कभी छोटे ब्रेक लेते हुए, चिकनी होने तक सामग्री को तेज गति से मारो। एक रबर स्पैटुला के साथ दीवारों से मिश्रण को खुरचने के लिए समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें। यह और भी अधिक मिश्रण के लिए अनुमति देगा। जब तक आप कर लें, तब तक सारी बर्फ टूट जानी चाहिए।
5. 5 ४ गिलास में नींबू पानी डालें और परोसें। इसे वैसे ही परोसा जा सकता है या पुदीने की पत्तियों या लेमन जेस्ट से गार्निश किया जा सकता है।

विधि 3 का 3: बेकिंग सोडा डालें

1. 1 एक गिलास में 1 नींबू का रस निचोड़ लें। नींबू को आधा काट लें और दोनों हिस्सों से रस निचोड़ने के लिए नींबू के जूसर का उपयोग करें। गूदा और बीज को छानने के लिए एक छलनी के माध्यम से रस को छान लें। उसके बाद, लुगदी और बीज को फेंक दिया जा सकता है।
   • इस विधि को एक महान वैज्ञानिक प्रयोग में बदला जा सकता है, क्योंकि नींबू के रस में एसिड बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करेगा और इसे फ़िज़ी बना देगा।
2. 2 नींबू के रस को समान मात्रा में पानी के साथ पतला करें। एक गिलास में पानी और नींबू के रस का अनुपात 1:1 होना चाहिए।
3. 3 थोड़ी चीनी डालें। 1 चम्मच चीनी से शुरू करें। मीठे स्वाद के लिए चीनी मिला लें। यदि पेय पर्याप्त मीठा नहीं है, तो एक और चम्मच चीनी डालें। अब जो कुछ बचा है वह पेय को फ़िज़ी बनाना है!
   • यदि आपके पास एक साधारण सिरप है, तो इसका इस्तेमाल करें। यह नींबू पानी में काफी बेहतर तरीके से घुल जाएगा।
   • बहुत अधिक चीनी न डालें या यह घुलेगा नहीं। अगर गिलास के नीचे चीनी के छोटे दाने दिखाई दे रहे हैं, तो आपने बहुत ज्यादा डाला है!
4. 4 1 चम्मच बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। यदि आप एक वैज्ञानिक प्रयोग करना चाहते हैं, तो प्रतिक्रिया को बेहतर ढंग से देखने के लिए एक बार में आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
5. 5 नींबू पानी परोसें। इसे वैसे ही परोसें, या एक गिलास में कुछ बर्फ और कुछ पुदीने के पत्ते डालें। एक ताज़ा पेय का आनंद लें!

टिप्स

• वैकल्पिक रूप से, आप मेक लेमोनेड लेख से नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नियमित पानी के बजाय कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करें।
• मीठे नींबू पानी के लिए, मेयर्स लेमन्स का उपयोग करें।
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस एक स्वादिष्ट नींबू पानी बनाता है। यदि आपको ताजे नींबू नहीं मिलते हैं, तो उन्हें बोतलबंद नींबू के रस से बदलने का प्रयास करें।
• नींबू पानी को नीबू के रस या नींबू और नीबू के मिश्रण से बनाने की कोशिश करें।
• नींबू पानी परोसने से पहले गिलासों को फ्रिज में ठंडा करें। यह पेय को अधिक समय तक ठंडा रखेगा।
• कुछ नींबू पानी को आइस क्यूब ट्रे में जमा दें। नियमित बर्फ की जगह इनका इस्तेमाल करें। इस तरह, आपको नींबू पानी के पानी से पतला होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
• नींबू पानी को पुदीने की पत्तियों, स्लाइस या लेमन जेस्ट से सजाएं।
• इसके ऊपर फलों का एक टुकड़ा तार कर गिलास को सजाएं।
• साधारण चाशनी में अदरक के टुकड़े, तुलसी के पत्ते, या पुदीने के पत्ते डालें और फिर नींबू पानी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए घोल को छान लें।
• अगर आपके पास सोडा मशीन है, तो सादे पानी से नींबू पानी बनाकर उसमें से चलाएं।

चेतावनी

• यदि आप सोडियम के प्रति संवेदनशील हैं या अपने सोडियम सेवन को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो बेकिंग सोडा विधि का उपयोग न करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

साधारण सिट्रो

• स्टीवन
• कोरोला
• छलनी (वैकल्पिक)
• बड़ा गुड़

ठंडा सिट्रो

• बड़ा गुड़
• कोरोला
• ब्लेंडर

सोडा नींबू पानी (फ़िज़ी)

• नींबू जूसर
• छलनी (वैकल्पिक)
• एक चम्मच
• बड़ा गिलास