विषय

• अवयव
• बेकिंग खोलें
• बैग में पकाना
• कदम
• विधि १ में से २: बेकिंग खोलें
• विधि २ का २: बैग में बेक करें
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

सैल्मन एक स्वादिष्ट मछली है जिसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे कई फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। मछली सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और कई सुगंध इसके साथ अच्छी तरह से चलती हैं। सैल्मन को ओवन में बेक करने सहित, आप कई तरह से पका सकते हैं। हालांकि, सूखी गर्मी जैसे ओवन का उपयोग करते समय, आपको कुछ अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए ताकि मछली बेक होने पर सूख न जाए।

अवयव

सर्विंग्स: लगभग 4

बेकिंग खोलें

• 450 जीआर। सामन पट्टिका, त्वचा के साथ या बिना, क्वार्टर में काट लें
• जतुन तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 कप (250 मिली) दही (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) शहद (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) तैयार सरसों (वैकल्पिक)
• 1/4 छोटा चम्मच (1.25 मिली) डिल (वैकल्पिक)

बैग में पकाना

• 450 जीआर। सामन पट्टिका, त्वचा के साथ या बिना, क्वार्टर में काट लें
• जतुन तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 435 मिली. डिब्बाबंद कटे टमाटर, सूखे (वैकल्पिक)
• 2 shallots, कटा हुआ (वैकल्पिक)
• 2 बड़ी चम्मच। एल (60 मिली) नींबू का रस (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच (5 मिली), सूखे अजवायन (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच (5 मिली), सूखे अजवायन (वैकल्पिक)

कदम

विधि १ में से २: बेकिंग खोलें

1. 1 ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। नॉन-स्टिक एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
2. 2 सैल्मन फ़िललेट्स को बेकिंग शीट पर रखें। यदि पट्टिका पर अभी भी त्वचा है, तो बेकिंग शीट पर सैल्मन की त्वचा को नीचे रखें। यदि पट्टिका पर कोई त्वचा नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मछली को किस तरफ रखते हैं।
3. 3 सामन को सीज़न करें। फ़िललेट्स पर पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल फैलाएं। ओवन में तेल मछली को नम रहने में मदद करता है। जैतून के तेल के ऊपर मछली को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. 4 सॉस तैयार करें। सामन को बिना सॉस के बेक किया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है और सॉस सैल्मन को और भी अधिक नम रहने में मदद करेगा। आप एक छोटी कटोरी में दही, शहद, सरसों और डिल को एक साथ मिलाकर बेस सॉस बना सकते हैं।
5. 5 मछली के ऊपर सॉस फैलाएं। सामन को सॉस में भिगोने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको सॉस को प्रत्येक काटने पर समान रूप से फैलाने की कोशिश करनी चाहिए।
6. 6 फ़िललेट्स को पहले से गरम ओवन में बेक करें। सभी मछलियों की तरह, सामन जल्दी पकता है। यह लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाना चाहिए। जब आप मछली को ओवन से निकालते हैं तो एक कांटा के साथ उसका परीक्षण करें। यदि सैल्मन आसानी से फूल जाता है और अपारदर्शी दिखता है, तो इसे पकाया जाना चाहिए।

विधि २ का २: बैग में बेक करें

1. 1 ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। नॉन-स्टिक एल्युमिनियम फॉयल की चार बड़ी शीट तैयार करें। प्रत्येक पत्ता प्रत्येक सैल्मन पट्टिका की चौड़ाई का लगभग चार गुना होना चाहिए।
2. 2 सामन को सीज़न करें। प्रत्येक पट्टिका के एक तरफ, कुल २ टीस्पून का उपयोग करके फैलाएं। (10 मिली) जैतून का तेल, एक पतली परत में फ़िललेट्स के ऊपर तेल फैलाना। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. 3 चोटी बनाओ। फ़ॉइल बैग विधि सैल्मन टॉपिंग के लिए आदर्श है, जैसे कि अनुभवी सब्जियां या अशुद्ध साल्सा। बैग सामन में अधिक नमी बरकरार रखता है, और शीर्ष सामन में और भी अधिक नमी और स्वाद के लिए सोख लेता है। एक साधारण शीर्ष के लिए, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। (60 मिली) जैतून का तेल कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ shallots, नींबू का रस, अजवायन और अजवायन के फूल के साथ।
4. 4 एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट पर एक सामन पट्टिका रखें। फ़िललेट्स को जितना हो सके केंद्र के करीब रखें। मछली को एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट पर रखा जाना चाहिए, जिस तरफ से तेल से अभिषेक किया गया हो।
5. 5 पन्नी के दोनों सिरों को एक साथ मोड़ें। फ़िललेट्स को ऊपर और नीचे छोटे किनारों के साथ व्यवस्थित करें ताकि फ़ैललेट्स चौड़े से लम्बे दिखाई दें। पन्नी के ऊपरी और निचले किनारों को एक छोटे से सर्पिल में एक साथ ढीला मोड़ें।
6. 6 सामन पट्टिका के शीर्ष पर। टमाटर के शीर्ष को समान रूप से क्वार्टर में विभाजित करें, और प्रत्येक पट्टिका को एक टुकड़े से ढक दें।
7. 7 पन्नी के किनारों को मोड़ो और सील करें। सामन और टमाटर को पन्नी के अनियंत्रित किनारों से ढक दें, उन्हें पूरी तरह से ढक दें। किनारों को एक साथ लें और मोड़ें, उन्हें एक साथ सुरक्षित रूप से मोड़ें। बैग के अंदर थोड़ी हवा रहने दें ताकि सैल्मन अच्छी तरह से पक जाए, लेकिन फॉयल बैग से बहुत ज्यादा हवा न निकलने दें।
8. 8 सैल्मन को बैग में बेक करें। बैग को पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।
9. 9 पूरे पैकेज परोसें। परोसने से पहले प्रत्येक बैग को खोलने के बजाय, अपने परिवार या मेहमानों को बैग परोसें और उन्हें खुद बैग खोलने दें।

टिप्स

• आप उन्हें नम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए सैल्मन फ़िललेट्स को मैरीनेट भी कर सकते हैं। मछली को बेक करने से 30 मिनट पहले तेल, एसिड (जैसे सिरका या नींबू का रस) और वांछित मसाला से बने अचार में परोसें।

चेतावनी

• अधपकी मछली खाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। सामन तब तैयार होता है जब इसका आंतरिक तापमान 65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। मछली के सबसे मोटे हिस्से में मीट थर्मामीटर डालकर फ़िललेट्स के आंतरिक तापमान की जाँच करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• बेकिंग ट्रे
• नॉन-स्टिक एल्युमिनियम फॉयल
• ग्रीस से भीगा हुआ ब्रश
• कोरोला
• एक चम्मच
• छोटी कटोरी