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• विधि २ का ३: लाल मसूर की सब्जी
• विधि 3 का 3: लाल मसूर दाल

1 लाल कटी हुई दाल को एक छलनी या छलनी में बारीक और छिद्रित छिद्रों के साथ रखें। यह ज्ञात है कि इन दालों में बहुत अधिक कचरा होता है, इसलिए इन्हें अच्छी तरह से साफ करें। बहते पानी के नीचे कुल्ला और सभी दृश्यमान बड़े मलबे को हटा दें।

2 धुली हुई लाल कटी हुई दाल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी में डालो।

3 पानी को उबालें।

4 जब पानी में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर उबाल लें। दाल को बर्तन में चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

5 गर्मी से हटाएँ। लाल दाल को पकने में लगभग 25 मिनिट का समय लगेगा. जब दाल पक जाएगी तो वह दलिया या गाढ़ी प्यूरी में बदल जाएगी।

6 स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

7 आप अन्य व्यंजनों में लाल विभाजित दाल जोड़ सकते हैं या इस तरह सेवन कर सकते हैं। निम्नलिखित विचारों का प्रयास करें:

• सूप और पुलाव में जोड़ें;
• सब्जियों या करी में जोड़ें;
• इसमें से एक जैकेट बनाएं।

विधि २ का ३: लाल मसूर की सब्जी

1. 1 दाल को धो लें। इसे एक छलनी में रखें और अच्छी तरह से धो लें।
2. 2 एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। इसे मध्यम आंच पर रखें और तेल को पूरी तरह से गर्म होने दें।
3. 3 अदरक और लहसुन डालें। लगभग दो मिनट तक, निविदा तक पकाएं।
4. 4 करी पाउडर डालें।
5. 5 आलू और गाजर डालें। एक और 5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
6. 6 दाल, शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
7. 7 मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें। कभी-कभी हिलाओ।
8. 8 करी को 20 मिनट तक पकाएं। दाल और सब्जियां नरम होने पर सब्जी बनकर तैयार है.
9. 9 करी परोसें। यह चूने, नान या चावल के टुकड़ों के साथ अच्छा लगता है।

विधि 3 का 3: लाल मसूर दाल

1. 1 दाल को धो लें। इसे एक चलनी में रखें और 1-2 मिनट के लिए बहते पानी के नीचे धो लें।
2. 2 दाल पकाएं। 3 कप पानी डालने के बाद इसे एक बर्तन में डालिये. पानी में उबाल आने दें, फिर आँच को धीमी कर दें। दाल को नरम होने तक पकाएं, जिसमें लगभग 12 मिनट का समय लगेगा।
3. 3 टमाटर को छील लें। शीर्ष पर एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाएं। पानी के एक अलग बर्तन में उबाल आने दें, उसमें टमाटरों को 30 सेकंड के लिए रखें, फिर हटा दें।एक बार जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो कटी हुई त्वचा को अपनी उंगलियों से पकड़ें और छील लें।
4. 4 छिलके वाले टमाटर को काट लें।
5. 5 एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। इसे मध्यम आंच पर रखें और तेल को पूरी तरह से गर्म होने दें।
6. 6 प्याज तैयार करें। पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें।
7. 7 लहसुन डालें। एक और मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
8. 8 पाँच बंगाली मसाले और हल्दी डालें और मिलाएँ।
9. 9 उबली हुई दाल डालें। इसे सीधे पानी के साथ डालें। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
10. 10 टमाटर डालें और मिलाएँ।
11. 11 सूप को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला डालें।
12. 12 सूप को नान और लाइम वेजेज के साथ परोसें।